Mousse Curd: ລາຍລະອຽດແລະກົດລະບຽບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຕົ້ນສະບັບທີ່ເອີ້ນວ່າ "mousse" ໄດ້ຖືກ invented ໂດຍຝຣັ່ງ. ພວກເຂົາຍັງພັດທະນາສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍແລະວິທີການກຽມພ້ອມ. Mousse Curd ເປັນຫນຶ່ງໃນຮຸ່ນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານໂປດປະເພດນີ້. ນອກຈາກມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີຄວາມສຸກ, ມັນຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ຄວາມລັບອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ

ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຝຸ່ນປະກອບດ້ວຍສາມສ່ວນຕົ້ນຕໍຄື:

1. ຖານຫອມ (ຫມາກໄມ້, ຫມາກກ້ວຍ, ບໍລິສຸດ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະອື່ນໆ).
2. ຕື່ມຂໍ້ມູນ, ໃຫ້ອາຫານລົດຊາດຫວານ (້ໍາຕານ, ້ໍາເຜີ້ງ, molasses).
3. ອາຫານເສີມສໍາລັບການແກ້ໄຂລັດໂຟມຂອງປະສົມ.

ມູມມູມມຸກ Cottage ໃນຄວາມຮູ້ສຶກນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສູດໃດກໍ່ຕາມທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຍຊື່ທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງນໍາສະເຫນີຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າຝຸ່ນຂີ້ເຜີ້ງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ການແກ້ໄຂອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີພຽງແຕ່ສາມຄົນເທົ່ານັ້ນ:

1. Agar
2. ໄຂ່ຂາວ.
3. Gelatin

ວິທີການຜະລິດຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງມີການປ່ຽນແປງຂຶ້ນຢູ່ກັບນີ້. ຕົວຢ່າງ, ມີຕົວເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ໃນເວລາທີ່ mousse curd ຖືກສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານຂອງ agar.

ຜະລິດຕະພັນສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍແລະໄວຢູ່ເຮືອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການ: 250 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage, packet (125 ກຼາມ) ຂອງ marshmallow ແລະ 150 ກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ.

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີ:

1. ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕີຄີມສົ້ມທີ່ມີເຄື່ອງປົນກັນເພື່ອໃຫ້ມັນກາຍເປັນປະສົມທີ່ສວຍງາມ.
2. ຂຸດ marshmallow ໄດ້.
3. ເຊື່ອມຕໍ່ກັບອົງປະກອບແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນກຸ່ມທີ່ມີການຜະລິດທີ່ມີການຜະລິດທີ່ມີການຜະລິດນ້ໍາເຂົ້າ.
4. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດສາມາດໄດ້ຮັບການທຸບຕີໄດ້ດີກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ.
5. ເອົາປະສົມໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ແລະທຸກໆຊົ່ວໂມງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບມັນແລະເຮັດມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະທີ່ບໍລິໂພກແລະບໍລິໂພກໄດ້ທຸກເວລາ.

Dessert with aroma coffee

ຂ້ອຍສາມາດກຽມໄຂ່ມູດໄດ້ແນວໃດແດ່? ສູດທີ່ມີກາແຟເພີ່ມເຕີມແມ່ນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສໍາລັບ 250 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ - 100 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, 1 ບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດ vanilla, 50 ມລລິດອາຫານແລະກາເຟ, 2 ໄຂ່ຂາວແລະ 2 ບ່ວງຊາກາເຟ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ:

1. ໂກເລດ Cottage (ຖ້າມັນຫຍາບ) ເຊັດຜ່ານຖາດ.
2. ້ໍານົມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ກາເຟໃນມັນ.
3. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນໄຂ່, ຕີກັບເຄື່ອງປະສົມ.
4. ແຍກຕ່າງຫາກ, ທາດໂປຼຕີນກາຍປ່ຽນເປັນໂຟມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆແນະນໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດ. ເຮັດມັນດີກວ່າໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງນັ້ນມະຫາຊົນບໍ່ໄດ້ຕົກລົງ. ຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນແຫຼມທີ່ສາມາດທໍາລາຍໂຟມໄດ້, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.

ມັນຈະກາຍເປັນຝາຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ຈະຈື່ໄດ້. ມະຫາຊົນໃນຕະຫລາດຈະຕ້ອງໄດ້ແຜ່ລາມໃນໂຖປັດສະວະແລະຖືສໍາລັບ 40 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ.

້ໍານົມແລະ delicacy ຫມາກມີເນື້ອ

ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີ gelatin. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄວນຈະພິຈາລະນາສູດທີ່ໃຊ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 400 ກຼາມຫມາກໄມ້, ເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງ, 30 ກຼາມຂອງ gelatin, ເຄິ່ງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, 400 ມິນລິລິດຂອງຄີມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ.

ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ເນີຍແຂງ cottage ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ wiped ລະມັດລະວັງໂດຍຜ່ານການ sieve, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາ.
2. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສີຄີມ (100 ມິນລິລິດ), ມີ້ໍາຕານ, ຄວາມຮ້ອນແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນ dissolves. ເພີ່ມ gelatin ໃຫ້ປະສົມ.
3. ຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນທໍາອິດເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕີຢ່າງລະອຽດ.
4. ເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບການປິ່ນປົວເນີຍແຂງ cottage, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປມີສີຄີມທີ່ມີ gelatin.
5. ເພີ່ມສີຄີມ whipped ກັບມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບ.
6. ເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ mold, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າງາມດ້ວຍການປະສົມທີ່ຖືກກະກຽມ. ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໃນຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ.

ໃນຕອນເຊົ້າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນ, ປ່ຽນມັນໄປອາຫານແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ, ຫຼັງຈາກຕັດເປັນສ່ວນ.

ນອກຈາກນັ້ນ,

ບາງຄັ້ງການໃສ່ຜັກກາດໃຊ້ຄີມຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບ cake. ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ຊັດເຈນ, ທ່ານສາມາດພິຈາລະນາທາງເລືອກ, ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນ foamed ສົບຜົນສໍາເລັດສົມບູນທາງເລືອກຂອງ dessert biscuit ໄດ້.

ການກະກຽມທ່ານຈະຕ້ອງມີອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ສໍາລັບ biscuit: 3 ໄຂ່, 80 ກຼາມ flour, 4 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະ 30 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ.

ສໍາລັບ mousse: 0.5 ກິໂລກຣາມເນີຍແຂງ, 500 ມິນລິລິດຂອງຄີມ, 2 ໄຂ່, 100 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 30 g ຂອງ gelatin ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕົ້ມ.

ສໍາລັບການອອກແບບ: 1 ຫມາກມ່ວງ, 2 kiwi, ບາງ້ໍາຕານແລະ strawberries ສົດ.

ວິທີການກຽມ:

1. ຈາກຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງແລ້ວ knead dough ແລະ bake biscuit ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນສອງຕ່ອນແລະ smear ມັນມີຍັງຫມາກ.
2. ໂດຍເຕັກໂນໂລຢີມາດຕະຖານ, ການກະກຽມ mousse ທາງອາກາດ.
3. ຫມາກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆແລະຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ biscuit.
4. ຢູ່ເທິງສຸດ, ນໍາໃຊ້ layer ຂອງ mousse neat, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ cake ສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.

ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຈະຕ້ອງຕົກແຕ່ງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ແລະສໍາລັບການນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງຫມາກໄມ້, ຫມາກຖົ່ວຫຼືໂກເລດ.