Churchkhela delicacy Georgian - ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ໂດຍສະເພາະ ໃນ coast ທະເລດໍາ, ກັບເບິ່ງ bewildered ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຂາຍໃນງານຕະຫຼາດນັດແລະຫາດຊາຍ sausages ສີຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະຫລາດໃຈໂດຍສະເພາະແມ່ນຊື່ຜິດປົກກະຕິໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ - churchkhela. ມັນແມ່ນຫຍັງ, ແລະເຮັດແນວໃດມັນແມ່ນການກະກຽມ, ແລະພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມທີ່ຈະຄິດອອກໃນຂະນະນີ້.

ນີ້ແມ່ນເປັນອາຫານໂປດລະດັບຊາດຂອງ cuisine Oriental. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນສາມາດແຜ່ເຊື້ອໃນອາເມເນຍແລະຈໍເຈຍແລະອາເຊີໄບຈັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນປະເທດເກຣັກ, ໄດ້ຈໍເຈຍພິຈາລະນາ churchkhela native "invention" ລາວ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອອກສິດທິບັດກ່ຽວກັບມັນ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ມີ khachapuri, chacha ແລະຍີ່ຫໍ້ Georgian suluguni ມັນເປັນແລະ churchkhela.

ມັນແມ່ນຫຍັງ? ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງນີ້ຕ່ໍາ, ປົກຄຸມດ້ວຍຕາກໃຫ້ແຫ້ງນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ຕົ້ມສຸກ. ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ, ໃນເວລາທີ່ສປປລ, ໄປກ່ຽວກັບການເດີນທາງ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກັບເຂົາເຈົ້າ sausage ມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ, ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຍຸ່ງຍາກໃນການກະກຽມແລະກໍາລັງຟື້ນຟູທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ນັບຕັ້ງແຕ່ສົງຄາມໄດ້ມີມັກ, ແລະເກັບກູ້ໃນອະນາຄົດ churchkhela, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເສຍໄປ. ປີມັນຈະຖືຢ່າງແນ່ນອນ, ແຕ່ຈາກການເກັບກູ້ຕໍ່ໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ບາງ sausage ມີລົດຊາດໃຫມ່ທີ່ມີແກ່ນເອີ້ນວ່າ churchkhela. ມັນເປັນແນວໃດ - ທ່ານມີຄວາມຄິດ. ໃນປັດຈຸບັນບອກວິທີການມັນແມ່ນການກະກຽມ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ churchkhela

ສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ເຖິງກ່ຽວກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ນ້ໍາ grape ້ໍາຕານ, ທາດແປ້ງແລະກະທູ້ຝ້າຍ harsh ກັບເຂັມຫນຶ່ງ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າການນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີ walnuts ແລະ hazelnuts. Hazel strung ສຸດ thread ໄດ້ທັງຫມົດ, ແລະແກ່ນ walnut ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງ halves. ຄວາມຍາວທີ່ເຫມາະສົມຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແມ່ນຕ່ໍາແມ່ນປະມານ 30 ຊຕມ. ນີ້ແມ່ນພຽງພໍພຽງແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄດ້ນ້ໍາຊຸບນ້ໍາ, ເປືອກຫນາ, ເອີ້ນວ່າ Tatara ສາມາດເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ layer ຫນາແຫນ້ນຂອງຕົນ. ແລະມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາເຖິງຄວາມຍາວກະທູ້ຕາມຄວາມເລິກຂອງແຊ່ໃນທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢານ້ໍາໄດ້. ເພິ່ງພາອາໄສຢູ່ທີ່ນີ້ເຊັ່ນ: - ຕ່ໍາຄວນໄດ້ຮັບການ immersed ຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນ Tatarstan ໂດຍບໍ່ມີການບິດແລະ kinks.

ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກ strung ແຫນ້ນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມການ Tatars. ສາມລິດຂອງນ້ໍາ grape ສົດແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ (ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ enamel ໄດ້), ເພີ່ມມັນຈອກ້ໍາຕານເປັນ, ທັງຫມົດຂອງໂຄງການນີ້ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕົ້ມນ້ໍາທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີ stir ຄົງທີ່ເພື່ອຈົນກ່ວາປະລິມານຂອງຕົນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍ. ຢ່າລືມວ່າຮູບແບບໄລຍະໂຟມປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ. ຈະເປັນແນວໃດທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນທີ່ສຸດ, ຈໍເຈຍໂທຫາ badagas.

ແມ່ນ molded ປະມານຄູ່ຂອງແວ່ນຕາ badagas ໃນໂຖປັດສະວະກ້ວາງແລະເຢັນສໍາລັບເນື້ອໃນ. ເຈືອຈາງຢານ້ໍາເຢັນລົງໃນສອງຈອກຂອງ flour, ລະມັດລະວັງຫມົດສະພາບກ້ອນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເພື່ອຮັບປະກັນ homogeneity ຂອງມະຫາຊົນສາມາດຈະຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງ rub ຜ່ານ sieve ເປັນໄດ້. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາທັງສອງພາກສ່ວນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງສົ່ງໄຟໄດ້. ບໍ່ຍ້າຍອອກຫ່າງຈາກແຜ່ນໄດ້. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ stir ຢູ່ສະເຫມີທົ່ວເນື້ອກໍ່ຕາມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະໄຫມ້. ຫຼັງຈາກເນື້ອໃນຂອງຫນາແຊ່ໄດ້ແລະໄດ້ມາກອດສາມາດປິດການໃຊ້ງານໄຟແລະນັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕາຕາສໍາເລັດ.

ໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ, ໃຊ້ເວລາຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຕ່ໍາແລະອາບນ້ໍທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ລໍຖ້າປະມານ 20 ວິນາທີ, ເອົາກະທູ້ໃຫ້ເດັກ dropwise ທີ່ຜ່ານມາ, ແລະສົ່ງການຍ້ອມສີ. ສອງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ພວກເຮົາໄດ້ກັບຄືນມາໄດ້ລໍາດັບທັງຫມົດ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ Tatar ຊັ້ນຕ້ອງສາມາດບັນລຸໄດ້ເຄິ່ງຊັງຕີແມັດ.

ດັ່ງນັ້ນວິທີການເຮັດ churchkhela ວິທີການນີ້ຈະເປັນດົນນານ, ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເລັກນ້ອຍການປິ່ນປົວທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ, tied ກັບລາງລົດໄຟພຽງແຕ່ບໍ່ພໍເທົ່າໃດຫົວຂໍ້ທີ່ມີແກ່ນແລະຈຸ່ມພວກເຂົາໃນ Tatarstan ໃນເວລາດຽວກັນ. ເມື່ອທ່ານຊອກຫາຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນທີ່ທ່ານພໍໃຈໄດ້, ສົ່ງ churchkhelas ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຄູ່ນ່ຶຂອງອາທິດທ່າມກາງແສງແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ພ້ອມສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດສິນຂອງສານໂດຍຄວາມຮູ້ສຶກ - ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຕິດກັບມື, ເວລາແຫ້ງໃບສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາສິ້ນສຸດລົງ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອຫໍ່ sausage ໃນຜ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ໃຫຍ່. A ເດືອນສາມາດປະຕິບັດຊົມເຊີຍ delicacy ໃກ້ເອີ້ນວ່າ "churchkhela".

ມັນແມ່ນຫຍັງ, ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ, ແລະຢາກເປັນ chef ທີ່ແທ້ຈິງສາມາດໃຊ້ເວລາການທົດລອງ, ການປ່ຽນແປງຊະນິດຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້. ແລະ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຂຽນກະທູ້ໃຫມ່, ພຽງແຕ່ສໍາເລັດສົມ Tatars ໄດ້ຈາກແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້. ມັນຈະ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ churchkhela ໃນຄວາມຮູ້ສຶກຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີການປິ່ນປົວມີລົດຊາດຫນ້ອຍ.