Tartar ຂອງ herring: ການກະກຽມງ່າຍດາຍ!

ແນວຄວາມຄິດຂອງການກິນອາ maloobrabotannoe ຊີ້ນດິບ, ອີງຕາມການປຸງແຕ່ງອາຫານປະວັດສາດເປັນ nomads, ການ Mongol, Tatars (ໂດຍວິທີການ, ບາງໃຊ້ນີ້ເປັນການປຽບທຽບໂດຍກົງກັບຊື່ຂອງອາຫານໄດ້). ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າຈະເປັນຄວາມຈິງ, ແຕ່ວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມ culinary ຍັງຖືວ່ານີ້ເປັນ severofrantsuzskoe ອາຫານພື້ນເມືອງ. A tartare ຂອງ herring, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສາມາດໄດ້ຮັບການປະກອບກັບອາຫານ Mediterranean. ໄດ້ດີ, ໃຫ້ຂອງພະຍາຍາມແຕ່ງກິນ?

tartare ປາ

tartar Herring ແມ່ນຫຍັງ? ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສ, ນີ້ອາຫານອ່ອນ, ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະຫນອງລົດຊາດຂອງ foodies ຜູ້ທີ່ເຮັດບໍ່ໄດ້ຄືການປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຊີ້ນດິບ (ຊີ້ນງົວ, veal, ຊີ້ນມ້າ) ໄດ້. ທາງເລືອກໃນກໍລະນີນີ້ - ເກືອ, ເກືອບ herring ສົດ (ໂດຍວິທີການ, ສາມາດລົງທຶນແລະອື່ນໆຊະນິດປາ).

ໃນ embodiment ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ການສ້າງຂອງພວກເຮົາໃນພາລະບົດບາດຂອງ tartar ໃນຄວາມໂປດປານຂອງ fillets herring ໄດ້, chopped ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. Plus ໄຂ່ຫຼາຍ, ຫມາກໂປມແລະຜັກບົ່ວແດງ - ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຕີມນ້ໍາສາມາດຫຼາຍກ່ວາສີຄີມແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ tartare herring ໄດ້ - ເປັນຕາຫນ້າກິນເປັນອະເນກປະສົງດີ: ມັນແມ່ນ portioned ສະຫຼັດແລະ "blotches" ໃນ sandwich, ແລະປະສົມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ, ມັນຝະລັ່ງ, ໄຂ່. ໃນມື້ນີ້ກະກຽມອາຫານນີ້ແມ່ນໄວແລະງ່າຍ!

Tartar ຂອງ herring ກັບມັນຝະລັ່ງ. ສ່ວນປະກອບສໍາ

• ເກືອຂອງອາ Herring - fillets 3 carcasses.
• ໄຂ່ຕົ້ມ - 6 stuff.
• ຄູ່ນ່ຶຂອງກົດແນວພັນຈາກຫນາກແອບເປີ (ສີຂຽວ).
• ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ - ປະມານ 2-3 ຫົວ.
• ສົ້ມ thicker - ແກ້ວ.

decorate ອາຫານທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການຜັກບົ່ວຂຽວ, dill. ນອກຈາກນີ້ຍັງຈະມາກັບສານເປັນສົ້ມເລັກນ້ອຍຈາກຫມາກໂປມກິໂລກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ, ເກືອ, ປະສົມ pepper - ອີງຕາມການລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ການກະກຽມ

Tartar ຂອງ herring ໃນມັນຕົ້ນ, ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ອະໄພ:

1. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍພົບທົ່ວໄປ. ເພື່ອຄວາມຂົມຊ້າຍຂອງມັນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ແຫຼມເລັກນ້ອຍ, 15 ນາທີຂອງຕົນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃນ marinade ໄດ້. ສໍາລັບການປະສົມ marinade ໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງສົ້ມ 5% (ຫມາກໂປມ) ແລະນ້ໍາເຢັນ (ມັກບໍລິສຸດຫຼືຕົ້ມ). ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ marinade ຟັກນີ້ຜັກບົ່ວ.
2. ຈາກຫມາກໂປມຕັດໄປ peel, ເອົາຫຼັກການແລະກ້ານ. ຕັດແຍກເນື້ອເຍື່ອຫມາກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
3. ຕົ້ມໄຂ່ຕົ້ມແຂງ, ຟັກລະອຽດ.
4. ເນື້ອເຊັ່ນດຽວກັນປາ. ທ່ານສາມາດຂ້າມມັນແລະໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ, ແຕ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟັກລະອຽດ, ຫຼື herring tartare ຮັບ mushy ຂອງແຫຼວຫຼື.
5. ສົມໄຂ່ທີ່ມີຜັກບົ່ວ (marinade ທີ່ມີ merge ໄດ້), ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ fillets ຂອງ herring ແລະຫມາກໂປມ.
6. ຕື່ມການອອກສີຄີມສົ້ມແລະສົມ. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເກືອແລະ pepper ຢູ່ໃນປານກາງ.
7. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, ເຢັນ. ໃນຮາກ hemisphere ເທິງໃຊ້ໄດ້ເປີດກອງບ່ວງກາເຟ. ຕັດທາງລຸ່ມຂອງມັນຕົ້ນ, ໂຄງປະກອບການ stuffing ໄດ້ໂກງຕໍ່ມາ.
8. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍຄວາມປະສົມຂອງມັນຝະລັ່ງ, ເຮືອ tartar. decorate ກັບຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວແດງ, dill. ຄາບອາຫານງານບຸນແມ່ນການກຽມພ້ອມ!

ແລະໂດຍວິທີການ, ປະເພດນີ້ຂອງ pudding - ການແຜ່ກະຈາຍ sandwich ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໄດ້. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບມັນຕົ້ນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ທ່ານສາມາດເຜີຍແຜ່ພຽງແຕ່ຕ່ອນ tartar ຂອງ "Borodino" (ຫຼືເຂົ້າຈີ່ rye ອື່ນໆ) - turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍແລະງາມ!

Herring ຍັງມີ tartar

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄວ້ວາງໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນຄວາມຄິດເຫັນຂອງ chefs ໃນຮ້ານອາຫານໄດ້, ໃນຫນຶ່ງຂອງ incarnations ຂອງພຣະອົງ tartare - ຫຼາຍ, ເວລາຫຼາຍໃນທົ່ວຊອດຝຣັ່ງໂລກ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບເຢັນກັບຊະນິດຂອງຖ້ວຍ. ການສູດຄລາສສິກປະກອບ mayonnaise, ນ້ໍານາວ, capers ແລະ mustard, ຜັກບົ່ວແລະ gherkins. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດິນ (ຟັກຫລືຕັດ), ປະສົມກັບ mayonnaise. ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ tartare ຍັງງ່າຍດາຍແລະໄວ. A ນ້ໍາ (ຫຼືສະຫນອງໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກທີ່ຈະອາບນ້ໍ) ປະສົມນີ້ສາມາດເປັນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍແລະປາ. ລວມທັງ herring. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນ fillets ຂອງປາ, sprinkle ກັບແຫວນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ງາມ tartare ແລະໃຫ້ບໍລິການເປັນອາຫານວ່າງເຢັນໃນຕາຕະລາງ.