Herring ດອງ: 5 ວິທີການກະກຽມ

ທຸກຄົນຮູ້ວ່າແຊບທີ່ສຸດແມ່ນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມຢູ່ເຮືອນ. ວ່າເປັນຫຍັງໃນບົດຄວາມນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການ pickle herring ແຊບຢູ່ເຮືອນ: ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແລະວິທີການເຮັດແນວໃດມັນຖືກຕ້ອງ.

ທາງເລືອກ 1: ເກົາຫຼີ

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອ ດອງ herring ໄດ້ຫັນອອກ delicious, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະດອງໃສ່ວິທີການຂອງນາງ "ໃນເກົາຫຼີ." ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼັກຊັບເຖິງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. 1 ກິໂລຂອງປາ (herring, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາປາຊາດີນໄດ້, ທູ, ປາຊວາຍຫລື mullet).
2. A pound ຂອງຜັກບົ່ວ.
3. ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ສີແດງແລະສີດໍາໄດ້.
4. ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງເກືອ.
5. ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງນໍາຫມາກເລັ່ນ.
6. 2-3 ບ່ວງຂອງສົ້ມ.
7. ເຄິ່ງຈອກຂອງນ້ໍາຜັກ (ມີເປັນທໍາມະດາ, sunflower ແລະກອກ).

ວິທີການຂອງການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອ herring marinated ກັບຜັກບົ່ວໄດ້ຫັນອອກງາມ, ມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດ: ແຍກຫົວ, ຄີ, ຫາງ, ເອົາກະດູກສັນຫຼັງແລະກະດູກ. ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງປາ fillet, ຊຶ່ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເກືອ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ (ສີແດງແລະສີດໍາ pepper) ຍັງ, "smear" ຂອງນໍາຫມາກເລັ່ນ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວສໍາລັບເຂົາແມ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະໄປໄກເກີນໄປມີສ່ວນປະກອບນີ້ກ່ວາໄດ້ກົ້ມເພີ່ມເຕີມໄດ້ທີ່ດີກວ່າ). ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດແມ່ນກຽມພ້ອມ, ປາກໍມີນ້ໍາຜັກ, ສົ້ມ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ສາມຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາອາຫານທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຈະເປັນ tastier ຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າປາຈະຢູ່ໃນ marinade ຄືນໄດ້.

ວິທີທີ່ 2: ການ pickling ໂດຍບໍ່ມີສົ້ມ

ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າປາຊະນິດຫນຶ່ງດອງສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການສົ້ມ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຊື້ພຽງແຕ່ປາສົດ frozen (ໃນຈໍານວນດັ່ງກ່າວວ່າມັນຊັກເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງສາມລິດເປັນ) ແລະກະກຽມການເກືອ (250 g), allspice ແລະ ໃບປະເຊີນຫນ້າ (ຫຼາຍ stuff), ນ້ໍາຕານ (3 ບ່ວງ). ຂະບວນການການກະກຽມຫຼາຍປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ປາສົດ, frozen ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການນ້ໍາແລ່ນ, ຄວາມສະອາດມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ.
2. ປາເພີ່ມເຕີມ plump ຮູບແບບໃນກະປ໋ອງ, ກວມເອົາສ່ວນປະກອບສໍາທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ, ທັງຫມົດເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ.
3. ແກ້ວໄດ້ປິດການປົກຫຸ້ມຂອງ nylon, shaken ດີເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍເກືອແລະນ້ໍາຕານ.
4. ທັງຫມົດນີ້ຈະ infuse ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຢືນສໍາລັບມື້, ຈະ herring ເກືອພ້ອມ, ປາໃນສອງມື້ prosolitsya ເຂັ້ມແຂງ.
5. ຫຼັງຈາກການກະກຽມສໍາເລັດຂອງການທັງຫມົດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຄວາມປອດໄພສໍາລັບການສູງສຸດຂອງ 10 ມື້ໄດ້.

3. ວິທີການຂອງສົ້ມ

ຈະເປັນແນວໃດອີກແດ່ທີ່ສາມາດ herring, marinated ໃນບ້ານ? ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນມັນສົ້ມ? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼັກຊັບເຖິງສຸດປະມານສອງຫຼືສາມປອນຂອງປາແລະນ້ໍາເກືອ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ນ້ໍາ (pint), ສົ້ມ (30 ມລ) ແລະເກືອ (100 g), ແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ (pepper, Bay ໃບ, ແລະອື່ນໆ). ປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເລີ່ມມີຄວາມຕ້ອງການໃນການກະກຽມປາ. ຂອງຕົນ thawed, ລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການນ້ໍາແລ່ນ. ນອກຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາໄດ້, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນເວລາທີ່ brine ໄດ້ cooled ເລັກນ້ອຍ, ມີແມ່ນເພີ່ມສົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ປາຄວນໄດ້ຮັບການ folded ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນຫຸ້ມດ້ວຍ brine. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາຂອງນ້ໍາ, ຖ້າຫາກວ່າປາຊະນິດຫນຶ່ງອະນາໄມແລະຕັດເປັນຕ່ອນ, ມັນຈະເປັນຄວາມພ້ອມໃນປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າປາແມ່ນເກືອທັງຫມົດ, ບໍ່ມີມັນຈະເປັນໄປໄດ້ພາຍໃນ 12 ຊົ່ວໂມງ.

ວິທີທີ່ 4 ນ້ໍາແຫ້ງ

ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການຈໍານວນຫຼາຍຈະໄດ້ຮັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ herring ດອງສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ marinade ແລ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼັກຊັບເຖິງສຸດຫນຶ່ງຂອງຊະນິດພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງປາ: salmon, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, mullet ໃນຈໍານວນ 1 ກິໂລ. ປາອະນາໄມຄວນຈະ fileshki ພຽງແຕ່ທີ່ແມ່ນ poured ປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເກືອແລະນ້ໍາຕານ (1 ບ່ວງ), pepper ສີດໍາ (ດິນ - 05 ບ່ວງ). ປາປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ, ທັງຫມົດຂອງໂຄງການນີ້ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນໃນຫນັງສືພິມ. ມື້ຕໍ່ມາ, ໃນເວລາທີ່ປາແມ່ນ prosolitsya ດີ, ມັນຂຶ້ນ ນ້ໍາຜັກ. herring ດອງໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເກືອແມ່ນພ້ອມ! Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ວິທີທີ່ 5 Carrot, ຫມາກນາວ

ແລະວິທີການອື່ນ, ວິທີການ pickle herring. ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ໃນ marinade carrot, ນາວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ປາ (1 pc), carrots (1 pc), ນາວ, ຊັ້ນ, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, ບ່ວງຂອງຍັງ soy ແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາຜັກ. ຫນ້າທໍາອິດປາແມ່ນການກະກຽມ: ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະອະນາໄມຈາກກະດູກດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ຄົນດຽວ fileshki. ສໍາລັບ marinade ໄດ້ຜັກບົ່ວຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. Carrots ແມ່ນອະນາໄມຍັງແລະ rubbed ສຸດ grater ສໍາລັບ carrot ເກົາຫຼີໄດ້. All ມືປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຍັງ soy ໄດ້. ການປະສົມແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນຂອງປາ, ມີແມ່ນເພີ່ມຍັງຟັກເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນາວ. ອາຫານ impregnated ມີປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ສໍາລັບການລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ປາເພື່ອ marinate overnight. ປາຊະນິດຫນຶ່ງ Delicious marinated ໃນບ້ານ, ພ້ອມທີ່ຈະບໍລິໂພກ!