Cheesecakes ມີເນີຍແຂງ cottage ຈາກ dough yeast: ສູດສໍາລັບສິນຄ້າ baked delicious ໄດ້

ການຕົ້ມເປັນອົງປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງໂພຊະນາການຂອງປະຊາຊົນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກຫລືບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກຮ່ວມກັບການທົດສອບໄດ້, ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນແລະຊື້ເຄ້ກທີ່ກຽມພ້ອມຈາກພໍ່ແມ່ຫລືຮ້ານຄ້າ. ແລະແມ້ກະທັ້ງໂກລຂະຫນົມເຄັກ - ພຽງແຕ່ກູ້ໄພສໍາລັບແມ່, ທີ່ລູກຂອງພວກເຂົາປະຕິເສດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ baked ໄວ, ພື້ນຖານສາມາດໄດ້ຮັບການໃດໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ແນ່ນອນ, cheesecakes delicious ທີ່ສຸດທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ຈາກ dough yeast. ສູດນີ້ແມ່ນຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ hostess ໃດຫນຶ່ງທີ່ເປັນ "ຫມູ່ເພື່ອນ" ທີ່ມີການຕົ້ມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ທີ່ສົງໃສວ່າຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສາມາດເອົາຊະນະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

dough ຍັດ ໃສ່ນ້ໍາ

ໃນທີ່ສຸດ, ຄົນທີ່ຂີ້ກຽດຫຼືບໍ່ປອດໄພສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການທົດສອບທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວທີ່ຊື້ໃນຮ້ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງທ່ານທີ່ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດບັນລຸ - ທັງບໍ່ມີຄວາມງົດງາມ, ຫຼືອ່ອນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງສໍາລັບ pizza ຫຼື pie ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຊີ້ນ, ບ່ອນທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນສໍາຄັນກວ່າ base, ແລະເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງທີ່ແທ້ຈິງກັບເນີຍແຂງຂອງ cottage ຈາກ dough yeast. ສູດຂອງມັນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປະຕິບັດ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ເພື່ອສັງເກດເບິ່ງກົດລະບຽບບາງຢ່າງແລະລໍາດັບທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງການກະທໍາ. ຜະລິດແປ້ງຂອງແປ້ງ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຂອງມັນປະສົມກັບຖົງຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງແລະສາມບ່ວງ້ໍາຕານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ - ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ບໍ່ໄດ້ກະກຽມ dough ໃດ. ຈອກຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເນື້ອໃນຂອງມັນແມ່ນປະສົມກັບບ່ວງແລະ flour ຂະຫຍາຍຕົວເທື່ອລະເທື່ອ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ຖືກ kneaded ແລ້ວດ້ວຍມື, ແຕ່ວ່າຍັງຫນຽວ, ສອງບ່ວງຂອງນ້ໍານ້ໍາງາມໃນ. ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ຕ້ອງການ, ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢືນຢູ່ໃນຄວາມອົບອຸ່ນ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເຕົາໄຟຮ້ອນ!). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກທໍາລາຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢູ່ບ່ອນດຽວຈົນກວ່າມັນຈະສູງຂຶ້ນ. ຂະຫຍາຍຂະຫນາດ - ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ cheesecake ກັບເນີຍແຂງຈາກ dough ໄວ; ສູດນີ້ແມ່ນ ອອກແບບສໍາລັບ 200-250 ກຼາມຕື່ມ.

dough ຍັດກັບນົມ

ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍສັບສົນແລະ "ຍາວ" ໃນການປະຕິບັດ, ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງຂອງທ່ານບໍ່ມີຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ແຕ່ຈາກມັນທ່ານໄດ້ຮັບ cheesecakes delicious ມີເນີຍແຂງ cottage! ສູດປຸງແຕ່ງຈາກທໍາມະຊາດຈາກນ້ໍາມັນເຊື້ອໄວຣັດເຕືອນວ່າຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຊື້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສາມເມັດກະຈາຍຂອງເຊື້ອລາ (ແຫ້ງ) ຖືກດູດນົມໃນນົມທີ່ຮ້ອນເພື່ອອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ (ເຄິ່ງຈອກ, ມັນສາມາດທົດແທນດ້ວຍ whey ຫຼື kefir, ບາງຄົນໃຊ້ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ, ແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນົມທີ່ດີກວ່າ). ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນກັບເມັດ, ບ່ວງສອງຜົງແລະຫ້າຕ່ອນຂອງ້ໍາຕານແມ່ນ poured ໃນ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີໂຟມ, ໄຂ່ສາມປະເພດໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ຖົງຕົ້ມ vanilla, ເຄິ່ງຊອງຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ (ທ່ານສາມາດລ້າງແລະເຢັນ), ເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ, ສອງບ່ວງນ້ໍາມັນລໍາພູນແລະຫ້າແກ້ວໂປແກຼນ. dough ແມ່ນ kneaded ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນ saturated ກັບອາກາດ, ມັນຈະກາຍເປັນ elastic ແລະ homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນປະໄວ້ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ mashed - ແລະທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pastries ຂອງທ່ານ.

dough ໄວໄວ

ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມເກືອບສູດສູດກ່ອນ, ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າດົນນານ. ແລະໃນຄວາມຮ້ອນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງອອກ - ເຖິງແມ່ນວ່າກົງກັນຂ້າມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານໄດ້ຮັບ cheesecakes ທີ່ດີເລີດທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage. ສູດສໍາລັບຂະຫນົມເຄ້ກ ເມັດຂີ້ເຫຍື້ອຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການ dilution ຂອງເມັດກະຈາຍຂອງເຊື້ອລາໃນແກ້ວຂອງ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກ້ໍາຕານ, pinch ຂອງ vanilla ແລະເກືອໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flour ໄດ້ຖືກ poured ໃນພາກສ່ວນ - ສາມແວ່ນຕາ - dough ໄດ້ຖືກ kneaded, ໃນທີ່ສຸດບ່ວງນ້ໍາຂອງປາໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີ, ແລະໂຖປັດສະວະກວມເອົາທີ່ມີຖານແມ່ນເອົາສໍາລັບເວລາຊາວນາໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ dough approaches ຢ່າງໄວວາແລະຄຸນນະພາບ, ແລະ baking ຈາກມັນສໍາລັບເວລາດົນນານຫຼາຍຍັງອ່ອນ.

cheesecakes ສ້າງແລະ baking

Whichever ສູດທີ່ທ່ານໃຊ້, ປັດຈຸບັນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດມາ: ການສ້າງ cheesecake ໄດ້. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກິນເມັດ cottage ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຊັດມັນຜ່ານເຂົ້າຈີ່ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍມັນກໍ່ສາມາດໃສ່ນ້ໍາມັນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນເພີ່ມໄຂ່ຂາວ (ສໍາລັບ 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ), ້ໍາຕານ - ຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານຄິດວ່າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກ stirred; ຈາກບານ້ໍາຕົ້ມ, ບານຂະຫນາດນ້ອຍລົງລົງ, ໃນເບື້ອງຫຼັງຂອງແກ້ວ, ມີນ້ໍາມັນ, ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີການປ້ອນຂໍ້ມູນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຂັດກັບມັນ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ cheesecake ruddy ຈາກ dough yeast, yolk ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຖືກທຸບຕີເລັກນ້ອຍກັບສອງບ່ວງ້ໍານົມແລະນໍາໃຊ້ກັບແປງເພື່ອ dough ໄດ້. ການຕົ້ມແມ່ນຖືກວາງໄວ້ໃນ parchment, ເຊິ່ງກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງຖາດ baking, ແລະວາງໄວ້ໃນສິບນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຖິງ 150 - ແລະຫຼັງຈາກສິບນາທີທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ cheesecake delicious.

ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ multivariate ໄດ້

ມັນຈະບໍ່ສະດວກເກີນໄປໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ cheesecakes ກັບເນີຍແຂງ cottage ຈາກ dough yeast. ສູດສໍາລັບພື້ນຖານສາມາດໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກໂດຍໃຜຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ຕົກຢູ່ໃນຫົວໃຈຂອງທ່ານ. ອາຫານໂປດຂອງອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ - ການປຸງແຕ່ງ. ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະຄວນໄດ້ຮັບການ oiled, ແລະມັກກັບມັນເບີ. ບານຈາກ dough ໃນທັນທີຂະຫຍາຍຕົວໃນຖັງນີ້, ແລະ cheesecakes ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍກົງໃນມັນ. ສໍາລັບການ baking, ຮູບແບບການ baking ໄດ້ຖືກເລືອກ (ຕາມທໍາມະຊາດ!), ອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກກໍານົດເປັນ 180 °, ແຕ່ວ່າຂະບວນການໃຊ້ເວລາຫຼາຍກ່ວາໃນເຕົາອົບໄດ້: ປະມານ forty ນາທີ. ຖ້າ "ລໍ້" ຂອງທ່ານມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ເວລາໃຫ້ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ບໍ່ພຽງພໍ - ທ່ານສາມາດເປີດອຸປະກອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ກ່ວາມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມ?

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີບັນຫາກັບ dough ໄວ, ສູດສູດ cheesecake ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມທັງໃນລະດັບການທົດສອບແລະໃນເວລາສ້າງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຄົນໃນ dough ຕື່ມການເລັກນ້ອຍເປັນມະຫັດສະຈັນ - ເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນສີເຫຼືອງ hue. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ zest ແລະ cinnamon ໃນເວລາທີ່ kneading - ຫຼັງຈາກນັ້ນມີກິ່ນຫອມຂອງການແຕ່ງກິນສໍາເລັດຈະພຽງແຕ່ໃຈ - ສັ່ງ. ໃນເນີຍແຂງ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຜັກບົ່ວແບບດັ້ງເດີມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ. ແລະຢູ່ເທິງສຸດຂອງ cheesecake ສໍາເລັດຮູບທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືກວມເອົາ "ຕາ" ມີ jam, jam ຫຼື melted ເລດ.