Pie ຊີ້ນກັບ puff pastry

ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງ pastry puff (ກ່ອນທີ່ຈະຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຫັນບໍ່ດີ) ແລະໃນປັດຈຸບັນເກືອບທັງຫມົດ baking ໄດ້ຂ້າພະເຈົ້າມີຂອງມັນ. ໂດຍສະເພາະ delicious ແມ່ນໄດ້ມາຈາກພາຍເນື້ອຂອງ puff pastry ເປັນ.

ສໍາລັບໃນການກະກຽມ dough ໄດ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, ຫນຶ່ງໄຂ່, ປະມານ 600 ກຼາມຂອງ flour (ມັກໄດ້ຊັ້ນ), ຊອງຂອງເນີຍເປັນ, ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ, ເຂົ້າຕາຈົນຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອເປັນ. ໄຂ່, ເກືອແລະນ້ໍາຜະສົມນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົກ flour wheat ລົງນອນຫລັບໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍແລະ knead ບໍ່ dough ແຂງທີ່ສຸດ, ມັນບໍ່ຄວນຕິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນມັນເປັນຮູບຮ່າງມຸມສາກ. smear Top ໍາມັນເບີ softened. ເທົ່າ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຂອບ zaschipnut, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອອກ. ມ້ວນອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ, folded ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະມ້ວນອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຊ້ໍາເປັນຈໍານວນທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງເວລາ (ສະນັ້ນ dough ຈະ puff). ໄປ ພາຍເນື້ອ ຂອງ propeksya pastry ແຕກເປັນແຜ່ນບາງໆດີ - ເອົາ dough ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຈົນກ່ວາ dough ໃນ freezes ຕູ້ເຢັນໄດ້, ໃຫ້ພວກເຮົາເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການ 600 ກຼາມຂອງບ້ານ minced (ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນປະລິມານເທົ່າທຽມກັນ), ຫົວຫນ້າຂະຫນາດນ້ອຍຂອງກະລໍ່າປີ, 3 ໄຂ່ເນີຍ polpachki, ສົ້ມສີຄີມບ່ວງຄູ່ຜົວເມຍ, 2 ຜັກບົ່ວແລະເກືອ. ການຕັດລະອຽດຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແລະຈືນໃນມັນເບີ. ສົມທັງຫມົດທີ່ມີຊີ້ນ minced, ເກືອແລະ stir. ຕື່ມຂໍ້ມູນເປັນຄວາມພ້ອມ. ເອົາອອກ dough ຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້, ມັນແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ຫນຶ່ງສ່ວນຫນຶ່ງຄວນຈະວາງໄວ້ໃນອາຫານ baking, ເຮັດໃຫ້ເທິງຂອງທຸກຄົນໄດ້ stuffing. ກວມເອົາທີ່ມີສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ batter, ຂອບ zaschipyvaem. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຮູໃນປານກາງ. Bake pie ກັບຊີ້ນ puff pastry ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 25 ນາທີເປັນ pastry puff ໄດ້ baked ຢ່າງວ່ອງໄວໂດຍຜ່ານການ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນຫຼາຍອ່ອນແລະມີລົດຊາດ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນການ stuffing ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ - ກິ່ນຫອມແມ່ນໄດ້ຮັບ delicious. pie ນີ້ກັບຊີ້ນ puff pastry ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມລະອາຍທີ່ຈະເຊື້ອເຊີນເພື່ອນມິດແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປ.

pastry puff, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າວິທະຍາໄລເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດ bake ຄື pastries savory, ແລະຫວານ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ cakes ( "Napoleon" puff pastry bake). ໂດຍວິທີການ, ເປັນ pie ເປີດ ກັບຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, turns ອອກ delicious. ປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຈະແມ່ນການສູດດຽວກັນ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະປະກອບ ledges ສູງຂອງການທົດສອບແລະບໍ່ໄດ້ກວມເອົາມັນ. ໃນຖານະເປັນຂ້າພະເຈົ້າ recall, pies ເປີດ baked ໃນໂກກາຊູສ໌ແລະໃນປະເທດຕາເວັນອອກຈໍານວນຫຼາຍ.

ຖ້າຫາກວ່າມີເວລາທີ່ຈະພັຟ pastry ບໍ່ມີບັນທຶກ pie ໂຍເກີດ ມີຊີ້ນ. ມັນແມ່ນການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະມັນ turns ໃຫ້ເຫັນບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ທົດສອບຈອກຂອງນົມສົ້ມ, ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, 300 ກຼາມຂອງ flour, ເກືອແລະ ເນດ hydrated ຫຼືຊອງຂອງຝຸ່ນ baking. whisk ໄຂ່ແລະເກືອ, ງາມ kefir ແລະ extinguish ມັນເນດ (ເພີ່ມຂຶ້ນນ້ໍາຫນັກໃນປະລິມານແລະ froth). ຫຼັງຈາກນັ້ນແນະນໍາ flour ແລະ knead dough ໄດ້, ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ອອກບໍ່ຊັນຫຼາຍ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໃຊ້ເວລາໃດໆຂອງ 300 ກຼາມຂອງຊີ້ນ minced (ສໍາລັບ cake ດີກວ່າການນໍາໃຊ້ໃນຜະສົມກັບຊີ້ນຫມູສັບເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນງົວບໍ່ຫຼືໄກ່ມາແທນທີ່ຈະແຫ້ງ), bulb 3 ຂະຫນາດກາງ, pepper ສີດໍາແລະເກືອ. ຜັກບົ່ວລະອຽດ shinkuem ແລະປະສົມກັບຊີ້ນ minced, ເກືອແລະ pepper. ຕື່ມຂໍ້ມູນເປັນຄວາມພ້ອມ. ຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວທີ່ຈະເປີດເຜີຍຊີ້ນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄວາມນິຍົມຂອງ cake ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ.

ແບ່ງ dough ສໍາເລັດຮູບອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ, ຫນຶ່ງທີ່ຈະເປັນຂະຫນາດນ້ອຍເລັກນ້ອຍ (ສໍາລັບທາງເທິງ). ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການມ້ວນອອກ, ແຈກຢາຍຕາມແຄມທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມໄດ້, ປ່ອຍໃຫ້ສູງໄດ້. ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນຊີ້ນໄດ້ສ່ອງແສງແຈກຢາຍມັນໃນທົ່ວຫນ້າດິນໄດ້. ສ່ວນທີສອງຂອງ dough ແມ່ນ rolled ອອກແລະຍື່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຂອບ cake zaschipyvaem. ຢູ່ໃຈກາງຂອງຂຸມໄດ້ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. Bake cake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ທັງຫມົດທີ່ cake ແມ່ນພ້ອມທີ່.

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດ, ບໍ່ວ່າຈະຜັກ, ຫມາກໄມ້, ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ. ສູດ dough ແມ່ນອະເນກປະສົງ, ນາງກວດກາ, ທີ່ດີໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນ pastry puff ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ladies, ບໍ່ໄດ້ຕົກໃຈປຸງແຕ່ງອາຫານ, bake ໃນການມ່ວນຊື່ນ!