Cakes homemade "ກະເທີຍ": ສູດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຄົວກິນແລະການທົບທວນຄືນ

cakes homemade "ກະເທີຍ" ກໍາລັງກະກຽມເລິກຂົ້ວແລະເປັນ cookie crunchy. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບັນດາຊະນິດກ້ວາງຂອງຂະຫນົມແລະ bakery ຜະລິດຕະພັນ URAMA (ທີ່ສຸດດີທີ່ຮູ້ຈັກຊື່ Tatar) ເລັກນ້ອຍລືມ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຈື່ຈໍາສູດດັ້ງເດີມຂອງຫມາກກິນໄດ້.

ເລື່ອງຂອງ

ຊື່ທີ່ເກີດຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການທີ່ຄ້າຍຄືກັນຈາກພາຍນອກດ້ວຍສາຂາໄມ້ຢືນຕົ້ນໃບບາງ, ແລະນາງ baked ມາຈາກກເຣັກໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ແລະທີ່ແນ່ນອນເກີດຂຶ້ນມາມີການປິ່ນປົວຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນບໍ່ມີໃຜຮູ້. ແຕ່ໃນລັດເຊຍ, "ຟືນ" ປາກົດຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XVIII.

ສູດ goodies ຕໍ່ມາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປ Ukraine, ບ່ອນທີ່ຫຼາກຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບການ goodies ໃດຫນຶ່ງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຕ່ໃນແບບຟອມດັດແກ້ເລັກນ້ອຍ "ກິ່ງງ່າ" ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກັບຄືນໄປອານາເຂດຂອງລັດເຊຍໄດ້.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຜະລິດຕະພັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຊາວນາ. ໃນໄວໆນີ້ biscuits crispy "ຕົກລົງ" ໃນເມນູຂອງຊາວຕົວເມືອງໄດ້. ເນື່ອງຈາກການສະຫນອງແລະສາມາດໃຫ້ໄດ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໃນສູດ "ກະເທີຍ" ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍປະຊາຊົນຜູ້ທຸກຍາກ. ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານໂປດທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນສັດ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະສົງຖືສິນອົດເຂົ້າໄດ້.

ໃນສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມຈາກ dough unleavened, ແລະຫວານມັນກໍຕ້ອງຂອບໃຈກັບນ້ໍາຕານແປ້ງ, ນໍາໃຊ້ເປັນອອກແບບ.

ຊະນິດ

biscuits Crispy ເຮັດຈາກສອງປະເພດຂອງການທົດສອບ: ເປັນ steep ແລະສະພາບຄ່ອງ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດທີ່ເພີ່ມ້ໍານົມແລະພ້ອມທີ່ຈະປະສົມບາງສ່ວນໄດ້ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໄດ້. A ຮູບແບບພິເສດແມ່ນບາງຄັ້ງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ baking "ກະເທີຍ".

ໃນເວລາທີ່ທ່ານ knead dough ໄດ້ຕ້ອງຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງແຫຼວເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນ rolled ອອກແລະຕັດດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນ.

"ບັດວູດ" ແມ່ນການກະກຽມ:

• kefir;
• curd;
• ມີເຊື້ອແປ້ງ;
• ້ໍານົມ.

ບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງສ່ວນປະກອບນ້ໍາ "ກະເທີຍ" ໄດ້ສະເຫມີ turns crispy.

Baking "ຕິດ" ໃນເຮືອນ

Uram - ຕາຕາຊະນິດຂອງ dessert, ເຊິ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເຂົ້າໄປໃນກ້ຽວວຽນເປັນ.

ອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຂອງສູດ:

• ເກືອພິເສດ - 4 g;
• ໄຂ່ໄກ່ (ຂະຫນາດກາງ) - 4 pcs.
• ນ້ໍາຜັກໃດ - 500 ml;
• ມັນເບີ melted - 15 ml;
• flour - 1 ກິໂລກໍາ
• ້ໍານົມ - 1 tbsp.
• ນ້ໍາຕານ - 35

A ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນ:

1. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີເກືອແລະປັບໄຫມແລະນ້ໍາຕານ.
2. ສືບຕໍ່ whisk, ຄ່ອຍໆງາມຂອງມັນເບີ melted ແລະ້ໍານົມ.
3. ບໍ່ງາມແລະສ່ວນ flour ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, knead dough ໄດ້.
4. A ແປ້ງມ້ວນໄຕມາດຊົ່ວໂມງຜະລິດຕະພັນ semifinished ໃນອ່າງນ້ໍາຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດລອກເອົາເປືອກເຖິງ 5 ຊຕມໃນ width ແລະ 15 ຊມຍາວ.
5. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ມ້ວນເທບເຂົ້າໄປໃນກ້ຽວວຽນເປັນ.
6. ສິ້ນແຕ່ລະຄົນຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ.
7. ຜະລິດຕະພັນກະຈາຍອອກໄປໃນ napkin ເຈ້ຍຫຼືຜ້າຂົນຫນູ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຫຼາຍໂພດຈະລະບາຍນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
8. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ sprinkle ກັບແປ້ງ Uram.

Baking "ກະເທີຍ": ສູດ ກັບ kefir ແລະນ້ໍາ

ນ້ໍາສູດໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ເປັນ lifesaver ທີ່ແທ້ຈິງໃນບັນດາແມ່. ຄວາມນິຍົມມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃຫ້ການປິ່ນປົວໃນເວລາຕູ້ເຢັນແມ່ນເກືອບເປົ່າ, ແລະໄປຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໄດ້ມີວິທີທີ່ບໍ່ມີ.

ການກະກຽມອາຫານໂປດຂອງນ້ໍາຕ້ອງການສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນ້ໍາຕົ້ມ - 200 ມິນລິລິດ (ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເຢັນ);
• ນ້ໍາ - 300 ml;
• ໄຂ່ - 2 pcs.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ;
• ນ້ໍາຕານ - 75 g;
• ແປ້ງ / s - 2 tbsp.

A ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນ:

1. ໄຂ່ກັບເກືອ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຕີກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຈົນກ່ວາອາກາດຄວາມສອດຄ່ອງແສງສະຫວ່າງໄດ້. ຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກ່ວານາທີ.
2. ຕື່ມການນ້ໍາແລະ stir.
3. piecemeal ເພີ່ມ flour.
4. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດແມ່ພິມ.
5. dough ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ elastic ຕາ (ມຸມສາກ) ທີ່ມີຄວາມຫນາຂອງ 8 ມມເຖິງ 1 ຊມໄດ້.
6. ດ້ວຍມີດແຫຼມທີ່ຈະຕັດແປ້ງເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບສໍາລັບ rhombs ຂະຫນາດດຽວກັນ 7 ຊຕມແລະກ້ວາງ 2 ຊຕມ.
7. ຢູ່ໃຈກາງຂອງຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຄົນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ incision 1 ຊມ.
8. ເອົາເຖິງເພັດແລະການທົດສອບຫຼາຍຄັ້ງກະທູ້ຂ້າງເທິງ (ໃບຢັ້ງຢືນ) ສ່ວນໂດຍຜ່ານການ incision ໄດ້.
9. ໃນແຊ່ຄວາມຮ້ອນງາມ 100 ml ຂອງນ້ໍາຜັກແລະ fry brushwood ທັງສອງຂ້າງໃຫ້ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 3 ນາທີ.
10. ໃນຂະບວນການຂອງທອດເທິງເຖິງຈໍານວນເງິນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນ້ໍາໄດ້.
11. ຜະລິດຕະພັນກະຈາຍອອກໄປໃນຜ້າກະດາດແລະລໍຖ້າສໍາລັບການດູດຊຶມຂອງໄຂມັນຫຼາຍໂພດ.
12. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ sprinkle ກັບຜະລິດຕະພັນແປ້ງ.

ບໍ່ baking ທົ່ວໄປຫນ້ອຍ "ກະເທີຍ" (ເຮົາ | SeaLifeBase | ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານ) kefir. ປະໂຫຍດແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດ bake pizza ແລະ pies ຈາກການທົດສອບດຽວກັນ.

ອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຂອງສູດ:

• kefir - 400 ml;
• ນ້ໍາຕານ - 5, ມາດຕາ. l.
• ເນດ - 3 g;
• ນ້ໍາຜັກໃດ - 45 ml;
• flour - 800 g;
• ຊອງ້ໍາຕານ vanilla;
• ໄຂ່ - 2 pcs.
• G - 4 ປີ

ເຮັດໃສ່ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມ:

1. ສ່ວນປະກອບ dough ເຫຼົ່ານີ້. ຄວາມສອດຄ່ອງມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຂອງປາ, flour ນັ້ນຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍ.
2. ມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍມີການສ້າງຕັ້ງ, ການຕັດເພັດ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງໃນການເຮັດໃຫ້ການຕັດແລະເອົາມັນໂດຍຜ່ານການຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນຂອງບົດຄວາມນີ້ (ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ໃນຮູບແບບຂອງເພັດ).
3. ຈືນ "ກະເທີຍ" ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
4. ຫຼັງຈາກທອດຜະລິດຕະພັນຢ່າງລະອຽດ sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີແປ້ງ. ໄປຕາຕະລາງທີ່ມີຊາຮ້ອນ.

ມູນຄ່າ calorific

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ baking "ກະເທີຍ" ແສງສະຫວ່າງແລະ weightless ເກືອບ, ຜະລິດຕະພັນພະລັງງານລະຫວ່າງ 300 ຫາ 600 kcal. ເພາະສະນັ້ນ, ກິນອາຫານປິ່ນປົວພະຍາດບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່.

ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ວາຈະໄດ້, ຕິດກັບ tricks ບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ຊຶ່ງສາມາດນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຄວາມລັບຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານສິດທິໃນ "ກະເທີຍ"

• ການ dough ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ກັບ້ໍານົມຫຼືນົມສົ້ມ, ແຕ່ຍັງນ້ໍາແຮ່ທາດ.
• ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມຄວາມສອດຄ່ອງ crispy ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມເຫຼົ້າ - vodka, brandy ຫຼື rum.
• ເພື່ອ pastries "ກະເທີຍ" ຫັນ lush, ກໍາຈັດນ້ໍາຕານຈາກສູດໄດ້.
• fry ຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະມັນເບີ melted ຫຼືນໍ້າມັນ.
• ທີ່ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຫັນອອກມີທາດບໍາລຸງຫນ້ອຍ, ມັນແມ່ນ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້.
• ໃນລະຫວ່າງການທອດຕ່ອນທີ່ກໍານົດໄວ້ເພື່ອເອົານ້ໍາໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ ruin ລົດຊາດຂອງ "ກະເທີຍ" ໄດ້.
• ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນ poured ້ໍາເຜີ້ງ້ໍານົມຂົ້ນຫວານແລະ decorate ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຫຼື sprinkled ກັບ cocoa. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍໃນທົ່ວໄປນ້ໍາຕານແປ້ງ.
• ໄປເອົານ້ໍາເກີນຫຼັງຈາກທອດໃສ່ປິ່ນປົວພະຍາດກ່ຽວກັບ napkin ເຈ້ຍ.

ຕິດກັບສູດແລະເຄັດລັບທັງຫມົດ, ແລະ baking ຂອງທ່ານ "ກະເທີຍ" ສະເຫມີໄປຈະເປັນລົດຊາດ impeccable, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, crispy.