ສູດ pilaf Uzbek

ພວກເຮົາທຸກຄົນຮັກເປັນອາຫານມີລົດຊາດ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າທຸກຄົນມີໃຈມັກຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ບໍ່ມີອາຫານບາງຢ່າງທີ່ທຸກຄົນຮັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນພືດປະດັບຂອງແຕ່ລະຕາຕະລາງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະວັນພັກການ, ແຕ່ທຸກມື້. ຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ risotto. ມັນແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີຫຼາຍກ່ວາ 1,000 ສູດແມ່ນ. ອາຫານນີ້ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດ Uzbek. ໃນ pilaf ດັ້ງເດີມປະກອບດ້ວຍເຈັດອົງປະກອບ: ເຂົ້າ, ຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາ, carrots, ເກືອແລະນ້ໍາ.

A ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ດີຄວນຮູ້ຈັກຄຸນສົມບັດທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນການນໍາໃຊ້ used ໂດຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ໃຫ້ສົນທະນາເປັນນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບແຕ່ລະອົງປະກອບແຍກຕ່າງຫາກ.

ການຜະລິດເຂົ້າກອບດ້ວຍແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ. ມີຈໍານວນຫຼາຍຊະນິດພັນຂອງເຂົ້າແມ່ນແຕ່ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, polished (ສີຂາວ) Farina ເຂົ້າ, ເຂົ້າ parboiled, ຂອງເຂົ້ານ້ໍາສໍາເລັດຮູບ, ແລະອື່ນໆ

ຊີ້ນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການສະຫນອງແລະ metabolism ປົກກະຕິ. Pilaf ໃຊ້ທຸກປະເພດຂອງຊີ້ນ - ຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ຊີ້ນງົວ, veal, ຊີ້ນມ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄກ່, ໄກ່ງວງແລະໄກ່ຟ້າ.

ຜັກບົ່ວ - ມັນປະກອບດ້ວຍການປ່ຽນແປງ, ຊຶ່ງຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຫັດ. ນອກຈາກນີ້ pilau ຜັກບົ່ວເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມສຸກ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຈັດສັນປົກກະຕິຂອງນ້ໍາໃນກະເພາະອາຫານໄດ້ໃນເວລາທີ່ກິນອາຫານ. Pilaf ປົກກະຕິແລ້ວການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວຫຼື leeks.

ທ່ານບໍ່ສາມາດ ແຕ່ງກິນ risotto ໂດຍບໍ່ມີໍາມັນເບີ, ie ໄຂມັນ. ສໍາລັບອາຫານນີ້ມັກຈະໃຊ້ໄຂມັນສັດຫຼືນ້ໍາຜັກ. ໄຂມັນເພີ່ມຂຶ້ນພະລັງງານ, ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າປະຕິບັດພາລະບົດບາດຂອງແຫຼ່ງພະລັງງານຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ. ເພີ່ມໄຂມັນໃນຜະລິດເຂົ້າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນຊີ້ນ.

ໃນຫຼາຍປະເທດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງໃນໂລກແຂກອາຫລັບແລະອິນເດຍ, carrot ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ pilaf ໄດ້. ແຕ່ pilaf Uzbek ທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ສາມາດໂດຍບໍ່ມີການ carrots. Carrots, svarennae ໃນ broth ຊີ້ນ, ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນອາຫານຄາບອາຫານ.

ພິຈາລະນາຫຼາຍປະເພດຂອງ pilaf: pilaf Uzbek ສູດ, crumbly pilaf ສູດ pilaf ກັບສູດຜັກ.

ສູດ pilaf Uzbek. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ໃນ wok ກັບໄຂມັນຮ້ອນຫຼາຍ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບເນື້ອໃນຂອງມັນຊີ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຜັກ. ຕື່ມການ carrots shredded ແລະຜັກບົ່ວແລະ fry ຊີ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາທັງຫມົດແລະເພີ່ມເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາແລະສີແດງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ກ່ຽວກັບເພດານປາກ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຜັກສອງສາມຂອງຜັກທຽມ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນເຂົ້າທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລ້າງເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ກັບຊີ້ນແລະ layer leveled ຄ່ອຍໆໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາທີ່ຈະເກີດການຕົ້ມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະຕຸ້ນຕົວເລກມີດຫາລຸ່ມສຸດສະຖານທີ່ຫຼາຍແລະໃນຮູເຫຼົ່ານີ້ nskolko ເພີ່ມບ່ວງຂອງນ້ໍາ. ແລ້ວປິດເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດວາງທີ່ຫນັກແຫນ້ນ heaped ສຸດແຜ່ນໄດ້ດັ່ງນັ້ນຕ່ອນຊີ້ນທີ່ຢູ່ໃນເທິງຂອງ pilaf. ໃນ sprinkle ສຸດມີແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຜັກບົ່ວດິບ. ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງໄດ້.

crumbly ສູດ pilaf Uzbek. ມັນແມ່ນການກະກຽມໃນທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ cauldron ຫຼືຫມໍ້ພິເສດທີ່ມີຝາຫນາ. ປະການທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຍກໄຂມັນຈາກຊີ້ນແລະຖິ້ມໄຂມັນໃນມັນເບີຕົ້ມ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນແມ່ນຫມົດຄວາມຮ້ອນດ້ວຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບພວກເຂົາແລະ simmer Markovka. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດກະຈາຍໃນແຊ່ໄດ້. ໃນແຊ່ດຽວກັນ, ພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດ, ຈືນຊີ້ນຟັກລະອຽດ. ເມື່ອໃດທີ່ມັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະມັນ simmer ເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວທີ່ມີ carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງແລະເຂົ້າແຫ້ງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ pilaf ບໍ່ແມ່ນ crumbly. ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມ cauldron ແລະກ້ຽງ. ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມນ້ໍາ. ຕື່ມເກືອ, ປິດ lid ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາທີ່ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 40 ນາທີມັນຈະມີຄວາມພ້ອມ, ແລະມີພຽງແຕ່ຖ້າຫາກວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ stirred.

Pilaf ກັບສູດຜັກ. ພວກເຮົາ ponadovitsya ຫນຶ່ງ Balazhan, ນ້ໍາຜັກ, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, 250 ກຼາມເຫັດ, ສອງສິ້ນ zucchini ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສອງຫມາກເລັ່ນ, 400g ຜັກນ້ໍາຊຸບ 500g ເຂົ້າເມັດຍາວ, artichokes 250g, saffron, ເກືອ, pepper ສີດໍາ, chickpeas ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, pepper 250g, thyme, ກອກ ( ຄວາມປາຖະຫນາ seedless) ນ້ໍາ .Obvalit eggplant ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບ protveyn ໃນເຕົາອົບ preheated ຫຼວງຫຼາຍສໍາລັບ 15 ນາທີເພື່ອແຕ່ງກິນ. ໃນເວລາດຽວກັນໃນແຊ່ frying ເປັນ fry ຜັກບົ່ວໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມມັນເຫັດຟັກແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວານ້ໍາແສງສະຫວ່າງ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ zucchini, ຫມາກເລັ່ນ, ເຂົ້າ, ນ້ໍາຊຸບຜັກ, artichokes, saffron, eggplant ແລະ peppers. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນກັບຕົ້ມເປັນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນທີ່ແຂງແຮງທີ່. ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ງາມປະສົມເຂົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 50 ນາທີແລະທີ່ເປັນ, ຈົນກ່ວາ ນ້ໍາລະເຫີຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນນີ້ແມ່ນແລ້ວມີ chickpeas, thyme, olives ແລະຣາວກັບແກະ 10 ນາທີ simmer. ແລະໃນປັດຈຸບັນ - ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pilaf: ສູດ pilaf Uzbek, crumbly pilaf ສູດ pilaf ກັບສູດຜັກ.