PASTA Bolognese ສູດອາຫານ Italian

Pasta (ໃນ pasta ຂອງພວກເຮົາ) ໃນອິຕາລີ - ບາງທີອາດມີວິຊາຕົ້ນຕໍ. ແລະ bolognese pasta ແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ pasta ແລະ ຍັງ bolognese, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບທຸກ Italian, ແລະໄດ້ກາຍເປັນບໍ່ດົນມານີ້ຄວາມນິຍົມໃນບັນດາປະເທດ CIS.

ດັ່ງນັ້ນ, pasta bolognese ສູດ - ຜະລິດຕະພັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ເຂົາ:

250 g ຫມູສັບ;

250 g ຊີ້ນງົວສັບ;

100 g bacon

300 ml. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ (ຊຸດແລະສີແດງແລະສີຂາວ)

300 ml. ້ໍານົມ

2 ບ່ວງນໍາເລັ່ນ

2 ຫມາກເລັ່ນທະນາຄານກະປ໋ອງ

2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (melkoporezannyh)

ມັນເບີ (ປະມານ 25 g)

ນ້ໍາ olive

ຜັກບົ່ວ (1 ຫົວ)

1 carrot (melkoporezannaya)

1 celery (melkoporezanny)

2 ຊົ່ວໂມງ. ການເຄື່ອງເທດ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ)

Cheese (ເນີຍແຂງ)

400 g ຂອງ pasta

Pasta ສູດ bolognese ເວົ້າວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຫ້ສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອແຕ່ງກິນຍັງໄດ້, ແຕ່ອາຫານທີ່ໄດ້ພຽງແຕ່ຈະ melt ໃນປາກຂອງທ່ານ. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຫມໍ້ນ້ໍາມັນ, ຖອກເທເຂົ້າໄປມັນຫນຶ່ງລາຍການ. ບ່ວງຂອງນ້ໍາ (ເວີ), ສິ້ນຂອງມັນເບີແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນເຈືອຈາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມນ້ໍາໄດ້ melkoporezannye ຜັກ - carrots, ຜັກທຽມແລະ celery. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຜັກໄດ້ crumbled ລະອຽດແລະລາຍຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນ sauce ໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕື່ມ bacon, ແລະຄ່ອຍໆ stir, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາພືດຜັກແມ່ນອ່ອນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນມາເຮັດໃຫ້ໃນການເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາ minced ຊີ້ນແລະຫນຶ່ງ, ແລະວິນາທີ. ເຂົາ fry, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ - ມັນເປັນຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ສໍາຄັນ. ນອກຈາກນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນ stretch ດີຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີກ້ອນ.

ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມ້ໍານົມຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ດໍາເນີນການໃນທໍານອງນີ້: ເຮັດໃຫ້ລົງອາຍແກັສໄດ້, ບໍ່ງາມ້ໍານົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມທະວີການອາຍແກັສແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ເມື່ອນົມເອົາໃຈໃສ່, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເພີ່ມທະວີການອາຍແກັສແລະຍັງຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.

ຫຼັງຈາກໄຟໃນການເຮັດຫນ້ອຍ, ເພີ່ມການນໍາເລັ່ນ (2 ບ່ວງ), rolled ຫມາກເລັ່ນ (ໂດຍບໍ່ມີການກິນ). ທັງຫມົດຮ່ວມກັນຜັດຢ່າງລະອຽດ, ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນກັບ slurry ກ້ຽງ, ເພີ່ມເຄື່ອງປຸງແລະຫນັກແຫນ້ນ, ລໍຖ້າຕົ້ມເປັນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍ, ຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມ bolognese ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ, ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ລືມທີ່ຈະ stir ແລະປ່ອຍອາຍ. ເກືອບທັງຫມົດນ້ໍາຄວນຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ເປັນ sauce ຫນາ.

ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແລະ pasta. ສູດ bolognese Pasta ສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນເປັນ pasta ດັ້ງເດີມ: ເຮັດໃຫ້ການຕົ້ມນ້ໍາໃນແຊ່ເປັນ, ເພີ່ມເກືອກັບລົດຊາດ, ແລະຖິ້ມ pasta ໄດ້. ໄປ pasta ບໍ່ຕິດກັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະມີນ້ໍາພຽງພໍ, ແລະວາງຄວນໄດ້ຮັບການແຕ່ລະໄລຍະ stir. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ pasta ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງໂດຍອີງຕາມຊະນິດ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າມີການກະກຽມຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນເດັກໂດຍຜ່ານການ colander ເປັນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ pasta ແຊ່ກັບນ້ໍາ, ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ສະບຽງອາຫານສາມາດ decorate ມັນມີ greenery, ແລະເນີຍແຂງຈະຕ້ອງສົ່ງແຍກຕ່າງຫາກ, ຄວາມກະຕັນຍູ.

ມີ cuisine Italian ແລະ pasta ກັບສູດເລັ່ນແມ່ນຍັງມີລົດຊາດຂ້ອນຂ້າງ. ສໍາລັບມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນ້ອຍ covsem ທີ່ງ່າຍທີ່ຈະຊື້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ:

ຫມາກເລັ່ນ - 600 g

ວາງ - 400 g

ຊໍ່ສົດຂອງ basil

250 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ (ມັກ mozzarella)

ນ້ໍາ Olive (ສອງບ່ວງ)

pepper ສີດໍາ Svezhepomoloty

ໃນ grater ຫຍາບເປັນຮູ້ບຸນຄຸນຫມາກເລັ່ນໃນໂຖປັດສະວະແລະຕື່ມໃບ basil. ຫຼັງຈາກນັ້ນທໍາລາຍ mozzarella ໃນເສັ້ນໄຍ (ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນນ້ໍາເກືອ, ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້). ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະ pepper, ປົນກັນ. A ໂຖປັດສະວະຫຼືເປັນແຜ່ນໄວ້ໃນຄູ່ໄດ້ - ທີ່ທ່ານສາມາດເອົາໃສ່ໃນແຊ່ໄດ້, ບ່ອນທີ່ pasta ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ການວາງຄວນໄດ້ຮັບການນໍາເອົາກັບ al dente - ວ່າແມ່ນ, ເພື່ອຈຸດທີ່ມັນ seethe, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເດັກແລະປົນ pasta ແລະຍັງ, ເກືອແລະນ້ໍາເຄື່ອງເທດ sprinkle ກອກ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ. ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ສູດ pasta bolognese ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ.

ໂດຍວິທີການ, dough ສໍາລັບສູດ pasta ຍັງບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນ. ສໍາລັບ dough ຈະຕ້ອງແປ້ງ, ໍາມັນເບີ, ເກືອແລະໄຂ່. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດມີການປ່ຽນແປງສີຂອງຕົນກັບສີແດງຫຼືສີຂຽວ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. ມັນເປັນໂດຍສະເພາະແມ່ນ pleasant ກັບເດັກນ້ອຍຂອງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງໂຮງຮຽນຫຼືເດັກນ້ອຍໂຮງຮຽນ. ດັ່ງນັ້ນພະຍາຍາມ!