ສູດສໍາລັບການປູກເຫັດຢູ່ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ຄັ້ງທີສອງ, ແລະສໍາລັບການລະດູຫນາວ

ຂີງ rightfully ໃຊ້ເວລາຄວາມພາກພູມໃຈຂອງສະຖານທີ່ພາຍຫຼັງທີ່ສີຂາວແລະ ເຫັດໂປໂລຍ. ມັນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດອີງຕາມການສະຖານທີ່ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດໄດ້. ເພາະ saffron ໄມ້ແປກ - ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຊັດເຈນວົງເຂັ້ມແຂງ darker ໃນຫມວກແລະ fir - ເຂົາມີສີແດງ, ສີສົ້ມກ້ຽງ. ມີ saffron ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ເພື່ອຈໍາແນກມັນອອກຈາກພຽງແຕ່ສາມາດກິນໄດ້. ໃຊ້ເວລາໃນຕູ້ເອກະສານພຽງແຕ່ເຊື້ອເຫັດທີ່ຢູ່ແລະເຮັດໃຫ້ການຈັດສັນສີນ້ໍາ carrot ບໍ່ແມ່ນເກີດຄັນຄາຍ. ແຕ່ວ່າມັນຄວນມີກິ່ນຫອມໃບເຂັມສອງໃບທີ່ດີ. ກ່ຽວກັບການຕັດເຫັດກິນໄດ້ເລັກນ້ອຍສີຂຽວ. ວິທີທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ favorite ຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຫັດ culinary - salting ແລະ - marinating ແລະ stewing. ແຕ່ບໍ່ມີສູດອື່ນໆ. ອ່ານຕ່ໍາກວ່າການຄັດເລືອກຂອງຫຼາຍທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້.

salting

ການກະກຽມຂອງເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວ - ມັນແມ່ນ, ຂ້າງເທິງທັງຫມົດ, salting. ໃນສະຕະວັດທີ 18 ໄດ້ເຫັດການກະກຽມດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປປະເທດຝຣັ່ງ ... ໃນແກ້ວຈາກລັດເຊຍ! ເປັນຫຍັງດັ່ງກ່າວຊະນະບັນຈຸ strange? ເນື່ອງຈາກວ່າຜົນຕອບແທນໂດຍສະເພາະ ເຫັດເກືອ, ຫມວກທີ່ບໍ່ເກີນເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ 2 ຊັງຕີແມັດ. ເຫັດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາບໍ່ໃຫ້ລ້າງ, peel ພຽງແຕ່ແລະ rub. scald ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກທີ່ຈະລົບລ້າງຄວາມຂົມຂື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການ caps ຄອນເທນເນີ, sprinkling ແຕ່ລະເກືອຊັ້ນ. ຕື່ມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ sprig ຂອງ dill ເປັນ scalded ໄດ້. ປິດ lid ແລະເຮັດໃຫ້ພາຍໃຕ້ yoke ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເຫັດຈະ settle, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງມີເຫັດສົດ.

pickling

ການສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບການປູກເຫັດ ລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ . ເຫັດສະອາດ, ການຕັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະ thrown ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ບໍ່ໃຫ້ກາຍເປັນສີຂຽວ. recline ໃນ colander ກັບແກ້ວນ້ໍາເປັນ. ການກະກຽມ marinade ໄດ້. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ 150 ml ຂອງນ້ໍາ, 7 g ຂອງເກືອແລະອາຊິດ citric ກັບປາຍມີດໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຖິ້ມເຫັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາອອກເຫັດແລະຂະຫຍາຍຕົວໃນ jars ອະເຊື້ອ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນ marinade ຮ້ອນກັ່ນຕອງ. ກວມເອົາປ໋ອງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນກາລະມັງທີ່ມີ preheated ກັບ 60 °ນ້ໍາ C. cans ລິດຂ້າເຊື້ອ 90 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊະນະບັນຈຸປິດ hermetically ໂດຍ caps ໂລຫະ.

ແກງເຫັດ

ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດລໍຖ້າເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເກັບກູ້ freshly, ທີ່ນີ້ເປັນສູດສໍາລັບການປູກເຫັດສໍາລັບແກງໄດ້. ເຫັດສະອາດ, ລ້າງ, ຕົ້ມນ້ໍາເກືອ lightly ປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາທີ່ເຫັດກະກຽມແນະນໍາເດັກ. ຕື່ມການໃຫ້ພວກເຂົານ້ໍາຊຸບຫຼັງຈາກຊີ້ນ, ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກອື່ນໆ. ສໍາລັບທໍາອິດມັກຈະໃຊ້ເຫັດເກືອ hash. ນອກຈາກນີ້, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ Solyanka.

ສູດສໍາລັບການປູກເຫັດໃນແຊ່ໄດ້

ໃນອາຫານນີ້ແມ່ນໃນປັດຈຸບັນພຽງແຕ່ເປັນຫົວຫນ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຫັດນີ້ແລະສາມາດກິນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ 10 ນາທີທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງໃນ colander ແລະຜ້າຂົນຫນູ. ນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກະເຊັນໃສແລະເຫັດຮ້ອນໆແລະບໍ່ຫນື້ງ. ພວກເຮົາຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການປະສົມອົບ preheated ຂອງນໍ້າມັນພືດແລະມັນເບີ. ຕື່ມ browned ໃນຂອງຜັກບົ່ວ bulb ໄຂມັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສົ້ມແກມສີຄີມ.

ເຫັດ stewed

ນີ້ແມ່ນສູດທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບການປູກເຫັດໃນດ້ານອາຫານລັດເຊຍ. ພວກເຂົາ stew ໃນມີສີຄີມສົ້ມກັບຫມາກໂປມ, ຊີ້ນ, ມັນຝະລັ່ງ. ກ່ອນທີ່ຈະວາງເຂົ້າໄປໃນອາຫານເກືອບຕົ້ມເປັນເຫັດແລະນ້ໍາໄດ້ decanted. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນແຊ່ frying ເປັນ fry ຜັກບົ່ວໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ Ryzhikov, ເກືອແລະເຮັດໃຫ້ບ່ວງຂອງມັນເບີເປັນ. ປິດແຊ່ດ້ວຍ lid ແລະເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. Extinguish ນັ້ນ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ຈອກສີຄີມ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນບາງເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດຫນາມັນມີ flour ຫຼື breadcrumbs.