ໄກ່ masala tikka. ຄຸນນະສົມບັດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຄິດວ່າໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະ favorite ຂອງໂລກອັງກິດໃນການປາກເວົ້າແມ່ນປາແລະ chip, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານໄດ້ຖືກ mistaken ເລິກ. ອີງຕາມການສະຖິຕິ, ສ່ວນໃຫຍ່ໃນທີ່ສຸດປະເທດອັງກິດເຊື່ອ masala tikka ໄກ່. ສູດສໍາລັບການອາຫານນີ້ແມ່ນລະນາຂອງຕົນ, ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ exquisite ແລະປະຫວັດສາດຂອງວິຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງເຊື່ອວ່າອິນເດຍເປັນສະຖານທີ່ເກີດຂອງຖ້ວຍ, ເພາະວ່າອາຫານຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍປານໃດປົກກະຕິຂອງ cuisine ອິນເດຍ ສ່ວນປະກອບ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າມັນເປັນອາຫານອັງກິດຢ່າງດຽວ invented ມັນເວລາຫຼາຍປີທີ່ຜ່ານມາໃນປະເທດອັງກິດ.

ພວກເຮົາຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈໃນມື້ນີ້, ຜູ້ທີ່ຂອງສິດທິ chefs ແລະທີ່ສູດແມ່ນແທ້ຈິງກໍ່. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ກະກຽມໃນມື້ນີ້ໄກ່ masala tikka ແລະເພີດເພີນໄປກັບລົດຊາດຫວານຂອງຕົນເຮັດໃຫ້ປະລາດແລະກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກຂອງເຄື່ອງເທດ Oriental.

ຄຸນນະສົມບັດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ປະລາດໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນໄລຍະຕ່າງໆຂອງການກະກຽມ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສອງຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, ໄກ່ແມ່ນ marinated ແລ້ວເອົາໄປອົບໃນເຕົາອົບໄດ້. "Tikka" ເປັນໄກ່ທີ່. Masala ຍັງໄດ້ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການທີສອງ, ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນຂົ້ວໄກ່ stewed ໃນ sauce ສີຄີມພິເສດ.

ໃນໄກ່ສູດໃດໄດ້ຮັບແຫ້ງຫມົດ, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຢູູ່ທີ່ສຸດ, ມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມແລະ hearty. Savory ເພີ່ມ sauce incredibly ແສງສະຫວ່າງແລະເຜັດທີ່ຢ່າງສົມບູນລວມມີກິ່ນຫອມຂອງ furnace ໄດ້, ເຊິ່ງເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖາວອນໃນຊີ້ນໄດ້.

Tikka masala ທານຄູ່ກັບເຂົ້າຫຼື cakes ພິເສດເອີ້ນວ່າ "naan". ເຂົາເຈົ້າຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າຈີ່ pita ປົກກະຕິ, ແຕ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນລົດຊາດແລະອົງປະກອບ. ພວກເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍວິທີການ, ພວກເຮົາຈະຍັງໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານຍັງກົງກັບສູດຄລາສສິກ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍແມ່ນໄກ່. ສໍາລັບການກະກຽມສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດ fillet (6 pcs.) ແລະເຕົ້ານົມໄກ່ປົກກະຕິ (3 pcs.), ທ່ານແມ່ນແລ້ວຢູ່ເຮືອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງກະດູກແລະຜິວຫນັງ.

ສໍາລັບ marinating ມີຄວາມຈໍາເປັນ

• ນົມສົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນສີຂາວ. ທໍາມະຊາດ. ໂດຍບໍ່ມີການຫມາກແລະນອກຈາກນັ້ນອື່ນໆໃດ - 1 ຈອກ.
• ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
• Salt - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ.
• ຂິງສົດ - ເປັນສິ້ນປະມານສາມຊັງຕີແມັດ.
• ເຄື່ອງເທດພ້ອມເອີ້ນວ່າ "ຄວາມເຄັມ masala". ສໍາລັບຕົນເອງໃຊ້ປຸງລົດຊາດ "ກໍານົດ" ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ສີດໍາ, cumin, pepper cayenne ແລະສີໄຄຕົ້ນດິນໄດ້.

sauce masala Tikka ແມ່ນ

• Chili pepper ຮ້ອນ - 1 pc.
• ສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• 2 tbsp. ນ້ໍາບ່ວງຜັກ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານປະຕິບັດຕາມໃນ footsteps ຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເບີກະຈ່າງແຈ້ງ).
• ບ່ວງກາເຟໄຕມາດຂອງ paprika ດິນ.
• ຈໍານວນດຽວກັນຂອງ cumin.
• ຫນຶ່ງແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (250-300 ມລ.) ຄີມຫນັກ.
• sauce ເລັ່ນ - ຫນຶ່ງໃນທະນາຄານ. ສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍກະປ໋ອງ ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ (ໂດຍບໍ່ມີການຜິວຫນັງແລະແກ່ນ).

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເວົ້າວ່າ, ເກືອບທັງຫມົດຂອງ tikka masala ບໍລິການທີ່ມີ cake ພິເສດ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກກໍານົດ:

• 0.5 ຈອກຂອງ້ໍານົມ.
• ຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາອຸ່ນ.
• ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ການເກືອ.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ້ໍາຕານ.
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ.
• ໄຂ່ໄກ່ - 1 pc.
• A ຄູ່ຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.
• ແປ້ງ - 400 g
• '40 ມັນເບີ.

ຂັ້ນຕອນຫນຶ່ງ. marinade

ຂີງຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ຄວາມກະຕັນຍູຫຼືຟັກມີ blender ເປັນ. ຕື່ມການນ້ໍາຫມາກນາວເພື່ອຂີງ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະ yoghurt ທໍາມະຊາດ. ໃນການປະສົມນີ້ແລະຈະ marinate ໄກ່. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍບາງແລະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມຫນາ Est -. ປະມານ 2 ຊມ cubes ຂອງໄກ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນ marinade ໄດ້ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ. ໄກ່ Tikka Masala ຊົ່ວໂມງໃນອະນາຄົດ. hostess ມີປະສົບການເວົ້າວ່າຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ອອກ softer ແລະ juicier ຖ້າ fillets ຈະນອນໃນ marinade ໄດ້ນອນຄ້າງຄືນຫລືວັນຢ່າງເຕັມທີ່.

ຂັ້ນຕອນທີສອງ. ອົບ

ການອອກຕ່ອນໄກ່ຈາກ marinade ໄດ້, ແຜ່ຂະຫຍາຍເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking, ໃນ foil ໄດ້ວາງໄວ້. ແນ່ນອນວ່າ, ການ Masala tikka ດັ້ງເດີມມາປຸງແຕ່ງໃນ skewers ໄມ້ໃນເຕົາອົບພິເສດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ທັງຫມົດມີໂອກາດດັ່ງກ່າວ, ສະນັ້ນເປັນສະບັບແບບງ່າຍ - ການນໍາໃຊ້ຂອງ grill ສົນທິສັນຍາ, ຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ເຮັດໃຫ້ສຸດປີ້ງໄຟໄດ້ຄວນຈະເປັນປະມານສິບຫ້ານາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຈະພຽງພໍທີ່ຈະຢູ່ເປັນປະໂຫຍດໄກ່ທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນສີນ້ໍາທອງ crust. ໃນໄລຍະການ fillet ສາມາດໄດ້ຮັບການຫັນຫຼາຍໆຄັ້ງທີ່ຈະ prozharka ແລະພໍເຫັນເທື່ອໄດ້ເປັນເອກະພາບ.

ຂັ້ນຕອນສາມ. sauce

ເພື່ອກະກຽມການໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ຫຼື blender. ໂຖປັດສະວະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ (ຫຼືຍັງເລັ່ນ). ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະຫວັດດີ milled ແລະຫັນເປັນມະຫາຊົນ homogeneous.

ໃນແຊ່ frying ເລິກເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງມັນເບີເປັນ. ເປີດນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ລະອຽດຟັກຜັກທຽມແລະ pepper ຫມາກເຜັດຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ. Fry ເຫຼົ່ານີ້ສອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼາຍກ່ວານາທີ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ stir ຢູ່ສະເຫມີ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ Prigarin. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະ emulsion ເລັ່ນ. A ສອງສາມນາທີຕໍ່ມາບໍ່ງາມສີຄີມ. ນໍານ້ໍາເພື່ອເປັນການຕົ້ມ, ທັນທີເອົາຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດ. simmer ສໍາລັບສິບນາທີ.

ໃຊ້ເວລາອອກຂອງໄກ່ເຕົາອົບໄດ້. Shift ຕ່ອນຢູ່ໃນຍັງໄດ້. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບພະຍາຍາມຂະບວນການຂອງການ dress ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຕື່ມເກືອແລະ pepper. ເພື່ອສາມາດບັນລຸຄວາມພ້ອມທີ່, ໄກ່ຈະໃຊ້ເວລາອີກຫ້າຫາເຈັດນາທີ.

ຂັ້ນຕອນ Four. cakes

ທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຍຊື່ຂ້າງເທິງໃຫ້ປົນ dough ໄດ້. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການພິສູດເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ dough. ນີ້ຈະງ່າຍຂະບວນການແລະປະຫຍັດເວລາ. ຂອງມະຫາຊົນທັງຫມົດຂອງການທົດສອບປະກອບເປັນບານຂະຫນາດນ້ອຍ. ບານໃນແຕ່ລະມ້ວນອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ. ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ skillet ແຫ້ງ. Fry ແຕ່ລະຂ້າງຫນຶ່ງນາທີ.

From cakes ແລະເຂົ້າສີຂາວຈະຢູ່ຮ່ວມກັນທີ່ດີທີ່ສຸດ masala ໄກ່ tikka. ການສູດທີ່ເຮັດໃຫ້, ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນລາຍການຈໍານວນຫນຶ່ງໃນເວລາດຽວກັນ. ການທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ຈໍານວນຫຼາຍກ່ວາ 30 ນາທີ. A ອາຫານເປັນບວກ huge, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກ conceived ເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ຈະສະຫນອງໃຫ້ແກ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງໄດ້.