ແກງແລະເຂົ້າປຽກ "Zatiruha": ສູດຢູ່ເຮືອນໄດ້

ບັນດາແນວພັນຂອງຖ້ວຍ, ມີບາງທີ່ພວກເຮົາສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາປະໂຫຍກທີ່ວ່າ "ອາຫານທີ່ທຸກຍາກ". "Zatiruha" ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເພດຂອງອາຫານໄດ້.

"Zatiruha" ແມ່ນຫຍັງ?

"Zatiruha" - ເປັນ gruel ຂອງ flour brewed, ຫຼາຍ reminiscent ຂອງຄວາມສອດຄ່ອງແກງ. ອາຫານມັນຫມາຍເຖິງເຮືອນຄົວ peasant, ການກະກຽມມັນທຸກຍາກຫຼາຍ. ມັນເປັນຂະບວນການງ່າຍດາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງແລະປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ delicious ວ່າແມ່ນ stuck ຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃນເຮືອນຄົວຂອງຫຼາຍປະເທດ. ໃນລັດເຊຍມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "Zatiruha" Belarus ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "Zatsirka" ໃນ Ukraine - "Grout" ໃນຕາເວັນອອກ - "Umach ashi". ການກະກຽມດັ່ງກ່າວ grout ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີ, buckwheat, ຖົ່ວແລະ flour oat.

ມີຄວາມຫມາຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ. ແມ່ຍິງຄົນຫນຶ່ງຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນການຄົວກິນຢູ່ປະຊາຊົນຮັ່ງມີທີ່ສຸດຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ໃນເວລາທີ່ອົບເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບເຈົ້າຂອງຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຄີຍມືສະບູ. ແລະທັງຫມົດ dough ທີ່ sticks ກັບພວກເຂົາ, ຢູ່ເຮືອນ, ນາງດິນເຂົ້າໄປໃນ crumbs ແລະປຸງແຕ່ງກັບແກງເດັກນ້ອຍເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ. "Zatiruha", ສູດຂອງທີ່ໄດ້ປາກົດຄັ້ງທໍາອິດໃນສະຕະວັດທີ XV ໄດ້, ໃນເວລາທີ່ບັນທຶກໄວ້ຊາວກະສິກອນຈໍານວນຫຼາຍຈາກຄວາມອຶດຫິວ. ໃນມື້ນີ້, ມັນແມ່ນການກະກຽມ້ໍານົມ, ແຕ່ສາມາດທີ່ຕົ້ມສຸກແລະນ້ໍາ, ແລະ broth ໄດ້.

porridge ້ໍານົມ "Zatiruha": ສູດຈາກ childhood ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ

ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຮົາຈື່ອາຫານຈາກ childhood ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ງົບປະມານສໍາລັບການກະກຽມຂອງ porridge ນົມ. ບາງນໍາມາປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ເຮືອນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໄດ້ພະຍາຍາມອາຫານທີ່ມີຊື່ສີ "Zatiruha" ໃນອະນຸບານ.

Porridge ສໍາລັບສູດນີ້ມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍານົມທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງ grout ໄດ້ກະກຽມຈາກ flour (0.5-1 ຈອກ), ໄຂ່, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະເນີຍ (ກັບລົດຊາດ) ໄດ້. ສ່ວນປະກອບການແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ມີຢູ່ໃນເຮືອນທຸກ. ໂດຍອີງຕາມຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການສາມາດໃຊ້ເວລາ 0.5-1 ລິດຂອງ້ໍານົມ. Porridge ມີ lots ຂອງເວົ້າວ່າຜະລິດຕະພັນມີລັກສະ ແກງຫນາ. ແຕ່ເພິ່ນໄດ້ມີຊື່ດຽວກັນ - "Zatiruha".

ວິທີການກະກຽມຢາ? ຈະ flour ໄດ້, ມັນບໍ່ງາມໃນໄລຕາຕະລາງ, ເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ, ເຮັດໃຫ້ດີໃນສູນກາງແລະຂັບໃນໄຂ່ຂອງຕົນ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນດີເຊັດມືຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ sieved ຜ່ານ sieve, whereby granules ແມ່ນໄດ້ຮັບທາດແປ້ງປັບໄຫມ. ຫຼັງຈາກ grout ໄດ້ມັກຈະປະກອບແປ້ງ flakes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດອຸ່ນ (ແຫ້ງ) ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອ rub ມືຂອງເຂົາແລະລອດ.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນ porridge, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມ້ໍານົມໃນ saucepan ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະເປັນຢາໄດ້. ຕື່ມ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ (ປະມານ 2-3 ບ່ວງ). ປຸງແຕ່ງອາຫານ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ສໍາລັບ 7-10 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ porridge ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ເພີ່ມມັນກັບມັນເບີກັບລົດຊາດ.

"Zatiruha ນົມ": ສູດສໍາລັບການ kids

ໄປ Grout ແກງຫັນນຸ່ມແລະອ່ອນໂຍນຂອງນາງ knead dough ໃນ yogurt ໄດ້. ສໍາລັບນີ້ຈະ whip ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ 80 ml ຂອງນົມສົ້ມ, ໄຂ່ແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນແມ່ນໄດ້ຄ່ອຍໆ admixed flour ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເຊັ່ນ rubbing ມັນ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ dough ຈະເລີກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລອດຜ່ານ sieve ເປັນ. ນີ້ແມ່ນ grout ໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕົ້ມ້ໍານົມ. ປະລິມານຂອງມັນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ: ແກງ້ໍານົມຫຼື porridge. ້ໍານົມຕົ້ມໄດ້ເພື່ອບໍ່ງາມ zatiruhu ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

"Zatiruha", ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກສະເຫນີຂ້າງເທິງນີ້, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນອ່ອນໂຍນແລະຫວານ. ອາຫານນີ້ຈະຮູ້ຈັກເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ຈະບໍ່ຍັງຄົງ indifferent.

ແກງ້ໍານົມ "Zatiruha" ກັບມັນຝະລັ່ງ

ໃນບ້ານລັດເຊຍ "Zatiruha" - ອາຫານທີ່ຮັກແລະມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະກະກຽມທຸກຄອບຄົວໄດ້. ໃນທີ່ນີ້ມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາທີ່ມີ້ໍານົມ, grout, ແລະມັນຕົ້ນ. ໄດ້ນ້ໍາຊຸບແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ.

ສູດ "Zatiruhi" ້ໍານົມຈະຖືກດໍາເນີນໃນໄລຍະຫຼາຍ:

1. ການແຊ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຈະຕົ້ມ, ເພີ່ມມັນຕົ້ນ, diced (2 pcs.), Salt ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
2. ກະກຽມ grout ຂອງສອງໄຂ່, 1-2 ຈອກຂອງ flour ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ. ລອດຜ່ານ sieve ເປັນ.
3. ໃນຫມໍ້ຂອງນ້ໍາແລະມັນຝະລັ່ງເປັນງາມ້ໍານົມ (1 L) ແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມງາມ grout.
4. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງ 10 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີສີຂຽວແລະຜັກທຽມຟັກລະອຽດ (ເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ).

"Zatiruha", ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສູດຂ້າງເທິງນີ້ອາດຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນ ຮູບແບບຂອງການເປັນແກງໄດ້ ຫຼື porridge. ໃນເວລາທີ່ເລືອກທາງເລືອກສຸດທ້າຍຈໍານວນຂອງນ້ໍາແລະ້ໍານົມຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

"Zatiruha" ້ໍານົມແລະສີຂຽວຜັກບົ່ວ

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງຂອງເຮົາ | SeaLifeBase | ຂ້າງເທິງສໍາລັບການກະກຽມຂອງ Grout ສໍາລັບແກງ້ໍານົມນີ້. Delicious turns ທີ່ເລື່ອນໄດ້ໃນນົມສົ້ມ, ປາແລະ gentle.

ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍານົມລ້ຽງຄອບຄົວທີ່ຈະຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອ. ບໍ່ງາມແລະເປັນຢາແຊ່ໄດ້. ຕົ້ມແກງ້ໍານົມ 10 ນາທີ. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້, ເພີ່ມ pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດແລະເປັນຊໍ່ໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.

"Zatiruha" ສູດທີ່ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຜິດປົກກະຕິ, ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍ. ອາຫານນີ້ຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງວ່າໂດຍ gourmet.

ວິທີການແຕ່ງກິນແກງ peasant

ຖ້ວຍ Peasant ສາມາດແຊບເກີນໄປ. ຫຼັກຖານສະແດງ Direct ຂອງນີ້ - "Zatiruha" ສູດທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມຂອງຕົນເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກຫົກສັດຕະວັດແລ້ວ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງສາມາດນ້ໍາ, ຜັກຫຼື broth ຊີ້ນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເປັນຂອງແຫຼວໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບມັນຝະລັ່ງ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ - zazharki ຂອງຜັກບົ່ວແລະ carrot ໃນນ້ໍາຜັກ. ແຕ່ສໍາລັບ grout, ທ່ານສາມາດໃຊ້ວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງການກະກຽມ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານສາມຖ້ວຍ. ຫນຶ່ງທໍາລາຍໄຂ່ແລະສັ່ນມັນມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ໃນ sprinkle ຂອງ flour ອື່ນແລະອອກຈາກໃນຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບ grout ສໍາເລັດຮູບ. ຫນ້າທໍາອິດ, ອາບນ້ໍມືຂອງທ່ານໃນໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ flour ເກືອ, ແລະກ່ຽວກັບອາຫານທີສາມພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ rub ຕໍ່ກັນແລະກັນ. ແລະໄດ້ຮັບການ grout. The ໄຂ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນອາຫານເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມກັບແກງທີ່ມີ crumbs ໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ມີສີຂຽວອາຫານສໍາເລັດ.