Khachapuri Adjara. ສູດສໍາລັບການ

Khachapuri - ເປັນແຫ່ງຊາດພື້ນເມືອງ ອາຫານຂອງຊອກຊີ cuisine. ມັນເປັນ cake ກັບເນີຍແຂງ. ມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງອາຫານນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, khachapuri ໃນ Adjara (ສູດຂອງທີ່ທ່ານສາມາດກວດສອບ) - ມີຮູບແບບຂອງເຮືອ, ເຊິ່ງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍໄຂ່ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງ Imeretia khachapuri, ຊຶ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຮູບວົງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນ Georgian khachapuri ສູດ, ເຊິ່ງພົວພັນເຖິງ tortillas Georgian ດັ້ງເດີມ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນປະເພດຂອງ cake ແລະຕອບສະຫນອງກັບ ອາຫານຊອກຊີ ເຂົ້າໃກ້.

ສູດ Khachapuri Adjara ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ

ການກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ:
•ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ;
•ແປດໄຂ່;
•ຫນຶ່ງບ່ວງຊາຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ;
•ແກ້ວຂອງນ້ໍາອຸ່ນເປັນ;
•ເຄິ່ງກິໂລ flour ເປັນ;
• 600 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ suluguni;
•ເກືອ.

Khachapuri ຂອງ Adjara, ສູດ:

1. ປະເພດໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາອົບອຸ່ນແລະຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບກັບໄຂ່. ທັງຫມົດປົນກັນ.
2. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ.
3 ແປ້ງ sieved ແລະເພີ່ມ dough, ແລະສຸດທ້າຍເພີ່ມ shudder ໄດ້.
4. ດີ knead dough ໄດ້, ແລະຜ້າຂົນຫນູ sheltering ຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນກັບມາເປັນ dough ພຽງເລັກນ້ອຍ.
5. dough ຖາວອນຄວນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ປະລິມານແມ່ນຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
6. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນເຫມາະສົມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ obmyat ແລະອອກສໍາລັບອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
7. ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ເຊັດກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ grater ຫຍາບເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສອງໄຂ່. ຖ້າເນີຍແຂງແມ່ນບໍ່ຄົບຖ້ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕໍ່ເກືອຂອງຕົນ. ທັງຫມົດທີ່ປະສົມໄດ້. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການ rub ເນີຍແຂງ, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ freeze ມັນ.
8 ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ກົດລົງ dough ແລະແບ່ງອອກເປັນຫ້າພາກສ່ວນ. ຕໍ່ໄປ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມຕ້ອງການໃນແຕ່ລະທີ່ຈະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງ oval. ສໍາລັບ dough ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍ stuffing ເພື່ອທີ່ຈະເປັນທີ່ຈະບໍ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແຄມຂອງ. ຫຼັງຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຖືກວາງອອກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຫໍ່ dough ໃນການປັບປຸງມັນຮ່າງຫນ້າຕາຄືເຮືອແລະ fluff ໄຂ່ລາວ.
9 ຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບແລະ bake ສໍາລັບ Adjara khachapuri ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາອອກແຊ່ໃສ່ກາງຂອງເຮືອແຕ່ລະຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອຂັບໄຂ່ແລະເອົາໃຈໃສ່ແຊ່ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາໄຂ່ໄດ້ turns ສີຂາວ.
10. ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງ khachapuri, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນກາງຂອງສິ້ນຂອງມັນເບີໄດ້.
11. ບໍລິການ khachapuri ພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃນຕອນຕໍ່ມາ Adjara ສອງສາມນາທີຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ໄຂ່ໄດ້ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະແຂງກະດ້າງ, ແລະມັນແມ່ນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຊ່.
12 ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການທີ່ງ່າຍມັນແມ່ນເພື່ອແຕ່ງກິນ khachapuri ໃນ Adjara. ສູດຂອງອາຫານຊອກຊີແຫ່ງຊາດແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.

ສູດສໍາລັບ khachapuri Georgian
ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
•ປະມານສີ່ຮ້ອຍກຼາມຂອງ flour;
•ຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນເບີ (soft);
• -pint ຂອງສີຄີມສົ້ມຫຼືນົມສົ້ມ;
•ບ່ວງກາເຟຊັ້ນຂອງເນດ baking;
•ປະມານ 500-700 ກຣາມແຕ່ເນີຍແຂງເກືອ (suluguni ມັກ).

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ hachapuri Georgian:

1. ບໍ່ງາມ flour ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມໍາມັນເບີໄດ້. ທັງຫມົດທີ່ດີ knead. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມ (yogurt) ແລະປະສົມສໍາລັບສິບຫ້າຫາຊາວນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມເນດແລະ knead ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫ້າຫຼືສິບນາທີ.
2. ຖ້າຫາກວ່າ dough ໄດ້ turns ຫມັ້ນຄົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນມີນ້ໍາອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ. ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນກົງກັນຂ້າມຂອງປາເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ເລັກຫນ້ອຍ. ການ dough ຜົນຄວນຈະປະໄວ້ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
3. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະ unroll ປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດຫນາ. ເອົາ dough ໃນກາງຂອງເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນສຸດ grater ໄດ້.
4. ແຄມ All ຫາປານກາງແລະຫໍ່ zaschipyvaem. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ (ແຕ່ລະມັດລະວັງ). Khachapuri ໃນຂະຫນາດຕ້ອງເຫມາະຂະຫນາດຂອງ pans ຂອງທ່ານ.
5 ໃນແຊ່ greased ໃຫ້ khachapuri ຂອງພວກເຮົາ. ຈືນທໍາອິດກ່ຽວກັບການຂ້າງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງ baking ໃນເຕົາອົບ khachapuri, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ lubricate ເທິງຂອງໄຂ່ໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະປະຕິບັດຕໍ່ຄອບຄົວຂອງຕົນແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນມື້ຂອງ cuisine ຊອກຊີ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງອາຫານທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ. Khachapuri ຂອງ Adjara, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສະເຫນີໃຫ້ທ່ານ, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຄົວກິນແລະໃນຕາຕະລາງຈະຊອກຫາທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະທໍາມະຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນເຄີຍກັບບົດຄວາມຈະ khachapuri ທີ່ເຮັດຂຶ້ນໃນຊອກຊີ.