້ໍານົມວຸ້ນ. ສູດສໍາລັບການປິ່ນປົວ delicious

ໂດຍບໍ່ມີການ gelatin, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະກະກຽມວຸ້ນ. ຜະລິດຕະພັນຈະແຂງແຮງເທົ່າທຽມກັນຖ້າມັນຖືກຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ pectin. ມັນແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາຫມາກໄມ້ກາຍເປັນ gelatinous ໃນຄວາມເຢັນ. ວຸ້ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນເວລາດົນນານ. ສໍາລັບຫລາຍສິບພັນຄົນໄດ້ຮັບການກິນຫມາກວຸ້ນຈາກຫມາກໄມ້, ຊຶ່ງເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດ, ແລະບໍ່ແມ່ນຫມາກໄມ້ທັງຫມົດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ທຸກມື້ນີ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມີ gelatin ແມ່ນ.

ມີຫລາຍປະເພດຂອງ gelatin. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນອາກາດປວດອາກາດຂອງ sturgeon. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວິທີການທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງແລະປະຕິບັດໄດ້ຖືກພົບເຫັນ. ໃນປີ 1845, Peter Cooper ໄດ້ສິດທິບັດວິທີການຫາ gelatin ຈາກອຸດສາຫະກໍາເນື້ອສັດທີ່ເສຍຊີວິດ. Invent - invented, ແຕ່ວ່າເປັນຫຍັງ, ມັນແມ່ນບໍ່ຈະແຈ້ງ. ແຕ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດທີ່ຄົນຂີ້ເຫຍື້ອບາງຄົນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບສັດ gelatin ແປ້ງແລະສານສະກັດຫວານແລະສີໃສ່ມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຫມວກຫມູຈາກຂາຫມູ, ຜິວຫນັງແລະກະດູກຫັກ - ມັນແມ່ນວຸ້ນ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂາຍແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ແຕ່ Waite ບໍ່ໄດ້ສໍາເລັດສິນຄ້າແລະຂາຍສິດທິບັດໃຫ້ກັບເພື່ອນບ້ານຂອງລາວ, ທີ່ມີຊື່ວ່າ Woodward. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກການໃຊ້ເວລາການໂຄສະນາການໂຄສະນາທີ່ສໍາຄັນ, ວຸ້ນໃຫມ່ໄດ້ນໍາເອົາມາຂາຍໃນຕະຫຼາດ.

ມື້ນີ້ມີຫລາຍກວ່າຫ້າພັນສູດວຸ້ນວາຍ, ຊຶ່ງພາຍໃຕ້ການເປັນພັນໆແມ່ນວຸ້ນຈາກນົມ. ແມ່ນແລ້ວ, gelatin ອະນຸຍາດໃຫ້ມີນ້ໍານົມປະກະຕິແລະນ້ໍາງ່າຍໆ. ໃຫ້ເບິ່ງວິທີການກະກຽມ້ໍານົມວຸ້ນ, ສູດທີ່ເປັນແບບງ່າຍດາຍແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງທຸກຄົນ. ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ: ້ໍາຕານ (120 g), ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ (750 g), gelatin (30 g) ແລະ ຕົ້ມ vanilla ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ.

ຕົ້ມ້ໍານົມ, ງາມໃນມັນ vanilla ແລະ້ໍາຕານທົ່ງພຽງ. ໃນເວລານີ້, ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາອຸ່ນໃນຈອກ, stir gelatin, ຮູ້ຫນັງສື 2 ນາທີ. ທັນທີທີ່ເມັດພືດຂອງຝຸ່ນຊຸ່ມຊື້ນ, ຈົ່ງສີດເນື້ອໃນຂອງຈອກເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍກັບນົມແລະເອົານົມໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົາເຕົ້າຫູ້ຈາກກະເບື້ອງ, ເອົານໍ້ານົມເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສຸກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

ນ້ໍານົມວົວທີ່ມີຫມາກໄມ້ຖືກຕົ້ມເກືອບເຊັ່ນກັນ. ຊື່:

• ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດນຶ່ງແກ້ວຂອງນໍ້ານົມແລະຈອກມັນດ້ວຍ¼ຈອກ້ໍາຕານ;
• ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຖືກລວບລວມຫມົດ;
• ເພີ່ມສອງຊ້ອນຊາຂອງ gelatin (ແຊ່ນ້ໍາ);
• ສີຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາມັນຖືກລຶບລ້າງແລ້ວ. ປິດມັນອອກ. ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ຈົ່ງນອນຫລັບຫມາກທີ່ຈໍາເປັນ (ເຊັດແລ້ວ) ແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນຫຼືຢູ່ເທິງລະບຽງ.

ງາມຫຼາຍເບິ່ງແຍງ ້ໍານົມ ສອງຊັ້ນ . ສູດນີ້ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ມັກເຮັດແນວພັນນົມແລະຊັອກໂກແລດ. ສີດໍາແລະສີຂາວ, ສອງຊັ້ນໃນຫນຶ່ງແຜ່ນ. ອາຫານໂປດຂອງ desserts ຫຼາຍ layer ແມ່ນວ່າແຕ່ລະຊັ້ນຕໍ່ໄປແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ພຽງແຕ່ໃນຊັ້ນ frozen ຂອງວຸ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການເຮັດ jelly ້ໍານົມ (ສູດນີ້ຂ້າງເທິງ). ສໍາລັບຊັ້ນໂກເລດ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງ: ້ໍານົມ 1 ລິດ, ໂກເລດທີ່ຂົມຂົມ ດໍາ (150 g), ນໍ້າຕານ, vanillin ແລະບ່ວງ gelatin.

1. ຕົ້ມ gelatin ໃນນ້ໍາ (ຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ);
2. ຮ້ອນ້ໍານົມແລະເຮັດໃຫ້ໂກເລດໃນມັນ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາສຸດທ້າຍ melts;
3. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ຮ້ອນ gelatin ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ (ບໍ່ຕົ້ມ) ແລະເພີ່ມ້ໍານົມໂກເລດແລ້ວ.

ວ່າທັງຫມົດ, ຊັ້ນເລດໂກເລດແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການໂຍນ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຫມາກນັດທີ່ມີ ໂກເລດນົມ, ມີຫມາກ. ກວດສອບ: ເລືອກກ້ວຍ. ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍວົງແຫວນນ້ອຍໆແລະເພີ່ມນ້ໍາວ່າງໃນເວລາທີ່ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຊັ້ນຕໍ່ໄປ. ຫມາກກ້ວຍບໍ່ໄດ້ຂັດຂວາງລົດຊາດ, ແຕ່ວ່າມັນສະຫນຸກສະຫນານຫຼາຍ. ຜົນກະທົບແມ່ນສໍາຄັນ. ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ jelly ້ໍານົມ, ສູດດັ່ງນັ້ນພຽງແຕ່ສະນັ້ນແລະໃຫ້ຫມາກມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນແລະຄ້າຍຄືກັນ.

ຢ່າຢ້ານການທົດລອງ. ການກະກຽມທີ່ມີຄວາມສຸກແລະ desserts ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກພຽງແຕ່.