ຕົ້ມສົ້ມຫນາ: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ແກງໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄາບອາຫານມະນຸດປະຈໍາວັນ. ໃນມື້ນີ້ຈໍານວນຫຼາຍສາມາດເວົ້າໄດ້ຢ່າງຫມັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດຫລຽວຈິນຕະນາການຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການນີ້ງ່າຍດາຍກົດວ່າແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍແລະສຸຂະພາບ. ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການປຸງແກງຫນາຢືນອອກ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມເປັນເອກະລັກໃນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນເວລາດຽວກັນເປັນຫລັກສູດທໍາອິດແລະທີສອງ. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນວິທີການໃຫມ່ເພື່ອປະເມີນຜົນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ການປັບສໍາຄັນແກ່ຄາບອາຫານ.

ການຈັດປະເພດທົ່ວໄປ

ມີທັງຫມົດແກງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ແບ່ງອອກ conventionally ເປັນສອງປະເພດ:

1. ລະດູຫນາວ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຮ້ອນ, ຫນາແລະອຸດົມສົມບູນ. ໂດຍປົກກະຕິ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງກະກຽມໃນນ້ໍາຊຸບຫລືນົມໃດ.
2. ຮ້ອນ. ນີ້ແມ່ນ - ອາຫານເຢັນ, ປະກອບດ້ວຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂອງຜັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວກິນອາຫານຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນລົມຫາຍໃຈພິເສດຂອງຄວາມສົດແລະເຢັນ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບບາງປະເທດເອີຣົບ, ໃນລັດເຊຍໃນທີ່ສຸດຍັງແກງຫນາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ອາຫານແລະພະລັງງານສູງ. ມັນເປັນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມເຄົາລົບສະເຫມີໃນລັດເຊຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ກະກຽມໃນປາ, ໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວນ້ໍາຊຸບ supplemented ມີຫານປະເພດເມັດ, pasta ຫຼືຜັກ.

ຂົ້ວເພື່ອເປັນຫລັກມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງຄັ້ງພວກເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍເຊັ່ນ: stew ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມອາຫານນີ້ມີກົດຫມາຍສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງຕົນເອງ. ແກງເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມໂດດເດັ່ນຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຂະບວນການນີ້ສາມາດເຖິງແມ່ນວ່າຈະໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າບໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມປາຖະຫນາ. ຜະລິດຕະພັນຊ້າສາມາດບັນລຸສະພາບ, ຄ່ອຍໆແບ່ງປັນກັບແຕ່ລະຄົນອື່ນໆລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ເລື່ອງ Photo

ແຕ່ງກິນແກງຫນາແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ໂດຍປົກກະຕິ, ການກະກຽມຂອງການໃດໆຂອງພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນ 3 ໄລຍະຄື:

1. ຕົ້ມແກງຊີ້ນ. ໃນກໍລະນີຂອງ vegetarian ໄດ້ ແກງຜັກ ທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດຂ້າມ.
2. ມາດຕະຖານເຊັ່ນຂອງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບຜະລິດຕະພັນຕາມໃບສັ່ງແພດໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງມີຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.
3. ອົງປະກອບຂອງປະສົມກັບການຄົວກິນຕໍ່ໄປ. ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາເຄື່ອງເທດທີ່ຈໍາເປັນແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານ.

ປະຕິບັດຕາມຮູບແບບທີ່ກໍາຫນົດໄວ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະພິຈາລະນາຂະບວນການຂອງການກະກຽມແກງຜັກທໍາມະດາຫນາ. ການເຮັດວຽກການນໍາໃຊ້ຂອງຜັກທີ່ມີ. ລະບຽບການຈະເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ໃນແຊ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ pulverized ທົ່ວສັງຄົມເພື່ອ fry ຜັກບົ່ວ.
2. ເພີ່ມຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອແລະບໍ່ງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ broth.
3. simmer ຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແລະໃນທີ່ສຸດທີ່ຈະເຂົ້າໄປລະດູການທີ່ເລືອກ.

ແກງນີ້ຈະເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນສົມບູນແບບຈະຊ່ວຍໃຫ້ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານບໍ່ໄດ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກອຶດຫິວ.

ແກງຄີມ

ທາງເລືອກຫນຶ່ງແມ່ນເປັນອາຫານແກງແຄລໍລີ່ຫນາທີ່ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກນໍາມາໃຫ້ລັດອ່ອນ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນການເຮັດວຽກຂອງສິນລະປະ culinary ແມ່ນບໍ່ປົກກະຕິຂ້ອນຂ້າງ. ແລະມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ແກງ." ວິທີການກະກຽມຂອງຕົນມີລັກສະນະບາງແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອຸປະກອນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ໂດຍປົກກະຕິ, ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ: pan, ຫມໍ້ແລະ blender. ການກໍາຫນົດອາຫານດັ່ງກ່າວຂຶ້ນຈາກສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ຊຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນທົ່ວສັງຄົມ. ແນວໃດສາມາດປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ຫນາ ແກງ? ສູດ ທີ່ມີຮູບພາບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໃຈບັນຫານີ້. ໃຊ້ເວລາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, "ແກງຜັກ".

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຈໍາເປັນຕ້ອງ:

4 zucchini ຂະຫນາດກາງ, 1 ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, carrot, 1 ລິດຂອງພ້ອມ broth (ຜັກ ຫລືໄກ່), ສີຄີມຈອກ 10%, 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 100 g ຂອງນ້ໍາຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ລະບຽບການ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະອະນາໄມ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ grind. ຜັກບົ່ວສາມາດໄດ້ຮັບການຕາມອໍາເພີໃຈ crumble, carrots ແລະຜັກທຽມ - ກັບ rub ແລະມັນຝະລັ່ງແລະ zucchini ພຽງແຕ່ຟັກ. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການປະຕິບັດຕົ້ນຕໍ.
3. ໃນຫມໍ້ເລິກການຂື້ນ zucchini ແລະມັນຝະລັ່ງ, ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາຊຸບແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້.
4. ໃນ carrots fry ແຊ່ນ້ໍາແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນທັນທີເຂົ້າໄປໃນ blender ໄດ້.
5. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກໄດ້ໃນທັນທີທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມພ້ອມ.
6. ມີ blender ໃນການຫັນປ່ຽນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ homogeneous.
7. ຕື່ມການຄີມ warmed ເລັກນ້ອຍ, stir ແລະຕົ້ມໃນແຊ່ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.

ແກງຫອມພ້ອມສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີ greenery ແລະເຊື້ອເຊີນທັງຫມົດຕາຕະລາງ.

ແກງ goulash

ໂອກາດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງຫນາ - ສູດດ້ວຍຮູບພາບ. ຖ້ວຍງ່າຍດາຍແລະ delicious ກາຍເປັນເຂົ້າໃຈທີ່ດີກວ່າໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະເບິ່ງເປັນຜົນລະດັບປານກາງຢູ່ໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງການ. ອາຫານຂອງປະເທດ Slavic ຫຼາຍໃນເອີຣົບແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ masterpieces ດັ່ງກ່າວ. A ຕົວຢ່າງ striking ຂອງນີ້ເປັນຮັງກາຣີ "ແກງ goulash".

ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມ, ມີອົງປະກອບຕໍ່ໄປນີ້:

300 ກຼາມຊີ້ນງົວແລະຄືກັນມັນຕົ້ນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ, 100 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ, ເກືອ, 150 ກຼາມຂອງ carrot, paprika ດິນ, 3 ບ່ວງນໍາເລັ່ນ, ສີຂຽວແລະນໍ້າມັນພືດຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ແຕ່ງກິນແກງນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ:

1. ຫນ້າທໍາອິດຂອງຊີ້ນທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຈົນກ່ວາ crust ລັກສະນະ.
2. ຕື່ມເກືອ, ພິກຂີ້ຫນູ, ຟັກຜັກບົ່ວແຫວນພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງແລະ simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
3. ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາແຊ່ແລະສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງເນື້ອຫາຂອງລັດເປັນຂອງຕົ້ມສຸກແລ້ວເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
4. ຕື່ມການສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະໃຫ້ສໍາເລັດຂະບວນການ.

ແຜ່ນສາມາດເປັນແກງນ້ອຍ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ, ແລະບາງຄົນມັກຈະເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງຄີມທີ່ດີແລະຫນາໄດ້.

ແກງຫມາກຖົ່ວ

ບາງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ບັນລຸຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງຂອງການປຸງແກງ, ຫານປະເພດເມັດຕ່າງໆ. ຕົ້ມສົ້ມດັ່ງກ່າວສົ່ງອອກຫຼາຍ hearty ແລະພະລັງງານສູງ. ມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສາມາດຈະເປັນຫນາແຊບ ແກງ. ສູດງ່າຍດາຍ ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະໄດ້ກັບຄືນມາ, ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກຄັດເລືອກກ່ຽວກັບການ desktop ໄດ້:

100 ກຼາມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເປັນຄູ່ຂອງຕ່ອນຂອງໄກ່, 2 carrots, ຜັກບົ່ວ, chive 2, 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ, 0.5 ກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນ (ກະປ໋ອງຫຼືສົດ), 2 ລິດຂອງຫຼັກຊັບໄກ່ແລະພືດສະຫມຸນໄພ (parsley, dill).

ອາຫານພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນໄລຍະຫຼາຍ:

1. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ. ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວໃດມັນໃນຕອນກາງຄືນ.
2. ໃນຕອນເຊົ້າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອບໍ່ງາມແຫຼວ, ແລະເພີ່ມນ້ໍາສົດທີ່ຈະແຊ່ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນສຸດໄຟແລະແຕ່ງກິນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຕົ້ມຕໍ່າສໍາລັບ 10 ນາທີ.
3. ຜັກເມ່ືອຍ່ອງໂດຍວິທີການທີ່ສະດວກ. ບາງຄວາມຕ້ອງການສະເພາະໃດຫນຶ່ງສໍາລັບຮູບແບບແລະຂະຫນາດບໍ່ມີ.
4. Rinse ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະປະສົມກັບຜັກການກະກຽມ.
5. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະວາງລົງໃນແຊ່ເປັນ, ກວມເອົາດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດ, ງາມທັງຫມົດນ້ໍາຊຸບແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ.
6. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ເພີ່ມຕ່ອນຟັກຂອງ fillets ແລະລະດູການທີ່ມີເກືອ. ອາຫານຄວນຈະໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ແກງພ້ອມ turns ອອກທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມແລະ delicious. Fans ຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນປະລິມານໃດຫນຶ່ງ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຂັດຂວາງຫຼັກການປຸງລົດຊາດຫຼາຍ.

ແກງບະ

Pasta - ເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງທີ່ໄດ້ຖ້ວຍດາທໍາອິດແມ່ນແກງຫນາທີ່ປະເສີດ. ຂັ້ນຕອນຂະບວນການໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍງ່າຍຕໍ່ການປະຕິບັດຕາມ. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ:

0.5 ກິໂລຂອງປີກໄກ່ແລະຂາ, 200 ກຼາມຂອງ noodles ໄຂ່, ຜັກບົ່ວ, chive 3, 1/3 peppers ຫວານ, ເກືອ, 1 carrot, pepper, ແລະນ້ໍາສີຄີມເລັກຫນ້ອຍຜັກ, ຜັກບົ່ວ pen, ຫຍ້າເວີແລະຢາສະຫມຸນໄພ (parsley ແລະ dill).

ຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນລໍາດັບ, ຫນຶ່ງຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນ:

1. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງໄກ່, ເອົາຊາກຂອງ feathers ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ບໍ່ງາມສອງລິດຂອງນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນ, constantly ຕັກຟອດອອກໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ດ້ານເທິງ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
2. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມຜັກທີ່ໄດ້. ມັນຕົ້ນ, ແມ່ນການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດເຂົ້າໄປໃນ cubes, carrots ແລະ pepper - ໃນລອກເອົາເປືອກ, ແລະຜັກບົ່ວ - crumble freely.
3. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ zazharku ຜັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໃນແຊ່ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນທັງສອງປະເພດຂອງນ້ໍາ. ຕໍ່ໄປ, ໃນໄຂມັນຂົ້ວຜັກບົ່ວເຕັມ, ແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ - carrots ແລະ pepper. ຜະລິດຕະພັນ simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ burnt, ປະສົມສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບ. ໃນທີ່ສຸດພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນເກືອແລະ pepper.
4. Noodles ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາເຄິ່ງເກືອແລະເດັກ.
5. Broth ຕົ້ມ, zazharku ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ແລະຫຼັງຈາກ 3 ນາທີເພີ່ມ noodles ໄດ້. ໄຟໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຕໍາ່ສຸດທີ່ເປັນ. ໃນຖານະທີ່ນີ້, ອາຫານທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງເປັນນາທີຈໍານວນຫນ້ອຍຫຼາຍ.

ແກງນີ້ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນອາຫານສິດທິໃນ, ຍັງຮ້ອນ.

"Kharcho »ແກງ

ໃນຈໍເຈຍ, ມັນແມ່ນແທ້ຫຼາຍຂອງການປຸງແກງຫນາ. ຂັ້ນຕອນສູດໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບພາບຂອງທີ່ມີຊື່ສຽງ "Kharcho" ຈະຊ່ວຍໃຫ້ແມ້ກະທັ້ງເຈົ້າຈົວທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນປຸງລົດຊາດ, ມີທາດບໍາລຸງແລະມີລົດຊາດຫຼາຍອາຫານນີ້. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບກໍາທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ:

400 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວ, 3 ຜັກບົ່ວ, 100 ກຼາມຂອງເຂົ້າ, chive, 0.5 ກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດ bit, fennel, ຜັກຊີແລະ parsley.

"Kharcho" ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງແກງ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນເຂົ້າ.
2. ຜະລິດຕະພັນ folded ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ເລິກ, ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນ (2.5 ລິດ) ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ໄຟເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຫນຶ່ງໃນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ constantly ເອົາ Foam ໄດ້. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເກືອ, ເພີ່ມກ້ານຂອງ celery ຫຼື parsley ຮາກໄດ້. ນີ້ຈະເພີ່ມລົດຊາດພິເສດ broth ໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ - ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຊີ້ນຈາກກະດູກໃນການສະກັດດ້ວຍບ່ວງໂມ້, ແລະ broth ໄດ້ - ເມື່ອຍ.
3. ໃນເວລານີ້ໃນແຊ່ frying ເປັນ sauteed ຜັກບົ່ວ.
4. ເພີ່ມຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ່ວມກັນສໍາລັບ 4-5 ນາທີ.
5. ບໍ່ງາມແລະເປັນການແຊ່ 2-3 ບ່ວງ broth ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
6. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຈະພຽງພໍທີ່ຈະກະກຽມຫມາກເລັ່ນໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງເຖິງ 2 ນາທີໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງການຖອນ peel ໄດ້, ຕັດເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຊ່ດ້ວຍຊີ້ນ stewed ກັບຜັກບົ່ວ.
7. Broth ເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນສຸດ stove ໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
8. ເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ 5 ນາທີທີ່ຈະຫຼຸດລົງເຂົ້ານອນຫລັບແລະເຄື່ອງເທດ.
9. ໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃຫ້ໃສ່ຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນແລະສະຫມຸນໄພຟັກ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະບໍ່ງາມແລະແກງເປັນໂຖປັດສະວະ, ທ່ານຄວນຈະໃຫ້ໄດ້ brew ດີ. ໃນຈໍເຈຍ, ພວກເຮົາມີຄວາມນັບຖືຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການເຜັດ, ອາຫານ, ຫນາແຫນ້ນແລະແຊບແກງນີ້. ໃນຈໍານວນຫຼາຍຄອບຄົວກໍຖືວ່າເປັນວິຊາຕົ້ນຕໍຂອງຄາບອາຫານປະຈໍາວັນ.