Buuzy Buryat - ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

Buuzy, ສູດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເປັນອາຫານ Buryat ດັ້ງເດີມ. ແຕ່ສະຖານທີ່ເກີດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຍັງຈີນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງຈິງ, Pao Tzu ຕາມໃບສັ່ງແພດ Buryat ດິນມີການປ່ຽນແປງໃນ buuzy ວ່າໃນປັດຈຸບັນມີ resemblance ດຽວກັນກັບອະນາລັອກຕົ້ນສະບັບເປັນ dumplings ອູແກຣນແລະ ravioli Italian.

The ຈີນແມ່ນກະກຽມ cakes ຫນື້ງປຸງແຕ່ງທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. Buryat (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມົງໂກລີ) ຮັບຮູ້ພື້ນຫນຶ່ງຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ - ຊີ້ນ minced ທີ່ມີນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວ. Buuzy ໃນຮູບຮ່າງຄື khinkali Georgian - ຄືກັນກັບ "ຖົງ" ຂອງການທົດສອບໄດ້. ແຕ່ patties Buryat ເທິງປົກກະຕິແລ້ວເປັນຮູໂດຍຜ່ານທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ stuffing. ລັກສະນະຂອງການກະກຽມ buuzy ປິດກັບ robes ຄາຊັກ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນອຸປະກອນພິເສດ, ເຊິ່ງ splash ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄອນ້ໍາຮ້ອນ. "Buuznitsa" ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ.

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບກໍາລັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ. Buuzy ກິນອາຫານດ້ວຍມືຂອງເຂົາເຈົ້າ. nadkusyvayut ທໍາອິດພາຍລຸ່ມ, ເຄື່ອງດື່ມບັນຈຸພາຍໃນ broth ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກິນອາຫານສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ລັດເຊຍ, ພະຍາຍາມ pies ເຫຼົ່ານີ້, ມີແທ້ຂອງອາຫານ Buryat, ແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນບາງ, ເອີ້ນວ່າມັນ "ຄວາມຮູ້".

ວິທີການກະກຽມ Buryat buuzy ແທ້ຈິງ

ສູດທີ່ມີຮູບພາບອະທິບາຍຖ້ວຍພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານໃນບົດຄວາມນີ້, ແຕ່ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນປຶກສາຫາລືບາງສ່ວນຂອງລາຍລະອຽດຂອງການກະກຽມ. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາໃນອາຫານຕົ້ນສະບັບສໍາລັບການຕື່ມນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ ຊີ້ນ minced (ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ), ຜັກບົ່ວແລະເກືອ. ລັດເຊຍ, ການນໍາສູດສໍາລັບ "Pos", ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປກັບ dumplings.

Minced ໃນ buuzy ດັ່ງກ່າວໄດ້ກາຍເປັນປະສົມ: ຊີ້ນງົວກັບຊີ້ນຫມູໄຂມັນ. ລັດເຊຍຍັງປັບປຸງລົດຊາດຂອງຊີ້ນກັບເຄື່ອງເທດໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມ, pepper, coriander. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມສີຂຽວ, ເຊິ່ງແມ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດປະເທດເອີຣົບ, ໂຫຼດຫນ້າຈໍຄືນອາຫານເຢັນ: cilantro, dill, parsley. ແຕ່ບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ distinguishes buuzy ຂອງ dumplings, dumplings ແລະ khinkali ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ການທີ່ຈະ້ໍານົມ stuffing. ຂໍຂອບໃຈກັບເຂົາ, ໄດ້ Buryat buuzy ອອກມີນ້ໍາຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ.

Sculpt cakes ເຫຼົ່ານີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງ khinkali ເຊັ່ນ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການ fanaticism. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສາມສິບສາມ tuck. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນຈະກ່ຽວກັບການ Stand "buuznitsy" (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ mantyshnitsu ຫຼື steamer), ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາອອກຂອງມັນໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ທຸ້ມເທ. ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ເວລາທີ່ກໍາລັງກະກຽມຖ້ວຍ Buryat, ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄວາມຫນາຂອງ cake ໄດ້ຄວນຈະ uneven. ກາງຫນາ, ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຂອບບາງຈະມີຄວາມສະດວກ zaschipyvat ໄດ້.

forcemeat

ດີ, ທິດສະດີພຽງພໍ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການດໍາເນີນການ Buryat buuzy. ສູດສໍາລັບການສະເຫນີໃຫ້ພວກເຮົາທໍາອິດຈະໃຊ້ເວລາ stuffing ໄດ້. Stuffing ຄວນໄດ້ຮັບການທຸບຕີແລະ "ວາງ" ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງຂອງ dough.

ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ 800 ກຼາມຂອງຊີ້ນ. ມັນຄວນຈະຢູ່ໃນມາດຕະການທີ່ກ້າຫານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ buuzy ໄດ້ຮັບທັນທີທີ່ມີການຄາດຕະກໍາ, ແລະແກງ delicious ບໍ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປົນ pound ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະສາມຮ້ອຍກຼາມຂອງຊີ້ນຫມູເປັນ. ຫຼື, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ buuzy ແທ້ຈິງ, ໃຊ້ເວລາລູກແກະແລະໄຂມັນ visceral ນ້ອຍ.

ຊີ້ນ cleaver ຕັດເຮືອນຄົວຫຼື flogged ມີມີດແຫຼມເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກເສັ້ນໄຍ, ແລະບໍ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ນໍາ. Lazy, exceptionally, ອະນຸຍາດໃຫ້ຫມຸນມັນໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ. ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະມີ nozzle ຂະຫນາດໃຫຍ່.

shred ເຊັ່ນດຽວກັນທັງສອງຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ. ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຊີ້ນ minced. ໃນປັດຈຸບັນ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, pepper, coriander, ເປັນສີຂຽວຂະຈີນ້ອຍ. ລະດູການທີ່ມີເກືອກັບລົດຊາດຊີ້ນ minced ແລະເພີ່ມເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມເປັນ. ສູດບາງຄໍາແນະນໍາເພື່ອທົດແທນການມັນມີ broth ຊີ້ນຫຼືນ້ໍາ. Stuffing ຕ້ອງການມື mash ດີ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນບໍ່ພຽງແຕ່ຈະຮັບປະກັນວ່າສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຖືກປະສົມ, ແຕ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນທາງອາກາດ.

dough ໃນ buuzy

ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຖານປະປົນຢູ່ໃນ dumplings ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນການທົດສອບສໍາລັບບັນຫາ buuzy ຄວນຈະເກີດຂຶ້ນ. ການທົດສອບພຽງແຕ່ວ່າແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກອາຫານ Buryat ລັດເຊຍ, ມັນເປັນຄວາມສອດຄ່ອງ.

dough ໃນ buuzy ຄວນຈະມີທັງການປ່ຽນແປງແລະໃນເວລາດຽວກັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຮ້ອນການປິ່ນປົວຈະສະຫນອງຢ່າງຫຼາຍຂອງການນ້ໍາເປັນ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ແມ່ນແສງສະຫວ່າງເກີນໄປ, ພັກຜ່ອນແກະໄດ້.

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ sift ສາມຈອກຂອງ flour.
2. ຄ່ອຍໆ pouring ແກ້ວຂອງນ້ໍາທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
3. ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອຂັບໄຂ່ອອກມາ.
4. ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະທັນທີງາມສອງຈອກນ flour ແລະຖິ້ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອເປັນ dough ໄດ້.
5. ສົມທັງຫມົດໃນໄລຍະອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີບ່ວງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໂຍນອອກ dough ໃນ countertop floured. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການ knead ດ້ວຍມືຂອງຕົນແລະການເຮັດວຽກເປັນສິບຫ້ານາທີ - ຊາວ.

ເຕັມໃຈທີ່ຈະກວດສອບການທົດສອບແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຜູ້ຊາຍ Gingerbread ຕ້ອງຮັກສາຮູບຮ່າງທີ່ດີແລະບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ. ຖ້າ dough ບໍ່ຕິດໄປຕາຕະລາງຫຼືເພື່ອມືທີ່ - ມັນເປັນການກຽມພ້ອມ. Sprinkle bun flour ແລະຍັງສົ່ງໄປທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. Zavetrilos dough ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຫລືເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງຢາງເປັນ.

ຍູ້ cakes

Buuzy, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າເຖິງ, ມີເສັ້ນຜ່າກາງຂອງຫ້າຫາແປດຊັງຕີແມັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຂະຫນາດເມັດຄື 10 ຊຕມ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເຂົ້າຕາຈົນອອກຈາກຕ່ອນ Bun ແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ. ຈາກປະລິມານຂ້າງເທິງຂອງສ່ວນປະກອບຈະປະມານຊາວສາມ cakes. ທ່ານສາມາດໃຫ້ Kolobok sausages ຮູບແບບແລະຕັດຫລັກຂອງຕົນ. ແລະທ່ານສາມາດມ້ວນອອກ dough ທັງຫມົດທີ່ມີ PIN ມ້ວນແລະຕັດອອກຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມຂອງຮູບວົງມົນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທາງເລືອກທີ່ສາມແມ່ນແນະນໍາຫນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ pellets ເປັນເອກະພາບ. ຄວາມຫນາຂອງເຂົາເຈົ້າຄວນຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນໃນໃຈກາງແລະ thinner ຢູ່ແຄມຂອງ. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທັງສອງທາງເລືອກໃນຄັ້ງທໍາອິດ (ພະແນກ Bun ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນດ້ວຍຕົນເອງຫຼື brusochkov ຕັດມີດ).

ສ້າງແບບຈໍາລອງເຄິ່ງ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດ buuzy ສະເຫນີວ່າຈະເປັນ cake ໄດ້ຕະຫຼອດ, ຄວາມຫນາຂອງບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາສາມມີລີແມັດຢູ່ໃຈກາງ, ເພື່ອມືຊ້າຍ. ບ່ວງ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນມືສິດທິໃນການ, ກະຈາຍ stuffing ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງການທົດສອບໄດ້. ພວກເຮົາເກາະຕິດກັບນິ້ວມືຂອງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຊ້າຍ. ມືຂວາຍົກຂອບຂອງ dough ໄດ້, ແຕ່ຖິ້ມມັນໄປ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບ khinkali, y buuzy ໄດ້ຮັບການເປີດເທິງໂດຍຜ່ານທີ່ປະກອບການສາມາດເບິ່ງເຫັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຍ້າຍຊ້າຍມືຜະລິດຕະພັນເລັກນ້ອຍເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຂອງທ່ານໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມເປັນ. ແລະການດໍາເນີນການເທົ່າທີ່ຖືກຕ້ອງ, zaschipyvaya ເຂົາເຈົ້າເປັນການແກ້ໄຂ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາປະຕິບັດກັບ cakes ທັງຫມົດ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງ mince ເປັນຈັດສັນຫຸ້ນແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫຼາຍ.

ປະເພດ buuzy Lepim ຂອງ ravioli

Bun ຫຼາຍຂອງຊິ້ນມືຂອງ dough ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງ bull's ຕາໄດ້. Sprinkle ກັບ flour ຂົນສົ່ງປະກອບການ. A ສິ້ນຂອງ dough ແມ່ນ rolled ອອກໄປຫາ layer ຂອງ 3 ມມຄວາມກ້ວາງໄດ້. ມັນເປັນ thicker ກວ່າ dumplings, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ຕົ້ມນ້ໍາຊຸບ thinner ສາມາດ້ໍາຕາຜິວຫນັງ. A dough ຫນາເກີນໄປບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນແລະຈະ tasteless.

ສໍາລັບການຕັດຮູບແບບ ravioli ແມ່ນປົກກະຕິແກ້ວໄດ້. Buuzy, ສູດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້ - ເປັນ cakes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ແລະຕັດ cakes ທີ່ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ບັນຈຸມີຂອບກ້ວາງ, ເຊັ່ນ: Pialat.

ເອົາແຜ່ນປ້າຍວົງກົມໃນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ stuffing ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ເລືອກເອົາເຖິງສອງນິ້ວຊັ້ນ cakes ແລະຄ່ອຍໆ swaying ຖົງ. ພາຍໃຕ້ການນ້ໍາຫນັກຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບແຄມຂອງ dough ໄດ້ຈະ stretch ແລະກາງ, ຈໍ້າສອງເມັດໄວ້. ເຮັດໃຫ້ເຫນໍບເປັນຂ້າງເທິງ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຄິ່ງ

ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ buuzy. ການສູດຊີ້ໃຫ້ເຫັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນອຸປະກອນພິເສດ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ໄດ້ມາຈາກບັນດາຄອບຄົວ Buryat. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນເອເລັກໂຕຣນິກຫຼືແມ້ກະທັ້ງເປັນຫມໍ້ນ້ໍາເທົ່ານັ້ນ, ປະຕິບັດການກ່ຽວກັບການເຄືອຂ່າຍ. Buuznitsa ເປັນແຊ່ກ້ວາງປະຊຸມສະໄຫມ, ເປັນຊຶ່ງ inserted ປະຈໍາທີ່ມີຮູໄດ້. ຫມໍ້ນີ້ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ແຕ່ວ່ານ້ໍາຍັງບໍ່ທັນໄດ້ບັນລຸລະດັບເທິງ.

ທາງລຸ່ມຂອງແຕ່ລະ buuzy ຈໍາເປັນຕ້ອງ grease ກັບນ້ໍາຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ pie ໄດ້ກ່ຽວກັບການ Stand perforated. ຄວາມປາຖະຫນາ, ນ້ໍາໃນແຊ່ໄດ້ແມ່ນຮ້ອນແລ້ວ. ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງນາທີຊາວຫ້າເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຄວາມເຕັມໃຈທີ່ກວດກາສໍາລັບນ້ໍາທີ່ຖືກປ່ອຍອອກຈາກຂຸມເທິງຂອງ patty ໄດ້. ເມື່ອນ້ໍາຊຸບຈະມີຄວາມຊັດເຈນ, ທ່ານສາມາດປິດການໃຊ້ງານ buuznitsu ໄດ້. ດ້ວຍຜົນສໍາເລັດດຽວກັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນການຜະລິດເບຍສາມາດໃຊ້ mantyshnitsu.

ບໍລິການ

ສູດ Buryat buuzy ບໍ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບອາຫານນີ້ບໍ່ຍັງ. ກິນມື pies, ການດື່ມຊາ. ວິທີການງ່າຍດາຍທີ່ຈະ trapezovaniya sauce ສີຄີມລັດເຊຍມີຄວາມຫລາກຫລາຍທີ່ມີຜັກທຽມ (ຖ້າຫາກວ່າແຂ້ວຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການບັນທຶກໃນເມື່ອກ່ອນກັບຊີ້ນ minced) ຫຼື laazy sauce ເຜັດ. ນອກຈາກນີ້ buuzy ມີລົດຊາດຫຼາຍຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີໍາມັນເບີ melted ແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກ.

ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ

ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມເປັນ buuzy Buryat. ສູດນີ້ຖ້າຫາກວ່າສາມາດປັບຕົນເອງ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ອາຫານການປະຕິບັດແລະຕູ້ເຢັນກັບ invention, ແຕ່ລະ housewife buuzy ສາມາດກະກຽມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ຜະລິດຕະພັນດິບວາງອອກກ່ຽວກັບ sprinkled lightly ກັບ flour ເປັນ plank ໄມ້ (ຖາດອົບ). Buuzy ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນເປັນເວລາຫລາຍອາທິດໃນ freezer ໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງບາງສ່ວນຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະທັນທີແລະກິນອາຫານ.