ສູດສໍາລັບ batter

ປົກກະຕິແລ້ວປະຊາຊົນສັບສົນສູດ batter ໄດ້ດ້ວຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທຸກຢ່າງທີ່ມີ batter ໄດ້.
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ພວກເຮົາສັງເກດວ່າ batter ໄດ້ - ມັນບໍ່ແມ່ນເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະອົງການຊ່ອຍເຫລືອ, ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ.
Batter - ແປ້ງນີ້ສອດຄ່ອງແຫຼວທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນນ້ໍາ, ້ໍານົມແລະແມ້ກະທັ້ງເບຍ. ການກະກຽມຂອງ batter ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງເຊື້ອລາ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບການສະເພາະໃດຫນຶ່ງປະເພດຂອງຖ້ວຍ.
ສູດສໍາລັບ batter ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນສ່ວນປະກອບສໍາບາງ, ອີງຕາມບໍ່ວ່າຈະເປັນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຮັດແນວໃດມັນຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການຂອງອາຫານສໍາເລັດໄດ້.

ສູດ batter - ເປັນວິທີການສໍາລັບການກະກຽມ batter, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸ່ມມັນໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຕໍ່ໆມາຮ້ອນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ frying ໄດ້. ໃນຖານະທອດອາຫານອາດຈະມີຕ່ອນ: ປາ; ຊີ້ນ; ສັດປີກ; ຫມາກໄມ້; ຜັກ.
batter ຫນາແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ crust ຫນາ (ສໍາລັບພືດຜັກແລະຊີ້ນ), ເປັນຂອງແຫຼວ - ສໍາລັບ crust ບາງ.
ລົດຊາດ batter ສາມາດມີການປ່ຽນແປງຈາກຫວານຫຼືເຄັມເພື່ອສົ້ມຫຼື unleavened. ສາມາດດັດປັບສ່ວນປະກອບລົດຊາດເຊັ່ນ: ເກືອ; ນ້ໍາຕານ; ້ໍາເຜີ້ງ; ຫມາກນາວ.
ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປສໍາຫລັບ batter ໃດມີ flour ແລະໄຂ່. ທັງຫມົດສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ dough ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຈຸດປະສົງຂອງ batter ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ຖ້ວຍຈືນໃນ batter ຕ້ອງຢູ່ໃນຫຼາຍນ້ໍາເປັນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ໃນ fryer ເລິກ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຜັກກາດໃນ batter - ສອງສູດງ່າຍດາຍ

ສູດ 1 - ກະລໍ່າປີ Breaded
ສ່ວນປະກອບ:
ກະລໍ່າປີ, ເປັນຫົວຫນ້າໃກ້ຊິດເລັກນ້ອຍ
ເກືອ
ສ່ວນປະກອບ batter:
ໄຂ່ - ສອງໄກ່
ແປ້ງ
ເປັນປະເພດຫຍ້າປະສົມແຫ້ງ
ປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາ, ຜັກ
ການກະກຽມ:
Kochan ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະແຍກໃບ. ສໍາລັບນາ, ໃບພະແນກຫົວຫນ້າສາມາດໄດ້ຮັບການ scalded ໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກທີ່ໃບແຍກແລະແຍກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກ cobs ໍາຮ້ອນ.
ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເຮັດໃຫ້ສຸດ stove ໄດ້ pot ຂອງນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມແລະຕົ້ມເປັນ.
ຕ່ໍາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແຍກໃບກະລໍ່າປີແລະແຕ່ງກິນຈົນອ່ອນ.
ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກກະກຽມ batter ໄດ້. ໂຖປັດສະວະຕີໄຂ່, ເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍາ, flour, ແລະໃບເຕົ້າໂຮມກັນ. ອົງປະກອບທັງຫມົດຄວນປົນກັນຈົນກ່ວາກ້ຽງ. dough ຄວນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງ, ເຊັ່ນ: ສີຄີມທີ່ດີ.
ນ້ໍາແຊ່ອຸ່ນ (ຜັກ), ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່. ທອດຄວນຈະເລິກ.
ແຕ່ລະແຍກອອກໂດຍຕັດໃບກະລໍ່າປີເປັນຕ່ອນຫຼາຍ. ສິ້ນຂອງ dipping ໃນ batter ຈົນກ່ວາການເຄືອບເອກະພາບຂອງພື້ນຜິວສິ້ນການທົດສອບທັງຫມົດໃນແຕ່ລະ. ທັນທີປ່ຽນສິ້ນໃນແຊ່ frying ມີນ້ໍາ, ຄວາມຮ້ອນ.
fry ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາທີ່ມີ 2 ດ້ານ. fry ຈົນກ່ວາຕ່ອນທອງສີນ້ໍ crisp ໄດ້.
ອາຫານສໍາເລັດຮູບໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຜັກບົ່ວຂຽວ.

ສູດ 2 - Cauliflower ໃນ batter
ສ່ວນປະກອບ:
ກະລໍ່າປີ, cauliflower
ສ່ວນປະກອບ batter:
ໄຂ່ - ສອງໄກ່
ແປ້ງ
Cheese, ຍາກ
ປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາ, ຜັກ
ການກະກຽມ:
ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງທີ່ກໍານົດໄວ້ເທິງເຕົາໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫມໍ້ຂອງນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ simmer.
ຄວາມກ້າວຫນ້າກະຕັນຍູ ເນີຍແຂງ ສຸດ grater ເປັນ, ສໍາລັບ sprinkling ຕໍ່ມາຫຼັງຂອງຖ້ວຍສໍາເລັດ.
ລ້າງດີຫຼາຍຢູ່ພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາຫົວຂອງ cauliflower. ໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ກັບເດັກ, ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ.
ເບົາ ໆ ດ້ວຍມີດທີ່ຈະແບ່ງຫົວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຊໍ່ດອກ.
ຕ່ອນແຍກຂອງ cauliflower ໃຫ້ປ່ຽນເປັນ saucepan ກັບນ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີຊໍ່ດອກສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຕ່ອນກະລໍ່າປີຈາກແຊ່ແລະການແຜ່ຜ້າຂົນຫນູທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງເປັນ.
ການກະກຽມ batter ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແບ່ງ ສີຂາວໄຂ່ ຈາກ yolks ໄດ້. Whisk ແຍກ. whipped yolks ໄຂ່ເກືອກັບລົດຊາດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພີ່ມ flour. ພວກເຮົາຄວນເພີ່ມ ສີຂາວໄຂ່ທຸບຕີ ແລະປົນກັນ. dough ຄວນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງ, ເຊັ່ນ: ສີຄີມທີ່ດີ.
ແຕ່ລະລວກຫຼືປີ້ງໄຟໂດຍຊໍ່ດອກກະລໍ່າປີຈະຄໍ້ຫມົດໃນ batter ແລະຍ້າຍໃນນ້ໍາທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ warmed ໃນແຊ່ frying ເລິກຫຼື saucepan. ກະລໍ່າປີ shredded ໃນ dough ຄວນເລື່ອນ freely, immersed ຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນນ້ໍາໄດ້. fry ຈົນກ່ວາຕ່ອນທອງສີນ້ໍ crisp ໄດ້.
ຕ່ອນຂອງກະລໍ່າປີສໍາເລັດຫຼັງຈາກ roasting ອອກໃສ່ແຜ່ນໄດ້. Sprinkle ກັບເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງໄດ້ກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ.

ສູດສໍາລັບ batter ເພື່ອເປັນຂອບເຂດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂຶ້ນກັບປະເພນີຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງແຕ່ລະປະຊາຊົນໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານໃນ batter ໄດ້ສະເຫມີໄວກວ່າເປັນສະຖານທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຕາຕະລາງວັນພັກຢ່າງໃດ.