Salting ວິທີການເຢັນແຕງ. ສູດ

ວິທີທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາຜັກພິຈາລະນາ salting ແລະ pickling. ເນື່ອງຈາກກົດແລກຕິກຊຶ່ງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຫມັກຂອງຜັກເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖາວອນໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າອາຊິດໄດ້ຂ້າເຊື້ອພະຍາດ, ເນື່ອງຈາກການທີ່ spoilage ເກີດຂຶ້ນ. ໃນຂະອຸດສາຫະກໍາການນໍາໃຊ້ຖັງນໍ້າມັໄມ້, ແລະເປັນອິດສະຫຼະອາດຈະຜະລິດຕະພັນເກືອທໍາມະດາໃນ jars ຈອກ. pickling ແຕງ ວິທີການເຢັນ - ຫນຶ່ງໃນວິທີການໄວທີ່ສຸດແລະທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜັກປົກປັກຮັກສາ.

ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ salting ເກືອບທັງຫມົດ ແນວພັນແຕງ. ຫມາກສໍາລັບ pickling ຄວນຈະສົດແລະບໍ່ເສຍຫາຍ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງແລະຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະວາງໃນກະປ໋ອງຂອງແຕງຝຸ່ນລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນໄດ້. ສະເຫມີເຫມາະລຸ່ມຂອງເຄື່ອງເທດທໍາອິດ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕງ, ເທິງແລະເອົາໃຈໃສ່ເຄື່ອງເທດໄດ້. ໃຊ້ dill, ໃບແລະຮາກຂອງ horseradish, ຜັກທຽມ, ປະເພດຕ່າງໆຂອງ pepper, ໃບ tarragon, currants ແລະໃບ cherry. ພືດສະຫມຸນໄພທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະໃສ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງອະເຊື້ອໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນກອງແຕງແລະເທນ້ໍາເກືອ prearranged. jars ການກະກຽມຂອງດອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຖ້າຫາກວ່າໄດ້ມີການນໍາໃຊ້ ການ pickling ເຢັນແຕງ ວິທີການ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະເປັນຄວາມພ້ອມໃນຈໍານວນສັ້ນຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານປະຕິບັດຕາມ ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ ແຕງແລະການເກັບຮັກສາອຸນຫະພູມ, ທ່ານສາມາດຮັກສາຜັກສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ.

salting ວິທີການເຢັນແຕງ. ສ່ວນປະກອບແລະເຮົາ | SeaLifeBase |

ສູດ 1

• Ten ກິໂລກຣາມຂອງແຕງ;
• Dill - ສາມຮ້ອຍກຣາມ;
• ຮາກ horseradish - ຫ້າສິບກຼາມ;
• ສີ່ສິບກຼາມຂອງຜັກທຽມ;
• Ten ກຼາມຂອງ peppers;
• ສອງຮ້ອຍກຣາມແຜ່ນ currant;
• ຫ້າລິດຂອງນ້ໍາ;
• ສີ່ກຼາມເກືອ.

ຢູ່ທາງລຸ່ມອະເຊື້ອ cans ໄດ້ stacked ເຄື່ອງເທດ, ແຕງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຄື່ອງເທດ. ຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາເກືອເກືອໄດ້ຖືກກະກຽມ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງເພື່ອ brim, lid ໃກ້ຊິດແລະອະເຊື້ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ສູດ 2

• Ten ກິໂລກຣາມຂອງແຕງ;
• ສາມຮ້ອຍກຣາມຂອງ dill;
• ຫ້າສິບກຼາມຂອງ horseradish;
• Ten ກຼາມຂອງ peppercorns;
• ຫ້າລິດຂອງນ້ໍາ;
• ສີ່ກຼາມເກືອ.

ກະກຽມແຕງໃນວິທີການດຽວກັນໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ.

pickling ແຕງເຢັນ, ສູດໄວ

• ແຕງຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະຫນາດ - ຫນຶ່ງກິໂລ;
• ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟເກືອເປັນໄລ;
• ນ້ໍາຕານບ່ວງເຄິ່ງຫນຶ່ງ;
• ກະທຽມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• dill;
• ເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆ.

ແຕງລ້າງ, ເຊັດດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕັດສິ້ນສຸດລົງ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖົງພລາສຕິກແລະມີເຮັດໃຫ້ເກືອ, ເປັນບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນ້ໍາຕານ, dill ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ຜັກທຽມຟັກ. ຊຸດ tying, ສັ່ນນີ້ດີແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງມື້. ສອງວັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ.

ວິທີການສໍາລັບການແຕງດອງຢູ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ທຸກຄົນເລືອກໃຊ້ສູດໃນການເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ. ບາງຕ້ອງການໃຊ້ສູດ, ພິສູດເຖິງແມ່ນວ່າ grandmothers ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະບາງຄົນມັກຢູ່ສະເຫມີພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່, ສະນັ້ນຈິນຕະນາການບໍ່ພໍເທົ່າໃດສໍາລັບການ pickling ແຕງ.

ສູດສໍາລັບການແຕງ crispy

ສໍາລັບນ້ໍາເກືອ:

ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາສອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເກືອ.

ກ່ຽວກັບປະລິມານຂອງທະນາຄານຂອງສາມລິດ:

• ສອງ prongs ທຽມ;
• ແຕງ;
• ໃບ cherry, currant, horseradish;
• dill.

ແຕງລ້າງແລະແຊ່ໃນນ້ໍາເປັນເວລາສີ່ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານວາງເຄື່ອງເທດ, ແຕງຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ງາມ brine ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ສຕິກປົກຫຸ້ມ vzduyutsya, ເພື່ອຍົກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການຕໍ່ມື້ເພື່ອໃຫ້ອາກາດອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານແມ່ນປິດແລະເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສູດບ້ານມອມຂອງແຕງ

ໃນ cans ລຸ່ມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ແຕງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເກືອກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນ. Brine ໄດ້ກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາໃຊ້ເວລາສາມບ່ວງ້ໍາຕານແລະເກືອ, stir ແລະເພີ່ມ 70% ຂອງຫນຶ່ງບ່ວງຂອງສົ້ມ. ໃຫ້ເອົາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ jars ແລະ marinade pasterizuem ສໍາລັບເຈັດນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ jars ການປົກຫຸ້ມຂອງຫລວງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ.

pickling ແຕງໃນລະດູຫນາວ - ເປັນວິທີການທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນຈາກງົບປະມານຄອບຄົວຂອງຄົນອື່ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຂອບໃຈກັບພວກເຂົາວ່າທ່ານສາມາດກະກຽມສະຫຼັດ delicious ແລະອາຫານຫວ່າງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງ, ໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ຈ່າຍຢ່າງຫຼາຍຂອງການເງິນໄດ້.