Roast ຊີ້ນຫມູກັບຜັກບົ່ວ: ອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາ, ນ໌ສາຍເລືອດ

ຊີ້ນຫມູ - ອ່ອນໂຍນ, ຊີ້ນມີລົດຊາດຫຼາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່ານັກໂພຊະນາບໍ່ມັກຊີ້ນຫມູ, ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ, ທີ່ເປັນຂອງກຸ່ມ B, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ. ໂດຍບໍ່ມີການເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີກິດຈະກໍາ cardiac ປົກກະຕິ, ສະນັ້ນຊີ້ນຫມູຕ້ອງປະຈຸບັນໃນເມນູ.

ສິ່ງຫນຶ່ງກໍ່ຄືວ່າການບໍລິໂພກເລື້ອຍໆຂອງຊີ້ນ, ຂົ້ວໃຫ້ສຸກກ່ອນໂດຍສະເພາະ, ມີຜົນກະທົບທາງລົບກ່ຽວກັບຕົວເລກດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ບາງຄັ້ງ (ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້), ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນແລະປະຕິບັດຕໍ່ອາຫານພາຍໃນປະເທດຜູ້ຊາຍທີ່ແທ້ຈິງຂອງ - ຊີ້ນຫມູ roast.

roast ຊີ້ນຫມູ ທີ່ມີເຫັດ

ໃນ frying ແຊ່ເຫັດຂົ້ວ, ຄັ້ງທໍາອິດໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ຫນຶ່ງ evaporate ນ້ໍາເກີນ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະຜັກບົ່ວ, stewed ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມພ້ອມ.

ຊີ້ນຫມູຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດສະເລ່ຍປະຈໍາ, ໄດ້ວາງໄວ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ "ການລະເບີດນ້ໍາ" ຈາກການສໍາຜັດນ້ໍາຮ້ອນແລະຕ່ອນຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຄວນຍົກແຫ້ງ.

ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕານຊີ້ນໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ມັນແມ່ນຄວ່ໍາ. ໃນເວລາທີ່ crust ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ເອົາໄຟໄດ້, ເພີ່ມເຫັດກັບຊີ້ນຫມູທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຢູູ່. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເກືອ, pepper ໄດ້.

ຫມູສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີເຫັດໃດ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມໂດຍສະເພາະມັນແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການນໍາໃຊ້ເຫັດປ່າ.

ຊີ້ນຫມູ, ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ

ວິທີທໍາອິດ, ໄດ້ປົກກະຕິ

ຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງມີຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ, lightly ຕີໄປ, ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນໄວຫນຸ່ມ, ຂົ້ວໃຫ້ crisp ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະ. ໃນເວລາທີ່ທັງສອງຮູບແບບ crust, ໄຟການເຮັດໃຫ້ເປັນສະເລ່ຍແລະຊີ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວໄດ້, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຜັກບົ່ວເພີ່ມເຕີມປະກອບໃນແຊ່ເປັນ, ສະນັ້ນຊີ້ນມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມຈະ. ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ, ຈືນ, stirring ເປັນບາງໂອກາດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຫມູແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ onions ສີນ້ໍາຕານທອງ, ເພີ່ມເກືອ, pepper, ຜັກທຽມ mashed zubochek, ປິດໄຟໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຊີ້ນຕ້ອງຢືນສໍາລັບສອງສາມນາທີຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ໄດ້.

ສອງວິທີການ. roast ຊີ້ນຫມູກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ

ຕ່ອນແມ່ນຂົ້ວມູນຄ່າສະເລ່ຍປະຈໍາຈາກທັງສອງຝ່າຍ. ໃນແຍກຕ່າງຫາກ onions ແຊ່ fry ກັບຫມາກເລັ່ນ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ, ເນື້ອໃນຂອງທັງສອງ pans ມີການເຊື່ອມຕໍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ extinguish ໂດຍບໍ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຖິ້ມ.

ວິທີທີ່ສາມ. roast ຊີ້ນຫມູກັບຜັກບົ່ວ "ສໍາລັບບາບີຄິວ"

ການຊີ້ນຫມູອາຫານນີ້ແລະຜັກບົ່ວແມ່ນ marinated ໃນສົ້ມ, ຄັ້ງທໍາອິດ, ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ favorite ຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງການແຜ່ກະຈາຍຊີ້ນກ່ຽວກັບການແຊ່ແລະຈືນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, crust ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນການເລີ່ມຕົ້ນແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຫມູເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ມັນຂຶ້ນເຄິ່ງ ຜັກບົ່ວດອງ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂ່າວຈາກ marinade ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານ, ກະຈາຍຜັກບົ່ວຍັງເຫຼືອຫມັກ, stewed ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ.

ຊີ້ນຫມູນີ້, ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ, ເປັນຂອງປາ, nepodzharistoy, ແຕ່ລົດຊາດຫຼາຍ. ການສ້າງພາບລວງຕາຂອງບາບີຄິວໄດ້, 5 ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມການຫຼຸດລົງຂອງຄວັນຢາສູບນ້ໍາໄດ້.

ຊີ້ນຫມູ, ຂົ້ວກັບເນີຍແຂງ

ຂະບວນການຄັ້ງທໍາອິດ. ຊີ້ນໃນຄລາສສິກຝຣັ່ງ

ຊີ້ນຫມູ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນກາງ, ຂະຫນາດ, lightly ຕີໄປ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ roasting, greased. ເກືອ, pepper, ຜັກບົ່ວເທິງທ່າເຮືອໃກ້ຊິດ. sprinkled ກັບ layer ຂອງເນີຍແຂງຄວາມກະຕັນຍູເປັນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານສາມໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວນຈະໄດ້ຮັບອາຫານມີນ້ໍາແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍການ crispy crust ທອງສີນ້ໍ.

ສອງວິທີການ. ຊີ້ນໃນຝຣັ່ງທີ່ມີເຫັດໃນແຊ່ໄດ້

ຖ້າຫາກວ່າສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງບໍ່ມີວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ່ມີ, ບໍ່ຄວນຈະເປັນອາລົມເສຍ. ຊີ້ນໃນຝຣັ່ງສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນແຊ່ frying.

ຊີ້ນຫມູຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, stirring, ຈືນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງເກືອບໃນນ້ໍາຜັກ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ, ມັນ sprinkled ກັບ layer ຂອງຜັກບົ່ວໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບເທິງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະເຮັດໃຫ້ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກ 5-10 ນາທີ, ປິດໄຟໄດ້, ກວມເອົາຣີ.

crust cheese Crispy, ໃນກໍລະນີນີ້ມັນບໍ່ໄດ້, ແຕ່ຊີ້ນແມ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດແລະມີນ້ໍາ.