Sausage ຫນ້າທໍາອິດເລືອດ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

Pudding ເປັນລໍາໄສ້ຫມູ porridge, ຊີ້ນແລະເລືອດ. ພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ hides ເປັນຂີ້ຮ້າຍ sausage ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ unmatched, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າຍັງທໍາອິດ. ການກະກຽມອາຫານໂປດນີ້ໃຊ້ bovine ສົດຫຼືເລືອດ porcine. ທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກດັດຫຼັງຈາກການຂ້າສັດ, ມັນແມ່ນເກັບກໍາຂໍ້ມູນໃນທັນທີແລະ defibriniruyut, ທາດໂປຼຕີນສະອາດເຊັ່ນ: ທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການ ໂຮມຕົວເປັນກ້ອນຂອງເລືອດ. ໃຫ້ເຮັດແນວນັ້ນ, ໄດ້ເລືອດຮ້ອນຢ່າງແຂງແຮງປ້ອງກັນເປັນ spatula ໄມ້. ເລືອດສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນນານ, ສໍາລັບການທີ່ກ່ອນ whipping ມັນເພີ່ມເກືອ - ຕໍ່ລິດຂອງເລືອດຕໍ່ບ່ວງ.

ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sausages ຕ້ອງການກວດສອບຄຸນນະພາບຂອງເລືອດ, ຈາກທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດແນວໃດມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອດອີກເທື່ອຫນຶ່ງປົນກັນແລະເມື່ອຍຜ່ານ sieve ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງບ່ວງຊາຂອງເລືອດໃນມືຂອງຕົນ. Puddle ຄວນໄດ້ຮັບການເຜີຍແຜ່ສ່ອງແສງໃນມື. ແຕ່ທີ່ດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, pudding ສີດໍາ "ຫນ້າທໍາອິດ" ແມ່ນໄດ້ມາຈາກເລືອດສົດ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຊື້ດັ່ງກ່າວ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມອາຫານ delicious, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດແລະ satisfying.

"pudding ສີດໍາ" ສູດ.

- ເລືອດຊີ້ນຫມູສົດ - ສອງລິດ;

- trimmings ຊີ້ນ (ຕ່ອນ carcass ໃນໄລຍະ butchering ຄໍສານໍ້າມັນ) - ຫນຶ່ງກິໂລ;

- ລີ້ນຫມູຕົ້ມ;

- ເຄື່ອງເທດ;

- ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.

defibriniruem ເລືອດສົດ, ຢ່າງຈິງຈັງ stir ມີ stick ໄມ້ຫຼື spatula ແລະເພີ່ມເກືອ: ສອງລິດ - ສອງບ່ວງ. ການຂຸດຄົ້ນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆສໍາລັບໄສ້ກອກ. trimmings ໄຂມັນແລະລະອຽດ, ລະອຽດຕັດແລະ fry ໃນແຊ່ກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂົ້ວໃຫ້ສຸກກ່ອນເນື້ອຊີ້ນ mince ແລະຜົນໄດ້ຮັບໄດ້ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, pepper, ເກືອ. ຕົ້ມ ລີ້ນຫມູ ອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຈາກຮູບເງົາແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ. ຕື່ມ mince ແລະປົນກັນ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອດໄດ້ cooled, ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບຢ່າງລະອຽດປະສົມກັບຊີ້ນ minced. ໃຊ້ເວລາໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຍັງຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ອະນາໄມດີແລະ rubbed ດ້ວຍເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນ. ບໍ່ແຫນ້ນເກີນໄປຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຈໍ້າສອງເມັດໄດ້, bandages ຫຼືເຊືອກ twine ໃດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. loaves ຂອງ sausages homemade ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ເລິກແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ. ປຸງແຕ່ງອາຫານ sausage ຕ້ອງການປະມານສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມາຕົ້ມເປັນໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ເຈາະ loaf ຂອງ sausage ແຕ່ໃນຫຼາຍສະຖານທີ່ທີ່ມີ toothpick ເປັນ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ inflating ແລະ bursting guts. ກວດສອບຄວາມພ້ອມຂອງ sausages homemade ສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງລູກປືນເຈາະທຸກ loaf. ນ້ໍາໄດ້ໄປໂປ່ງໃສ. ໄສ້ກອກສໍາເລັດຮູບດຶງອອກໃນ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ເດັກ. pudding ສີດໍາຈະໃຫ້ລົດຊາດດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຈັດວາງລໍາໄສ້ຊີ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະ bake. ກິນໄສ້ກອກຮ້ອນທີ່ດີກວ່າ, ບໍ່ເຫມືອນກັບຕົ້ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຢັນ.

"ໄສ້ກອກເລືອດກັບ buckwheat"

- ເລືອດ porcine ສົດ - ຕໍ່ລິດ;

- ກິໂລເຄິ່ງ - buckwheat;

- ໄຂມັນພາຍໃນ - ປະມານກິໂລກຣາມເຄິ່ງຫນຶ່ງ;

- allspice ສີດໍາ, ແລະເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;

- ລໍາໄສ້ຫມູ, ອະນາໄມແລະລ້າງ.

buckwheat ຕົ້ມທໍາອິດ, ມັນຄວນຈະມີເກືອບນຸ່ມແຕ່ບໍ່ເກີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຢ່າງລະອຽດປົນກັນ buckwheat ທີ່ມີບິດໃນ bacon grinder ຊີ້ນແລະເລືອດສົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເປັນສີດໍາ allspice ແລະເກືອແລະປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. stuffing ນີ້ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ລໍາໄສ້ໄດ້, tied ກັບ twine ທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມຫມໍ້ນ້ໍາ prokipela sausage ເລືອດມີປະມານສິບນາທີ. ຕ່ໍາສຸດເປັນທີ່ຕົ້ມສຸກ loaves ນ້ໍາຂອງ sausage, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເຈາະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເຂັມໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍ, ສະນັ້ນວ່າຫອຍບໍ່ລະເບີດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບ sausage skimmer ແລະວາງອອກກ່ຽວກັບການ tray baking greased ຫຼືນໍ້າມັນ. ພວກເຮົາ bake sausage ເຮືອນຂອງພວກເຮົາຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາແຕ່ລະໄລຍະປ່ຽນເປັນສີດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນ browned uniformly. ການ pudding ສໍາເລັດຮູບທີ່ດີແລະຮ້ອນແລະເຢັນ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຕູ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍ reheat ໃນເຕົາອົບ microwave ຫຼື razzharit ໃນມັນເບີໃນແຊ່ frying. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!