Cake "Eszterházy": ສູດ dessert ທີ່ລະອຽດອ່ອນ

Delicious ແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ cake "Eszterházy" ສູດທີ່ພິຈາລະນາຕ່ໍາກວ່າ, ເປັນເວລາຫຼາຍໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບເຊັ່ນ: ຮັງກາລີ, ອອສເຕີຍແລະເຢຍລະມັນ. ຊື່ຜິດປົກກະຕິຂອງ dessert ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກລັດຖະມົນຕີຂອງຊາທິປະໄຕ Austro-Hungarian, Pal ນວນ Esterhazy. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າການກະກຽມແລະຂາຍເປັນອາຫານຫວານຂອງຊື່ດຽວກັນໄດ້ພຽງແຕ່ສາມາດເປັນຄາເຟຫຼືຮ້ານອາຫານ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາເບິ່ງຢູ່ໃນສູດຕົວຢ່າງສໍາລັບການ dessert delicious ນີ້, ເປັນວິທີການຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນຂອງການກະກຽມແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນ strictest ໄດ້.

Cake "Eszterházy": ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດໄດ້

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນສໍາລັບ cake ໄດ້:

• ສີຂາວໄຂ່ ແຊ່ເຢັນ - 8 pcs.
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - 220 g;
• ເກືອ - schepotochka;
• walnuts ເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວປອກເປືອກແລະ - 175 g;
• ຊິນະມອນ - 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
• ແປ້ງສາລີ - 3 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງ cakes

Cake "Esterhazy" (ສູດກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງໄຂ່ໃນຕູ້ເຢັນພຽງແຕ່) ຄວນຈະໄດ້ຮັບເຮັດຫຼາຍຢ່າງໄວວາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ວິທີທີ່ພຽງແຕ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ crusts ບາງແລະ crispy, ທີ່ຮູ້ຫນັງສື melt ໃນປາກຂອງທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄວນຈະ ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນທາດໂປຼຕີນ ໃນ Foam ເຢັນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ thereto ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ຂອງເກືອ ແລະ 220 g ຂອງ້ໍາຕານ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຈືນແລະ izmolot ເຂົ້າໄປໃນ crumbs walnuts. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບສີຂາວ whipped ແລະ flour wheat. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກມະຫາຊົນທີ່ຄວນ bake ສ່ອງແສງ 6 cakes ໄດ້ຕະຫຼອດ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນສໍາລັບການສີຄີມ:

• ນົມ 3% - ½ຈອກ;
• ້ໍານົມຫມາກພ້າວສົດ - ½ຈອກ;
• ້ໍານົມ (ຕົ້ມ) ມີລົດຊາດຫວານຂົ້ນ - ¼ຈອກ;
• yolk ໄຂ່ - 4 pcs.
• vodka - 10 ml;
• ເນີຍສົດ (melted) - 300 g;
• vanillin - 15 g;
• apricot jam - 2 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງສີຄີມ

ນໍາສະເຫນີ dessert ເປັນສີຄີມແທນທີ່ຈະຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ວ່າມັນກໍຕ້ອງຂອບໃຈກັບພຣະອົງທ່ານຈະມີລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແລະແຊບ cake "Esterhazy". ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນປະກອບຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer, ງົວແລະ ນົມຫມາກພ້າວ (ຫນຶ່ງສ່ວນສາມ), ເພີ່ມມັນ ນ້ໍາຕານ, yolks ໄຂ່ແລະ vanilla. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອຕ້ອງ warmed ເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະເປັນນ້ໍາບາງ thereto ສົມກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ cooler ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ຄວນເຂຍ່າມັນເບີ melted ກັບ ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ ແລະ vodka. ນອກຈາກນັ້ນ, ທັງສອງມະຫາຊົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຊື່ອມຕໍ່ກັບເຄື່ອງຜະສົມແລະປະສົມ.

dessert ການສ້າງຕັ້ງ

Cake "Esterhazy", ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມນີ້ຄວນຈະໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: cake ສີຄີມ smear ອຸດົມສົມບູນໃນແຕ່ລະ, ຈັບສະຫຼັບວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບແຜ່ນແປ. Top ຄວນແຈກຢາຍ apricot jam, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສະຫມັກຂໍເອົາມັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມະຫາຊົນສີຄີມຫວານແລະຄ່ອຍໆງາມຊ໊ອກໂກແລັດກໍ່. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະລະລາຍໂກເລດຊ້ໍາມີສອງບ່ວງ້ໍານົມສົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮູບແບບ toothpick ເປັນຕົວແທນໂດຍຮູບ.

ທີ່ຖືກຕ້ອງໃຫ້ບໍລິການ

Cake "Esterházy" (ສູດດ້ວຍຮູບພາບໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງນີ້) ຄວນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການສ້າງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, dessert ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາດຽວກັນ, ມັນຈະກາຍເປັນຂອງປາແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ. ນອກນັ້ນຍັງມີຕົນເອງເຮັດອາຫານຫວານຈໍາເປັນຕ້ອງມີການນໍາສະເຫນີເປັນຊາຮ້ອນດ້ວຍນົມ.