Caesar sauce Fantastic

ຊອດ Worcestershire, ຄວາມກະຕັນຍູ parmesan ເນີຍແຂງ, ໄຂ່, croutons ແລະໃບສະຫຼັດ - ນີ້ແມ່ນໂຄງປະກອບການງ່າຍດາຍຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນສໍາລັບອາໃສຂອງເອີຣົບແລະອາເມລິກາເປັນເວລາເປັນສໍາລັບ Slavs "Olivier" ໄດ້. ແລະມັນເປັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການໃຫ້, ການທີ່ມີຊື່ສຽງສະຫຼັດ "Caesar", ທີ່ສູດສໍາລັບໃນໄລຍະ 80 ປີ.

"ປະຫວັດສາດ" ຊື່ສະຫຼັດ "Caesar" ມີບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດແນວໃດກັບ emperor Roman, ດັ່ງທີ່ໄດ້ຄິດວ່າໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ. ມັນເກີດຂຶ້ນມາແລະໃຫ້ຊື່ຂອງຕົນກັບເປັນ Tsezar Kardini (1896-1956), ອາເມລິກາມີຕົ້ນກໍາເນີດ Italian. ຈໍານວນຫຼາຍຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງເຂົາຂາດອາຫານຫວ່າງ, ແລະໄດ້ເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈຂອງທ່ານແລະກະກຽມອາຫານ whipped ຂຶ້ນໃນ pantry ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງເຫຼືອ. Cardini, rubbed ໂຖປັດສະວະຜັກທຽມ, ເຮັດໃຫ້ lettuce, ແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ:

- ນ້ໍາ olive ຄຸນນະພາບສູງ;

- ຄວາມກະຕັນຍູ parmesan;

- ໄຂ່ປຸງແຕ່ງກັບສູດຂອງແມ່ຂອງພຣະອົງ;

- ຄັ້ນສົດນ້ໍາຫມາກນາວ;

- ສະຫມຸນໄພ, ຊຶ່ງໄດ້ຢູ່ໃນມື;

- ຂະຫນົມປັງປິ້ງຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວໃນນ້ໍາ olive;

- ກຼາມບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງນ້ໍາ Worcester.

ຢ່າງວ່ອງໄວ stir ແລະ Cardini ໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປທັງຫມົດເປັນປະທານເປັນຈານ. ດັ່ງນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີມືເບົາຕົ້ນກໍາເນີດ Italian ແລະເກີດນ້ໍາອາເມລິກາ "Caesar" ຄລາສສິກຂອງສະຫຼັດດຽວກັນ.

ການທີ່ໃຊ້ເວລາ Cardini refueling ຕໍ່ໄປປຸງແຕ່ງແຍກກັນແລະ croutons sprinkled ເທິງຂອງສະຫຼັດລະດູການແລ້ວ. "Caesar" ມາກັບລົດຊາດເປັນຈໍານວນ huge ຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ, ແລະ fame ຂອງຕົນກະຈາຍຢ່າງວ່ອງໄວໂດຍຜ່ານການເມືອງ, ແລະຕໍ່ມາໃນປະເທດໄດ້.

ແລະນີ້ແມ່ນວ່າມັນເປັນ nuance culinary Cardini inherited ຮັບມໍລະດົກຈາກແມ່ຊຶ່ງມັນເປັນໄຂ່ປຸງແຕ່ງອາຫານພິເສດຂອງການເປັນ "Caesar" ຊອດ. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງສໍາລັບການຕົ້ມແທ້ຫນຶ່ງນາທີໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມສຸກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ 10-15 ນາທີ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະໄດ້ມາເປັນລົດຊາດພິເສດແລະກາຍເປັນ "ຈຸດເດັ່ນ" ສະຫຼັດ dressing.

ມາຮອດປະຈຸ, sauce "Caesar" ໄດ້ພົບເຫັນຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ຈໍານວນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບາງທີອາດ, ແມ່ນຄືກັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແລະຈໍານວນຂອງຮ້ານອາຫານໃນໂລກໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າແລກປ່ຽນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນ approximating ຕໍ່ມາຫຼັງຈາກຕົ້ນສະບັບພ້ອມ - ຊອດ Worcestershire. ພຣະອົງເປັນຄວາມນິຍົມທີ່ແຕກຕ່າງ. ມັນປະກອບດ້ວຍ 40 ອົງປະກອບ (ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນທີ່ລັບເລິກ). ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາມີປາກະຕັກ, ໃຫ້ມັນເປັນ "ພິເສດ" ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ. ແທນທີ່ຊອດ Worcestershire ແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນມີຢູ່ໃນມື, ຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນນໍາໃຊ້ balsamic ທົ່ວໄປຫລືເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມຫຼື mustard.

ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນຍັງໄດ້ "Caesar", ທີ່ງ່າຍດາຍສູດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້.

ທ່ານຈະຕ້ອງ:

- 100 g ຂອງ ນ້ໍາ olive (ເຢັນທໍາອິດກົດດັນ);

- 1 ໄຂ່;

- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;

- 2h. l. mustard;

- 100 g ຂອງເນີຍແຂງ "Parmesan";

- ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງນາວເປັນ;

- ສະຫມຸນໄພເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ໄຂ່ຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບການແທ້ຫນຶ່ງນາທີ. ສົມນ້ໍາ olive ໄດ້ກັບຜັກທຽມຟັກລະອຽດແລະ mustard. ການປະສົມຜົນໄດ້ແນບນ້ໍານາວ, ແລະໄຂ່ whisk ດີ. ສົ່ງຜົນໃຫ້ການປະສົມ sprinkle ເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະສະຫມຸນໄພ, cuisine Italian ມັກ.

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ sauce "Caesar", ຖ້າບໍ່ cheese ມື.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

- 2 yolk;

- ຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເປັນ;

- 1. l. Olive (ໃດຜັກອື່ນໆ) ນ້ໍາ;

- 0.5 tsp .. mustard;

- 1 tsp .. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມ;

- 0.5 tsp .. sauce Worcester (ຂາຍແລ້ວ);

- ຄູ່ນ່ຶຂອງຢອດຂອງ "Tabasco" ຊອດເປັນ;

- 1 tbsp. l. ນ້ໍາຫມາກນາວ;

- pepper, ເກືອ.

stirring ດີ, ສົມທົບການຂອງ mustard, ສົ້ມແລະໄຂ່ yolks. ສືບຕໍ່ whisking ນ້ໍາຫນັກໃນກະແສບາງງາມນ້ໍາ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ sauce Worcestershire, ນ້ໍານາວ, "Tabasco", ຜັກທຽມ minced, ແລະປົນກັນ. ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າຍັງ "Caesar" ຍັງພະຍາຍາມແຕ່ງກິນໃນສະບັບຄລາສສິກ, ທ່ານເປັນພຽງເລັກນ້ອຍໄດ້ໃກ້ຊິດກັບເລື່ອງແລະຈະສາມາດມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕົນ.

ທ່ານຈະຕ້ອງການສໍາລັບການສະບັບຫມູ່:

- 100 ກຼາມຂອງນ້ໍາ olive (ເຢັນທໍາອິດກົດດັນ);

- ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍໄກ່;

- 1 ນາວ (ນ້ໍາ);

- 3 tbsp. l. ຄວາມກະຕັນຍູໃນເມື່ອກ່ອນຊີດ "Parmesan";

- 2 minced ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;

- ສອງສາມຢອດ (5-6) ຊອດ Worcestershire.

ໄຂ່ immersed ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບການຫນຶ່ງນາທີແທ້, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຢັນ. ສົມທົບການສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຍົກເວັ້ນນ້ໍາ olive ໄດ້, ເຊິ່ງເພີ່ມຄ່ອຍໆກັບນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດ. whipped ກັບລັດ sauce ຫນາດີໃຫ້ແກ່ທາງເລືອກທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພ, ເກືອແລະ pepper.

ທ່ານສະຫຼັດ delicious!