ວັດທະນະທໍາເພິ່ນເລີ່ມສໍາລັບ yoghurt ຢູ່ເຮືອນ. ວິທີການແຕ່ງກິນນົມສົ້ມ

ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຫມັກສໍາລັບ ນົມສົ້ມຢູ່ເຮືອນ ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊື້, ພວກເຮົາອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້. ພວກເຮົາຍັງເປີດເຜີຍຄວາມລັບຂອງວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້, ວິທີການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເທົ່າແລະບ່ອນທີ່ມັນຂາຍໄດ້.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ

ກ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບອກທ່ານກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ຈະຊື້ເພິ່ນເລີ່ມສໍາລັບນົມສົ້ມ, ທ່ານຕ້ອງບອກ, ສໍາລັບສິ່ງທີ່ໂດຍທົ່ວໄປມັນແມ່ນເຮັດຢູ່ເຮືອນ.

ຜະລິດຕະພັນນົມ ໄດ້ສະເຫມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກດີປັບປຸງຍ່ອຍອາຫານ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຊ່ວຍກະຕຸ້ນການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່ານົມສົ້ມຂາຍໃນຮ້ານ, ມັກຈະປະກອບດ້ວຍສີສັນ, ສານກັນບູດແລະສານເຕີມແຕ່ງເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆ. ໃນເລື່ອງນີ້, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມທີ່ຈະກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນອິດສະຫຼະ. ວ່າມັນໄດ້ຫັນອອກຢູູ່ມີລົດຊາດແລະຄຸນຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ນົມສົ້ມການຫມັກທີ່ເຫມາະສົມຢູ່ເຮືອນ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງນົມສົ້ມ

ອົງປະກອບຂອງນົມສົ້ມກໍານົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຕົນ. ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ spoilage ໃນລໍາໄສ້ໄດ້;
• ການປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະກະເພາະອາຫານ;
• purgation ຂອງ toxins, toxins ແລະອາຈົມ;
• ການທໍາລາຍຂອງເຊື້ອແລະ staphylococci, bacillus ໄຂ້ທໍລະພິດ;
• ການຍ່ອຍອາຫານດີຂຶ້ນ;
• ການປ້ອງກັນພະຍາດຕິດແປດ;
• ພູມຕ້ານທານເພີ່ມຂຶ້ນ;
• ອໍານວຍໃຫ້ແກ່ຂະບວນການຂອງການສູນເສຍນ້ໍາ.

ອົງປະກອບຂອງນົມສົ້ມແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງເຊື້ອລາທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດໃຫ້ມັນ. ຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບສູງສາມາດໄດ້ຮັບເນື່ອງຈາກມີໃນມັນຂອງສານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ອີ່ມຕົວອາຊິດໄຂມັນ;
• ອາຊິດອົງຄະ;
• disaccharides;
• monosaccharides;
• ອົງປະກອບ TRACE;
• macronutrients.

leaven ສໍາລັບການເຮັດນົມສົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕົນເອງວ່າຜະລິດຕະພັນ, ແມ່ນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງທາດການຊຽມ. ອີງຕາມຊ່ຽວຊານ, ໃນສອງຈອກນ yoghurt ຫມາກສາມາດປະກອບດ້ວຍ½ຢາປະຈໍາວັນຂອງອົງປະກອບການຕິດຕາມສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະປະມານ 30% ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່.

ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າເນື້ອໃນ potassium ຂອງຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ບໍ່ໄດ້ຜົນຜະລິດຫມາກກ້ວຍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຊ້ໍາກັນຂອງນົມສົ້ມແມ່ນວ່າມັນໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບການດູດຊຶມດີກວ່າຂອງວິຕາມິນແລະສານເສບຕິດອື່ນໆທີ່ເຂົ້າຮ່າງກາຍຄຽງຄູ່ກັບອາຫານອື່ນໆ.

ຜະລິດຕະພັນນົມ supplemented ມີຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສາມາດຟື້ນຟູພືດເພາະລໍາໄສ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕັນເປັນອັນຕະລາຍເຂົ້າກັນກັບອາຫານຫຼືຢາເສບຕິດ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຊື້ອໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າແລະໄວໃນການຍ່ອຍ.

ການບໍລິໂພກເປັນປົກກະຕິຂອງ yoghurt ປະກອບສ່ວນກັບການໂຍກຍ້າຍໃນຢ່າງໄວວາຂອງ toxins ຜ່ານລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະອະໄວຍະວະຂອງ excretion (faeces, ປັດສະວະ, ເຫື່ອ).

ຕົວຊີ້ວັດພະລັງງານແລະ yogurt ໂພຊະນາການ

ນົມສົ້ມນົມສົ້ມໃນຫຼື multivarka ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສາມາດມີພະລັງງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບ້ໍານົມຖານາໄຂມັນ. The calorific ສະເລ່ຍຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ 68 ຫົວຫນ່ວຍພະລັງງານຕໍ່ 100 ກຼາມຍັງຄວນສັງເກດວ່າບ້ານນົມສົ້ມປະກອບດ້ວຍ 85 ກຣາມຂອງທາດແປ້ງ, 5 ກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນ 3.2g.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການວິຕາມິນທີ່ມີໃນຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນທີ່ສຸດ, ຢ່າງກວ້າງຂວາງຫຼາຍ: ວິຕາມິນ A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, choline.

ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່ານົມສົ້ມທໍາອິດ, ໄດ້ປະ yogurt ຫຼືຜ່ານການປຸງແຕ່ງ multivarka, ປະກອບໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນແຮ່ທາດຕໍ່ໄປນີ້: ແມກນີຊຽມ, potassium, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ຊູນຟູຣິກ, sodium, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, fluoride, ສັງກະສີ, manganese, chlorine, ທາດໄອໂອດິນແລະ chromium. ຂໍຂອບໃຈກັບເຂົາເຈົ້າ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອລົບລ້າງການຂາດດຸນຂອງຈຸລະພາກແລະ macronutrients ໃນຮ່າງກາຍໄດ້.

ຈາກຂ້າງເທິງມັນສາມາດໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີສໍາລັບນົມສົ້ມ - ມັນແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດທີ່ດີເລີດ. ເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຕ່ໍາແລະຄຸນນະພາບລົດຊາດແມ່ນສະເຫມີໄປ notch ທາງເທີງ.

ທາງເລືອກຂອງ leaven ໄດ້

ນົມສົ້ມແລະ multivarki - ອຸປະກອນທີ່ປະເສີດນີ້, ຊຶ່ງສາມາດຫຼາຍມັກຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນົມມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ທີ່ຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນທັນທີມີຄວາມສົນໃຈໃນນົມສົ້ມສິ່ງຫມັກຢູ່ເຮືອນຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້.

ຈະເປັນໄປໄດ້ຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດໄປຮ້ານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດແລະຊື້ ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ ໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາ, ການໃສ່ສີແລະນອກຈາກນັ້ນອື່ນໆ. ກໍານົດຜະລິດຕະພັນຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນງ່າຍດາຍ pretty. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ຊີວິດ shelf ຂອງຕົນເປັນ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. ຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບນົມສົ້ມ. ລາຄາຂອງມັນແມ່ນບໍ່ສູງຫຼາຍ (30-60 rubles), ສະນັ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານໂປດນີ້ຢູ່ເຮືອນພາຍໃຕ້ຜົນບັງຄັບໃຊ້ຂອງແຕ່ລະຄົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, yoghurt ທໍາມະຊາດແມ່ນຂາຍໃນມື້ນີ້ແມ່ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງແລະສະເຫມີໄປ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຊອກຫາຮ້ານຂາຍຢາ. ມັນມີນົມສົ້ມການຫມັກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຢູ່ເຮືອນ:

• leaven "Evitaliya";
• leaven (ຫມັກ) "Narine";
• "Narine-F ຍອດ";
• "Bifidumbacterin" ແລະອື່ນໆ.

ທັງສອງຜະລິດຕະພັນທໍາອິດເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ leaven ຂອງ "Narine" homemade ນົມສົ້ມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຊ່ວຍສົ້ມຫຼາຍກ່ວາຈາກ "Evitalii". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດເປັນ. ພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງສອງແລະເຮັດໃຫ້ການເລືອກຂອງທ່ານ.

ມັນແມ່ນລາຄາແພງ?

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກບ່ອນທີ່ຈະຊື້ເພິ່ນເລີ່ມສໍາລັບນົມສົ້ມ. ແຕ່ວ່າຢູ່ໃນສິ່ງທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍມ່ວນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ? enzyme ພິເສດສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນົມເຮືອນດອງແມ່ນຫຼາຍລາຄາແພງຫຼາຍກ່ວາ yoghurt ທໍາມະຊາດ (ປະມານ 150-210 rubles).

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ສຸດເລືອກ leaven ແຫ້ງແທ້. ເຫດຜົນແມ່ນຫຍັງ? ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຈາກຜະລິດຕະພັນນົມດອງດາເປັນບັນຫາພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມທີ່ແທ້ຈິງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ທາງເລືອກຂອງ sourdough ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາໄດ້ (ທີ່ຜ່ານມາເນື່ອງຈາກທີ່ປະທັບຂອງສີຍ້ອມ, ສານກັນບູດ, ແລະອື່ນໆໄດ້) ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ເສຍຢ່າງຫຼາຍຂອງການ້ໍານົມໄດ້.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຫມັກແຫ້ງສໍາລັບ yoghurt (ຄວາມຄິດເຫັນຂອງມັນຈະໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້), ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນການຍາກພຽງພໍທີ່ຈະຝັງດິນວັດຖຸດິບໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໄດ້ມາ enzyme ໄດ້ໃນແຕ່ລະຄັ້ງມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. Leaven ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມຄັ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການປະມານ 2 ອາທິດໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ບັນຫາຂອງການຊອກຫາຜະລິດຕະພັນໄດ້ກ່າວວ່າໄດ້ເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ, ໃນໄລຍະການຜະລິດຜະລິດຕະພັນດອງນົມຄັ້ງທໍາອິດ.

ໂດຍວິທີການ, ມັນສາມາດເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເພື່ອນມິດຂອງທ່ານຜູ້ທີ່ຍັງຮັກທີ່ຈະຊື່ນຊົມກັບ yoghurt ມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ.

ລາຍລະອຽດຂອງ enzyme ໄດ້ "Narine"

Leaven "Narine" ແມ່ນເວລາຫຼາຍໃນບັນດາ fans ຂອງນົມສົ້ມ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນສານເສບຕິດແຫ້ງ, ຄື Lactobacillus ນ້ໍາຫນັກ acidophilus. ພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງວ່ອງໄວ colonized ໃນລໍາໄສ້ໄດ້, normalize microflora ຂອງສັນຍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຕ່ໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການປັບປຸງ E -book. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຊັ່ນ: leaven ໄດ້ຊ່ວຍຮັບການກໍາຈັດຂອງພະຍາດຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງພະຍາດຂອງລະບົບຫາຍໃຈ, ຍ່ອຍອາຫານ, excretory ແລະລະບົບ urogenital.

Leaven "Narine" ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຍາວສໍາລັບປິ່ນປົວຄົນເຈັບທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດປະລິທັນແລະ oncology.

ລາຍລະອຽດຂອງ leaven "Evitaliya"

ຄຽງຄູ່ກັບ enzyme ໄດ້ "Narine" leaven "Evitaliya" ຍັງ enjoys ຍົມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ໃນຫນຶ່ງກ໋ອງປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນີ້ (ປະມານ 0.25-0.3 g) ມີປະມານ (ຂະຫນາດ 1.5-2 x 109) ອານານິຄົມກອບເປັນຈໍານວນຫົວຫນ່ວຍແລະປະມານ 2 ພັນລ້ານຈຸລິນຊີທີ່ມີຊີວິດ.

ການກະກຽມ multivarka ນົມສົ້ມ ກັບ leaven "Evitaliya" ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນເຊັ່ນ: B2, B1, B12, B6, E, A ແລະ C, ແລະອາຊິດ folic, ທາດເຫຼັກ, magnesium, ທາດການຊຽມ, ແລະ antioxidants ທໍາມະຊາດ.

ຊີວິດ Shelf ການເຮັດວຽກງານ leaven ໃນສະພາຄວາມເຢັນໄດ້ປະມານ 18 ວັນແລະຜະລິດຕະພັນຂັ້ນສຸດທ້າຍ - 1 ອາທິດ.

ວິທີການໃຊ້ leaven ແຫ້ງໃນເຮືອນ?

ວິທີການຫຼາຍເພິ່ນເລີ່ມສໍາລັບ yoghurt ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບອາຫານໂປດລົດຊາດແລະສຸຂະພາບສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ? ມັນເປັນພຽງພໍພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຕຸກ. ເນື້ອໃນຂອງມັນແມ່ນ diluted ກັບນ້ໍາອົບອຸ່ນທີ່ຈະມີການເຮັດໃຫ້ລະລາຍພືດທັງຫມົດໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ້ໍານົມງົວແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນແຍກກັນ (ການຂ້າເຊື້ອມັກ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງບໍ່ໄດ້ຮັບການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຕົ້ມສຸກແລ້ວ) ທີ່ຈະ 38-39 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກບັນທຶກຢູ່ enzyme ການກະກຽມແລະປ້ອງກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ poured ເປັນ jars ພິເສດທີ່ມາປະສົມນົມສົ້ມໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຈອກເຕັມໄປແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນເຄື່ອງແລະຈັດຂຶ້ນໃນມີຈົນກ່ວາອາການທໍາອິດຂອງຫນາ.

ຫຼັງຈາກ້ໍານົມຫນາ, ຫນ່ວຍບໍລິການໄດ້ຖືກປິດ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, jars ກະກຽມປະສົມນົມສົ້ມ capped ແລະເກັບໄວ້ໃນສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ.

ການສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນົມດອງສາມາດນໍາໃຊ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມັນແມ່ນກິນກັບນ້ໍາຕານ, jam, ້ໍາເຜີ້ງ, ຫມາກໄມ້ (ສົດຫຼື frozen), ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະອື່ນໆອີກ.

ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມນົມສົ້ມທີ່ມີ leaven ແຫ້ງອີກ

ສູດ sourdough ນໍາສະເຫນີແມ່ນຖືກຕ້ອງຫຼາຍ. ການນໍາໃຊ້ມັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ delicious ແລະສຸຂະພາບນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

ການເລິກແຊ່ 500 ຖອກນໍ້ານົມໄຂມັນ 35% ແລະນໍາເອົາໄປຕົ້ມໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຊື້ວັດຖຸດິບ ultra-pasteurized ຫຼືອະເຊື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍານົມໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງ 39-43 ອົງສາ.

ພ້ອມດຽວກັນກັບການບັນຈຸປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນວັດຖຸດິບກໍາລັງກະກຽມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາ sterilize ບາຫຼອດ, ໂຖປັດສະວະຂອງນົມສົ້ມແລະບ່ວງໄດ້.

ເຢັນນົມໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງ 39-43 ອົງສາ, ໄດ້ເປີດຂວດ leaven "Evitalii" ຫຼື "Narine". ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນເລັກນ້ອຍວັດຖຸດິບທີ່ອົບອຸ່ນແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ເນື້ອໃນ puzyrechki ບໍ່ງາມເປັນ saucepan ກັບນ້ໍານົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊກແຊງບ່ວງເປັນຫມັນ.

ການປະສົມຜົນໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ຄອນເທນເນີອະເຊື້ອ multivarki ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບຄວາມຮ້ອນໄດ້. ຫຼັງຈາກປະມານ 5-6 ຊົ່ວໂມງນົມສົ້ມກາຍເປັນຫນາ, ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ລາວ poured ເຂົ້າໄປໃນ jars ແກ້ວແລະວາງໄວ້ໃນສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມນ້ໍາຕານນົມສົ້ມ, ້ໍາເຜີ້ງ, jam, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືອົງປະກອບອື່ນໆອອກຈາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ມັນເປັນປະໂຫຍດກັບພວກເຮົາເປັນ leaven ສໍາລັບ batch ຕໍ່ໄປຂອງ goodies homemade ໄດ້.

ວິທີການງ່າຍດາຍແລະງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມນົມສົ້ມ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກສູດສໍາລັບ sourdough, ເຊິ່ງພົວພັນເຖິງການນໍາໃຊ້ຂອງ enzyme ແຫ້ງແລ້ງ, ຊື້ຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານສາມາດບໍ່? ມັນສາມາດທົດແທນນົມສົ້ມທໍາມະດາ (ທໍາມະຊາດ) ໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາຕ່າງໆແລະສີ.

ໂດຍວິທີການ, ເຮັດຜະລິດຕະພັນນົມຢູ່ເຮືອນບໍ່ຈໍາເປັນການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມເຊັ່ນ: multivarka ຫຼືນົມສົ້ມ. ປຸງແຕ່ງອາຫານການປິ່ນປົວແລະສາມາດກ່ຽວກັບການ stove ໄດ້, ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາອາບນ້ໍາທໍາມະດາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງນົມສົ້ມທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• UHT ນົມ - 27 liters;
• ນົມສົ້ມໂດຍບໍ່ມີສີຍ້ອມຜ້າແລະນອກຈາກນັ້ນອື່ນໆ - 150 g

ວິທີການຂອງການກະກຽມ

ໃນການກະກຽມຂອງນົມສົ້ມດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ມີ deal ໃຫຍ່. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນອະເຊື້ອເທົ່ານັ້ນແລະວັດຖຸດິບສົດແລະ leaven.

້ໍານົມງົວຂອງໄດ້ poured ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແກ້ວເປັນສາມລິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເລິກ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງຊຶ່ງເປັນຜ້າຫຼື Stand ໃດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນໂຖປັດສະວະເປັນງາມນ້ໍາທໍາມະດາ. ນ້ໍາຄວນຈະມາເຖິງທະນາຄານ hanger ໄດ້.

ໃນຮູບແບບນີ້, ເອົາແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະຄວາມຮ້ອນນ້ໍານົມເພື່ອ 40-42 ອົງສາ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ UHT ວັດຖຸດິບ, ມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ cooled ກັບອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້.

ເມື່ອນ້ໍານົມຈະກາຍເປັນອົບອຸ່ນ, ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຊ່ໄດ້ແລະໃນທັນທີເພີ່ມນົມສົ້ມສົດ. ສົມບ່ວງອະເຊື້ອຢ່າງລະອຽດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງວ່ອງໄວປິດ lid ສຕິກແລະຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມທີ່ອົບອຸ່ນຫຼື jacket sinteponovye ເກົ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ນົມສົ້ມໄດ້ຖືກປະໄວ້ຢູ່ໃກ້ຫມໍ້ໄຟ, ຫຼືພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນ.

ແນ່ນອນມື້ຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນນົມດອງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວນຫນາແລະໄດ້ມາເປັນເນື້ອລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ມັນຖືກຍ້າຍອອກຈາກຜ້າຫົ່ມແລະວາງໄວ້ໃນທັນທີເຂົ້າໄປໃນສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍໂຍເກີດໃນໄລຍະໂຖປັດສະວະແລະໄດ້ຖືກປ້ອນກັບຕາຕະລາງພ້ອມກັບນ້ໍາຕານ, ້ໍາເຜີ້ງ, jam, ຫມາກມີເນື້ອ, ຫມາກແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.

ຖ້າຫາກວ່າມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໄປກະປ໋ອງແຍກຕ່າງຫາກ (ກ່ອນນອກຈາກຂອງອົງປະກອບຕ່າງໆໄດ້) ແລະໃຊ້ເປັນ leaven ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປໄດ້.

ຖ້າຫາກວ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ມີການປະຕິບັດຕໍ່ລົດຊາດຂອງທ່ານ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ການນໍາໃຊ້ yogurt ອື່ນ.

ເປັນປົກກະຕິການທົດສອບແລະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານມີແນ່ໃຈວ່າຈະແຕ່ງກິນມັນເປັນ dessert ທີ່ຈະຂໍອຸທອນບໍ່ພຽງແຕ່ທ່ານແຕ່ວ່າຍັງສະມາຊິກທັງຫມົດຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ.

ວັດທະນະທໍາເພິ່ນເລີ່ມສໍາລັບ yoghurt: ການທົບທວນຄືນ

ປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມ, ການໂຕ້ຖຽງວ່າການຫມັກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນ enzyme ບົດເປັນຜົງເພື່ອຂາຍໃນຮ້ານຂາຍຢາ. ອັນໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາ - ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານ. ເນື່ອງຈາກທີ່ປະທັບຢູ່ໃນພວກເຂົາຂອງຜູ້ຫຼືສານເສບຕິດອື່ນໆ, ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມສົ້ມ more or bland, ຄວາມສອດຄ່ອງຫນາຫຼືສະພາບຄ່ອງ, ແລະອື່ນໆອີກ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການ leaven ໃນຜະລິດຕະພັນນົມຮ້ານວິດີໂອໄດ້, ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ hostess ການ, ຜູ້ທີ່ຮູ້ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດໂດຍບໍ່ມີການສີຍ້ອມຜ້າແລະສານກັນບູດ. ອີງຕາມການຕອບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດອາຫານໂປດ, ຊຶ່ງເປັນແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສະມາຊິກທັງຫມົດຂອງຄອບຄົວໄດ້.