Tempura: ສູດສໍາລັບການເລືອກໄດ້

ເທມປຸລະ - ຫນຶ່ງໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ favorite. ເປັນປາຫຼືອາຫານທະເລໃນ batter, ຂົ້ວໃນນ້ໍາ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າອາຫານນີ້ທີ່ຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນສະຕະວັດທີ XV ໄດ້, ຂໍຂອບໃຈກັບຄົນຕ່າງປະເທດ. ໃນມື້ນີ້ເທມປຸລະ (ສູດແມ່ນໄດ້ຮັບຕ່ໍາກວ່າ) ໃນເມນູເປັນສະຖານປະກອບທີ່ຟຸ່ມເຟືອຍແລະງ່າຍດາຍ, ຕ່ໍາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ bars ອາຫານວ່າງພາຍໃຕ້ເຮືອນຍອດເປັນ.

ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນທາງເລືອກໃນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະສູດລວມທັງມ້ວນ. ເລືອກການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນ sole, ແລະມີຄວາມສຸກ.

Tempura. ສູດຄລາສສິກ (ຄັ້ງທໍາອິດ)

ສ່ວນປະກອບ: fillets ປາ (ການນໍາໃຊ້ປານ້ໍາຈືດ, 300 g), dessert ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ (2 ບ່ວງ), ສາມໄຂ່ (ພຽງແຕ່ທາດໂປຣຕີນທີ່ຈໍາເປັນ), ແປ້ງສາລີ (25-35 ກຼາມ), ແປ້ງເຂົ້າ (10-15 g), ລະຄັງ peppers , celery (ຮາກ), ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫລືອງ (frying, 80-100 c).

ນ້ໍາ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ (70-80 gr), ຝຸ່ນຂີງ (ເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ), ຍັງ soy (30-35 gr), radish, ແກ້ວນ້ໍາ, ສີຂຽວ. Salt ໃນປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນການນໍາໃຊ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນເອງ.

ການກະກຽມ. ສົມທັງສອງປະເພດຂອງ flour, ໄຂ່, ທຸບຕີດ້ວຍນ້ໍາແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ batter. ໃນປັດຈຸບັນ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເສັ້ນດ່າງບາງ (ຂະຫນາດ 1.5-2 ຊຕມ). ຟັກຜັກບົ່ວແຫວນແລະ pepper - julienne (ເຊັ່ນ: ປາ), celery - cubes. ທັງຫມົດທີ່ເຮັດຄໍ້ໃນ batter ແລະຂົ້ວ.

ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຍັງໄດ້. ຕົ້ມຂີງສໍາລັບນາທີໃນເຫຼົ້າແວງໄດ້, ເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພຟັກແລະຍັງ soy. Rub radish ແລະເພີ່ມມັນຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນຂອງນ້ໍາໄດ້. ຍັງໃຫ້ບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກຈາກອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງ.

Tempura. ສູດຄລາສສິກ (ວິນາທີ)

ສ່ວນປະກອບ: ກຸ້ງປອກເປືອກ (ຂະຫນາດໃຫຍ່, ທີ່ມີຫາງ, 120-140 g), seaweed nori (ແຫ້ງ, 55-60 ກຼາມ), ອາຫານທະເລ (squid ແລະປາ, 190-220 ກຼາມ), ຜັກ (lotus ຫລາຍຊນິດ (ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຮາກ), Zucchini , pepper, ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ (90-100 ມລ), pak choi (ກະລໍ່າປີ, 100-120 g), ເມັດຫມາກງາ, ແລະຍັງ soy (ທາງເລືອກ) dough :. ໄຂ່, ນ້ໍາ (ແກ້ວ), ແປ້ງ (ທັງສອງຊະນິດ: ການປູກສາລີແລະ wheat, ສໍາລັບ 75-80 ກຼາມແຕ່ລະຄົນ), ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ. ກຸ້ງແລະຂ້າພະເຈົ້າຈັດວາງກ່ຽວກັບຜ້າຂົນຫນູທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງເປັນ. ຕັດໃບ nori ເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງ. ແຕ່ລະ polosochkoj ດັ່ງກ່າວ winding ແລະ anchoring ກຸ້ງຫາງ, wetting ກັບນ້ໍາ. ອະນາໄມ, ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ calamari ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ປາ (fillet) ຕັດອອກເປັນຕ່ອນ. ການກະກຽມ dough ໄດ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາ, ເພີ່ມທັງປະເພດແປ້ງແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຈືນ, dipping ເຂົ້າໄປໃນປາຄັ້ງທໍາອິດທີ່ batter, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກ (ຫນຶ່ງໂດຍຫນຶ່ງ, ສອງນາທີ, ໃນນ້ໍາດຽວກັນ).

ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ທໍາອິດໃບ pak choy, ຫຼັງຈາກນັ້ນເທມປຸລະ. ນ້ໍາແລະສ່ວນຜະສົມຜັກປ້ອນເຂົ້າໄປໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ (ໂຖປັດສະວະ, saucers).

Tempura. ມ້ວນ (ສູດທີສາມ)

ສ່ວນປະກອບ: ແຜ່ນ nori ປູ (ປູໄມ້ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນ, 70-80 ກຼາມ), ແຕງ (ຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ, ໂດຍບໍ່ມີຂົມຂື່ນ), salmon (ດິບ, 40-60 ກຼາມ) ຝຸ່ນ "ເທມປຸລະ" (ຂາຍໃນຮ້ານ, ທ່ານສາມາດປ່ຽນແທນ ແປ້ງສາລີ ກັບ wheat ທີ່ 35 g ໃນແຕ່ລະ), ໄຂ່, ນ້ໍາສໍາລັບ frying, ນ້ໍາ, mayonnaise.

ການກະກຽມ. ການກະກຽມ batter. ສົມຝຸ່ນ "Tempura", ໄຂ່ແລະນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ.

ຕັດແຕງເປັນໃນລອກເອົາເປືອກແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບຜ້າ (ຊຸ່ມຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍທີ່ກໍານົດໄວ້). ຕັດ nori ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນເຄິ່ງແຫ້ງຂອງແຕງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ກະປູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - salmon. ບີບນ້ອຍຂອງ mayonnaise ຕາມປາ (ເປັນທາງເລືອກທີ່ - ເພີ່ມນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງ). ມ້ວນ rolled ແຫນ້ນ, rolled ໃນ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ batter ແລະ fry. ເຮັດຊ້ໍາໃນຂັ້ນຕອນການທັງຫມົດທີ່ມີໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ nori. ມ້ວນ Tempura ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ. ມ້ວນພ້ອມທີ່ຈະລະບາຍຄວາມຮ້ອນແມ່ນການຕັດທາງຍາວເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະງາມຍັງໄດ້.

ໃນອາຫານທະເລອາຫານຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບເປັນວັດຖຸດິບ. Sushi - ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ແຕ່ເທມປຸລະທີ່ຂ້ອນຂ້າງສາມາດປຽບທຽບກັບ sushi (ໂດຍສະເພາະແມ່ນມ້ວນເທມປຸລະ). ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງພວກເຂົາແມ່ນວ່າເທມປຸລະໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ (ໃນການທີ່ເຫມາະສົມ - ຂົ້ວ), ແຕ່ບໍ່ມີ sushi. ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນສູດຂ້າງເທິງນີ້ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ນ້ໍາ frying ນໍາໃຊ້ຢ່າງຫນ້ອຍ. ບ່ອນທີ່ເຫມາະສົມເປັນຄໍາເວົ້າທີ່ວ່າອາຍຸ: ". Porridge ກັບ້ໍາເຜີ້ງບໍ່ໄດ້ຝັງດິນ" ເທມປຸລະ (ສູດສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງ, ໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາພື້ນຖານ) ຈະຫຼາຍ tastier ແລະ rosy, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ນ້ໍາຫຼາຍ. ສໍາຄັນ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະໃຫ້ມັນກັບເດັກຫຼັງຈາກ frying. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!