Stuffed goose

stuffed ມີ goose - ອາຫານດັ່ງກ່າວນີ້, ໂດຍບໍ່ມີການເຊິ່ງມັນບໍ່ສາມາດເຮັດຕາຕະລາງວັນຄຣິດສະມາດໃດງານບຸນ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນການຊົມໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບເກີນຄວາມຄາດຫວັງທັງຫມົດ. ມີສູດວັດຖຸບູຮານແລະທັນສະໄຫມຈໍານວນຫຼາຍຂອງ grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ອາຫານ exquisite ຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກອຸດົມສົມບູນຂອງທາງເລືອກໃນການໄດ້.

Goose "stuffy" ສໍາລັບ vodka

ເພື່ອກະກຽມການ "stuffy" goose, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ໄຂມັນ - 50-100 g;
• ຜັກບົ່ວ - 3-4 pc.
• ນ້ໍາຊຸບ - 2 ບ່ວງ.
• vodka - 100 g;
• carrots, parsley, parsley, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

Bacon ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດເມ່ືອຍ່ອງ, parsley ແລະຟັກລະອຽດຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະ goose ນໍ້າມັນ. ນົກຊະນິດນີ້ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານ baking ຫຼືໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແຫວນ, ເກືອກັບລົດຊາດ, carrots, ຮາກ parsley. ງາມ broth ແລະ vodka, ປິດ lid ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້.

goose stuffed ມີຫມາກໂປມແລະ cranberries

Goose ກັບ cranberries ແລະຫມາກໂປມ - ປະເພດຂອງ masterpiece culinary ເປັນ! ຂະບວນການຂອງການກະກຽມອາຫານນີ້ຊັບຊ້ອນຫລາຍແຕ່ goose ແມ່ນໄດ້ຮັບ delicious ແທ້ໆ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການອາຫານ:

• goose;
• ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ - 5 pcs.
• flour - ບ່ວງ 3-4. l.
• ນ້ໍາຫມາກໂປມ - 6 ບ່ວງ. l.
• ມັນເບີ melted - 1 tbsp. l.
• grapes ສີຂຽວ - 250 g;
• cranberries - 1 ທະນາຄານ;
• ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 5 ຕ່ອນເປັນ;
• ຈາກຫນາກແອບເປີ brandy - 2 tbsp. l.
• 250 g ຂອງແກ່ນຫມາກ (ປອກເປືອກແລະຫນື້ງ);
• tarragon ແຫ້ງ - 1 tbsp. l.
• raisins - 4 tbsp. l.
• marjoram ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ -. l 1 ຊົ່ວໂມງ.
• ຊິນະມອນ - ¼ tsp..
• ສີຄີມ - 120 ml.
• 2 ໄຂ່;
• 3 ຫມາກໂປມ;
• ເກືອ, pepper.

ລ້າງ Goose, ແຫ້ງ, ເກືອແລະ pepper. grind ເຄື່ອງແລະ fry ກັບຜັກບົ່ວຟັກຢູ່ໃນມັນເບີ melted. ຈາກຫນາກແອບເປີການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຟັກເຂົ້າຈີ່ແລະແຊ່ໃນນ້ໍາຫມາກໂປມແລະ vodka. Grapes ແບ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາແກ່ນ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ຫ່າງໆຟັກ. ເຄື່ອງປະສົມກັບຫມາກໂປມ, raisins, ເຂົ້າຈີ່, grapes, ຕົ້ນໄມ້ແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະໄຂ່, ເພີ່ມໄຄຕົ້ນ, tarragon ແລະ marjoram. ໄດ້ນໍ້າມັນ stuffing goose, ຂຸມຄວນໄດ້ຮັບການ sewn. ອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຕົາອົບທີ່ 180-200 ອົງສາ. ໄປໄຂມັນ melted ໄດ້ສາມາດໄດ້ຮັບການ drained, ຄວນໄດ້ຮັບການຖືກສຽບແທງເປັນຄວາມຍາວຂອງສ້ອມລະຫວ່າງຂາຂອງ carcass ແລະເຕົ້ານົມໄດ້.

ໃນ saucepan ເອົາໃຈໃສ່ລົງ carcass ເຕົ້ານົມແລະເພີ່ມ 0.5 ລິດ. ນ້ໍາ, stew 1 ຊົ່ວໂມງ. Stuffed goose ເຕົາອົບ ຂົ້ວ 2 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມບໍ່ໄດ້ຫນ້ອຍກ່ວາ 200-210 ອົງສາ lattice ໄດ້. ພາຍໃຕ້ການຮູ້ບຸນຄຸນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ tray baking ແລະໄຂມັນ carcass ນ້ໍາແລະນ້ໍາເກືອ. 30-35 ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນຫມາກໂປມທັງຫມົດປີ້ງໄຟ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການສໍາຄັນໄດ້. ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງປ່ຽນອາຫານ goose ແລະນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຕື່ມຈອກນ້ໍາເປັນ, ທີ່ຈະເອົາລອຍນ້ໍາແລະການກັ່ນຕອງ. ຕົ້ມນ້ໍາສົ່ງຜົນໃຫ້ແລະຫນາທີ່ flour ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວ. ໃນຍັງໄດ້, ເພີ່ມສີຄີມ, pepper ແລະເກືອ. Stuffed goose ແມ່ນວາງອອກກ່ຽວກັບອາຫານ, ແລະປະມານ carcass ໄດ້ຖືກ decorated ມີຫມາກໂປມ, cranberries ແລະ parsley.

Stuffed goose, ສູດ ການນໍາໃຊ້ຕັບ

ມັນງ່າຍດາຍ pretty, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດແລະພະຍາຍາມ. ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• goose;
• 400 g ຂອງຕັບ, ໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວ;
• 1 ຜັກບົ່ວ;
• 3 ໄຂ່;
• ເຄິ່ງ loaf ສີຂາວ;
• 1 tbsp. walnuts;
• ເຄິ່ງຊອງເນີຍ;
• ນົມ;
• ເຄື່ອງເທດ, pepper ແລະເກືອ.

ການ carcass ຂອງ goose rub ດີກັບເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະ pepper, ອອກສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຕັບແລະຜັກບົ່ວ fry ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຊິ່ງເຄິງນຶ່ງຂອງມັນເບີ, ເຢັນ. ມີເຂົ້າຈີ່ຕັດ crust crumb ງາມ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນຕັບບິດ grinder ຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້ແລະເຂົ້າຈີ່, ອ່ອນນົມ. ການມະຫາຊົນທີ່ເພີ່ມໄຂ່ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການທຸບຕີແລະນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ນໍ້າມັນ stuffed goose ແລະ sew ເຖິງກະທູ້ທ້ອງ.

Stuffed goose ໄດ້ວາງໄວ້ກ່ຽວກັບການແຊ່ພະນັກພິງ, ຄໍາແນະນໍາຫໍ່ foil ຂອງປີກແລະຂາ. Bake ເປັນ 2 ຊົ່ວໂມງ pouring goose ໄຫຼລົງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ສໍາເລັດການ carcass ອອກໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງ, ເອົາກະທູ້ແລະ foil, ແລະສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ stuffing ໄວ້ neatly ປະມານຕຸ໊ກກະຕາ goose.

ເງື່ອນໄຂຫຼັກການພື້ນຖານສໍາລັບການຄັດເລືອກ goose roasting ມີອາຍຸແລະ fatness ລາວ. ຈາກສັດສະຫວັດດີ Fed ໄດ້ຮັບອາຫານມີນ້ໍາ, ແຕ່ໄຂມັນສ່ວນເກີນທີ່ສໍາຄັນສາມາດມີຜົນກະທົບລັກສະນະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນເປັນເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງສົມຄວນທີ່ຈະເອົາໄຂມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຊີ້ນຫ່ານຫນຸ່ມດີເລີດສໍາຫລັບທອດແລະໄກ່ອາຍຸຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ broths. ການກໍານົດອາຍຸຂອງ goose ໄດ້ໂດຍສີຂອງ paws ຂອງພຣະອົງ. ນົກໃຫຍ່ມີສີແດງ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວຫນຸ່ມ - ສີດໍາຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າ.