"ກໍດອງເບີ". "ກໍດອງເບີ" ສູດໄກ່. "ກໍດອງເບີ": ຮູບພາບ

ອາດຈະຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຍິນຊື່ຂອງຖ້ວຍ mysterious ແລະຫນ້າສົນໃຈ "ກໍດອງເບີ", ແຕ່ບໍ່ພໍເທົ່າໃດກ້າທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ, ແຕ່ວ່າໃນ vain.

ປະຫວັດສາດຂອງສູດໄດ້

ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າວ່າມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະກະກຽມອາຫານ, ແຕ່ໂດຍການສຶກສາສູດໄດ້, ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວ່າການສ້າງອາຫານ "ກໍດອງເບີ" ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ມັນມີຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສູດງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຄັ້ງທໍາອິດແລະ foremost ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງຕົນ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນໄດ້ຮັບເບິ່ງປະສິດທິພາບຫຼາຍສຸດແຜ່ນທີ່ມີສະຫຼັດຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
ແປມາຈາກຊື່ຝຣັ່ງຂອງອາຫານໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ "ໂບສີຟ້າ". ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຜູ້ທີ່ແລະໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນ schnitzel stuffed ມີ cheese ແລະ ham ວ່າຊື່. ໃນປັດຈຸບັນມີຫຼາຍສະບັບຢ່າງເປັນທາງການຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງທີ່ສວຍງາມຢ່າງຫນ້າທຶ່ງແລະ compelling ຫົວອາຫານເຜັດນີ້.

ໃນຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຫົວຫນ້າຂອງປະເທດຝຣັ່ງ - ຫລຸຍຫ້າ - ຮັບແຕ່ງກິນລັກສະນະຂອງພຣະອົງ - ໂບສີຟ້າ. ໄດ້ຮັບລາງວັນທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ນາງ won ສໍາລັບການຕົກຕະລຶງໂດຍ sophisticated ຍິນດີລົດຊາດຂອງຫົວຫນ້າຂອງລັດໄດ້. ນາງແກງອາຫານໂປດຂອງຊີ້ນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ເນີຍແຂງແລະ ham ຂອງຕົນ.

ອີງຕາມການສະບັບພາສາອື່ນ, schnitzel ມີ ham ແລະເນີຍແຂງຊະນະການແຂ່ງຂັນຂອງສິລະ culinary ແລະໄດ້ຮັບຮາງວັນ "Blue Ribbon" ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງຕົນ.
ນັກປະຫວັດສາດທີ່ໄດ້ຮັບການຍາວເຂົ້າຮ່ວມໃນການສຶກສາຂອງຕົ້ນກໍາເນີດແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງໂລກຂອງສິນລະປະ culinary ໄດ້, ການໂຕ້ຖຽງວ່າ chef ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ໃນເວລາທີ່ສົ່ງກັບຕາຕະລາງເຮັດໃຫ້ເຂົາເປັນໂບສີຟ້າ.

ຂອງສະບັບຫຼາຍຍັງບໍ່ທັນໄດ້ທັນໄດ້ຖືກຈັດສັນໃຫ້ເປັນການຢືນຢັນທາງປະຫວັດສາດ. ດັ່ງນັ້ນໃນມື້ນີ້, ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງສິລະ culinary ມີສິດທິໃນການເລືອກເອົາຫນຶ່ງທີ່ທ່ານມັກໄດ້. ຢູ່ທີ່ອາຫານມີຕົ້ນກໍາເນີດຝຣັ່ງ, ຫນຶ່ງສາມາດເວົ້າວ່າມີຄວາມແນ່ນອນ. ດີ, ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງອາຫານ.
"ກໍດອງເບີ" - ເປັນ cutlet ຊີ້ນເຄືອບໃນ breadcrumbs, stuffed ມີ ham ແລະເນີຍແຂງ, ຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍໃນນ້ໍາ. ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຊະນິດພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, veal, ໄກ່. ແຕ່ fillets ໄກ່ສາມາດປຸງແຕ່ງມີນ້ໍາຫຼາຍ, steaks ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ, t. ໄປ. ພຽງແຕ່ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນລົດຊາດແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຍາວ. ພິຈາລະນາວິທີການກະກຽມ "ກໍດອງເບີ" ຢູ່ເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

Schnitzel ມີຊື່ພວກຄົນຊັ້ນສູງເປັນສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ບ່ອນທີ່ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາຄັນມັກຈະສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນໄດ້ໃນເກືອບທຸກບ້ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຍົກຕົວຢ່າງຂອງການກະກຽມຈະຄ່ອຍ ໆ "ກໍດອງເບີ" ໄກ່ເປັນ. ການສູດປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• fillet ຂອງ broiler ໄກ່;
• ການສູບຢາ ham;
• ແນວພັນ cheese;
• breadcrumbs;
• ແປ້ງ (ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່);
• ໄຂ່ (ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່);
• ເກືອແລະ pepper;
• ມັນເບີ (ມັນເບີຫຼືຜັກ) ສໍາລັບ roasting.

ຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຖ້ວຍ

ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມການ stuffing. Cheese ແລະ ham ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງຂະຫນາດນີ້, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖົງຂອງໄກ່ໄດ້. ໄຂ່ whisk ສໍາລັບ breading ໃນແຜ່ນອັນແຫນ້ນແຟ້ນກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກີບດອກຫຼື mixer ໄດ້, ບໍ່ງາມ flour ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, breadcrumbs ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ອອກຈາກຮ້ານໄດ້, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍ (ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງຫໍ່ຂອງຖືແລະເຮັດເປັນ chip PIN ມ້ວນ).

ກະກຽມ schnitzel

fillet ໄກ່ (ບໍ່ມີກະດູກ) ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕັດຕາມເຕົ້ານົມ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກອບເປັນຈໍານວນຂະຫນົມທີ່ຈະ stuff ໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະສ້າງຕັ້ງຂອງ schnitzel ຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕໍ່ສູ້ກັບຄົນໄກ່ໄດ້ດີກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ mallet ເຮືອນຄົວ, ແລະນີ້ຄວນຈະເຮັດດ້ວຍລະມັດລະວັງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, t. ໄປ. ໃຊ້ fillets ໄກ່ມູນຫຼາຍສໍາລັບການ "ກໍດອງເບີ". Photos ນໍາສະເຫນີໃນການສະແດງບົດຄວາມທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍ.

ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, pepper ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທັງສອງດ້ານ. ກະເປົ໋າຜົນຂອງ fillets ກະຈາຍ cheese stuffing ແລະ ham, cutlet ແລະ toothpicks ກອບເປັນຈໍານວນ anchoring ຂອບເນີຍແຂງຂະບວນການ roasting ບໍ່ເກີດ. ຖ້າຫາກວ່າແຄມຂອງໄດ້ຫັນອອກ uneven, ສາມາດຕັດ neatly ໄປເກີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, paniruem schnitzel ໃນສາມຜະລິດຕະພັນໃນຄໍາສັ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: flour - ໄຂ່ - breadcrumbs.

ຮູບແບບປຸງແຕ່ງອາຫານ

fillets ຈືນຕ້ອງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍໃນແຊ່ frying ເລິກດີອຸ່ນໍາມັນເບີຫຼືນ້ໍາຜັກ.

chefs ມືອາຊີບແນະນໍາຫຼັງຈາກນັ້ນ "ກໍດອງເບີ" ໄກ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບ 200 ອົງສາ. ແຕ່ກໍຍັງສາມາດອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານ 7 ນາທີ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນ "ກໍດອງເບີ" ໃນເຕົາອົບໄດ້ມາກັບມີແລະຈະກາຍເປັນເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ພັດສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ

ໃຫ້ບໍລິການ schnitzels ຝຣັ່ງຮ້ອນທີ່ດີກວ່າ, t. ໄປ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຮົາຢ່າງແທ້ຈິງສາມາດຮູ້ຈັກລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ delicious. ກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ພວກເຮົາຈະໃຊ້ເວລາອອກ toothpicks ແລະ decorate ສີຂຽວຊື່ນຊົມ. ມັນແມ່ນຄວາມພຶງພໍໃຈ fillet ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ garnish ແລະຈໍາກັດຂອບເຂດແລະສີຂຽວເຮັດສະຫຼັດຜັກ.

ປາຍວີ

ໃນທຸກ housewife ມີຄວາມລັບ culinary ຂອງຕົນເອງໃນການກະກຽມຂອງອາຫານໂດຍສະເພາະ, ແລະໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ "ກໍດອງເບີ" ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.

ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກການຕື່ມໄດ້. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພື່ອໃຫ້ບັນລຸໄດ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດສູງສຸດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງ durum ໂດຍສະເພາະ Raclette, Emmenthal, Gryuger. ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເຕົ້ານົມໄກ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະເນີຍແຂງຈະສາມາດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເຜັດຂອງອາຫານໄດ້. Gryuger - ເນີຍແຂງແສງສະຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດ nutty pronounced. Emmental - ເຜັດ, ຫວານເລັກນ້ອຍ. Raclette ເປັນລົດຊາດພິເສດທີ່ສຸດ (ມັນແມ່ນລ້າງດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ). Ham ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນີຍແຂງ, ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນໄກ່, ສະນັ້ນການສູບຢາແລະມີກິ່ນຫອມມັນເປັນ, ທີ່ອຸດົມສົມບູນຈະລົດຊາດຂອງ schnitzels ສໍາເລັດຮູບໄດ້.

ປົກກະຕິແລ້ວໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນເຊັ່ນ: ສູ້ກັນໄປ fillet ຊີ້ນງົວເປັນ, ສາມາດຜະລິດຫຼາຍຈະກະເດັນໃສ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການເປື້ອນແລະ splash ທັງຫມົດປະມານ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເຕົ້ານົມໄກ່, ໃຊ້ຖົງຢາງຫຼືຫໍ່ຖົງຢາງ. ພຽງແຕ່ກວມເອົາຊີ້ນເທິງແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະເປັນທີ່ສະອາດ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ສະເຕັກໃນເຕົາອົບ preheated, ມັນເປັນໄປໄດ້ໃນເວລາທີ່ roasting ກ່ຽວກັບຂ້າງທີ່ສອງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະການປົກຫຸ້ມແຊ່ໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຂົ້ວ, ແລະເນີຍແຂງຈະ stringy.

ໄປ crackers ໃນເວລາທີ່ frying ບໍ່ຫວັ່ນໄຫວ, ແລະ crust ໄດ້ຫັນອອກເປັນເອກະພາບ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະເຕັກໃນ freezer ໄດ້ປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກອງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ໄດ້.

ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະ - ລົດຊາດ piquant

ຖ້າຫາກວ່າຮູບແບບຂອງ filet steak ຂອງເຕົ້ານົມໄກ່, ການຊ່ວຍເຫຼືອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນຈໍານວນຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດເຮັດແນວນັ້ນ, ແຕ່ການລ້ຽງໄດ້ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນຜະລິດຕະພັນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, fillet ຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນ. Ie ຈາກ 1 ເຕົ້ານົມໄກ່ທັງຫມົດ turns 4 schnitzel ຢູູ່ delicious ຫຼາຍ.

ສະຫມັກຕໍາແຫນ່ງ magic culinary

"ກໍດອງເບີ" - ນີ້ໃນຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນ. ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດລອງແລະ surprise ໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານມີໃຫ້ຕື່ມຕົ້ນສະບັບ schnitzels ຝຣັ່ງ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃບ basil ດີຮ່ວມກັນທີ່ສຸດ, ຫມາກເລັ່ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະເນີຍແຂງ Parmesan. schnitzel ເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍກັບ ham ແລະເນີຍແຂງເພີ່ມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, ຫຼື prunes ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່ນ້ໍາ.

"ກໍດອງເບີ" ໄປດີທີ່ມີຍັງຕ່າງໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວ - ໃນເວລາພຽງບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີ. ໃນມີສີຄີມຮ້ອນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫມາກເລັ່ນເພີ່ມ diced ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ ເນີຍແຂງ Parmesan. ການກະກຽມຍັງຄວນ simmer ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີ, ແລະປ້ອນເຂົ້າໄປໃນ saucers. "ກໍດອງເບີ" - ມັນເປັນການງ່າຍແລະ delicious!