Cutlets ຈາກແກະ: ສູດທີ່ມີຮູບ

Cutlets ຈາກ veal ສາມາດໄດ້ຮັບການສະເພາະກັບອາຫານອາຫານ. ຊີ້ນຂອງສັດອ່ອນແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍກວ່າຊີ້ນງົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີໄຂມັນຫນ້ອຍລົງ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບການກະກຽມອາຫານທີ່ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດນີ້.

ຕົວເລືອກສໍາລັບການດໍາເນີນການ

cutlets ຈາກ veal ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນແບບປະເພນີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະປົນກັນກ້າມເນື້ອທີ່ມີໄຂ່ແລະເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ໃນນົມແລະເຄື່ອງເທດກັບພວກເຂົາ. ມີຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງສິບສູດອື່ນໆ. ທາງເລືອກແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການທາງການອາຫານຂອງເຈົ້າພາບແລະຄອບຄົວຂອງເຈົ້າ. ຖ້າຕ້ອງການ, ອາຫານທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມຈາກທັງຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນພື້ນທີ່ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຫອມຫຼືຈາກຕ່ອນນ້ອຍໆ. ເພື່ອເປັນໄຂ່, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ - ມັນຝະລັ່ງ, semolina, ຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນຈິນຕະນາການຂອງ chef ແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດ. ໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, cutlets ຈາກຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະນໍາສະເຫນີສະບັບພາສາພາຍໃນປະເທດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານນີ້.

Chopped chops: ingredients

ຕ້ອງມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາຖືກແລະລາຄາບໍ່ແພງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຕັດຈາກວົວ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສ້າງອາຫານ, ກະລຸນາເກັບຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຕັດທຽມ - 400 ກຼາມ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ກຼາມ;
• Parsley or coriander - 5 ສາຂາ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ
• ແປ້ງສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.

cutlets ຊໍ່: ວິທີການກະກຽມ

1. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອອະນາໄມຊີ້ນຈາກຮູບເງົາແລະໄຂມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີມີດແຫຼມ, ເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ຄວນວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສົມທົບກັບໄຂ່ໃນປະສົມປະສານກັນ.
3. ນອກຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຂັດແປ້ງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ເອົາສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນເຄື່ອງເທດຖົ່ວເຫຼືອງເມັດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງອີກດ້ວຍ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງເຄື່ອງຕັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ໃສ່ເຂົ້າຫນົມໃນແປ້ງ, ໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ແປ້ງຮ້ອນແລະຈືນຈົນກ່ວາເຮັດ.
5. ໃນການສະຫຼຸບ, ຜະລິດຕະພັນຄວນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ກວມເອົາຟໍແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 5-10 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 190 ອົງສາ.
6. cutlets ຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງທີ່ມີຜັກຂົມຫຼືຂົ້ວ.

cutlets ອ່ອນຈາກ calfskin: ສ່ວນປະກອບ

ສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂື້ນຖ້າທ່ານເພີ່ມນ້ໍາມັນຈີ່ແລະມັນເບີເພື່ອຕັດປະຈໍາວັນ? ສູດນີ້ບອກວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຜັດຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງຕົວເອງຖ້າທ່ານຊື້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນຮ້ານ:

• Loin - ຫນຶ່ງກິໂລແມັດ;
• Butter - 100 ກຼາມ;
• ຄີມສົ້ມ - 50 ກໍາ;
• flour ເມັດ - 50 ກຼາມ;
• ນ້ໍາມັນມະນາວ - 20 ກຼາມ
• ເມັດຫວານ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

cutlets ອ່ອນຈາກ calfskin: ວິທີການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, loin ຄວນຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນສິບສອງຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນ flour, pepper ແລະເກືອ. ຕໍ່ໄປໃນການປະສົມປະສານຜົນທີ່ຄວນຈະມ້ວນປະມານ cutlets ໃນອະນາຄົດ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງໄດ້ໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນຜັກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ການກຽມພ້ອມທີ່ຈະສາມາດກໍານົດໄດ້ໂດຍການເຈາະແກະສະຫຼັກດ້ວຍສ້ອມ. ຖ້າມີນ້ໍາຈືດໂປ່ງໃສແລະບໍ່ແມ່ນນ້ໍາຈືດ, ມັນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
4. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອົບອຸ່ນນ້ໍາຂອງຊີ້ນໃນແຊ່ທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະນ້ໍານາວ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານສາມນາທີ. ຊອດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນທີ່ທ່ານສາມາດນ້ໍາອາຫານ.

ດັ່ງນັ້ນ cutlets ຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກກະກຽມ. ມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ພວກເຂົາຈະ decorate ຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. ຊີ້ນນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບໂພຊະນາການແລະຜູ້ສູງອາຍຸແລະເດັກນ້ອຍ. ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນການຕິດເຊື້ອທາງກະເພາະລໍາໄສ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບຄູ່ຮັກ.

ເຄື່ອງປະດັບ steak veale: ສ່ວນປະກອບ

• ເນື້ອເມັດ - 500 ກຼາມ.
• ໄຂ່ - ຫນຶ່ງຊິ້ນ.
• ມັນຕົ້ນ - ຫນຶ່ງຫົວ.
• Bulb - ຫນຶ່ງສິ້ນ.
• ກຸ້ງຂອງ semolina - 2 ບ່ວງ.
• ພືດສະຫມຸນໄພ Italian, pepper ດິນ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

cutlets ພືດຈາກ veal: ວິທີການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. Cutlets ຈາກ veal minced ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມເຖິງແມ່ນສໍາລັບ hostess ເລີ່ມຕົ້ນ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ grind ຜັກບົ່ວ, ຮູ້ບຸນຄຸນມັນຕົ້ນແລະສົມທົບມັນກັບຊີ້ນ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກມ່ວງ, ໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າປະສົມ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຜະລິດຕະພັນດ້ວຍມືປຽກ, ໃສ່ຫມໍ້ໄຟແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນ.

ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໄດ້, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າຈົມເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ນ້ໍານົມ. ພຣະອົງຈະເຮັດໃຫ້ເພັດຍັງອ່ອນກວ່າແລະມີຄວາມສຸກຕໍ່ກັບລົດຊາດ.

Cutlets ປະເພນີ: ສ່ວນປະກອບ

• ເນື້ອໄກ່ເນື້ອ - 500 ກຼາມ.
• ໄຂ່ - ຫນຶ່ງຊິ້ນ.
• ມັນຕົ້ນ - ຫນຶ່ງສິ້ນ.
• ນົມແມ່ນຫນຶ່ງແກ້ວ.
• Baton - ຫນຶ່ງໃນສາມ.
• ຜັກບົ່ວແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ້ນ.
• ເຂົ້າຈີ່, ເກືອ, ມັນເບີ - ກັບລົດຊາດ.

Cutlets ແບບດັ້ງເດີມ: ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະງາມ crumb ກັບເຂົ້າຈີ່ຈາກເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະຖືກປະໄວ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີສໍາລັບການໃຄ່ບວມ.
2. ຕໍ່ໄປ, ຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນຈະຕ້ອງມີດິນໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຕ້ອງໄດ້ປະສົມກັບຊີ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຄື່ອງເທດ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວນຕັດໃສ່ກະດານຮ້ອນແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທັງສອງຂ້າງໃນ 2-3 ນາທີ.
4. ໃນປັດຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກັບຄືນໄປບ່ອນແຊ່, ຂຸດນ້ໍາຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ຝາປິດປະມານ 40 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກນີ້, cutlets veal ຂອງພວກເຮົາແມ່ນໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສຸດທ້າຍ. ສູດທີ່ມີຮູບພາບຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍ.

ເຄື່ອງຕັດຫຍ້າທີ່ມີຫມູ: ສ່ວນປະກອບ

• ເນື້ອໄກ່ເນື້ອ - 400 ກຼາມ.
• ຫມູກ້າມເນື້ອ - 300 ກຼາມ.
• ້ໍານົມແມ່ນ 250 milliliters.
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມິນລິລິດ.
• Butter - 40 ກຼາມ.
• Parsley -10 ກໍາ
• ໄກ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
• Buns white - 2 ຊິ້ນ.
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
• Mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ.
• marjoram ຕາກແດດ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
• ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ.
• pepper ສີດໍາ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເປັນ.

Cutlets ຈາກແກະກັບຫມູ: ວິທີການກະກຽມ

1. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການປະສົມປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນ minced.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຂັດແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
3. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຄວນເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຕົ້ມອ່ອນລົງໃນນົມ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ເພີ່ມ parsley ແລະ marjoram ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ຂັບໃນໄຂ່, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ knead ພວກເຂົາໃນມະຫາຊົນ homogeneous.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງ cutlets ດ້ວຍມືປຽກ.
6. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຝາຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟິວແລະ oiled ດ້ວຍນ້ໍາມັນ.
7. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 190 ອົງສາ.
8. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາ cutlets ເຂົ້າໄປໃນມັນສໍາລັບ 20-25 ນາທີ.

cutlets ຂອງພວກເຮົາແມ່ນມີຄວາມພ້ອມໃນເຕົາອົບ. ຕົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າເປັນຕາຫນ້າກິນ.

Cutlets ໃນອາຟຣິກາ: ສ່ວນປະກອບ

ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນສຽງທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນ exotic ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ:

• ຫວານ (ຊີ້ນດິນ) - 200 ກຼາມ;
• ມັນເບີ - 20 ກຼາມ
• ດິນສີຂຽວດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ເຫັດສົດ - ກັບລົດຊາດ;
• ແຕງ - 30 ກຼາມ
• Eggplant - 30 ກຼາມ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 40 ກຼາມ;
• ມັນຕົ້ນ - 60 ກຼາມ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 30 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 30 ກຼາມ.

Cutlets ໃນວິທີການອາຫານໃນອາຟຣິກາ

1. ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ fry cutlets ໄດ້. ນີ້ແມ່ນເຮັດໃນຂວດ frying ທີ່ມີເບີແຫຼວຮ້ອນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກດໍາໃຫ້ຊີ້ນໄດ້.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry ເຫັດແລະ eggplant ວົງໃນນ້ໍາ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍອມຮັບເລັກນ້ອຍແຕງຕັດຕົວແລະມັນຕົ້ນ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາຜິວຫນັງຈາກພວກເຂົາ.
5. ໃນປັດຈຸບັນຜັກທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ.

ຕາຕະລາງແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີການຕັດດີໆພ້ອມກັບອາຫານຂ້າງຜັກ. ອາຫານສາມາດໃສ່ໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນຊີ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ.

Tips Tips

1. ຢ່າໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ອ່ອນເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຈະໃຫ້ລົດ cutlets ເປັນລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະສົ້ມ.
2. ມີພຽງຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສົບການທີ່ບໍ່ມີປະສົບການຜະສົມໄຂ່ທີ່ມີຊີ້ນເມັດ. ຈາກນີ້, ຊີ້ນກາຍເປັນເລື່ອງຍາກເກີນໄປ.
3. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດແລະ delicious, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົວເອງຕົ້ມ.
4. ແທນທີ່ຈະບິດຊີ້ນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ແຕ່ cutlets ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກ.

ສະຫຼຸບ

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນ cutlets ຈາກງົວ. ຮູບພາບຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍສໍາລັບແມ່ຍິງທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ. ຫລາຍຖ້ວຍຂ້າງເທິງນີ້ສາມາດມີຄວາມແຕກຕ່າງກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຊີດ - ເນີຍແຂງ, ຜັກຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ມັນຈະຜິດປົກກະຕິແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫຼາຍ. ສູດສາມາດແຕກຕ່າງກັນຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນເອງ. ບາງຄົນມັກເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງ, ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງ - ຂົ້ວຫມາກບານຊີ້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ທົດລອງຢ່າງກ້າຫານ, ແລະທ່ານສາມາດກະລຸນາຍາດພີ່ນ້ອງຂອງທ່ານ, ຫມູ່ເພື່ອນແລະຫມູ່ເພື່ອນດ້ວຍອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃຫມ່. Bon appetit!