Biscuit, ຊຶ່ງສະເຫມີໄປປາກົດ: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ຂະຫນົມປັງກອບ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຫຼາຍກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ rolling dough ແລະ bake cakes ບຸກຄົນ. ແຕ່ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຫຼາຍມັກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຖືກຈ່າຍເຂົ້າແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໂສກເສົ້າ views unsightly. ດັ່ງນັ້ນ, ອາດຈະ, ແມ່ຍິງທຸກຢາກຈະສາມາດແຕ່ງກິນ biscuits, ຊຶ່ງສະເຫມີໄປປາກົດ. ມີສອງວິທີການເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫານີ້ແມ່ນ:

• ຮຽນຮູ້ຄວາມລັບຂອງຊຶ່ງເປັນ fraught ມີຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ;
• ຫລືການນໍາໃຊ້ສູດວ່າບໍ່ມີ "ບັນຫາ" ສ່ວນປະກອບ, ການປິ່ນປົວຜິດພາດທີ່ນໍາໄປສູ່ການຊຸດອົບໄດ້.

ໃຫ້ພະຍາຍາມທໍາອິດຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ biscuits, ຊຶ່ງສະເຫມີໄປປາກົດ, ອີງຕາມການສູດດັ້ງເດີມ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບແນວໃດ?

ລວມເກືອບສະເຫມີໄປເປັນໄຂ່ໃນ dough ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າສູດໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການແບ່ງປັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນສີຂາວແລະ yolks, ກ່ອນທີ່ຈະ whipping ໂປຣຕີນເຢັນແນ່ນອນ - ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທີ່ຕ້ອງການຂອງ Foam. ຖ້າຫາກວ່າໃນກໍລະນີນີ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ຕ້ອງການບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບັນລຸໄດ້ຢູ່ໃນທົ່ວເນື້ອທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມແລະເປັນພືດຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງເກືອແລະບໍ່ງາມສອງຫຼືສາມຢອດຂອງສົ້ມ.

ແປ້ງມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການ biscuit ໄດ້, ແນ່ນອນຈະຕ້ອງລອດຜ່ານ, ແລະມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາ - ສອງສາມຄັ້ງ. ແລະມັນບໍ່ແມ່ນຄຸນນະສົມບັດທີ່: ຕ້ອງການສໍາລັບນັ້ນເປັນລະບຽບໄດ້ມີຄໍາອະທິບາຍວິທະຍາສາດ - ແປ້ງມັນຫອມລະເຫີຍແລະຜົນໄດ້ຮັບໃນ crust ຫນາ.

ມັນເບີ, ຖ້າຫາກວ່າຕາມໃບສັ່ງແພດທີ່ກໍານົດໄວ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ softened, ແລະໃນ vivo. ທີ່ໄມໂຄເວຟແລະຄວາມຮ້ອນສຸດ stove ໄດ້ຈະບໍ່ເຮັດ - ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນການລ່ວງຫນ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້. ແລະນ້ໍາຕ້ອງກ້າຫານ, ບໍ່ຕ່ໍາກ່ວາ 72 ສ່ວນຮ້ອຍ.

ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຈະຕ້ອງໄດ້ freshest ແລະຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດ.

ການທົດສອບສໍາລັບ

ຜູ້ຊາຍ, biscuit ຕົ້ນສະບັບ, ຊຶ່ງສະເຫມີໄປປາກົດການ memorize ແລະ faithfully ສັງເກດກົດລະບຽບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ອຸປະກອນສໍາລັບການ whipping ໂປຣຕີນຄວນບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມສະອາດ, ແຕ່ຍັງແລ້ງຢ່າງສົມບູນ - ໃນຄວາມຊຸ່ມ, ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບເປັນພຽງແຕ່ຮູບຮ່າງຫນ້າຕາທີ່ຫນ້າສົງສານຂອງໂຟມ elastic ທີ່ຕ້ອງການ.
2. ການເຮັດວຽກຢ່າງພາກພຽນມະຫາສານດ້ວຍໂປຕີນນໍາໄປສູ່ການຜົນກົງກັນຂ້າມ - ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ dough ໄດ້ settles. cake magnificent ຫຼາຍທີ່ສຸດໄດ້ສະເຫມີຫນຶ່ງຜູ້ທີ່ຢຸດເວລາ, ໂດຍບໍ່ມີການນໍາຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາຟອງຫນ້າດິນໄດ້. ປົກກະຕິແລ້ວຫ້ານາທີ mixer ໄດ້ພຽງພໍ.
3. pulverized yolks ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະອື່ນໆເຊື່ອມຕໍ່ກັບໂປຕີນເພື່ອ vsypaniya flour.
4. ການ dough ໄດ້ kneaded ໃນທິດທາງດຽວເທົ່ານັ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຈາກທາງລຸ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນພື້ນຖານ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ບໍ່ໄດ້ເຮັດແນວໃດມັນເຂົ້າ.
5. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແບບຟອມຄວນຈະບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສອງສ່ວນສາມຂອງ dough ບໍ່ໄດ້ຮັບອອກຈາກມັນ, ໃນເວລາທີ່ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ.
6. cake ພ້ອມທີ່ຈະເປັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາທັນທີຈາກເຕົາອົບໄດ້ - ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການປິດລົງແລະເປີດປະຕູໃຫ້ສິນຄ້າ baked ຂອງທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ຕົກລົງກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຢັນ.
7. ຕັດ cake ແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນສໍາເລັດ. ຈໍານວນຫຼາຍໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໂດຍທົ່ວໄປທີ່ຈະບໍ່ສໍາຜັດມັນຫຼັງຈາກເງິນກະສຽນວຽກຂອງເຕົາໄຟຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຊົ່ວໂມງ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍດາຍ, ທ່ານຈະມີ biscuit ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

biscuit ຄລາສສິກ

ສໍາລັບຫ້າໄຂ່ຄັ້ງທໍາອິດຂອງເຂົາ (ໃນການຊື້ຂະຫນາດໃຫຍ່) ຫານ - ລະມັດລະວັງ, ສະນັ້ນວ່າທາດໂປຼຕີນແມ່ນບໍ່ເຖິງແມ່ນວ່າການຫຼຸດລົງຂອງ yolk hit - ແລະກະຮອກແມ່ນ hiding ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສິບນາທີ. ໃນສີຂາວ chilled ງາມຈອກຂອງ້ໍາຕານແລະ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະຈະເລີ້ມເຕັ້ນ - ຢູ່ໃນທໍາອິດທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ, ຄ່ອຍໆໄວຂຶ້ນການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງຜະສົມໄດ້. ຫຼັງຈາກປະມານຫ້ານາທີ, ໃນເວລາທີ່ສູງສຸດມະຫາຊົນປາກົດຫມັ້ນຄົງ, mixer ເລື່ອນ spatula ປະຕິບັດແລະຫນຶ່ງແຊກແຊງ yolks ອົບອຸ່ນ. ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມທີ່ຜ່ານມາຕໍ່ໄປຈະແລ້ວຄ່ອຍໆແລະສົມບູນ vymeshen. ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງເລັກນ້ອຍໂດຍນ້ອຍແມ່ນ poured ແປ້ງ (ຕາມທີ່ທ່ານຈື່, sifted). ປະມານວ່າມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈອກຫນຶ່ງ, ແຕ່ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ - ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງໄຂ່ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເປັນສີຄີມສົ້ມ, ມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ mold ທີ່ທາງລຸ່ມຫຼືຈະປ້າຍຫລື prosteleno ໄດ້. Bake ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງມັນຈະ - ໃນຂະນະທີ່ກໍານົດອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍລັກສະນະແລະຂະຫນາດຂອງແຜ່ນ mold ໄດ້. ກໍານົດວ່າການຈັບຄູ່ທີ່ເປັນໄປໄດ້ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ dough ໄດ້ຫຼັງຈາກລູກປືນເຈາະວ່າມັນກ່ຽວກັບຕົ້ນໄມ້ - ສາມາດໄດ້ຮັບການປິດ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານລະມັດລະວັງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທັງຫມົດແລະໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ, ຊົມເຊີຍ: ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ກັບ bake biscuit ຊຶ່ງໄດ້ຮັບສະເຫມີໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນ, ທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການວິທີຫວານຫລືວັນພັກ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທີ່ທ່ານບໍ່ຫລອກລວງຫວັງຂອງຄອບຄົວຂອງພຣະອົງ.

Biscuit, ຜູ້ທີ່ສະເຫມີໄປເຮັດວຽກ

ພິຈາລະນາໃນປັດຈຸບັນສູດໄດ້, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຄິດໄລ່ຂັ້ນຕອນຂອງການ provocative ຫຼາຍທີ່ສຸດ - ແຍກຕ່າງຫາກຂອງໄຂ່ແລະແຍກຕ່າງຫາກ ທາດໂປຼຕີນ whipping. ມັນເປັນຍ້ອນວ່າຄວາມລົ້ມເຫລວຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ settles ແລະ pastries. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຄໍາສັ່ງນີ້:

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ sifted flour, ສອງບ່ວງຂອງທາດແປ້ງແລະບ່ວງກາເຟແປ້ງ baking ເປັນ.
2. Four ໄຂ່ຂະຫນາດ "giant" whipped ກັບສີ່ບ່ວງຂອງນ້ໍາຮ້ອນການສ້າງຕັ້ງຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຟອງຄົງພົບທົ່ວໄປໄດ້.
3. ບໍ່ງາມແລະເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານ, ແລະການເຮັດວຽກແມ່ນຍັງເກີດຂຶ້ນກັບ mixer ເປັນຫ້ານາທີ, ຈົນກ່ວາປະລິມານຂອງມະຫາຊົນຈະບໍ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງ.
4. ຊ້າ, ລະມັດລະວັງປ້ອງກັນບ່ວງເປັນ, ເພີ່ມ flour ມີການເພີ່ມເຕີມ. ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການ stirred ຢ່າງລະອຽດເພື່ອໂຟມແມ່ນບໍ່ໄດ້ຕົກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນ! ການ dough ສໍາລັບ cake sponge ໄດ້, ຊຶ່ງສະເຫມີ turns, ພ້ອມ. ເຕົາອົບຈາກມັນຖືກແກ້ໄຂເທື່ອພຽງແຕ່ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ອື່ນໆ. ຄວາມພ້ອມລະບຸໄວ້ໃນລັກສະນະດຽວກັນ. ແລະສະເຫມີໃຫ້ລົດຊາດສິ່ງມະຫັດ.

cake ນ້ໍາ, ທີ່ບໍ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນ

ມັນເປັນເວລາສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນກັບສູດທີ່ຜ່ານມາ - ບໍ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍເລື່ອງໄຂ່ແລະແຍກຕ່າງຫາກຂອງ knocking ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຂັ້ນຕອນທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ.

1. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລຂອງມັນເບີຂອງປາ, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງ້ໍາຕານແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດນ້ອຍເກືອຕີຈົນກ່ວາອາກາດຖ່າຍເທ.
2. ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດເຄື່ອງຜະສົມໄດ້, ເພີ່ມຫົກໄຂ່ໃນເວລານັ້ນ. ແຕ່ລະຄົນຄວນໄດ້ຮັບການ triturated ກັບມະຫາຊົນເພື່ອເປັນເອກະພາບກັບການບໍລິຫານຕໍ່ມາຫຼັງຈາກໄດ້.
3. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລ flour ເປັນ sieved ຢ່າງລະອຽດແລະຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງທາດແປ້ງແລະຖົງຂອງຝຸ່ນ baking ເປັນ.
4. ເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍເປັນ.
5. ການມະຫາຊົນ oily ໂດຍເຮັດໃຫ້ບໍ່ງາມ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະເປັນປະສົມແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ທຸກຄັ້ງໃນ vymeshivaya ໄດ້.

ການນໍາໃຊ້ສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານບໍ່ goof - ມັນແມ່ນແທ້ໆ biscuit ຊຶ່ງໄດ້ຮັບສະເຫມີໄດ້. ເຂົາຍັງເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອເຢັນແລະ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕ້ອງປະຕິບັດເຕົາອົບໄດ້.

ສູດພິສູດອິນເດຍ

A ກະຈົກເລື່ອນທີ່ມີ flour sieved ປະສົມກັບສາມບ່ວງ disintegration (ສອງຫຼືເນດ). ແກ້ວ ນົມສົ້ມ, ເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານຫຼືແປ້ງ, ບ່ວງເຄິ່ງ vanillin ແລະເຄິ່ງຈອກນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາ whipped ເປັນເອກະພາບ Foam ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ infused ເຂົ້າໄປໃນ flour ໄດ້ຮ່ວມກັນກັບແກ້ວຂອງ້ໍານົມໄດ້. Knead ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ; ມັນຈະກາຍເປັນມະຫາຊົນຫນາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະແບບຟອມ floured. ເນື່ອງຈາກການບໍ່ຂອງໄຂ່ທີ່ພວກເຮົາມີ biscuit, ຊຶ່ງສະເຫມີໄປປາກົດ (photo). 25-30 ນາທີໃຊ້ເວລາໃນເຕົາອົບທີ່ 190 ອົງສາ - ແລະ cake ແມ່ນພ້ອມທີ່. ທ່ານສາມາດກິນອາຫານເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ມີ jam, ຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນົມປັງກອບບາງແລະ cake ການກໍ່ສ້າງ.

pastries kefir

ສູດສໍາລັບ cake sponge ໄດ້, ຊຶ່ງສະເຫມີໄປປາກົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະໄຂ່ໃນການທົດສອບຂອງຄົນອື່ນ. 100 ກຼາມຂອງມັນເບີຂອງປາ triturated ກັບນ້ໍາຕານຈອກເຄິ່ງຮ້ອນ, ໄຂ່ປົກຄອງ, vanilla ແລະເກືອ, ແປ້ງສອງຈອກແລະ yogurt pint. ການ dough ແມ່ນປະສົມ, ມັນແມ່ນການເພີ່ມໃນເນດບ່ວງ, ຊັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ - raisins. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນກ້ຽງພຽງພໍ - ປະກອບໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານສີ່ສິບນາທີ.

ສູດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບ multivarki

ສິ່ງທີ່ເປັນການດີ - ທັງຫມົດຂາດດຽວກັນຂອງ fuss ກັບໄຂ່. A ສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບເຕົາອົບທີ່ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້. ບົນພື້ນຖານນີ້ມັນພັດທະນາແລະ biscuit, ຊຶ່ງສະເຫມີ turns ໃນ multivarka. ໄຂ່ (ສີ່ pieces) ສາມາດນໍາເອົາ Foam ທີ່ມີຈອກ້ໍາຕານເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບກັບ flour ໄດ້ (ຈອກ) sifted ກັນກັບຝຸ່ນ baking (ບ່ວງກາເຟ). ກະແສມະຫາຊົນຂອງສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາ sunflower ແລະນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ; ນາງໃນທັນທີ kneaded ຢ່າງໄວວາ. multivarki greased ໂຖປັດສະວະເນີຍອ່ອນ, poured ເຂົ້າໄປໃນມັນ dough ແລະ baking ສໍາລັບຮູບແບບການເຮັດວຽກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການຫມູນໃຊ້ໄດ້ຖືກປ່ຽນກັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຈັບເວລາ - 10 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ - ສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cake ຫຼືການກິນອາຫານ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ເປັນ ຊຶ່ງໄດ້ຮັບສະເຫມີ. ສູດທີ່ມີຮູບພາບ, ເລືອກທີ່ຈະເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ promazyvat - ອີງຕາມການລົດຊາດຂອງທ່ານ.