Strudel ມີຫມາກໂປມ. ເຮືອນສູດ.

ປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ຄືກັບລົດຊາດແມ່ນ. ບາງຄັ້ງ indulge ເປັນປະໂຫຍດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນລາງວັນສໍາລັບການດີ. ຫຼືບາງທີທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະປະທັບໃຈສູດເຮືອນຂອງທ່ານໃຫມ່. ຫຼື bored ຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກ, ໃນທ້າຍອາທິດທີ່ທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດຕົນເພື່ອສິນລະປະຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ການສູດໃຫມ່ໃນທະນາຄານ piggy cookbook ຂອງທ່ານຈະບໍ່ superfluous.

strudel ມີຫມາກໂປມ - ເປັນສູດງ່າຍດາຍ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກທັງ dough frozen ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແລະສ້າງ masterpiece ນີ້ດ້ວຍມືຂອງຕົນ. ການທົດສອບສໍາຄັນກັບຈື່ວ່າມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງ strudel. ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ dough ທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ຈະສໍາລັບ goodies ຂອງທ່ານ. ບາງ strudel ເຊັ່ນ: ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ, ແລະບາງສ່ວນຂອງບາງຊັ້ນ toasted ຂອງ dough.

ການປາກເວົ້າຂອງ dough ສໍາລັບ strudel ເຫມາະສອງໃນປະຫວັດສາດ. ມີທາງເລືອກທີ່ຄລາສສິກແມ່ນ - ມັນເປັນ ຂະຫນົມດຶງ ຫຼືລາວ ຊື່ຕ່າງປະເທດ, dough filo. ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນສັບສົນຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີທັກສະໃນການເຮັດວຽກກັບແປ້ງບາງບໍ່ມີ. ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກ: strudel turns ອອກອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຢ້ານກົວຂອງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານຈະສາມາດເວົ້າວ່າມີຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມ strudel Viennese ມີຫມາກໂປມ. ສູດສໍາລັບການນີ້ຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້. ທາງເລືອກທີສອງ - ເປັນ pastry puff. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ turns ອອກຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຫຼາຍກ່ວາການຕື່ມຂໍ້ມູນຕົ້ນສະບັບ. strudel Layered ມີຫມາກໂປມແລະສີໄຄຕົ້ນຢ່າງສົມບູນດ້ວຍ cocoa ຫຼືກາເຟໃນຕອນແລງເຮືອນເຢັນ.

ແລະນີ້ແມ່ນຄໍາອະທິບາຍສັນຍາໄວ້ຂອງຂະບວນການກະກຽມການທົດສອບສະຫາຍໄດ້.
ການທີ່ກໍານົດໄວ້ຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້:
• 3 ບ່ວງ flour. ບ່ວງ
•ນ້ໍາຜັກ (sunflower ຫຼືນ້ໍາ olive ທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ), ກ່ຽວກັບ 2 ບ່ວງ. ບ່ວງ
• yolks ໄຂ່ 3 ໄຂ່, ex.
• 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາ
•ຄູ່ນ່ຶຂອງຢອດຂອງສົ້ມ, ທີ່ດີກວ່າກ່ວາຫມາກໂປມແລະເກືອ A.

ວິທີການກະກຽມ:
1. ແປ້ງແມ່ນ sifted ໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ crater ຂະຫນາດນ້ອຍ. ມີແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ, ແລະໄຂ່ yolks, ເກືອ sypetsja.
2. ເລີ່ມຕົ້ນ kneading, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. Mixing ປະມານ 10 ນາທີ.
3 dough ຄວນຈະ elastic ແລະບໍ່ໄດ້ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍ, flour ຫຼືນ້ໍາ.
4. ການ dough ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນບານ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາແລະການຫຸ້ມຫໍ່ໃນ foil ຫຼືສິ່ງຫຸ້ມຫໍ່. ອອກຈາກເຮືອນຄົວໄດ້, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
5. ຫຼັງຈາກມ່ວນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ podstelit tablecloth ຜ້າແລະ sprinkle ມັນມີ flour. ພວກເຮົາມ້ວນອອກ dough ເປັນບາງທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stretch ແຂນ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂປ່ງໃສເກືອບ.
6 ຫລັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການ stuffing, ໃຊ້ເວລາແຄມຂອງແລະເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກ.
ນອກນັ້ນຍັງມີສູດຂອງ dough ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່.

"strudel ກັບແອບເປີ້ນ" - ສະບັບພາສາບໍ່ຫຼືແສງສະຫວ່າງຂອງການທົດສອບ
ສ່ວນປະກອບ:
• 900 gr. ແປ້ງ
• 300 ml. ນ້ໍາ
• Salt ປະມານ 5 ກຣາມ (ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ)
• 2 tbsp ສົ້ມ, ຈາກຫນາກແອບເປີດີກວ່າ
• 50 g ຂອງຜັກ (ນ້ໍາເວີຫຼື sunflower) ນ້ໍາ
ເລື້ມຄືນສູດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ວ່າມີເງື່ອນໄຂທີ່ dough ຄວນຢືນຢູ່ໃນຖານະປິດຢ່າງສະນິດປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

pastry puff ສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນຮ້ານ (ຊື້ puff pastry ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ), ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້, ເຮືອນຂອງທ່ານ.

strudel ມີຫມາກໂປມ. ສູດສໍາລັບການພັຟ pastry:
ສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນ:
•ແປ້ງ 400 ກຣາມ
•ຈໍານວນດຽວກັນຂອງມັນເບີ.
• 2/3 ຖ້ວຍນ້ໍາ (ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບ flour ໄດ້)
•ອາຊິດ citric - ¼ (ໄຕມາດ) ບ່ວງກາເຟ
• Sol.
ຄໍາສັ່ງບໍລິຫານຂອງການປະຕິບັດ:
1. Mix ກັນແປ້ງ (ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ, ແລະ 300 ກຣາມ) ແລະເກືອອາຊິດ. ຕື່ມການນ້ໍາ, ບໍ່ງາມມັນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ, ທີ່ດີກວ່າເພີ່ມເລັກຫນ້ອຍເພື່ອ dough ແມ່ນບໍ່ນ້ໍາຫຼາຍ, knead dough ໄດ້. ຄວນຈະໄດ້ຮັບ kneaded ຢ່າງວ່ອງໄວ, ຖ້າຫາກວ່າເປັນໄປໄດ້, ການນໍາໃຊ້ blender ເປັນ.
2 ມ້ວນລົງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານໄດ້, ເຮັດໃຫ້ທັງສອງຕັດຢູ່ເທິງຂອງຫົວຂອງພຣະອົງ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລະຫວ່າງ. ແລະເອົາໃຈໃສ່ຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
3 ນ້ໍາມັນຕັດເປັນຕ່ອນແລະເພີ່ມມັນກັບ flour ໄດ້ (ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ 100 ກຣາມ). ນອກຈາກນີ້ slides ລົງແລະ cooled ໃນ freezer ສໍາລັບ 20 ນາທີ
4. dough farinaceous ເພີ່ມເຕີມແມ່ນ rolled ອອກແລະການຈັດວາງມັນຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ flour ໄດ້, ຫໍ່ແຂບໄດ້. ມ້ວນອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
5. ຈິດໃຈແບ່ງຊັ້ນ rolled ເປັນ 2 halves ແລະຫໍ່ກາງຂອງແຂບໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເທົ່າຕົວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໃນ freezer ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
6. ມ້ວນອອກ dough ໄດ້, ຈິດແບ່ງອອກເປັນ 6 ສ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ສິດທິໃນສອງຄັ້ງແລະສອງຄັ້ງກ່ຽວກັບການຂ້າງເບື້ອງຊ້າຍມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນ dough ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
7 ມ້ວນອອກແລະເຮັດໃຫ້ການ stuffing. Bake ໃນ 200 ອົງສາປະມານ 20 ນາທີ.

strudel ກັບຫມາກໂປມ, ສູດ stuffing

ຫມາກໂປມ - ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ທາງເລືອກທີ່ guts baking. ແຕ່ການເຮັດວຽກແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງກັບ rub ຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທາງເລືອກເພີ່ມແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, raisins, ້ໍາຕານ, ສີໄຄຕົ້ນ, ຫຼື sprinkle. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ການທົດສອບດຶງ, ສໍາລັບຄວາມງ່າຍຂອງການການນໍາໃຊ້ຄວາມກະຕັນຍູຫມາກໂປມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ຈະບໍ່້ໍາຕາ.