ວິທີການແຕ່ງກິນ dough pizza ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ?

ພິຊຊ່າ - ຫນຶ່ງຂອງ cuisine Italian ວັດຖຸບູຮານ. ຄວາມເປັນຜູ່ຂຽນປະກອບກັບ Lucullus ທົ່ວໄປ Roman, ຊຶ່ງເປັນທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການກິນລ້ຽງອັນງົດງາມຂອງຕົນ. ແຕ່ບໍ່ມີຫຼັກຖານທີ່ກະກຽມອາຫານນີ້ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໄດ້ Egyptians, ອາໃສຂອງວັດຖຸບູຮານປະເທດເກຣັກແລະ Mesopotamia ໄດ້. ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາ, pizza ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍພາຍຫຼັງທີ່ໂລກຄັ້ງທີສອງສົງຄາມ, ເຊິ່ງໄດ້ນໍາເອົາຮ່ວມກັນສາທາລະນະແລະເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂລກາພິວັດທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້.

Dough - ເປັນຮາກຖານຂອງ pizza ໄດ້. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນທາງເລືອກເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຕົນແມ່ນ. ບໍ່ໄດ້ຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງ! ວິທີທີ່ພຽງແຕ່ທ່ານຈະຊອກຫາສໍາລັບຕົນເອງ dough pizza ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ ເບຍດີ ຫລືເພີ່ມ regia ບາງ (ຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຈໍານວນເງິນທັງຫມົດຂອງນ້ໍາ), ເຊິ່ງໃຫ້ fluffy. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ (ເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນທັງຫມົດຂອງນ້ໍາ) ຫຼືໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ brandy. ການ dough pizza ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພຟັກບາງ, ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Provencal ແລະເຄື່ອງເທດດິນແມ່ນແຫ້ງ.

ຈາກລັກສະນະລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີການທີ່ດີແມ່ນຂອງພວກເຮົາ pizza. ນີ້ ອາຫານບໍ່ມີວິທີການອັນເຂັ້ມງວດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກເຮັດການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນ, ອີງຕາມຈິນຕະນາການໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນອັນດຽວກັນ sandwich ຮ້ອນ. ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນອິຕາລີທຸກ Pizzaiolo ກຽມໃນວິທີການຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄຸນນະພາບຕົ້ນຕໍທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງ pizza - crust ບາງກັບ bumpers crispy ໃຊ້ປຸງລົດຊາດແລະເຫມາະສົມກັບເຂົາ topping (stuffing). ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາອະທິບາຍ ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough pizza ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ.

ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດມັນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍ! ໃນອິຕາລີ, pizza ນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "la Rusticae", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ປະເທດແບບ". ການ dough, ປະສົມກັບນົມສົ້ມ, flatten ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆກ່ຽວກັບການແຊ່ greased ກ່ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວ stuffing ເທິງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ໂດຍອີງຕາມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ. ທີ່ເຫມາະສົມເປັນຜັກແລະຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated (180 ° C) ສໍາລັບ 20-25 ນາທີ. Stuffing ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມລ່ວງຫນ້າສໍາລັບອົງປະກອບຂອງແຊ່ fry. ມັນຍັງສາມາດແຕ່ງກິນແລະ pizza ຕົວຂອງມັນເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມ dough pizza ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອໃນນົມສົ້ມ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

- ນົມສົ້ມ (400 ml);

- ໄຂ່ (2 pieces);

- ແປ້ງ (2.5 ຈອກ);

- ເກືອແລະໂຊດາ (ໂດຍເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ);

- ນ້ໍາຕານ (1 ບ່ວງກາເຟ);

- ສົ້ມ, ເນດ baking ກັບ extinguish.

Whisk ໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງແນະນໍາ kefir. ເນດ slaked ຖືກ thereto, stir, ນອນ flour. Knead dough ໄດ້, ໃຫ້ພັກຜ່ອນ 15 ນາທີ. ເຮັດ!

ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough pizza ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອກັບສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ພວກເຮົາຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, ຈອກສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມ (ເນື້ອໃນໄຂມັນ 2,5%), flour ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຈອກ, ບ່ວງກາເຟເກືອແລະນ້ໍາ olive. ຫນ້າທໍາອິດ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ (ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ!) ແລະນ້ໍາ olive. ເພີ່ມເຕີມງາມຄ່ອຍໆ flour, ປົນໃນ, ໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ 15 ນາທີ. ມ້ວນອອກແລະເອົາໃຈໃສ່ topping ໄດ້.

ມີກິ່ນຫອມ pizza baked freshly ກັບເນີຍແຂງ melted ແລະ sauce ເລັ່ນເປັນເຜັດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນຕົ້ນສະບັບສາມາດກາຍເປັນ queen ທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕາຕະລາງໄດ້! ຂັ້ນທົດລອງແລະສ້າງສະບັບພາສາຕົ້ນສະບັບຂອງທ່ານ pizza. ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ການປະສົມບໍ່ຈໍາກັດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຈະກະກຽມແນວພັນກ້ວາງຂອງຮູບແບບຂອງຕົນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄິດສ້າງສັນ culinary. ນີ້ເຮັດ pizza ອາຫານອັນເປັນທີ່ຮັກທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນໂລກ.