Cake ກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ - ສູດທີ່ມີຮູບເປັນ

ໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດໃດກໍ່ມີສູດສໍາລັບ pies. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກເຊື້ອລາ, ສົດ, puff, dough chopped, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກປິດແລະເປີດ, ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຈາກຊີ້ນກັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.

cake ມີສີຂຽວແລະເນີຍແຂງແມ່ນມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງແຕ່ລະປະເທດ. ແຕ່ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງມັນມີຄຸນລັກສະນະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນເອງ.

pies Ossetian ກັບເນີຍແຂງແລະພືດສະຫມຸນໄພ: ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ

pie Ossetian ຄ້າຍຄືເປັນ cake ມົນທີ່ມີຫຼາຍຂອງ juicy stuffing ພາຍໃນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ອົງປະກອບທີ່ເປັນ obligatory ແມ່ນພຽງແຕ່ ເນີຍແຂງ Osetian (ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍເນີຍແຂງໄວຫຼືອາຊີ Adyghe).

pie Ossetian ມີເນີຍແຂງແລະຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນການກະກຽມຈາກ dough yeast, ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານເບື້ອງຕົ້ນຂອງ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ພຽງເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກ່ວາຫນຶ່ງກິໂລເມັດແມ່ນຖືກເຊັດໄວ້ໃນທັນທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຂ່ໄດ້ຖືກຈັບ, 500 ມລ້ໍານົມຖອກລົງ, ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ບ່ວງເລັ່ນ (100 ກຼາມ), ້ໍາຕານ (2 ບ່ວງ). ໃນຂະນະທີ່ dough ສໍາລັບສາມ pies ເຫມາະສົມຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ.

ເນີຍແຂງ Ostean or Adyghe, ເນີຍແຂງຫຼື suluguni ຂັດໃນ grater ຫຼືມີມີດ, ເພີ່ມເປັນຊໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສີຂຽວ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ເກືອ. ຈາກ dough ເພື່ອເປັນສາມ cake, ປາຍເພື່ອຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຈະປະກອບເປັນ cake ໄດ້. Bake ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 220-230 ອົງສາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ crust ເປັນ crust. ພ້ອມທີ່ຈະຂຸດຂີ້ຜຶ້ງຜັກດ້ວຍສີຂຽວແລະເນີຍແຂງດ້ວຍມັນເບີ. ອອກຈາກເວລາ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນສະອາດແລະທ່ານສາມາດລອງ.

pie Ossetian ມີເນີຍແຂງແລະສີຂຽວຂອງ beets

pie Ossace ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີປະໂຫຍດກັບເນີຍແຂງ, ສີຂຽວແລະໃບ beet ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "Saharajin". ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຕ້ອງການຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງສ່ວນປະກອບ, ແລະລົດຊາດແມ່ນສາມາດເອົາຊະນະເຖິງແມ່ນວ່າ gourmets ທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ຕົ້ມກັບເນີຍແຂງແລະສີຂຽວທີ່ມີໃບ beet ແມ່ນເຮັດຈາກ dough yeast, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ແຕ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມໄວ້ຈາກໃບອ່ອນຂອງໃບອ່ອນໆ (ແກ້ວແກມມ່ວງ), ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກບົ່ວ (ໃນຊໍ່ດອກຂະຫນາດນ້ອຍ), ເນີຍແຂງ Ossetian ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກທີ່ມະຫາຊົນເນີຍແຂງ, ສີຂຽວໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ dough ທີ່ເຮັດຈາກ dough ໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາ baking ຂອງ cake ແມ່ນ 20 ນາທີຢູ່ 210 ອົງສາ.

Achma ກັບເນີຍແຂງ, ຄີມສົ້ມແລະສີຂຽວ

Achma ເປັນຜັກທີ່ມີຫລາຍມາຍພ້ອມເນີຍແຂງ. ມັນເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ cuisine Georgian, ດັ່ງນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ suluguni - salted pickle ເນີຍແຂງ.

Achma ໃນການຕີລາຄາທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນການກະກຽມຈາກປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເນີຍແຂງ. ຄວາມຕ້ອງການຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າມັນຄວນຈະເປັນນ້ໍາຕານແລະມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ. ຕົວຢ່າງ, ບໍ່ມີຫນ້ອຍແຊບແມ່ນການຕື່ມສໍາລັບ pie ເປັນ, ເຮັດຈາກ suluguni ກັບເນີຍແຂງຫຼືເນີຍແຂງ Imeretian.

ຢູ່ເຮືອນ, acmma ແມ່ນ pie ມີເນີຍແຂງແລະສີຂຽວເປັນ. ມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍຂື້ນ, ແລະຕົວເອງກໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະເປັນປະໂຫຍດ. ການປະສົມສໍາລັບການ achma ແມ່ນການກະກຽມຈາກສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວ: ເນີຍ suluguni (suluguni ແລະ brynza, suluguni ແລະເນີຍ Imereti) - 0.5 ກິໂລ; 200 ml ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ; ຊໍ່ແກມສີຂຽວ (parsley, dill, coriander). dough ສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງແລະອົງປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ dumplings ແລະ vareniki. ການກະກຽມມັນທ່ານຈະຕ້ອງ: ນ້ໍາ 125 ມລ; 350-400 g ຂອງ flour; 3 ໄຂ່, ເກືອ½ກາເຟ.

Knead dough dough. ປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບອາຫານແລະອອກຈາກໂຕະເພື່ອ "ພັກຜ່ອນ" ໃນເວລາ 40 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ຟັກຊີດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນນໍ້າຕານ. ສົມທົບການເນີຍແຂງ, ມັນເບີ, ສົ້ມແກມສີຄີມແລະສີຂຽວ, ປົນກັນດີ.

ການກະກຽມສອງ pots ຂອງນ້ໍາ: ນ້ໍາຕົ້ມແລະເຢັນ. ຈາກການທົດສອບ, ຮູບແບບເກົ້າບານ. ຄັ້ງທໍາອິດຄວນຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາຄົນອື່ນ, ມັນຄວນຈະຖືກຂະຫຍາຍອອກໄປເພື່ອຂະຫນາດຖາດອົບແລະວາງໄວ້ເພື່ອວ່າທັງສອງດ້ານຈະຂະຫຍາຍອອກໄປຕາມແຄມຂອງ mold. ດ້ານເທິງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ບານທີ່ຍັງເຫຼືອຍັງຖືກມ້ວນບາງຢ່າງ, ແຕ່ກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກວາງອອກໃນຟອມ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົ້ມຄືນໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະ layer ຂອງ dough ຢ່າງໄວວາຢູ່ໃນນ້ໍາກ້ອນແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໄປຫາຖາດ baking. ຊັ້ນເທິງຂອງແປ້ງບໍ່ຄວນຕົ້ມ. ຢູ່ເທິງສຸດ, pie ມີສີຂຽວແລະເນີຍແຂງແມ່ນ smeared ກັບມັນເບີແລະ craps ໃນເຕົາອົບໃນ 200 ອົງສາສໍາລັບ 40 ນາທີ.

ຂີ້ອົມນ້ໍາມັນເບີແລະປ່ອຍມັນພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ສາມາດຮັບປະທານໃຫ້ກັບໂຕະ.

Tiropita - ເມັດ puff ກເຣັກ ມີ brynza ແລະສີຂຽວ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກ, ທ່ານຕ້ອງການ pastry puff (2 ຊັ້ນຂອງ 250 ກຼາມ). ມັນຄວນໄດ້ຮັບການມ້ວນເຖິງຂະຫນາດຂອງ mold ແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 10 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນ baked, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມການຕື່ມສໍາລັບ pie ໄດ້.

ຈົ່ງຫລີ້ນຫລອດໄຟໃນເຕົາອົບແລະສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະສົມຜັກທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພ (ພ້ອມກັບຊໍ່ແກງແປ້ງ, cilantro ແລະ dill). ຕື່ມການເນີຍແຂງ, ມີດລະອຽດດ້ວຍມີດ, ສອງໄຂ່ດິບແລະຄີມບາງຢ່າງທີ່ມີໄຂມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ.

ປອກເປືອກຈາກຂະຫນົມປັງເພື່ອອອກຈາກເຕົາອົບ, ແບ່ງໃຫ້ພວກເຂົາອີກສອງສ່ວນແລະປະກອບເປັນຜັກທີ່ມີສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ: ຊັ້ນທີ 1 - ແປ້ງ, 2 ຟອງ, ແລະອື່ນໆ. ຈະມີ 4 cake ແລະລະຫວ່າງ 3 layer ຂອງການຕື່ມ ສະຫມາຊິກ ໃສ່ນ້ໍາມັນໄຂ່ຈືດແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 20 ນາທີ. cake puff ພ້ອມທີ່ມີເນີຍແຂງແລະສີຂຽວເພື່ອເຢັນແລະຮັບໃຊ້. ມັນດີເທົ່າທຽມກັບອາຫານວ່າງ, ແລະເປັນອາຫານເອກະລາດ.

ເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກທຽມ ແລະເນີຍແຂງ

cake ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກ dough ໃດ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດທີ່ເຮັດຈາກ puff ຫຼື filo. ໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາທາງເລືອກໃດຫນຶ່ງ, ຫຼັກການຂອງການສ້າງ pie ເປັນຄືກັນ: ໃນເທິງແລະດ້ານລຸ່ມແມ່ນ dough, ໃນກາງ - ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີນ້ໍາ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອາຫານແມ່ນ 35 ນາທີ (15 ນາທີທີ່ 220 ອົງສາແລະ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 180).

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວແມ່ນຂົ້ວທໍາອິດໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, 2 ເມັດທຽມທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າມັນ. ມະຫາຊົນທີ່ຜະລິດໃຫ້ເຢັນ, ເພີ່ມສີຂຽວຂອງ dill ແລະ parsley, 500 g ຂອງເນີຍແຂງ brine ແລະ 3 ໄຂ່ດິບ whipped.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດປະກອບເປັນຜັກທີ່ມີເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງ baking ໄດ້ turns ໃຫ້ປະລາດໃຈ. ເປັນ pie ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສາມາດເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ດີເລີດຫຼືອາຫານວ່າງ.

Kish ມີຜັກບົ່ວຂຽວ, ເນີຍແຂງແລະໄຂ່

Kish ແມ່ນ pie ເປັນທີ່ມີພື້ນຖານຂອງ dough chopped ແລະມີນ້ໍາຕື່ມ. ມັນແມ່ນອາຫານຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ. ການຕື່ມສໍາລັບ kish ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແຫຼວແລະຄ້າຍຄືໄຂ່ຕື່ມສໍາລັບໄຂ່. ມັນສາມາດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ.

ຢູ່ເຮືອນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນພາສາຝຣັ່ງ delicious ທີ່ມີເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ. ສູດປະກອບມີສໍາລັບການມີສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ມີຜັກບົ່ວຫຼາຍໆແກັດ (300 g), 100 g ຂອງເນີຍທີ່ມີນ້ໍາມັນເກືອ, 50 g ຂອງມັນເບີແລະ 4 ໄຂ່ດິບ. ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ kish ແມ່ນ kneaded ຈາກອາຫານເຢັນ: 220 g ຂອງ flour, 110 g ຂອງມັນເບີ, 1 ໄຂ່. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນໂຕະຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນ crumb, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະ knead. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ (ຖ້າຫາກວ່າ dough ແມ່ນຫຼາຍ steep) ເພີ່ມສອງບ່ວງນ້ໍາເຢັນ.

ຫນ້າທໍາອິດ, bake ແມ່ນ baked ໃນເຕົາອົບໃນ 200 ອົງສາສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຜັກບົ່ວນ້ອຍໆໃສ່ມັນເບີ. ເຢັນ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ໄຂ່ຖືກທຸບແລະເກືອ. ງາມສໍາລັບການຕື່ມໃສ່ cake ແລະສົ່ງ mold ກັບເຕົາອົບໃນ 20 ນາທີ (220 ອົງສາ).

Kutaby ກັບສີຂຽວ

Kutaba ແມ່ນອາຫານຂອງອາຟຣິກາທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄື chebureks ຫຼື cake cake ຮູບ. ໃນປະເທດອາເຊີໄບຈານ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນເລື້ອຍໆເປັນ Ossetian pies ທີ່ມີເນີຍແຂງແລະຢາສະຫມຸນໄພ (ສູດແມ່ນນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງ) ໃນ Ossetia.

Kutabs ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງທີ່ບໍ່ມີ leavened ຈາກນ້ໍາ, flour, ເກືອແລະນ້ໍາ sunflower ບ່ວງເປັນ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ (400 g) ແລະເນີຍແຂງເກືອເລັກນ້ອຍ (brynza, suluguni - 150 g). ຊິ້ນຂອງ dough rolled thinly ກັບ stuffing ພາຍໃນ fry ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາແລະຮ້ອນຍັງ lubricate ກັບມັນເບີ.

Pie ກັບ sorrel ແລະເນີຍແຂງ

ເພື່ອ bake pie ນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ dough ໄວພື້ນເມືອງທີ່ມີນົມ, ການກະກຽມໂດຍ sponge ໄດ້. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຮັດດ້ວຍພື້ນຖານຂອງ sorrel (500 g) ໂດຍການເພີ່ມ 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະ 100 g ຂອງເນີຍແຂງແບ້. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຕ້ອງເປັນດິນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງ halves. ສ່ວນທໍາອິດທີ່ຈະແຈກຢາຍແບບຟອມ, ຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະກວມເອົາທີສອງ. ແຄມແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະຈາກຂ້າງເທິງເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍອອກຈາກນໍ້າ. Bake ຢູ່ 190 ອົງສາສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ crispy.