ສູດ favorite ຂອງ ribs ຊີ້ນຫມູ

ທັງຫມົດ ຖ້ວຍຂອງ ribs ຊີ້ນຫມູ ໄດ້ມີກິ່ນຫອມແລະ delicious, ເຖິງແມ່ນວ່າໄດ້ mistress ຈົວ. ແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າບອກ grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທ່ານຄວນຈະສາມາດທີ່ຈະເລືອກເອົາ ribs ໃນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານຂອງພວກເຂົານໍາຄວາມສຸກແລະຄວາມສຸກ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນນັ້ນຊີ້ນແມ່ນສົດ, ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີໄຂມັນ, ບໍ່ບໍ່ລະຫວ່າງກະດູກ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ brisket ດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂມັນ. ຄວາມລັບອື່ນ ໆ grandmother - ເພີ່ມລະດູການທາງກົງກັນຂ້າມ (້ໍາເຜີ້ງ, ຜັກທຽມ, ແລະ mustard) ຊີ້ນແລະອຸນຫະພູມຕ່ໍາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຂ້າພະເຈົ້າຈະບອກທ່ານສູດຂອງ ribs ຊີ້ນຫມູ, ເຊິ່ງຂ້າພະເຈົ້າຈື່ຈາກ childhood ໄດ້. Grandmother ກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສະເຫມີໄປສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ, ແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສ່ວນອາຫານສໍາເລັດແລ້ວ. ໃນ stove ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລັດເຊຍມັນແມ່ນສໍາລັບການຕົ້ມເຄິ່ງຊົ່ວໂມງສິ້ນຂອງ bacon ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຊີ້ນຈາກຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້, daubed ມັນມີສີຄີມ homemade, ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍາ mustard.

ດັ່ງນັ້ນອອກຈາກ ribs ຊີ້ນຫມູ ໃຫ້ marinate ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາ rolled ໃນ flour ດ້ວຍເກືອແລະ pepper, ກະຈາຍຢູ່ໃນສິ້ນຫນຶ່ງໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຜັກແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ຊົ່ວໂມງ. ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບໄດ້ເຢັນລົງເທື່ອລະກ້າວ, ສະນັ້ນນ້ໍາຕານຊີ້ນແຕ່ບໍ່ໄດ້ໄຫມ້ເຄີຍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ grandmother ປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ pierced ຊີ້ນໃກ້ກະດູກທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອກໍານົດຄວາມພ້ອມຂອງຕົນແລະ sprinkle ກັບຜັກທຽມຟັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ໃນຕາຕະລາງທີ່ເຂົາເຮັດຫນ້າກ່ຽວກັບການ tray ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ເນື້ອໃນ grandmother ຮ້ອນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສະຫຼັດຂອງຫມາກໂປມ, carrots ແລະຜັກກາດ, ແລະ sauerkraut ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນລະດູຫນາວໄດ້. ມີນ້ໍາ chunks ໄຂມັນມີກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນຫມູ ribs ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານມືສິດທິໃນ. ການລວມກັນຂອງຊີ້ນໄຂມັນແລະກະລໍ່າປີແລະອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານ hearty ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງທຸກທໍລະມານຕໍ່ມາຈາກຄວາມເຈັບປວດກະເພາະອາຫານ.

ສູດ Grandma ສໍາລັບ ribs ຊີ້ນຫມູມັກຈະໃຊ້ລູກສາວຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກເປັນ. ກະກຽມພຽງແຕ່ມັນເຂົ້າໄປໃນ ເຕົາອົບໄຟຟ້າ ຢູ່ 160 ອົງສາສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. A broth ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຍັງແລະຊີ້ນຄັ້ງທໍາອິດແນ່ນອນ.

housewife ທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ຍັງໄດ້ລົງໄປໃນເນື້ອ ທີ່ໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ຍັງ soy, mayonnaise, ສີຄີມສົ້ມ, ອ່ອນ freshly ນ້ໍາສີສົ້ມ ແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ: ຫມາກເຜັດ, ຂີງ, ຫມາກງາ, paprika, sage, rosemary ແລະ thyme.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນຫມູ ribs ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ເວລາແລະຄວາມສົນໃຈ, ບໍ່ສາມາດຢືນ hustle ແລະ bustle. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນອາຫານມີນ້ໍາແລະ delicious ຂອງ ribs ຊີ້ນຫມູ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ lubricated ຢູ່ສະເຫມີແລະນ້ໍາຊອດເນື້ອ, ເຮັດໃຫ້ ribs ໃນແຊ່ໄດ້, ເພີ່ມສະພາບຄ່ອງທີ່ຕົ້ມຂອງຕົນ.

ribs ຊີ້ນຫມູສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ໃນເຕົາອົບກັບສີນ້ໍາຕານທອງ crispy ເປັນ, ແລະສາມາດ extinguished ໃນແຊ່ frying ເລິກຫຼືຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີຫມາກໂປມແລະຜັກບົ່ວ. ຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ stew ກັບຜັກ. ສູດ ribs ຊີ້ນຫມູທີ່ທັນສະໄຫມຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານຕ້ອງການແບ່ງ ribs ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ນ້ໍາຫຼື utyatnitsu ໄດ້. ຊີ້ນໃນທັນທີສາມາດເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ກວມເອົາທີ່ມີແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແຫວນ, ເລັ່ນ, carrot ແລະຜັກບົ່ວ. ຊັ້ນເທິງເຮັດໃຫ້ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນຕົ້ນ.

ໃນ utyatnitsu ເພີ່ມ broth ຫຼືນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ (ກາງ), ເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 170 ອົງສາ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ stew ສາມາດປຸງແຕ່ງ ribs roast ທີ່ມີເຫັດແລະຜັກ.

ປະເທດຫຼາຍຄົນມີສູດດ້ວຍຕົນເອງສໍາລັບການ ribs ຊີ້ນຫມູ, ສະນັ້ນຊາວອະເມລິກັນແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟໄດ້, ນອກແວຮັກກັບ bake ribs ໄດ້ພາຍໃຕ້ sauce ວັນຄຣິດສະມາດ.

ຄວາມງາມເຮັດໃຫ້ປະລາດ, ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງອາຫານກະດູກຊີ້ນຫມູສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບບາງຄັ້ງໃນພິເສດ. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາເປັນສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮາບພຽງຢູ່ຂອງຊີ້ນຫມູ loin (2kg), ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜໃນຊີ້ນໃນຮູບແບບຂອງເພັດຫຼືຮຽບຮ້ອຍໄດ້. ໃນ saucepan ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນຕົ້ມເບຍ sauce (ແກ້ວເຄິ່ງຫນຶ່ງ), ນໍາເລັ່ນ (150g) adzhika, ຫມາກໂປມແລະ soy sauce, ຜັກທຽມ, ້ໍາເຜີ້ງແລະພິກຂີ້ຫນູ. ຍັງຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ smear ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊີ້ນຫມູສອງດ້ານທັງຫມົດ, ແລະບໍ່ງາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ sauce ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ baking ແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ມື້ສໍາລັບຫມັກໄດ້.

ໃນຕອນເຊົ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີ, ຂົ້ວໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນເບີຂອງຜັກ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ເປັນ, ເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ: rosemary, mint, thyme ແລະຜັກທຽມ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາແລະສະຖານທີ່ກ່ຽວກັບການ shelf ທາງລຸ່ມໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນຊັ້ນເທິງສຸດຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງຊີ້ນ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບນ້ໍານ້ໍາເປັນໄລຍະ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໄຂມັນແລະນ້ໍາຈະ drip ຈາກຊີ້ນເພື່ອຜັກ underneath ມັນ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາ sprigs ຂອງພືດສະຫມຸນໄພ, ບັງຄັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນຂອງຜັກແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມພ້ອມສໍາລັບຄົນອື່ນ 5 ນາທີ. ກ່ຽວກັບການ platter ຂະຫນາດໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນປະມານໃຫ້ເຂົາເພື່ອເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນຂອງຜັກສີແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແລະ garnish ກັບ sprigs ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຢາສະຫມຸນໄພສົດ.

ອາຫານກະດູກໃດຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜ indifferent. ພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດ gourmets ຄືແລະເປັນຄວາມຈິງແລະ connoisseurs ຂອງ cuisine ດີ, ແລະເດັກນ້ອຍຊາວຫນຸ່ມຜູ້ທີ່ກໍາລັງສະນິດສະນົມພຽງແຕ່ມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະບຽງອາຫານສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່.