ວິທີການລະລາຍໂກເລດໃນເຮືອນ: ປະກອບອາຊີບສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້

ສິ່ງທີ່ບາງຄົນໃນປຸງແຕ່ງອາຫານເບິ່ງຄືວ່າປະຖົມນັ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງມີປະສົບການ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຈ່າຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນຄົງຈະຍາກໃນສູດດັ່ງກ່າວຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດ, ວິທີການລະລາຍໂກເລດ ຢູ່ເຮືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ທີ່ມີປະສົບເຂົາມັກໄມ້ຫຼື rolled ເຂົ້າໄປໃນ lumps. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້, ໃນກໍລະນີອື່ນໆ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທັກສະບາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກຄົນຕ້ອງອອກມາ.

ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ ວິທີການລະລາຍໂກເລດ ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາສິດທິໃນການ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ທີ່ເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ໂກເລດ, ແຕ່ພຽງແຕ່ມີເນື້ອໃນ cocoa ຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 50%. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ໃນອົງປະກອບຂອງຕົນໃຫ້ມີໄຂມັນຜັກ. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຄວາມຈິງທີ່ວ່າມະຫາຊົນໄດ້ຖືກ curtailed ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະ melting. ສໍາລັບຈຸດປະສົງ confectionery ແມ່ນບໍ່ເຄີຍນໍາໃຊ້ຊັອກໂກແລດທີ່ມີຮູພຸນ. ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້້ໍານົມຫຼືສີຂາວສໍາລັບການອອກແບບ.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍເວລາໃດຫນຶ່ງ. ແຕ່ເປັນທີ່ຈະ melt ນາຍຄວາມໂກເລດແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ, ມັນເປັນກັບໄລຍະພັກເຊົາຍາວໃນແຜ່ນພຽງແຕ່ບາດແຜ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ "ສິດທິໃນ" ຊັອກໂກແລດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຍັງຄົງຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຕົນ. ແລະເຂົ້າໃຈວ່າມັນເປັນຄວາມພ້ອມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ spatula ໄດ້. ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມເລດໃນການລະບຽບການນີ້. ມັນຕ້ອງໄດ້ແຕກແຍກຫຼືມີມີດຫັນເຂົ້າໄປໃນຊິບ. ການຂະຫນາດນ້ອຍຕ່ອນແມ່ນ, ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນແລະໄວຂຶ້ນຈະສາມາດທີ່ຈະລະລາຍໂກເລດໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຂັ້ນຕອນການຕົວຂອງມັນເອງ. chefs ປະສົບສະເຫນີຫຼາຍວິທີການຂອງວິທີການລະລາຍໂກເລດຢູ່ເຮືອນ. ນຶ່ງໃນນັ້ນກໍ່ - ອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ສໍາລັບການມັນຈະຕ້ອງ 2 pots ຂອງຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການແຊກເຂົ້າໄປໃນເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ແຕະຕ້ອງທາງລຸ່ມ. ໃນຫນຶ່ງທີ່ຫຼາຍ, ງາມແລະນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສອງແຍກອອກເປັນຕ່ອນຂອງໂກເລດ. ເກັບນ້ໍານ້ໍາແລະ stir ເພື່ອ melt ໂກເລດ 5-7 ນາທີ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາທີ່ບໍ່ມີໄດ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເທິງ. ໂດຍວິທີການ, ຖ້າຫາກວ່າເຮັດໄດ້ໄປ, ມັນແມ່ນ 20 ນາທີຢ່າງເຕັມສ່ວນ hardens, ແລະມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ melted.

ອີກປະການຫນຶ່ງວິທີການທີ່ນິຍົມ - ແມ່ນເພື່ອນໍາໃຊ້ microwave ໄດ້. ແຍກອອກເປັນຕ່ອນເລດສົມທົບໃນໂຖປັດສະວະແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ 2 ນາທີໃນ microwave ໃນພະລັງງານຕໍາ່ສຸດທີ່. ຖືຕໍ່ໄປອີກແລ້ວສາມາດບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມະຫາຊົນສາມາດ overheat. ແຕ່ເປັນທີ່ຈະ melt ໃນ ຊັອກໂກແລດນົມ (ຫຼືສີຂາວ) ອາດຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ວິທີການນີ້ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບພວກເຂົາ. ແລະໄອຊິ່ງແຕກຕ່າງດັ່ງກ່າວຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໂດຍການເພີ່ມຕັ້ງມະຫາຊົນເລດເຂົ້າໄປໃນ dough. ສໍາລັບຜະລິດຂອງເຄື່ອງປະດັບແມ່ນ melted ພຽງແຕ່ໂກເລດໃນການອາບນ້ໍາ.

ບາງຄັ້ງມີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານສາມາດ melt ເລດໂດຍກົງກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີປະສົບການພຽງພໍ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເຮັດແນວນັ້ນ. ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ confectioners ດັ່ງກ່າວວິທີການທີ່ເຫມາະສົມເທົ່ານັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສີຄີມຫຼືໍາມັນເບີ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນກັບຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງວ່ອງໄວກວນຕ່ອນເລດ. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້. ຊອກໂກແລດພາບອາກາດຫນາວ ຫຼື Ganache ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະລະລາຍໂກເລດຢູ່ເຮືອນ, ແລະທ່ານມີເພື່ອ decorate cake ໃດຫນຶ່ງຮູບຮ່າງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ສຸດຫລືເຮັດໃຫ້ dessert. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ fondue ໄດ້.