ວິທີການເຮັດໃຫ້ mayonnaise homemade? Mayonnaise ເຮືອນ mixer. ສູດສໍາລັບການ mayonnaise homemade

ໃນບັນດາຍັງ, ການບໍລິໂພກໃນຊະນິດຂອງຖ້ວຍມັນໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາທັງຫມົດຮັກ mayonnaise. ພວກເຂົາເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສະຫຼັດຜັກແລະຖ້ວຍຫລາຍຊະນິດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ບໍ່ມີຊີ້ນ baked ແລະປາ, kebabs marinated ແລະຟັກ. sauce ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກເຫັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ baking. ເນື່ອງຈາກວ່າອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານສາມາດຜະລິດຫລາກຫລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຄົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແລະຢູ່ເຮືອນ. ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ປຶກສາຫາລືໃນປັດຈຸບັນ.

ຕົວເລືອກທີ່ງ່າຍ

ວິທີການເຮັດໃຫ້ mayonnaise homemade, ວ່າມັນໄດ້ຫັນອອກມີລົດຊາດ? ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍລິສຸດທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ວ່າມັນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ, ເຊື່ອຂ້າພະເຈົ້າ! ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ນ້ໍາຜັກ, ໄຂ່, ສົ້ມ, ເກືອ. ສໍາລັບທຸກເຄິ່ງຈອກຂອງນ້ໍາທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍ yolk ແລະ 1 ບ່ວງສົ້ມ, ້ໍາຕານແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ. ເກືອຖືກປະຕິບັດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ mayonnaise homemade ໃນສູດນີ້? ໂຖປັດສະວະ earthenware ຫຼືຈອກງາມ yolks ໄຂ່ໄດ້, ເກືອ. ໃຊ້ເວລາເປັນ whisk ຫຼື spatula ແລະປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີ. ຫຼາຍ whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາ (sunflower ຫລືກອກ), ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ stirring ກັບມະຫາຊົນ yolk. ບໍ່ງາມແລະບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 1 ບ່ວງກາເຟໃນເວລານັ້ນ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມຜົນແມ່ນກ້ຽງ, ຫນາ, ມາແລະເຮັດໃຫ້ຂອງສົ້ມໄດ້. ເຕີມເງິນແລະ Re: ຕາຫນ່າງ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງຈະ thickish, ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ thinner mayonnaise homemade. ພຽງແຕ່ຕື່ມນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ (ປະມານບ່ວງກ).

ການປັບປຸງບາງ

ບຸກຄົນທຸກຄົນມີຄວາມນິຍົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບຖ້ວຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງເຂົາເຈົ້າ deflating, ຄົນອື່ນ, ຢູ່ກົງກັນຂ້າມ, ມີໄຫວພິບ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຫມາະຕົວເລືອກທີສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ໃນເວລາທີ່ເອົາ yolks ໃນໂຖປັດສະວະແລະລະດູການທີ່ມີເກືອ, ວາງບ່ວງເຄິ່ງ (ຊາ) ໄດ້ກະກຽມ mustard. stir, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມນ້ໍາໄດ້.

ວິທີເຮັດໃຫ້ສີ mayonnaise brighter homemade? ຕື່ມການຊ່ວຍຂອງຝຸ່ນຂີ້ຫມີ້ນ. ແລະສໍາລັບການມີກິ່ນ pronounced - ຂີງດິນ. ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ overdo ມັນ! ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບ: ນ້ໍາຜັກ - 68% yolks ໄຂ່ສົດ - 10%, mustard - 67%, ນ້ໍາຕານ - ປະມານ 23%, 5% ສົ້ມ - 11% ແລະປະມານ 2% ຂອງເຄື່ອງເທດ.

A mixer ຫຼືດ້ວຍມື?

ຕາມທໍາມະຊາດ, ໃນເວລາທີ່ mayonnaise ແມ່ນ homemade, ອົງປະກອບຜະສົມຂອງຕົນ whisk ຫຼາຍງ່າຍຂຶ້ນແລະໄວຂຶ້ນ. ຫຼື whisk. ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມທໍາມະດາເຮັດວຽກ harder. ແລະມືຂອງທ່ານກໍາລັງເມື່ອຍ, ບໍ່ເປັນມະຫາຊົນ homogeneous ແມ່ນໄດ້ມາຈາກຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ການກະກຽມ mayonnaise ບ້ານ blender, ປະຕິບັດຕາມລະບຽບການນີ້: ທໍາອິດ, ລວມຄວາມໄວຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັນໂຟມ (ໄຂ່ຖືກປະຕິບັດທັງຫມົດ), ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນເວລາທີ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບໍ່ງາມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຫນ່ວຍງານກ່ຽວກັບການສູງສຸດ. ແລະໃນຂະນະທີ່ connoisseurs ເຊື່ອວ່າແຊບແທ້ເຮືອນເຮັດ meatless mayonnaise ສາມາດໄດ້ຮັບການ whipped ພຽງແຕ່ດ້ວຍມື, housewife ຊີວິດເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ງ່າຍຂຶ້ນ!

ສູດຂອງ mayonnaise ໃນຝຣັ່ງ

ປະເພດນີ້ຂອງຍັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈໍານວນຫຼາຍ delights culinary ອື່ນໆ, ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ - ປະເທດທີ່ປະຊາຊົນຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານແລະມີຄວາມເປັນຜູ້ພິພາກສາທີ່ດີໄດ້. ທີ່ມາມີຫຼາກຫຼາຍຂອງເຮົາ | SeaLifeBase |, ແຕ່ລະຄົນທີ່ດີກວ່າກັບ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຮືອ mayonnaise ບໍ່ພວກເຂົາເຈົ້າສະເຫນີໃຫ້ພະຍາຍາມເຮັດແນວໃດບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ນີ້: ເອົາເປັນ yolk ສົດໄກ່ໄຂ່ (ທາດໂປຼຕີນນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານອື່ນໆ), 250 g ຂອງນ້ໍາ (ຜັກ, ແລະຝຣັ່ງ, ແນ່ນອນ, ມັນເປັນເວີ), ພາກສ່ວນທີສາມຂອງບ່ວງຂອງສົ້ມແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງເກືອເປັນ , ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນສ້ວຍແຫຼມຂອງ pepper ສີດໍາ. ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ grind ເກືອຂອງຊັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ "ພິເສດ" ໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນ, ງາມ yolk ໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະລຸ່ມໄດ້ຕະຫຼອດໄດ້ - ສະນັ້ນມັນຈະເປັນຫຼາຍດວກຕໍ່ກັບ whip ຂຶ້ນ. ການສັງເກດສໍາຮອງ, ເພີ່ມເກືອ, pepper ແລະສົ້ມ. ສູດຝຣັ່ງສໍາລັບ mayonnaise homemade underlines ວ່າມັນໃນປັດຈຸບັນຄວນຈະເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ whip ແລະໃນເວລາດຽວກັນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ, ໃນຄວາມຮູ້ສຶກ truest ຂອງ droplets ໄດ້, ເພີ່ມນ້ໍາ. Whisk ແລະ dosed ເຖິງປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ຍັງທ່ານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫນາແລະໄດ້ມາເປັນຮົ່ມແສງສະຫວ່າງ. ແລະໃນປັດຈຸບັນແມ່ນບໍ່ລະມັດລະວັງ, ບໍ່ງາມນ້ໍາໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. Grab sauce ຂອງທ່ານຍ້ອນວ່າມັນຄວນຈະເປັນ. ນີ້ເປັນສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບ mayonnaise homemade ຂຶ້ນມາກັບຝຣັ່ງ!

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຍດ

ໃຫ້ອາຫານສົບຜົນສໍາເລັດສົມບູນ, ເຮັດອາຫານໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້: ນ້ໍາຕ້ອງເປັນທີ່ມີອຸນຫະພູມ yolk - ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ whisking ສ່ວນປະກອບໄຂ່ໄດ້, ປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ, ຖ້າຫາກວ່າພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້. ທີ່ຈະໄດ້ຮັບ thicker ຂອງທ່ານ ບໍ່ mayonnaise ສູດ homemade ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມເກືອ - ວ່າມັນມີຜົນກະທົບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອາຫານໄດ້. ເວລາທີ່ຍັງ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າວິທີການທີ່ທ່ານຢາກຈະແຕ່ງກິນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ບາງອອກຫຼືທາງກັບກັນ, ບໍ່ compacted, ງາມໃນແຊ່າທີ່ຕົ້ມສຸກບ່ວງກາເຟນ້ໍາການຂຸດຄົ້ນຂອງ mayonnaise ໄດ້, ສະນັ້ນເວົ້າ, ການ brew. ໂດຍເນື້ອສໍາຜັດມັນຈະບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ.

Mayonnaise ເກາະຝຣັ່ງ

ທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມີຈໍານວນຫຼາຍສະນັ້ນຍີ່ຫໍ້ sauce. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບຝຣັ່ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຮັກ mayonnaise mayonnaise homemade ດ້ວຍນອກຈາກນັ້ນ savory ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນທີ່ນີ້ແມ່ນສິ່ງມະຫັດສູດນີ້. ມັນແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ sauce ແລະຄລາສສິກປະກອບອົງປະກອບດັ່ງກ່າວໃຫມ່: ຕົ້ມໄຂ່ຕົ້ມແຂງ, ປະມານ 2-3 ດອງ gherkins, 50-60 capers g, mustard (ບ່ວງກາເຟ) ແລະບາງສ່ວນຂອງ dill ແລະ parsley.

ວິທີເຮັດ mayonnaise ຢູ່ເຮືອນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້? yolk ຖຸດິບຄວນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຕົ້ມຢ່າງລະອຽດ mash ມັນມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ mustard (ພ້ອມ). ແຕ່ melenko ຟັກ dill ແລະ parsley, gherkins ແລະ capers ໃນສົ້ມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່. ລ້ຽງຫມູ, ແບ້, ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ mayonnaise ຢູ່ເຮືອນດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍແລ້ວ.

mayonnaise ຜັກທຽມ

ແລະຂອງປະທານແຫ່ງອື່ນຈາກ gourmets ຝຣັ່ງທີ່ອາໃສຢູ່. ສູດຂອງວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ mayonnaise homemade ນີ້, ຍັງແມ່ນການສະບັບຕົ້ນສະບັບຂອງການອອກແບບຄລາສສິກ. ມັນຈະແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ອົງປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງ. ປະການທໍາອິດ, ແທນທີ່ຈະເປັນຂອງສົ້ມແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານຄັ້ນສົດນ້ໍາຫມາກນາວ (ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຕະກູນຫມາກກ້ຽງ), ສອງ - 4-5 ຫົວຜັກທຽມຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກທຽມ. ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມເປັນ mayonnaise ມາດຕະຖານ. ນ້ໍາສົ້ມ, ເຮັດເລື້ມຄືນ, ທົດແທນການນ້ໍານາວ. ໃນ mortar ແລະຢ່າງລະອຽດ mash ຜັກທຽມ, ເພີ່ມ mayonnaise ໄດ້, ໃນເວລາທີ່ຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆທັງຫມົດແມ່ນສໍາເລັດ. ໂດຍວິທີທາງເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບສູດນີ້ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ stale, ແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມໃນ gruel, ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃຫ້ເຂົາກັບອົງປະກອບອື່ນໆ.

ສູດ Copyright

ສໍາລັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ sauce favorite ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກຫນັງສືກ່ຽວກັບອາຫານມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບຫລືຄໍລໍາພິເສດຂອງວາລະສານຂອງແມ່ຍິງ. ກ່ຽວກັບໂທລະພາບ, ມີບັນດາໂຄງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ gastronomic. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ Julia Vysotsky - ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍອມຮັບໃນດ້ານ culinary. ນັກຂ່າວໄດ້ບອກຊ້ໍາ ໆ ຂ້າພະເຈົ້າວິທີການນາງໄດ້ກະກຽມ mayonnaise homemade. ສູດຖານ Vysotskaya ກ່ຽວກັບສະບັບພາສາມາດຕະຖານ, ແນ່ນອນ, ທີ່ແຕກຕ່າງກັນການປັບປຸງມັນ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພື່ອຊື້ສູງສຸດ 700 ກຼາມ jar ຂອງນີ້ສະຫຼັດທີ່ປະເສີດພັນຂອງຖ້ວຍ, ທັງໃນບົດກະວີເອີ້ນວ່າພໍ່ຄົວຍັງໄດ້, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: yolk - ສີ່ຂອງພວກເຂົາ (ດິບ); mustard - ບ່ວງຂອງ "Dijon" ກັບລົດຊາດອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ; ນ້ໍາຕານ - ສອງບ່ວງກາເຟ (ທົດແທນນ້ໍາຕານ); ເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ sunflower ໄດ້, ສອງບ່ວງຂອງຫມາກໂປມທໍາມະຊາດສົ້ມ cider ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ສອງຫຼືສາມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.

ວິທີການກະກຽມ mayonnaise "ຂອງ Vysotsky"

ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການຄັ້ງທໍາອິດ, ມີຄວາມສຸກກະທຽມ: ຄວາມສະອາດມັນ, ຟັກມີມີດ, ແມ້ກະທັ້ງຕ່ອນ prostuchite ຈັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, grind ກັບເກືອດີ. ວາງທຽມໃນໂຖປັດສະວະ, ເຊິ່ງຈະ whisk ຍັງໄດ້. ເຮັດໃຫ້ເຂົາ yolks, ນ້ໍາຕານ, mustard, ງາມບ່ວງຂອງສົ້ມ - ຈົນກ່ວາຫນຶ່ງ. ອົງປະກອບຂອງທັງຫມົດ, ເປັນບັນທຶກໄວ້ແລ້ວ, ຈະຕ້ອງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, i.e. ບໍ່ທໍາມະດາ. ສາມາດສັ່ນຂຶ້ນຄືກັບ blender, mixer ຫຼື whisk ໄດ້. ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີການຫຼຸດລົງຄັ້ງທໍາອິດຂອງນ້ໍາ - ບໍ່ງາມມັນຊ້າ.

ໃນເວລາທີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານ (ປະມານ 250 g) ຈະຢູ່ໃນ mayonnaise, ຕື່ມສົ້ມສອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາແລະອື່ນໆອີກ. ຫຼັງຈາກສໍາເລັດພາຍັງໄດ້, ການປ່ຽນເປັນກະປ໋ອງອະເຊື້ອແຫ້ງ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid nylon ແລະຮ້ານໃນຕູ້ເຢັນ. ຊີວິດ shelf ຂອງຜະລິດຕະພັນ - ແລະອາທິດເຄິ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບວັນພັກໃດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານສະເຫມີສາມາດຊື້ສູງສຸດ dressing ສໍາລັບການສະຫຼັດຄວາມສົດໃສດ້ານການທັງຫມົດ - ຈາກ Olivier ຈົນກ່ວາ ... ຈົນກ່ວາສິ່ງທີ່ຈະມາເຖິງແຕ່ງກິນ!

ຂໍ້ສະເຫນີແນະຜູ້ຊ່ຽວຊານ

ແລ້ວກ່ຽວກັບຄໍາຖາມປະເພນີຂອງວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ whisk mayonnaise ໄດ້ຢູ່ເຮືອນ, blender ຫຼືດ້ວຍມື, Vysotsky ສະເຫມີຕອບຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ: whisk, ທີ່ມີອໍານາດຂອງຕົນເອງ! ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັນນາງເວົ້າວ່າ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍອ່ອນ, ທາງອາກາດແລະຄວາມສອດຄ່ອງຫນາ.

ການທົດສອບຕົ້ນຕໍວ່າຄວາມອາດສາມາດໃນການທີ່ຜະລິດຕະພັນຖືກກະກຽມ, ບໍ່ກວ້າງເກີນໄປ, ແຕ່ສູງແລະ whisk - ເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍແລະເຫມາະສົມກັບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນມັນ. ຕື່ມການຍັງໄດ້ສາມາດຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດ, ລະດູການ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຜົນກະທົບສີຂອງຕົນ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ. ແຕ່ບໍ່ overdo ມັນ, ທົດລອງ!

ຈະເປັນແນວໃດຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ Julia Housewives, ເຕົາເຢັນ: ຖ້າຢ່າງກະທັນຫັນໃນຂະບວນການຂອງການກະກຽມ mayonnaise ຂອງທ່ານ curled ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມສົ້ມໄດ້, ບໍ່ຟ້າວທີ່ຈະຖອນຫາຍໃຈແລະບໍ່ງາມແລະອອກຜະລິດຕະພັນ. ພຽງແຕ່ໂຖປັດສະວະອື່ນງາມ yolk ຫຼາຍ, ແລະມີໃຫ້ເຂົາຫຼຸດລົງໂດຍການຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍາເລີ່ມເພີ່ມສົບຜົນສໍາເລັດ. whisk, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງມັນເບີແລະສໍາເລັດຮູບວຽກເຮັດງານທໍາເປັນປົກກະຕິ. ອາຫານມາໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ!

Culinary ການຜັນແປ: ເລັ່ນ mayonnaise

ໃນເວລາທີ່ຄລາສສິກອາຍຸທີ່ດີໃນ embodiments ຕ່າງໆຂອງຕົນ, ອະທິບາຍໂດຍພວກເຮົາ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະໄປໂດຍຜ່ານການທົດລອງສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເພື່ອສ້າງ mayonnaise ໄດ້ "ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ". ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທີ່ມີຍັງເລັ່ນວາງ (ທີ່ເຫມາະສົມແລະ ketchup). ສ່ວນປະກອບ: ຍັງບ້ານພ້ອມ - 250 g ຂອງເລັ່ນ - ບ່ວງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານແລະເກືອ - ກັບລົດຊາດ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງດິນ pepper ສີແດງ. ແລະເປັນເລັກນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ, ບ່ວງ, ສອງຮູ້ຫນັງສື. ມັນເປັນໄປໄດ້ສູງເລັ່ນ soluble (ໂດຍວິທີການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການ ketchup, ເຊິ່ງຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເລັກນ້ອຍ diluted ກັບນ້ໍາ, ນ້ໍາເລັ່ນກັບການແຍກເນື້ອເຍື່ອ!). ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, pepper. ໃນ mayonnaise ສໍາເລັດຮູບເຂົ້າອາຫານເສີມນີ້ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ whisk ທີ່ຈະໄດ້ຮັບ emulsion homogeneous. ແມ່ນແລ້ວ, ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະສົມທົບ splendor ຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທັງຫມົດທີ່ມີ ເມັດ fennel ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃຊ້ປຸງລົດຊາດ delicious.

Culinary ການຜັນແປ: mayonnaise, ້ໍານົມ

ແມ່ນແລ້ວ, ມັນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນແລະດັ່ງກ່າວ. ສ່ວນປະກອບນ້ໍານົມມີການເພີ່ມໃນສະຖານທີ່ຂອງໄຂ່ໃນມັນ. ທົດແທນບໍ່ໄດ້ມີຜົນກະທົບລະດັບຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແລະຍັງແມ່ນ whipped ທີ່ປະເສີດ. ໃຫ້ທ່ານເຫັນນີ້ໃນການປະຕິບັດ, ໃຊ້ເວລາທີ່ເນື້ອໃນຂອງມັນ້ໍານົມສົດຂອງ 2.5 ສ່ວນຮ້ອຍ - 150 g; ນ້ໍາຜັກ - 300 g; Mustard (ພ້ອມ, ຮ້ານ) - 1-1,5 ຕາຕະລາງ. ບ່ວງແລະຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ້ໍານາວ. ແນ່ນອນ, ບໍ່ລືມເກືອແລະນໍ້າຕານ - ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ຄວາມລັບຂອງສູດນີ້ເປັນແນວໃດ? ຜະລິດຕະພັນ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ການກະກຽມກົດຫມາຍນີ້ຂອງ embodiment ຂອງ mayonnaise ມີ) ເທົ່ານັ້ນຄວນ whipping blender. ໃນໂຖປັດສະວະເປັນງາມ້ໍານົມ, ຕື່ມນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການເປັນທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນມັນກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຍັງຄວນໄດ້ຮັບຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການແລະເອກະພາບ. ກ່ຽວກັບເພດານປາກ, ມັນບໍ່ແມ່ນ inferior ກັບ mayonnaise ໃນໄຂ່ໄດ້, ແນ່ນອນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

Culinary ການຜັນແປ: mayonnaise, ເນີຍແຂງ

ນີ້ແມ່ນອີກສູດທີ່ປະເສີດສໍາລັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ mayonnaise homemade, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນເປັນຜົນມາຈາກການທົດລອງ culinary. ອີງຕາມການຜູ້ທີ່ໄດ້ທໍາຮ້າຍຫລືພະຍາຍາມລົດຊາດ incredibly. ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ບໍ່ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ແລະກະກຽມດັ່ງກ່າວຊອດຜິດປົກກະຕິ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສໍາລັບການມັນ: ທໍາມະຊາດ, ເນີຍແຂງ cottage (ເຄິ່ງກິໂລກ). ເອົາອາຫານຫຼືຕ່ໍາໄຂມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, 100 g ຂອງ້ໍານົມສົດແລະ sunflower ນ້ໍາ - ສອງບ່ວງ. Salt ແລະ mustard ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານເບິ່ງເຫມາະ. ແຕ່ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, paprika ດິນແລະ coriander (ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບການ). ໃນໂຖປັດສະວະຫຼືຈອກ (blender, mixer) ໃສ່ເນີຍແຂງ cottage ໄດ້. ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນແຫ້ງ, ການ mince ທີ່ດີທີ່ສຸດຫຼື rubbing ຜ່ານ sieve ເປັນ. ງາມ້ໍານົມ (ກັບ curd ຍາກໃຊ້ເວລາມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍຂອງເວົ້າວ່າບັນທັດຖານ), ນ້ໍາ, ເກືອ vsypte, mustard, ລະດູການ. ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບ mayonnaise ດຽວກັນ, ສໍາລັບການທີ່ທ່ານ conjured ໃນໄລຍະຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້!