Pancakes ປຸງແຕ່ງອາຫານສຸດ Ryazhenka

Pancakes - ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ cuisine Slavic. ໃນລັດເຊຍ, Ukraine ແລະ Belarus ແມ່ນການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມັກຈະແລະມີຄວາມສຸກ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ປະເສີດມີປະຫວັດສາດດົນນານແລະທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ວັນປັນຫນ້າກອງ - ເປັນວັນພັກປະເພນີ, ມາເຖິງພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງຂອງ pagans, ມັນໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ເຕົາອົບໄດ້ຕະຫຼອດ, pancakes ruddy ທີ່ເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ເຂົາລ້າງແສງແດດຮ້ອນ.

pancakes ພາສາລັດເຊຍ - ສໍາລັບໂປຣໄຟລທຸກ

compatriots ວັດຖຸບູຮານຂອງພວກເຮົາຂົ້ວແລະ baked dough ອີງບໍ່ flour ພຽງແຕ່ wheat ຫຼື rye, ແຕ່ຍັງ oats, buckwheat, ເຂົ້າຟ່າງ. ມີ pancakes ໃນຮູບແບບ purest ຂອງຕົນມີ, ແລະບໍ່ມີຍັງເປັນ "pripokom" - ການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງກິນກັບສົ້ມແກມສີຄີມແລະມັນເບີ melted, jam ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ, caviar, ປາແດງ, ປາຊະນິດຫນຶ່ງ, mincemeat ແລະ goodies ອື່ນໆ. ຂະບວນການຂອງການອົບຖ້ວຍ, ເຖິງວ່າຈະມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້, ແມ່ນປະຕິບັດອີງຕາມການເຕັກໂນໂລຊີທົ່ວໄປ. kneaded, ປົກກະຕິແລ້ວ dough ດ້ວຍນ້ໍານົມ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະ pancakes ແມ່ນໄດ້ຮັບກ່ຽວກັບການ້ໍານົມສົ້ມ.

ຄຸນນະສົມບັດ baking

Baked (ຫຼືຂົ້ວ) Pancakes ທີ່ແທ້ຈິງ (ຊື່ທີສອງຂອງຖ້ວຍ) ໃນແຊ່ frying ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແມ່ພິມສໍາລັບທາດເຫຼັກມັກ. ມັນ warms ສ່ອງແສງ, ເພາະວ່າ dough ແມ່ນບໍ່ຈະໄຫມ້, ຈະບໍ່ຕິດ. ບໍ່ງາມແລະມັນຄວນຈະຢູ່ດ້ານຮ້ອນ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ greased ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄຂມັນໂດຍທົ່ວໄປ. ມັນເປັນ, incidentally, ເປັນທີ່ມັກທີ່ຈະນ້ໍາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ pancakes ສໍາລັບ້ໍານົມສົ້ມ. A ຄວາມສອດຄ່ອງ dough ຄວນມີລັກສະຄີມ. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນນ້ໍາ, ຮ້ານຄ້າແລະເຮືອນ, ຫນາ. Oddly ພຽງພໍ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນການທົດສອບ, ທີ່ໄດ້ຮັບການຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງ - ບາງ, ໂປ່ງແສງທີ່ມີຮູແລະຮູບແບບລັກສະນະ. Pancakes ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ - ການຍົກຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຂໍໃຫ້ພິຈາເຮົາ | SeaLifeBase | ແຕກຕ່າງກັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.

pancakes ຄລາສສິກສໍາລັບ brew

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນີ້ pastries ສິ່ງມະຫັດ, pomanipulirovat ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ທົດສອບ. ການກະກຽມມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ. ແຕ່ podnatorev, ທ່ານສາມາດ fry pancakes ແມ່ນດີເລີດກ່ຽວກັບການ້ໍານົມສົ້ມແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ. 1 ກິໂລຂອງ flour (wheat) ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ: ລາ - 40 g; ນ້ໍາຕານ - ປະມານ 2-3 ບ່ວງ cutlery (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ຈະສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ); ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາບ່ວງກາເຟ; ປະມານ 2-3 ໄຂ່; 0.5 ລິດ້ໍານົມສົ້ມແລະ 3-4 ບ່ວງຂອງມັນເບີ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງສືບຕໍ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການທັງຫມົດ, ທ່ານຈະມີ pancakes ດີກ່ວາທີ່ໄດ້ຖືກ baked ກ່ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ: ທໍາອິດເຮັດໃຫ້ brew ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໂຖປັດສະວະຫຼືແຊ່ງາມແລະນ້ໍາອຸ່ນ (2 ຈອກ) ແລະລາຍໃນທົ່ວສັງຄົມເຊື້ອລາ. stir ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ແລະ knead ເຂົ້າ dough ກ້ຽງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຈະຢືນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນໃນການຍົກສູງບົດບາດ (cover ມີຂອງຖືເປັນ!). ຫຼັງຈາກນັ້ນ vsypte ນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ນ້ໍາເຮັດໃຫ້ແລະ yolks ໄຂ່ (ທາດໂປຼຕີນຈະຕໍ່ມາ). ຕື່ມການໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ flour ແລະ knead ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງລະອຽດ.

dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບກ້ຽງ, ກ້ອນຟຣີແລະ blistered. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້້ໍານົມສົ້ມ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບ pouring ໃນບາງສ່ວນຂອງກະແສບາງ. ຫຼັງຈາກແຕ່ລະຈອກ batter ແມ່ນປະສົມ. A ຈໍານວນຈໍາເປັນຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການຕັດສິນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກໍາລັງເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນເວລາທີ່ນາງຢູ່ໃນຈໍານວນຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້, ປົນ, ຕ່ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງອອກຈາກໃນຄວາມຮ້ອນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຜ່ານມາອາບນ້ໍ dough ໄດ້, ປະເພດທາດໂປຣຕີນ (ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເຖິງ), ໃຫ້ມັນ brew. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີ pancakes ຂອງທ່ານຈະເຮັດໃຫ້້ໍານົມສົ້ມບາງ, ອ່ອນໂຍນ, melt ໃນປາກຂອງທ່ານ? ບໍ່ງາມແລະເປັນສິນຄ້າ batter ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ເຂັມໂມງບິດມັນດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍ uniformly. ໃນເວລາທີ່ຂ້າງຫນຶ່ງແມ່ນ browned, ເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະທີສອງ.

Pancakes ໃນ haste

ແນ່ນອນ, ບໍ່ສະເຫມີ hostess ໄດ້ມີທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອເຮັດແນວໃດສິນຄ້ານັ້ນ baked ຢ່າງລະອຽດ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການບໍລິການທີ່ດີຈະຫຼິ້ນ "Skorospelka". ມັນຍັງ pancakes ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ, ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ແມ່ນແລ້ວ, ແນ່ນອນ. ສູດນີ້ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສໍາຫລັບ 3 ຈອກຜະລິດຕະພັນນົມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ຂັບໃນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ 3 ໄຂ່, sprinkle ໃນບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, 0.5 ບ່ວງກາເຟ - ເກືອ. ຢ່າງລະອຽດປົນທັງຫມົດຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບເປັນມະຫາຊົນ homogeneous. ໃນຈອກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກລະລາຍເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງບ່ວງຂອງເນດ, ຊ້າບໍ່ງາມໃນ, knead ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເລີ່ມ frying!

Pancakes ກັບເຄື່ອງປຸງ

ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າ, ທ່ານຮ້ອງຂໍໃຫ້? ແຕ່: ທີ່ເອີ້ນວ່າ pancakes ໃນນົມສົ້ມ, ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ມີອົງປະກອບສູດທີ່ບໍ່ແມ່ນພື້ນຖານເພີ່ມເຕີມ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະ bake ມີເຫັດ? ດັ່ງນັ້ນ, ຕົ້ມທໍາອິດແລະ fry ຜະລິດຕະພັນປ່າໄມ້ເຫຼົ່ານີ້. Grade ບໍ່ສໍາຄັນ. ໃນປັດຈຸບັນ knead dough ໄດ້. ໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງ້ໍານົມສົ້ມ, ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, ເກືອເປັນ, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ແປ້ງ - ບ່ວງຕາຕະລາງ 9-10 (ກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງ dough), ບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking (extinguish). ໄຂ່ whisk whisk. stir ໃນເກືອແລະນໍ້າຕານ, stir. ງາມ ryazhenka, ເນດ hydrated (ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ) ແລະເພີ່ມ flour. ດີ, knead ຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມການນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຄວາມຮ້ອນແຊ່ໄດ້. Grease ສິ້ນຂອງ bacon ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ເຫັດສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຈກຢາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສ່ອງແສງໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງທັງຫມົດ. ແລະບໍ່ງາມແລະເປັນ batter ladle. Fry ຄືເປັນປັນຫນ້າກອງປະຊຸມສະໄຫມ, ເປັນໃນໄລຍະເວລາທີ່ຂ້າງຫນຶ່ງ browned. ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ grease, puts ເຫັດ, dough lote. ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອ pancakes ດັ່ງກ່າວສົ້ມແກມສີຄີມຫຼືຍັງເຫັດ. ແຕ່ເປັນເຄື່ອງເທດສາມາດປະຕິບັດແລະ chives ຫຼື dill (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກັນ!), ແລະຟັກໄຂ່ແຂງປາຍຂອງມັນ. ຫຼື minced ຊີ້ນ, ຕ່ອນຂອງປາ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ອອກລົດຊາດຫຼາຍແລະມີທາດບໍາລຸງ!