ດັ່ງນັ້ນເຮັດແນວໃດພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປັບປຸງຄຸນລົດຊາດ

hostess ຫາຍາກໃນປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງເຄື່ອງເທດແລະລະດູການໄດ້, ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍປັບປຸງການໃຊ້ປຸງລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງອາຫານ. allspice, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຂີງແລະ coriander ... ເຊັ່ນ "ແຊບ", ຄຸ້ນເຄີຍກັບຊື່ຂອງເດັກນ້ອຍໄດ້. ເພີ່ມບໍ່ດົນມານີ້ເຂົ້າໃນບັນຊີສານເຄມີທີ່ຜິດປົກກະຕິ - glutamate sodium. ໂທຫາມັນເຄື່ອງເທດໃນຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມໄປດ້ວຍຄໍາວ່າສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນກະທົບຂອງຕົນກ່ຽວກັບການອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານແມ່ນມະຫາສານໄດ້.

ເປັນຫຍັງຜະລິດຕະພັນເບິ່ງຄືວ່າຈະແຊບຫຼາຍກ່ວາປະເທດອື່ນໆ? ຄໍາຕອບແມ່ນງ່າຍດາຍ: ມັນທັງຫມົດໃນຄວາມສາມາດຂອງອົງປະກອບອາຫານໄດ້ມີອິດທິພົນ ຕາລົດຊາດ, ອາໄສການ ຂອງລີ້ນຂອງມະນຸດ. ເປັນຜົນກະທົບຂອງລະອຽດເພີ່ມເຕີມ, ໄດ້ລົດຊາດລະອຽດເພີ່ມເຕີມໄດ້ແນວໃດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນກະທຽມທໍາມະດາປະກອບມີການປັບປຸງລົດຊາດທໍາມະຊາດ. ເອກທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງສານໃນອາຫານສົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ. ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈກົນໄກການ, ຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍຄົນທີ່ໄດ້ປະຖິ້ມໄວ້ຄວາມພະຍາຍາມທັງຫມົດເພື່ອຊອກຫາການທົດແທນປອມ, ແລະເມື່ອມັນໄດ້ພົບເຫັນ. ມັນປາກົດວ່າຈະ ເປັນການປັບປຸງຄຸນປຸງລົດຊາດ E621, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນບັນຊີລາຍການ (600-699) ໄດ້ລົງທະບຽນອາຫານເສີມ.

ປະຫວັດຂອງ MSG ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໄປໃນ 1907 ໃນເວລາທີ່ວິທະຍາໄລໂຕກຽວໄດ້ສັງເຄາະປະສົມ ຂອງອາຊິດ glutamic ແລະ monosodium. ສານເສບຕິດນີ້ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໃນລະບົບສາຍສົ່ງຂອງລະບົບປະສາດ impulses ໄດ້, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດສະຖານະຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນແລະລົງທະບຽນເປັນຈຸດຫມາຍສໍາລັບຄົນເຈັບບາງໃນທາງປັນຍາ. ຢາເສບຕິດຢາເສບຕິດ, ແຕ່ເກືອຂອງຕົນເອີ້ນວ່າ "ການປັບປຸງຄຸນປຸງລົດຊາດ", ແມ່ນມີຫຼາຍສັບສົນ.

ທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, sodium glutamate ພ້ອມ soluble ໃນນ້ໍາ, ຝຸ່ນສີຂາວຫຼືມີສີອອກເຫຼືອງໂດຍບໍ່ມີການລົດຊາດແລະກິ່ນ, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງຕົນ, ພິດເຮັດໃຫ້ຊ່າງພາສາ receptors. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າການຜະລິດຂອງຖ້ວຍຊີ້ນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງຊີ້ນ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫລືອງຫລືອະນາລັອກເຖິງແມ່ນວ່າລາຄາຖືກກວ່າແລະເພີ່ມການປັບປຸງລົດຊາດ. ຜູ້ຊາຍທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ມັນຈະໄດ້ຮັບການ delighted ມີລົດຊາດຊີ້ນອຸດົມສົມບູນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ "ຊີວິດທີ່ສອງ" ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ຕໍ່າກວ່າມາດກົງໄປກົງມາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການບໍລິໂພກທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ.

ປະຈຸບັນ, ເພີ່ມລົດຊາດຜະລິດໃນເກີນ 200,000 ໂຕນຕໍ່ປີ. ຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກ, ອາຫານຫວ່າງ, chip, crackers, ປາຂະຫນາດນ້ອຍ - ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ລະດູການທີ່ມີສານດັ່ງກ່າວ. ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າທີ່ໃຊ້ການປັບປຸງລົດຊາດແລະມ່ວນຊື່ນເປັນລົດຊາດອຸດົມສົມບູນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃຫມ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທະຍາສາດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຫຼັງຈາກໄລຍະຂອງການທົດລອງກັບຫນູຫ້ອງທົດລອງ, ເວົ້າກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້. glutamate Monosodium ທີ່ນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນໄດ້ຮອດ 3 ກຣາມແມ່ນພິຈາລະນາເປັນອັນຕະລາຍ. ຄົ້ນຄ້ວາການໂຕ້ຖຽງວ່າສານເຄມີທັງຫມົດຈາກຮ່າງກາຍປາກົດວ່າບໍ່, ແລະຄ່ອຍໆສະສົມຢູ່ໃນແພຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍແລະຕັບ, ໃນທີ່ສຸດເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ. ຍີ່ປຸ່ນ H. Oguro, ຜູ້ສຶກສາສໍາລັບເວລາດົນນານຄໍາຖາມໄດ້ມາສະຫລຸບວ່າການນໍາໃຊ້ຂອງເພີ່ມລົດຊາດຫຼາຍໆຄັ້ງທີ່ເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງບັນຫາໃນອະນາຄົດທີ່ມີວິໄສທັດແລະນິຍົມຂອງ retina ຕາຂອງໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ການອະພິປາຍກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງດັ່ງກ່າວທີ່ເຕີມຫຼືແຖມເປັນເວລາດົນນານໄດ້, ພວກເຮົາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນນໍາໄປສູ່ການຕິດຢາເສບຕິດ, ແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງອາຫານໄດ້ເບິ່ງຄືວ່າຜູ້ຊາຍທໍາມະດາ

ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະຫລອກລວງຈີນຫຼື ເກົາຫຼີ, ແນ່ນອນວ່າຫລັງຈາກການຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານມີປະສົບການວິນຫົວ, ປວດຮາກແລະ malaise. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມແປກໃຈ, ເພາະວ່າໃນເກືອບທັງຫມົດຖ້ວຍຈະເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໂຊດຽມ glutamate. ບາງຮ້ານອາຫານເກົາຫຼີຝຸ່ນມີສີອອກເຫຼືອງໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອ. ສໍາລັບ ປະຊາຊົນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ ມາດຕະຖານສູງການປັບປຸງລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບສານເຄມີທີ່ມີ້ໍານົມແມ່.

ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງວ່ອງໄວໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ຈໍານວນຂອງກໍລະນີດັ່ງກ່າວອາດຈະເນື່ອງມາຈາກ, alia ພາຍໃນ, ເປັນການປັບປຸງຄຸນປຸງລົດຊາດ, ຊຶ່ງເປັນສະນັ້ນເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນກັບມະນຸດຊາດ. ບໍ່ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະລະມັດລະວັງເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນ?