ມັຟຟິນຊະນິດຄຼີມ: ສູດ

ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນການດຶງດູດເພີ່ມ desserts ນິຍົມເອີ້ນວ່າ muffins. ພວກເຂົາເຈົ້າມີ cakes ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. ແມ່ບາງຄົນກໍາລັງເຮັດຫນ້າທີ່ກ່ຽວກັບການຕາຕະລາງ, ມີພຽງແຕ່ຖອນຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມັກໃນການຕົກແຕ່ງ dessert ໄດ້. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະສໍາລັບຄີມຈຸດປະສົງນີ້ແມ່ນນໍາໃຊ້. Muffin ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນ. ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນໄດ້ delicious ທີ່ສຸດແລະງ່າຍດາຍ, ແລະພວກເຮົາຈະສົນທະນາເພີ່ມເຕີມ.

ສີຄີມນ້ໍາ ສໍາລັບການ muffins: ສູດ ດ້ວຍຮູບພາບ

ຕົວເລືອກນີ້ຈະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຊັ່ນ: ສີຄີມເປັນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງມັນຕ້ອງການ. ໂດຍວິທີການ, ມັນແມ່ນພິຈາລະນາການອອກແບບດັ້ງເດີມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການ muffins ແລະ cupcakes, ແຕ່ຍັງສໍາລັບ cake ເຕັມຂະຫນາດແລະ desserts ອື່ນໆ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການລົດຊາດ, ມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການອະທິບາຍເປັນຫຼາຍຂະຫນົມຫວານແລະອຸດົມສົມບູນ. ຄີມໍາມັນເບີ muffin ນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະຖືຮູບຮ່າງຂອງຕົນຢ່າງສົມບູນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບສໍາຕໍ່ໄປນີ້: ມັນເບີ (250g) ຖ້ວຍກ່ຽວກັບສີ່ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານແປ້ງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການລ້າງຈອກໄຕມາດຂອງນ້ໍານົມແລະບ່ວງກາເຟຂອງ vanilla ໄດ້. ນອກຈາກນີ້, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີເປັນອາຫານ. ກ່ຽວກັບຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຄີມສໍາລັບການ 12 muffins.

ຄໍາແນະນໍາແລະ

ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາໄດ້ຖືກ softened ເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊະນະກັບ mixer ເປັນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ caster ໄດ້. ກະລຸນາໃສ່ນົມແລະ vanilla. ສືບຕໍ່ການຕີຈົນກ່ວາທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດຖ່າຍເທມວນຊົນ. ຕາມວິທີທາງການ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີຍ້ອມຜ້າໄດ້. ສີຄີມພ້ອມຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນ ຖົງ pastry ແລະ decorate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ muffins.

ມັຟຟິນຊະນິດຄຼີມ: ການສູດສີຄີມເນີຍແຂງ

ຕົວເລືອກນີ້ຈະເຫມາະສົມກັບ fans ຂອງ cheesecake ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຂະຫນົມ American ດັ້ງເດີມ. ໃນມີສີຄີມຂອງ cheese ສີຄີມ ຍັງເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ດີເລີດ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ SNAP. ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ (ອີງໃສ່ 12 muffins) ສີຄີມເນີຍແຂງ - 170 g ໍາມັນເບີ - 50 g, ແລະ vanilla ບ່ວງກາເຟເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ເບີແຫຼວແລະເນີຍແຂງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນ embodiment ທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນອອກລ່ວງຫນ້າຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້. ແລ້ວໃນຮູບແບບ softened ຂອງຕົນ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer ເປັນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ vanilla ແລະຄ່ອຍໆເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຂົ້າຝຸ່ນໄດ້. ສີຄີມພ້ອມຄວນຈະເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຍ້າຍຫາ toppings ໄດ້.

ຄີມ meringue

ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມເປັນສໍາລັບການບໍ່ທີ່ຜ່ານມາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດັ່ງກ່າວເປັນ muffins ຄີມສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າຢູ່ທົ່ວໄປ, ເນື່ອງຈາກວ່າອົງປະກອບຕ່າງໆສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃຫ້ມັນ - .. ຊອກໂກແລດ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ທາດໃຫ້ກິ່ນລົດຕ່າງໆ, ແລະອື່ນໆນອກຈາກນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງປັບໄຫມພຽງແຕ່.

ການກະກຽມ meringue ພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໄຂ່ສີຂາວສາມ (ຕ້ອງເປັນຄົນທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ), ແກ້ວນ້ໍາຕານ, ຈອກໄຕມາດຂອງນ້ໍາ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງອາຊິດ citric, ໍາມັນເບີ - 170 g, 0.5 ບ່ວງກາເຟ vanilla ຫຼືຢອດບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ຂອງ vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ.

ພວກເຮົາດໍາເນີນການເພື່ອການກະກຽມຂອງສີຄີມໄດ້. ໂປຣຕີນທີ່ງາມແລະເປັນໂຖປັດສະວະເລິກ. ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ງາມ້ໍາຕານ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນລາຍຫມົດ. ໃນຂະຫນານ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ whipping ທາດໂປຼຕີນ. ເພີ່ມອາຊິດ citric ແລະຕີຈົນກ່ວາສູງສຸດຫມັ້ນຄົງ. ພ້ອມທີ່ຈະງາມໂປຣຕີນນ້ໍາເຊື່ອມໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດ mixer ໄດ້. whisking ຈົນກ່ວາປະສົມໄດ້ cooled ລົງສືບຕໍ່ການ (ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າເນີຍ, vanillin, ແລະຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ເປັນ colorant ຫຼືແຖມໃດ. ສີຄີມພ້ອມຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງ pastry ແລະ decorate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ muffins.

Ganache

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮັກເລດ, ມັຟຟິນຄີມນີ້ສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະລົດຊາດຂອງທ່ານ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: chocolate (content cocoa ຂອງ 70%) - 225 g, 30% ສີຄີມ - 270 g, ້ໍາເຜີ້ງ - 40 ແມ່ນຍັງເປັນໄປໄດ້ທາງເລືອກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແນວພັນຂອງການປຸງລົດຊາດ, ເຫຼົ້າຫຼືເມັດຫມາກໄມ້. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ການອອກສີຄີມແລະ້ໍາເຜີ້ງໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ປະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມເປັນ. ຊອກໂກແລດລະອຽດຟັກ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບອາຫານແລະນ້ໍາຫນັກຕື່ມຂໍ້ມູນຮ້ອນຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະສີຄີມ. Melting ເລດປະຕິບັດຕາມໂດຍ spatula ໃຫ້ປົນຈົນກ່ວາເອກະພາບ. The Ganache ຜົນຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate cakes.