Lecho ສູດສິ່ງມະຫັດ - ຈາກຮັງກາຣີໄດ້ຈໍາແນກ

ນີ້ຕົ້ນກໍາເນີດມາຊ້ໍາກັນ, ມັກຫຼີ້ນມີຫຼາຍລົດຊາດອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມທໍາອິດໃນຮົງກາລີ. ໃນມື້ນີ້ lecho ຮູ້ຈັກຢູ່ໄກກາຍຊາຍແດນຂອງປະເທດນີ້ໄດ້ - ຂອງຕົນຄືກັນກັບໃນພາກກາງແລະພາກຕາເວັນອອກຂອງເອີຣົບ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນນ້ອຍແຕກຕ່າງກັນ, ການປັບສູດເຮັດສະຫຼັດ lecho ຄລາສສິກກັບປະເພນີ culinary ດັ້ງເດີມຂອງຕົນເອງ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການສ້າງຄລາສສິກ, ທີ່ມັນແມ່ນອີງໃສ່ຜັກບົ່ວ, ລະຄັງ peppers ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ມັນເປັນບາງຄັ້ງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມ eggplant ແລະ zucchini. ສະບັບພາສາດັ້ງເດີມຫຼືດັດແກ້ເລັກນ້ອຍເປັນ lecho workpiece ດີເລີດ - ລະດູຫນາວສະຫຼັດທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນເຕືອນທີ່ປະເສີດຂອງມື້ summer ຮ້ອນແລະຜັກແກ່ໃນຂະນະນີ້.

ສູດ lecho ໃນສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍມີແມ່ທີ່ດີຫຼາຍແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອາຫານນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນຂອງເຮືອນຄົວຮັງກາຣີ, ບັນລຸໄດ້ຄວາມນິຍົມສູງທີ່ສຸດໃນສະບັບພາສາບຸນກາຣີຂອງການກະກຽມ, ເພາະວ່າ, ບາງທີອາດ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ pepper delicious. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ (ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ), ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຈະຕ້ອງປະຈຸບັນໃນອາຫານ - ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນ loses ສິດທິໃນການໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ lecho. ອົງປະກອບທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການ extinguished - ຮ່ວມກັນຫຼືແຍກຕ່າງຫາກ, ຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

chefs ວິຊາຊີບ, ໃນເວລາທີ່ ສູດ lecho ບຸນກາຣີ, ບໍ່ພິຈາລະນາມັນເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງນັ້ນ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຊອກຫາຢູ່ໃນຕາຕະລາງເປັນ preform ລະດູຫນາວ ອາດຈະໄດ້ຮັບການປ້ອນເປັນອາຫານຝ່າຍການ sauce ຫຼື savory ຊີ້ນອາຫານແລະປາອາຫານ. ອາຫານຕົ້ນຕໍແມ່ນພຽງແຕ່ lecho ຢູ່ເຮືອນໃນຮັງກາລີ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີສະຫຼັດນີ້ມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງເປັນອາຫານເສີມໃຫ້ຍັງຊີ້ນຫຼືເພີ່ມຮ້ອນ. ການນໍາໃຊ້ສູດ lecho ໃດ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານແຕ່ລະຄົນເປັນເອກະລັກ, ເພີ່ມລົດຊາດມີນ້ໍາບໍ່ພໍເທົ່າໃດແລະປະທັບໃຈທຸກຄົນອ້ອມຂ້າງສາມາດຂອງທ່ານ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສູດການ - ໃຊ້ເວລາແຫຼມ pepper (. 500 gr) (1 ກິໂລ) ແລະຜັກບົ່ວ (. 1 ເປົ້າຫມາຍ), ຫມາກເລັ່ນ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຈໍາເປັນພິກຂີ້ຫນູ (15 gr.), ເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາຜັກ (60 ml.). ສູດນີ້ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດເປັນ ອາຫານຮັງກາຣີ ເປັນທີ່ມີຊື່ສຽງຕາມປະເພນີສໍາລັບສຽບແລະເຄື່ອງເທດຂອງຕົນ. Pepper ຄວນໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນສອງ halves, ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງກ້ານໄດ້, ເຍື່ອແລະເມັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນບໍ່ຫນາເກີນໄປ. ຫມາກເລັ່ນ, freed ຈາກຜິວຫນັງ (ທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການ scalded ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ), ການຕັດໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ອນ້ໍາຜັກບົ່ວຜັກ roasted ຈະຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນຕາຫນ້າກິນສີສີນ້ໍາຕານທອງ. ສູດ letcho ເພີ່ມເຕີມແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະສົມການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ - peppers ທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ແລະຫມາກເລັ່ນ, ຢ່າງລະອຽດປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເພີ່ມເກືອ, ພິກຂີ້ຫນູ. ຫຼັງຈາກອາຫານ protomai, ການຄຸ້ມຄອງສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາພືດຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາເລັດການ lecho ສາມາດຮັກສາຫລືເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງໄດ້ຈົນກ່ວາມັນໄດ້ cooled ລົງ.

ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ແຕ້ມຕົວເລືອກໃນການພິເສດຮັງກາຣີອື່ນ delicious. ນີ້ letcho ກັບເລັ່ນວາງ ສູດມີການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາຈາກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: - pepper ຫວານ (3 ກິໂລ), ນໍາເລັ່ນ ຫຼືຍັງ - 500g, ນ້ໍາຜັກແລະສົ້ມ .. (175 ml.) ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ກໍານົດໄວ້ເກືອ (15 g.) ແລະນ້ໍາ (500 ml.). ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການລ້າງ pepper, ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ເຂົາຈາກ "ພາຍໃນ", ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດລອກເອົາເປືອກບາງຍາວ. Pepper ໃບໃນ saucepan ພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ນອກເຫນືອໄປຈາກສົ້ມ, ເຊິ່ງຄວນຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ (ກ່ຽວກັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ). A ວາງເລັ່ນພຽງເລັກນ້ອຍເພີ່ມກ່ອນຫນ້ານີ້, ໃນທີ່ peppers ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ protushivaetsya, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະຊື້ຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະລັກ. ສະຫຼັດພ້ອມສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງໄດ້ຍັງຮ້ອນຫຼືປ້ອນກັບຕາຕະລາງໃນທັນທີຫຼັງຈາກການໂຍກຍ້າຍຈາກ flame ໄດ້.