ຫູຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນຫົວ. ຂໍ້ມູນແລະສູດ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ ວິທີການແຕ່ງກິນແກງ ຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, ຈະບໍ່ເຈັບປວດເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການສົງໄສວ່າມັນເປັນແລະຈາກສິ່ງທີ່ປາມັນແມ່ນການກະກຽມ. ແລະຖ້າຫາກວ່າຫົວປາຄາບເງິນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງແກງ delicious ແລະມີທາດບໍາລຸງ.

ຫູ

ແປມາຈາກວິທີການແຜ່ກະຈາຍ Indo-European "ນ້ໍາຊຸບ". ອາຫານນີ້ວັດຖຸບູຮານຂອງ cuisine ພາສາລັດເຊຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໄດ້ຮັບການຍອມຮັບແກງໃດເອີ້ນວ່າແກງ. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນພຽງແຕ່ໄຂມັນປາແມ່ນຊື່. ດັ່ງນັ້ນ, ການນິຍາມສໍາເລັດຂອງແນວຄວາມຄິດນີ້ແມ່ນນີ້: a ຊັດເຈນແລະຢາສະຫມານເລັກນ້ອຍເພື່ອແນໃສ່ປາ broth.

ຫູແມ່ນຕ້ອງການການກະກຽມເປັນດຽວ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາຊະນິດພັນປາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແກງປາ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດປະເພດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ໃຊ້ແນວພັນເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ, gooey, ລົດຊາດຫວານ. ນີ້ບໍ່ພໍດີກັບປາຊະນິດຫນຶ່ງ, roach, bream, ປາ, ແລະອື່ນໆປາທະເລ Preferred, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ whitefish, ຂັ້ນ, ruff, ແລະອື່ນໆໃນສະພາບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ: .... ປາຕ້ອງສົດ. ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາດໍາລົງຊີວິດເປັນ.

ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ

ນີ້ ປານ້ໍາຈືດ, ແຕ່ຈໍານວນເງິນຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນ inferior ກັບທະເລ. ຊີ້ນຊັ້ນເຂດຮ້ອນມີລົດຊາດແລະມູນ. ມັນເປັນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະເປັນແຫລ່ງທີ່ສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນ. ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໂພຊະນາການອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆຂອງການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນຂອງຄໍເລດເຕີລອນໃນເລືອດໄດ້. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນຈັບດ້ວຍມືຂອງຕົນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຈັບໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງເດືອນພຶດສະພາໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງເດືອນກັນຍາ.

ຫູຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນຫົວ - ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດແລະອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈ. ພ້ອມຈໍານວນຫລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຍັງມີການແນະນໍາບາງສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະທາງເລືອກທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນໄລຍະໂດຍການຕົກ.

ສູດ№ 1: ນອກຈາກນັ້ນມີຄີແລະຫາງ

ການກະກຽມແກງຂອງສອງເປັນຫົວຫນ້າແລະຫາງຊັ້ນເຂດຮ້ອນ (ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຄີ cut), ພວກເຮົາ, ກ່ອນອື່ນຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາກະດູກສັນແລະ rinse ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ຫົວນ້ໍາສິ່ງເສດເຫຼືອເຢັນແລະຫາງ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ saucepan ກັບນ້ໍາເຢັນແລະວາງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ.

ໃນຂະນະທີ່ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຈ້ງຂອງ peel ສອງຜັກບົ່ວ, ລ້າງແລະຟັກລະອຽດ. ສາມຫຼືສີ່ມັນຫົວຍັງອະນາໄມ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເມື່ອນ້ໍາມາຕົ້ມກັບຫົວປາ, ໄຟຕ້ອງການໃຫ້ຊ້າລົງແລະສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.

ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປາອອກຈາກແຊ່ໄດ້ແລະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະມັນຝະລັ່ງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຢູູ່. ໃນເວລາທີ່ຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ, ເພີ່ມການ ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອແລະ pepper. ຫູຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນຫົວ ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນ 3-5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດໄຟ, ງາມ vodka. ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊກແຊງແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ແກງປາພ້ອມ. ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບ.

ເປັນທີ່ຫນ້າສົນ, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະຂາດອາຫານໄດ້ຈາກຫົວກ່ວາຈາກເນື້ອປາ.

ຫູຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນຫົວມີຄວາມ:

• 2 ຊັ້ນເຂດຮ້ອນຫົວ (ຍັງ tails ແລະຄີ);
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• 3-4 ມັນຝະລັ່ງ;
• 20-30 ກຼາມຂອງ vodka;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ, ເກືອ, pepper;
• 1.5 ຊົ່ວໂມງຂອງການກະກຽມ.

ຫູຂອງຫົວຫນ້າຊັ້ນເຂດຮ້ອນ - ຈໍານວນສູດ 2

ການສູດທີສອງແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສະຫມາຊິກທໍາອິດຂອງ carrots, semolina ແລະຣາວກັບແກະດໍາ.

ແລະຖ້າຫາກວ່າສະເພາະເຈາະຈົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງເອົາກະດູກສັນຈາກຫົວ, ລະມັດລະວັງ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະ omit ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ຫລຸດຫນ້ອຍຖອຍລົງໄຟແລະສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນ, ແຕ່ຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃນສູດທໍາອິດ, ຈໍານວນທັງຫມົດຂອງ 20 ນາທີ. ຕາບໃດທີ່ຫົວແຕ່ງກິນ, ສະອາດ, ລ້າງແລະຟັກຜັກບົ່ວຫນຶ່ງ, ຫນຶ່ງ carrot ແລະມັນຝະລັ່ງ 3-4. Carrots ແລະສາມາດ rub ສຸດ grater ເປັນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຜັກໃນ broth ໄດ້, ມັນຄວນຈະເປັນເກືອແລະ pepper. ໃນປັດຈຸບັນ, ເພີ່ມຫນຶ່ງໂດຍຫນຶ່ງ: ມັນຝະລັ່ງ, ໃນເວລາທີ່ເຂົາແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ carrot ຮູ້ບຸນຄຸນ. ຖ້າ carrot ຖືກຕັດດ້ວຍມີດ, ເອົາໃຈໃສ່ໄປພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ. ຜັກປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ 3 tbsp semolina - ອື່ນ 5 ນາທີ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານທີ່ມີ pepper ສີດໍາແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ - 3-4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ 40-50 ກຼາມຂອງ vodka, ງາມໃນຫູຂອງທ່ານແລະປິດ stove ໄດ້. ປິດ lid ແຫນ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ infuse ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫູຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນຫົວແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບ.

ໃນທັງສອງສູດໄດ້, ທ່ານເລືອກສາມາດເພີ່ມ dill, parsley. ສີຂຽວເຮັດໃຫ້ມີທັດສະນະທີ່ສວຍງາມຂອງອາຫານໄດ້. ແຕ່ fans ຂອງປຸງລົດຊາດຂອງຜັກແກງປາພຽງແຕ່ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າ superfluous. ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານຂອງທ່ານ.