Pastry Shortcrust: a ສູດຄລາສສິກກັບຮູບພາບ

ບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານບາງ pastries. ແລະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍມັນເປັນ, ການເພີ່ມເຕີມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມເພິ່ງພໍໃຈ. ແຕ່ລະພວກເຮົາມີອາຫານໂປດ favorite, ເຊິ່ງແມ່ນອີງໃສ່ shortcrust pastry ເປັນ. ການສູດສໍາລັບ hostess ຊໍານິຊໍານານຂອງເຂົາສາມາດໃຫ້ສົມບູນສ່ວນປະກອບສໍາ favorite ຂອງທ່ານ, ເຊິ່ງຈະສ້າງເປັນ masterpiece culinary ເປັນເອກະລັກ.

pastry shortcrust

ນີ້ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ຊຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ ຜະລິດຕະພັນ farinaceous ໃນຂະອຸດສາຫະກໍາ, ແລະໃນເຮືອນ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນໂດຍປະປົນສ່ວນປະກອບສໍາແຕກຕ່າງກັນແລະເປັນພື້ນຖານຂອງເຮົາ | SeaLifeBase | ຈໍານວນຫຼາຍ, ສະນັ້ນຈາກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການ delicious ອາຫານທີ່ຈະມີຄວາມພ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮູ້ຈັກວິທີ dough ແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບສິ່ງທີ່ຈຸດປະສົງແລະວິທີການ knead ມັນ.

ການ dough ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍສອງເຕັກນິກການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:

• ເຊື້ອລາ;
• ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ.

ໃນການຜະລິດຂອງເຕັກນິກການທໍາອິດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຊື້ອລາ disintegration. oparny (leaven ທໍາອິດແມ່ນ kneaded, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ໄດ້ຕົວຂອງມັນເອງ) ແລະ bezoparnym (dough ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ປະປົນ): ມີສອງວິທີການທີ່ເປັນໄປໄດ້.

pastry puff ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ biscuit, shortbread ແລະແຕກເຫີບ. ພວກເຂົາແຕ່ລະແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບເຕັກໂນໂລຊີແລະຄຸນລັກສະນະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຕົນ.

shortbread dough ສູດຄລາສສິກແມ່ນອີງໃສ່ການສັງເກດອັດຕາສ່ວນຂອງການ 3: 2: 1 (ແປ້ງ / ນ້ໍາ / ນ້ໍາຕານ) ໄດ້ເລີ້ມວາງ biscuits baking ແລະ cakes, ມັນແມ່ນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນບາງ pastries ສູດແລະ cakes.

dough shortbread ຄລາສສິກ

ຫຼາຍລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນ dough shortbread turns ໃຫ້ເຫັນສິດທິໃນ. A ສູດຄລາສສິກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ:

• flour, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ໄຂ່ແດງ;
• flour, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ;
• flour, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ໄຂ່, ເນດ baking, vanilla;
• flour, ມັນເບີ, ສີຄີມສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, ເນດ baking, ຝຸ່ນ baking.

ການກະກຽມ dough ໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນຢູູ່ທີ່ສຸດແລະ crumbly.

dough shortbread, ສູດຄລາສສິກທີ່ຈໍາເປັນປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ, kneaded ໃນຫຼາຍວິທີ. ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ສອດຄ່ອງແມ່ນນ້ໍາ. rubs Frozen ສຸດ grater ເປັນ, ນ້ໍາແຂງຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍມີດເຂົ້າໄປໃນ cubes, softened ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະປົນກັບ mixer ເປັນ, rastoplonnoe ເທແລະປະສົມກັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ pastry shortcrust ບໍ່, ເນີຍຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຜັກ.

dough ຄຸກກີ

ປຸງແຕ່ງ freshly homemade shortbread ມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກແລະກິ່ນຫອມລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ນີ້ແມ່ນກໍລະນີໃນເວລາທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຄືທີ່ດີທີ່ສຸດ. cookies ດັ່ງກ່າວມີຈຸດປະສົງສໍາລັບ ອາຫານທ່ຽງວັນອາທິດ, ບາງທີອາດມີ, ຈະຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໃນການກະກຽມກ່ວາທີ່ຈະສະແດງອອກໃນຕາຕະລາງ dining ໄດ້.

ຄລາສສິກ ສູດຂອງ dough ສໍາລັບ cookies ບໍ່ມີ frills ໃດ, ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຄຸກກີນີ້ເປັນການດີເພາະວ່າມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບອົບອຸ່ນ, ບາງຄັ້ງຮ້ອນເຖິງແມ່ນວ່າ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, piping ຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມງາມຂອງມັນປະກອບດ້ວຍ. A ສະຖານທີ່ພິເສດຂອງ cookies ດັ່ງກ່າວແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮູບຮ່າງ: ສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດອອກສັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ດອກແລະຮູບດາວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ:

• 200 g ໍາມັນເບີ;
• 100 g ຂອງ້ໍາຕານ;
• 2 ໄຂ່;
• 2 ຈອກ flour;
• 05 h. L. ເນດ.

Zaymomsya ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. softened ໍາມັນເບີ, ເພື່ອຂັບລົດໄຂ່, ງາມ້ໍາຕານເທິງຂອງ flour ດ້ວຍເນດ baking ໄດ້.
2. Knead dough ໄດ້, ສະນັ້ນວ່າມັນແມ່ນພລາສຕິກແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງຕົນ.
3. Preheat ເຕົາອົບໄດ້, ແລະໃນເວລານີ້ Burke dough: ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງໂດຍສີ່, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍສີ່, ໄດ້ຮັບ 16 ບານ.
4. Flatten ແຕ່ລະບານ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ tortilla ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊຶ່ງເປັນແນ່ໃຈວ່າທີ່ຈະແຕກໃນໄລຍະ baking, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຮົ່ມຂອງລົດຊາດຈໍານວນຫນຶ່ງ.
5. Bake ຈົນກ່ວາ browned.

ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ກ່ອນທີ່ຈະ baking ໃນມະຫາຊົນສາມາດເພີ່ມ raisins, ຝຸ່ນ cocoa, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້.

ການ dough ສໍາລັບ pie ໄດ້

ການສູດສໍາລັບ dough pie ອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນດີທີ່ຈະຍັງຄົງສາຄວາມຊຸ່ມ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກຫມາກໄມ້ໃນລະຫວ່າງການອົບ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, cake ຍັງ crispy ນອກ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ drip ໃນ stuffing ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ເປັນແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ.

ສະບັບພາສາຕ່ໍາສຸດຂອງການທົດສອບນີ້ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາໃຊ້ເວລາ:

• 235 g flour;
• 115 g ໍາມັນເບີ;
• 115 ມລຂອງນ້ໍາ.

ການກະກຽມ:

1. ຜະລິດຕະພັນແລະອຸປະກອນທັງຫມົດທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບສິບນາທີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
2. ພວກເຮົາຈະຕັດເນີຍມີດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກມັນມີ flour.
3. The ເຫຼົ້າບູຕິລິກ crumb ດີເພີ່ມນ້ໍາກ້ອນແລະເກັບກໍາ dough ໃນກ້ອນໄດ້.
4. ຫໍ່ຮູບເງົາ, ສົ່ງ dough ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
5. ວາງອອກກ່ຽວກັບການຕາຕະລາງໄດ້, ມ້ວນອອກ, ເພີ່ມ toppings ແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບໄດ້.

ຖ້າຫາກວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະກະເຮັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີດັ່ງກ່າວນີ້, dough ຈະເຮັດໃຫ້ອອກ crispy ແລະຈະບໍ່ປະກອບເປັນຟອງໃນໄລຍະ baking.

Cake ສາມາດໄດ້ຮັບການອອກແບບມາເປີດແລະປິດ, ໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະຮູບຮ່າງ. ເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pie ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາ strawberries, cherries, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໂປມ. Stuffing ພຽງແຕ່ສາມາດ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແລະຫມາກມີເນື້ອຫຼືຫມາກໄມ້, ທ່ານສາມາດງາມ gelatin ໄດ້, ລາຍໃນນົມສົ້ມ. ອາຫານໂປດດັ່ງກ່າວຂອບໃຈທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

dessert ທີ່ດີເລີດ

ຄວບຄຸມແບບຟອມທອງສີນ້ໍງາມໃນໄລຍະ baking dough shortbread ຄລາສສິກ. ສູດດ້ວຍຮູບການຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້ - ເປັນຕົວຢ່າງ vivid.

ເຮັດໄດ້ໂດຍສູດ batter ທີ່ຜ່ານມາແມ່ນດີຫຼາຍເຫມາະສົມສໍາລັບ cake ມີເນື້ອ. ການທົດສອບພຽງແຕ່ວ່າສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບສໍາ - ມັນເປັນນ້ໍາຕານ. ນອກຈາກຂະຫນົມຫວານ, ມັນຍັງຄໍານາມພາເປັນ crust ມີກິ່ນຫອມເປັນສຸກ, ເຊິ່ງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້ຮູບລັກສະນະງາມ.

cake ນີ້ຈະເປັນສິ່ງມະຫັດ dessert, ມັນແມ່ນອະນຸຍາດຂອງດີຫຼາຍທີ່ມີ້ໍານົມ, ນ້ໍາ, compote. ເຂົາ accolades ໃກ້ຈະປະທານລາງວັນສໍາລັບຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານໃນການເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກ dough

ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼັກຈາກ pastry ສັ້ນເປັນເວລາຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ລົດຊາດ homemade.

ເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນພື້ນຜິວ crumbly ແລະລົດຊາດຫວານ. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນປິດແລະ ເປີດ pies, pastries, cakes, croissants, tarts. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະ decorate ຕາຕະລາງວັນພັກການ, ແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກຊາແລະຕອນບ່າຍເລັກນ້ອຍ.

dough shortbread ອັດສະຈັນ, ສູດຄລາສສິກແມ່ນ supplemented ມີນົມສົ້ມ, ໄປກ່ຽວກັບ bagels ກັບ jam. Kefir ເຮັດໃຫ້ dough ແມ່ນ elastic ຫຼາຍ, ຊຶ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດບິດ bagel ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ stuffing ມີກິ່ນຫອມ.

dough shortbread, ສູດຄລາສສິກທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດມ້ວນມັນຫຼາຍ thinly, ຈະເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ cheesecake ທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage. The pastries ແມ່ນມີຫຼາຍແທ້ຂອງເດັກນ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນລົດຊາດຄີມລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.