Custard ສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງແລະ cakes ອື່ນໆ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນ custard ໄດ້ ສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງຫຼື cake ອື່ນໆ, ທ່ານຄວນຈະຊ່ວຍໃຫ້ບົດຄວາມນີ້. ມີບໍ່ຫຼາຍປານໃດເຮົາ | SeaLifeBase | ລາວ, ທີ່ພວກເຮົາອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການກະກຽມຂອງ Medovikov, ແຕ່ຍັງສໍາລັບ cake ອື່ນໆ, ແລະ pastries.

Medovik ກັບ custard (ສູດ № 1)

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ dough ໄດ້. ການແຊ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ 250 g ຂອງນ້ໍາເປັນ, ເພີ່ມ 3 ໄຂ່ດີແລະຄ່ອຍໆ whipped ຄ່ອຍໆແນະນໍາ 3 ້ໍາເຜີ້ງ, 300 ນ້ໍາຕານ g, 400 g ຂອງ flour ແລະ 1 ບ່ວງເນດ. ທັງຫມົດ whisk ນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຕັດ ເຈ້ຍ parchment ໄດ້ ກັບແຜ່ນທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບຂະຫນາດຂອງແຊ່ໄດ້ແລະມ້ວນອອກ dough ໃນແຕ່ລະ (ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຊັ້ນບາງ). ແຕ່ cake ຄວນຈະເປັນນາທີ baked 5. ຈະລະມັດລະວັງ, dough ້ໍາເຜີ້ງຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວບາດແຜ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ດຶງອອກໃນທັນທີທີ່ມີທອງ. ເວລາທີ່ cake ໄດ້ cooled, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຮູບແບບຂອງອາຫານ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ cake ລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອແຕ່ງກິນ custard ສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງ. ດ້ວຍເຫດນີ້, 6 ບ່ວງ flour, ປົນກັບເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມແລະ stir ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກ້ອນຍັງຄົງ. ໃນເຄິ່ງທໍຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມການປະສົມ flour ແລະ້ໍານົມ. ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານປົກກະຕິ, ສອງ sachets ຂອງ vanilla ແລະປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນແກ້ວຂອງມັນເບີແລະເພີ່ມສີຄີມ, ປົນຢ່າງລະອຽດ. ນ້ໍາສັງຂະຫຍາແມ່ນກຽມພ້ອມ. ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ lubricate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທຸກ cake ແລະເກັບກໍາ cake ໄດ້. ທາງເທີງ cake ໄດ້ຕ້ອງຄີມນ້ໍາອຸດົມສົມບູນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle crumbs ໄດ້ຈາກ scraps ຂອງ cakes.

cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມ curd custard

ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, 125 g ຂອງ margarine, 2 ບ່ວງຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍາຕານແກ້ວ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການອາບນ້ໍາແລະ, ໃນຂະນະທີ່ stirring, ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນ homogeneity ປະສົມໄດ້. ຕື່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເນດ baking ແລະແຊກແຊງອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມະຫາຊົນໄດ້, ແລະມັນຈະກາຍເປັນສີຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກອາບນ້ໍານ້ໍາແລະລະມັດລະວັງພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດ 3 ໄຂ່, stirring ຕະຫຼອດເວລາ. ກ່ຽວກັບສາມຈອກຂອງ flour ແມ່ນຍັງຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້, ບໍ່ລືມທີ່ຈະກວນມັນຢູ່ສະເຫມີ. dough ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ແລະມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກໂດຍຈໍານວນຂອງບານແລະ cakes ມ້ວນໄດ້. Bake ໃນເຕົາອົບແລະຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ ເນີຍແຂງ cottage ແລະ custard ສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ custard ທໍາມະດາ, ie ສົມນ້ໍາຕານຈອກກັບ 2 ບ່ວງຂອງ flour, 2 ໄຂ່ແລະ 2 ຈອກຂອງ້ໍານົມແລະຕົ້ມຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຢ່າງລະອຽດ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເພີ່ມ vanilla ນ້ອຍແລະ 50 ກຣາມຂອງນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ສີຄີມຫນາ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະບາງຢ່າງທີ່ຈະ seize ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whisk blender, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ 500 g ຕັ້ງມະຫາຊົນ curd (ສາມາດກັບ raisins).

ຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍ - ເກັບກໍາຂໍ້ຂອງ cake ໄດ້. Mazhem cakes ຫນາ, ສີຄີມພັບພວກເຂົາກັບຄົນອື່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ cake ແຊ່ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. Custard ສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມເນີຍແຂງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຜິດປົກກະຕິແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.

ມີທາງເລືອກອື່ນສໍາລັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີ ສູດ custard ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ. ເພື່ອບໍ່ງາມແລະເປັນຈອກຂອງ້ໍາຕານເຄິ່ງຈອກນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພືດນ້ໍາຕານລະລາຍຫມົດ. ຕໍ່ໄປ, flour 2 ບ່ວງ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ງາມເຄິ່ງຈອກນ້ໍາແລະຄ່ອຍໆ, stirring, ແນະນໍາເຂົ້າໄປໃນຢານ້ໍາ. ທັງຫມົດນີ້ໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ຈົນກວ່າມັນ turns ເຂົ້າ mush, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ cooled ຊ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ 250 g ຂອງມັນເບີແລະນ້ໍາຕານ vanilla ນ້ອຍແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາທ່ານມີສີຄີມ lush. ຄີມສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບ cake ຫຼື pastries.

ຫຼາຍລົດຊາດແລະອາກາດ turns custard ກະກຽມໂດຍສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຖູ 4 yolks ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ 4 ບ່ວງ, ປາຍຂຶ້ນກັບແກ້ວຂອງສີຄີມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ແຍກ whisk 4 ທາດໂປຼຕີນແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອົບອຸ່ນຂຶ້ນຮ່ວມກັນສໍາລັບຄົນອື່ນ 3 ນາທີ.

custard ສູດອີກປະການຫນຶ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ການປູກເຂົ້າແລະທາດແປ້ງສາລີໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, 150 g ຂອງໄຂ່ yolk ໄດ້ triturated ກັບຈໍານວນດຽວກັນຂອງ້ໍາຕານ, ໄດ້ປະສົມກັບ 100 g ຂອງສີຄີມ 400 g ້ໍານົມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟແລະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃນມີສີຄີມ 20 g ຂອງທາດແປ້ງສາລີແລະເຂົ້າ, ແລະຍັງເປັນ vanilla ນ້ອຍ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາສີຄີມຫນາ. ສີຄີມແປ້ງເນື່ອງຈາກຈະກາຍເປັນຫນາແຫນ້ນແລະ porous.