Roquefort cheese. ສູດສໍາລັບຖ້ວຍ delicious

cheese Roquefort ເປັນຜະລິດຕະພັນຝຣັ່ງ legendary, ເຊິ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ rightly ໄດ້ "ຄົນຂອງຊີດ". ມັນໄດ້ຖືກສະໂດຍການມີສ່ວນໃນລອກເອົາເປືອກ mold ສີຟ້າ, ສີຂຽວ penetrating ດ້ານການທັງຫມົດຂອງຕົນ.

Cheese ທີ່ສະຕະວັດທີ XVIII, ສົມບູນໂດຍອຸປະຕິເຫດ, ໃນເວລາທີ່ເດັກຜູ້ຊາຍ cowherd ລືມ sandwich ລາວໃນຖ້ໍໃນຂອບເຂດບ້ານຂອງ Roquefort ໄດ້. A ບໍ່ເທົ່າໃດອາທິດຕໍ່ມາເຂົາຈື່ໄດ້ກ່ຽວກັບມັນແລະໄດ້ຫລຽວຄືນຫລັງເພື່ອປະໂຍດຂອງຄວາມສົນໃຈໄດ້. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າແປກໃຈທີ່ເຫັນຜະລິດຕະພັນບໍ່ໄດ້ຫາຍໄປແລະອາຫານທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ.

ດັ່ງນັ້ນ, Roquefort ເນີຍທີ່ເຮັດຕາມປະເພນີເທົ່ານັ້ນຢູ່ໃນຖໍ້າທີ່ທໍາມະຊາດສໍາລັບ 4 ເດືອນ. ເຕັກໂນໂລຊີສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສຸດ, ໃນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການສໍາເລັດ, cheesemaking ໄດ້, ປາດຢາງໃນແຕ່ລະໄມ້ເງິນ, ກໍານົດຄວາມພ້ອມຂອງຕົນສໍາລັບສຽງ. ຕໍ່ໄປ, ຫົວຫໍ່ໃນ foil ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາບັນດາປະເທດທັງຫມົດຂອງໂລກທີ່ Roquefort cheese ກໍາລັງລໍຖ້າສໍາລັບ lovers ທີ່ແທ້ຈິງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ສູດສໍາລັບຖ້ວຍກັບຜະລິດຕະພັນນີ້.

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການສະຫຼັດແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ.

ສະຫຼັດ "ແສງ". 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ mash ແລະປະສົມກັບ 3/4 ຈອກສີຄີມ, ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍານາວແລະ pepper. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນເອກະພາບຍັງແລະງາມຫຼາຍກວ່າມືຜັກກາດຫອມ torn.

ຫຼາຍພຽງແຕ່, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຜັກທີ່ມີຍັງພິເສດ "ເພື່ອອາຫານຫວ່າງທີ່ຫລາຍຊນິດ." Celery ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວ 10 ຊັງຕີແມັດ. ລະຄັງ peppers ຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອາດຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຍາວ. ນອກຈາກນີ້ເຮັດແນວໃດກັບແຕງ. 1.5 ຈອກ stretch ນົມເນີຍແຂງ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ໃນແຜ່ນໃນຮູບວົງມົນ decomposed ຜັກ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງ saucers ໄດ້.

ສະຫຼັດ "ຊີ້ນ". ຕົ້ມ 350 ກຼາມຂອງ pasta. diced ລະ 400g, 2 ທີ່ກ້ານໃບຂອງ celery, ຈາກຫນາກແອບເປີສີຂຽວ. ເຮັດໃຫ້ sauce ທີ່ມີຈອກນົມສົ້ມໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫວານແລະ 3 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ mayonnaise ໄດ້. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະສະຫຼັດໄດ້ເຮັດໃຫ້ມືຂອງເຂົາ torn lettuce, ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ, ບໍ່ງາມປະສົມແລະ sprinkle ກັບ shredded Roquefort cheese.

Cheese ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນວິຊາການຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງ.

ແກງ "ຕົ້ນສະບັບ" ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ. ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງຂະຫນາດນ້ອຍຫົວ (300 ກຣາມ) ແລະຊໍ່ດອກ disassemble ຕົ້ມຫຼາຍນາທີ (ບໍ່ເກີນ 5) ໃນ 750 ml ຂອງນ້ໍາເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເດັກ broth ໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ງາມ. fry ບ່ວງຂອງແຜ່ນ ຂອງ almonds. ສີນ້ໍາແຊ່ໃນມັນເບີ 40g ແປ້ງ trickle ຜັກກາດນ້ໍາຊຸບແລະບໍ່ງາມສີຄີມຈອກ whipping. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Roquefort cheese mashed (200 ກຣາມ), ຕົ້ມ 3 ນາທີ. ລະດູການແກງເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ nutmeg, pepper ແລະເຄິ່ງຈອກ sherry ເປັນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເພີ່ມຜັກຊະນິດຫນຶ່ງແລະງາມເປັນໂຖປັດສະວະ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະ almonds.

ເຕົ້ານົມ "ດ້ວຍຄວາມແປກໃຈເປັນ." ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບຄົນເປັນນ້ອຍ fillet ແຕ່ລະ, ເຄືອບດ້ວຍເກືອແລະ pepper; incise ຖົງເລິກ. ເຮັດໃຫ້ stuffing ຂອງເນີຍແຂງ minced ແລະມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສົ້ມແກມສີຄີມເປັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຂຸມຂອງນາງກັບ toothpicks ເອົາມີດແທງ. ຕໍ່ໄປ, ຈັດວາງກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking, ຂຽນດ້ວຍ fillets ສີຄີມແລະ bake ປະມານສີ່ສິບຫ້ານາທີ.

ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະວ່ອງໄວເພື່ອກະກຽມອາຫານ - "ປາໃນ sauce ທີ່ຫລອມໂລຫະ." Sudak ນ້ໍາຫນັກ 800 ກໍາອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ, ຕັດຄີແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ. ເພີ່ມເຕີມຕົ້ມໃສ່ນໍ້າເກືອທີ່ຕົ້ມ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການ broth bulb, ເກືອ, Bay ໃບ, pepper, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມແລະ 3 carrots. ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງກະກຽມປາ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂນ້ໍາ gourmet. 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຫ່າງໆແລະປະສົມກັບ 600 g ຂອງສີຄີມໄຂມັນ. ໃນອາຫານ baking ເປັນວາງອອກຫນຶ່ງ layer ຂອງບາງສ່ວນຂອງປາ, ງາມແລະເຄື່ອງປຸງແລະສົ່ງ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບຊາວຫາສາມສິບນາທີ. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃນເວລາທີ່ crust ຈະເປັນທອງ delicious. ໃຫ້ບໍລິການປາທີ່ມີ garnish ຂອງເຂົ້າຕົ້ມ.

ອາຫານທີ່ມີ Roquefort ເນີຍແຂງແມ່ນໄດ້ສະເຫມີຫຼາຍຕົ້ນສະບັບແລະການປັບໄຫມ, ມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິແລະກິ່ນຫອມ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!