ຊີ້ນງົວ Souffle: ວັນພັກກະເພາະອາຫານ

<- ຫະນ້າ {ຂະຫນາດ: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

ໃນແຕ່ລະຊີວິດຂອງເຮົາທີ່ຂ້ອນຂ້າງມັກມີປັດຈຸບັນເຊັ່ນໃນເວລາທີ່ເຮືອນເກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຈໍານວນຫຼາຍ. ແລະແມ່ຍິງທຸກສະເຫມີພະຍາຍາມທີ່ຈະ surprise ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີບາງອາຫານ delicious ແລະທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃຫມ່ໃນປະຕິບັດໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານແມ່ນ souffle ທີ່ສົມບູນແບບ, ເຊິ່ງຈະເປັນແບບທີ່ປະເສີດສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກຂອງທ່ານແລະຈະປະທັບໃຈໃນຄອບຄົວ, ຫມູ່ເພື່ອນ, ຄົນຮັກຂອງທ່ານແລະເພື່ອນມິດ.

Souffle (souffle) - ເປັນອາຫານ ຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ, ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຍາວໃນທົ່ວໂລກ culinary ໄດ້. ແປຈາກຫມາຍຄວາມວ່າຝຣັ່ງ "ອາກາດ, ການສໍາພັດແສງສະຫວ່າງ" - ດັ່ງນັ້ນມັນ turns ອອກອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ! ອາຫານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການແນະນໍາເປັນອາຫານ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບເດັກແລະໂພຊະນາການທາງດ້ານການຊ່ວຍ. souffle ໃດແມ່ນການກະກຽມຈາກຖານ mashed (ຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ, ຫວານ) ແລະເປັນທີ່ຖືກທຸບຕີໄຂ່ຂາວຈາກຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂຶ້ນກັບຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຂອງອາຫານໄດ້.

ການກະກຽມ Souffle ທີ່ມີຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນປາ Souffle ຕ້ອງໄດ້ຮັບການດໍາເນີນໃນພື້ນຖານລ່ວງຫນ້າ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ minced ຊີ້ນຫຼືປາ, ເດັກນ້ອຍຊີ້ນອາຫານຫຼືປາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ໃນຖານະເປັນຕົວເລືອກເພີ່ມເຕີມສາມາດໃຊ້ shredded ຫມັ້ນຄົງ (ເຊັ່ນ: ລັດເຊຍຫຼືໂຮນລັງ) ເນີຍແຂງ, ສີຂຽວຟັກລະອຽດ, ອາຫານທະເລ. ນອກຈາກນີ້ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, pepper ແລະຜັກບົ່ວ. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ souffle ປາສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ຕື່ມເຄື່ອງເທດສໍາລັບຖ້ວຍປາ. ພວກເຂົາເຈົ້າເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງສໍາເລັດຮູບໄດ້ souffle ປາ. ສໍາລັບພື້ນຖານຂອງ souffle ປາສາມາດນໍາໃຊ້ fillets ຂອງ hake, salmon, cod, pike, ປາຫຼືປາອື່ນໆທີ່ທ່ານເລືອກ. Souffle ຂອງ salmon ຫຼື trout ເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການບັນຍາກາດຄ່ໍາ romantic, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີລົດຊາດ exquisite gentle ແລະລະລາຍໃນປາກໄດ້. ສໍາລັບພື້ນຖານຂອງ souffle ຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວ, veal, ໄກ່ຫຼືໄກ່ບໍ່ມີກະດູກຕັບ. ຖ້າຫາກວ່າ substrate ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຍ້າຍຖິ່ນຖານແລະຄືອາກາດຊີ້ນງົວ souffle ໃຫ້ສີຂາວໄຂ່. ພວກເຂົາພາ mixer ພຽງແຕ່ໃນຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງຖ້ວຍ, ທີ່ດີທີ່ສຸດ - ລະບາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ whipping ຄວາມໄວໄດ້. ຈາກຄວາມເປັນຈິງນີ້ມັນຂຶ້ນກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງໃນອະນາຄົດທັງຫມົດຂອງ souffle ໄດ້. ໂປຣຕີນຈາກຈໍານວນກໍາລັງເພີ່ມໃນໄລຍະຫຼາຍ, ມີນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດຂອງຄວາມຕ້ອງການການກະຕຸ້ນຈາກເທິງລົງລຸ່ມ.

Souffle ແມ່ນນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້ໃນການບັນຈຸ refractory. ນີ້ແມ່ນຮູບຮ່າງເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີແຄມສູງ. ຫຼາຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງງາມ souffle ຊີ້ນງົວເບິ່ງໃນ molds curved. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແບບຟອມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມ - foil ທານ້ໍາມັນຫຼືທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຈັດວາງ, ເຮັດໃຫ້ສູງ. ການມະຫາຊົນເຜີຍແຜ່ພຽງແຕ່ halfway ກັບ souffle ໄດ້ "ບໍ່ມີ escape", ຈຸດນັ້ນໄປຖົມ spatula ຂອງນາງ. ແຄມຂອງຮູບແບບຕົວມັນເອງອາດເລືອກມາດ sprinkled ກັບເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຫຼື milled (ກັບເຂົ້າຈີ່) Rusk. ການກະກຽມເປັນ souffle ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະລິມານແລະອຸນຫະພູມອົບຂອງ 25 ເຖິງ 40 ນາທີໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເປີດວ່າມັນບໍ່ Opal. ສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງຂອງ crust ເທິງ souffle baked ໄດ້, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil ສຸດເທິງຂອງມັນ, ແລະສໍາລັບ 15-20 ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງເອົາມັນ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນ souffle ແລະຄູ່ຜົວເມຍ: ມັນເບົາ ໆ ປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະເກັບໄວ້ໃນ steamer 40-45 ນາທີ.

ເພື່ອຊອກຫາ, ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຫຼືບໍ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງຕິດເປັນ rod ໄມ້ (toothpick) ໃນ Souffle ໄດ້: ຖ້າຫາກວ່າ wand ໄດ້ອອກແຫ້ງ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາພ້ອມ - ໃນເວລາທີ່ຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍວ່າມັນບໍ່ຈະມະລາຍຫາຍໄປ. ຊີ້ນງົວ Souffle ຫນື້ງຊັງ reheating ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນທັນທີຫຼັງຈາກການກະກຽມ. ໃຫ້ບໍລິການສາມາດໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊະນິດຂອງຍັງກັບລົດຊາດຂອງທ່ານກັບ, ນໍາໃຊ້ເປັນມັນຕົ້ນ, garnish mashed, ຜັກຫນື້ງ, decorated ມີສີຂຽວແລະພືດຜັກສົດ.

ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນ ສູດ souffle ຊີ້ນງົວມີ, ແລະອາຫານສໍາເລັດຂອງ turns delicious incredibly! ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ potreniruetes, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼາຍໃນໄວໆນີ້ມື nabete ໃນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍນີ້ແລະຈະ udivalyat ບຸກຄົນທົ່ວໄປສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.