ອາຫານຕົ້ນສະບັບສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກ: ຂາຂອງລູກແກະ, baked ກັບຜັກ

housewives ຫຼາຍທຸກສິ່ງມື້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນໄກ່. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູປະຈໍາວັນຂອງອາຫານລູກແກະ. ຖ້າຫາກວ່າແຜນການຂອງທ່ານປະກອບດ້ວຍການກະກຽມຂອງອາຫານຂອງຕາຕະລາງວັນພັກດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສະຫນອງການສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ຂາຂອງລູກແກະ, baked ກັບຜັກ

ເລີ່ມທໍາອິດ: ນີ້ແມ່ນການສູດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຈໍານວນຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆດັ່ງກ່າວ. ອີງຕາມການລົດຊາດແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫຼືເອົາຜະລິດຕະພັນໂດຍສະເພາະ. ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະກິ່ນຫອມສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍຜ່ານການປະສົມປະສານຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້. ຂາຂອງລູກແກະ, baked ກັບຜັກ, ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຂາຂອງລູກແກະ (ທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາລູກແກະ) - 1 ສິ້ນ;
• ຊໍ່ຂອງ parsley;
• ຫນຶ່ງ carrot ຂະຫນາດກາງ;
• 1-2 ຜັກບົ່ວ;
• Leek - ສອງສາມລໍາ;
• ປະມານ 2-3 ບ່ວງນໍາເລັ່ນ (1-2 ຫຼືເລັ່ນ);
• ເກືອ, Bay ໃບ;
• thyme ແຫ້ງ, rosemary, pepper ສີດໍາ;
• ໄຕມາດຈອກ (ປະມານ 50 g) ນ້ໍາຜັກ;
• 2-3 ບ່ວງ້ໍາຕານ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - ປະມານ 100 ml;
• mustard Dijon - 1 ບ່ວງ;
• sauce rosemary (ສູດຂ້າງລຸ່ມ);
• sprigs ຂອງ rosemary ສົດ;
• ຫມາກເລັ່ນ cherry (5-8 ຕ່ອນ);
• ມັນຕົ້ນ, - ຫົວໃຫຍ່ບໍ່ພໍເທົ່າໃດ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ວິທີການແຕ່ງກິນ ຂາ baked ຂອງລູກແກະ? ຮູບພາບຂອງອາຫານສໍາເລັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການ delicious ຊີ້ນອາດເຮັດໃຫ້ອອກ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຈະແຕ່ງກິນມັນສໍາລັບສູດນີ້.

1. ຂາທໍາອິດຂອງລູກແກະຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຮູບເງົາລອກເອົາສ່ວນເທິງຂອງກະດູກ.

2. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ carrots ເປັນ sticks, ແລະຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ລ້າງ leeks ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ.

3. ງາມແຊ່ນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ໄຟເພື່ອອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ໃນນ້ໍາ, sauteed ຜັກການກະກຽມ. ຫຼັງຈາກທີ່ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີຂອງ roasting ເປັນ, ຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫມາກເລັ່ນຟັກຫຼືນໍາເລັ່ນ. roast ສໍາລັບຄົນອື່ນ 10 ນາທີ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ stir ຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ scorched. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ parsley, ເກືອ, thyme, laurel, rosemary, pepper ສີດໍາ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍ (ປະມານຫນຶ່ງລິດ). ໃນຖານະທຸກຄົນມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ບໍ່ງາມປະລິມານທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ບໍ່ກວມເອົາແຊ່ໄດ້.

4. ການຈັດວາງ ຂາຂອງລູກແກະໃນເຕົາອົບໄດ້. Bake ມັນຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈຸດປະສົງຂອງບາດກ້າວນີ້ - ນ້ໍາຕານຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທີ່ຈະປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ການຕົ້ມຢາສະຫມຸນໄພແລະພືດຜັກໄດ້.

5. ຊີ້ນ simmer ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ມັນຄວນແຊ່ນ້ໍາຊຸບແລະຮັບເອົາໄວ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດໄດ້. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການຂາ.

6. ຫຼັງຈາກການດັບ ovine ອອກຈາກການແຊ່. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ cooled ເລັກນ້ອຍ, lubricate Dijon Mustard ແລະວາງຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງນ້ໍາຜັກ. ໃກ້ຄຽງວາງ ຜັກທີ່: ຕັດ ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ cherry. ຂາຂອງລູກແກະ baked ກັບຜັກຄວນຈະມີນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ລະໄລຍະນ້ໍາມັນ drips ໄຂມັນ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ, ມີຄວາມຈໍາເປັນ

7. ໃນຂະນະດຽວ, ເມື່ອຍ broth ໃນທີ່ tushilas lamb. ການ sieve ເປັນຄວນຢູ່ຜັກ. ຢູ່ໃຈກາງຂອງແຜ່ນໄດ້, ວາງຂາສໍາເລັດຮູບ, ຈັດວາງກ່ຽວກັບແຄມຂອງມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ cherry, ຜັກບົ່ວແລະ carrots ໄດ້. Garnish ກັບ sprig ຂອງຊີ້ນ rosemary ສົດແລະງາມ sauce. ທີ່ຂາຂອງກໍາລັງກະກຽມຂອງລູກແກະ (ເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວ). ສູດດັ່ງກ່າວ, ທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ລົດຊາດທີ່ສຸດ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຍັງ rosemary ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດເປັນສີແດງ (ປະມານ 120 ml);
• 200 ມລຂອງ broth;
• ບ່ວງ rosemary ແຫ້ງ;
• sauce "Demiglas" - ເຕະບານ (200 ກຣາມ);
• ບ່ວງຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ຂາຂອງລູກແກະ baked ກັບຜັກ - ອາຫານມີລົດຊາດແລະ satisfying. ມັນຈະໃຫ້ເປັນ sauce ປຸງລົດຊາດພິເສດ. ໃນ saucepan ເປັນ, ສົມທົບການຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ rosemary ແຫ້ງ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. evaporate ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໂດຍ 2/3. ທ່ານຄວນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫຍ້າ. ງາມໃນ broth ໄດ້, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານແລະເກືອ. Simmer ຍັງໄດ້ຈົນກ່ວາມັນເປັນເຄິ່ງກັບ evaporate. ຄວາມຄຽດຜົນຕັ້ງມະຫາຊົນ, ໃຫ້ກົດ rosemary. ຕື່ມ "Demiglas". ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະພະຍາຍາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບການເກືອ. ພ້ອມ? ງາມຫຼາຍກວ່າຊີ້ນແລະຮັບໃຊ້ອາຫານເພື່ອຕາຕະລາງ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!