ການກະກຽມ flounder: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

Flounder - ແປ ປາທະເລ ອາໄສຢູ່ເທິງທາງລຸ່ມ. ໃນຮູບແບບສໍາເລັດຮູບ, ມັນມີຢູູ່ສ່ໍາແລະມີລົດນິຍົມ improbable. ປາກັບຕາເທິງ, ທີ່ມີຊ້ໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຮາບພຽງນ້ໍາ - ມັນ flounder. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຮູບພາບສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເອເລັກໂຕຣນິກແລະພິມອອກ. chefs ຫຼາຍແລະ gourmet ໄດ້ຖືກທົດສອບກັບຄວາມນິຍົມຂອງແລະຮັກທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ.

ລົດຊາດພິເສດຂອງຕົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ຂົ້ວ flounder. ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ປາດັ່ງກ່າວນີ້, ທີ່ຈະກະລຸນາ fans ຫຼາຍຂອງອາຫານທະເລ.

ຄຸນນະສົມບັດ flounder ເປັນອາຫານ

ຫນ້າທໍາອິດຂອງທຸກຄົນມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອົງປະກອບ TRACE ຕ່າງໆທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຮ່າງກາຍ - phosphorus, nickel, chlorine, molybdenum, ສັງກະສີແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ໃນ 100 ກຣາມມີພຽງແຕ່ 88 ປາ kcal ແມ່ນ flounder. ສູດສໍາລັບການອາຫານງ່າຍດາຍສາມາດກະກຽມຢ່າງໄວວາ. ແຕ່ວິທະຍາສາດຈໍານວນຫນຶ່ງມີແນວໂນ້ມທີ່ໃຫ້ເຫດຜົນຊະນິດຂອງປານີ້ເພື່ອໂປ໊.

plaice Baked ມີເລັ່ນ roasted

ໂດຍປະເພດຂອງປາທີ່ປະກອບດ້ວຍຢ່າງຫນ້ອຍກະດູກແລະໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມຢ່າງວ່ອງໄວ, ຄວາມກັງວົນແລະ flounder. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບທີ່ມີຮູບພາບທີ່ລະບຸໄວ້ໃນບົດຄວາມນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຕໍາ່ສຸດທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການປະຕິບັດ (ໂດຍສະເລ່ຍ 40-45 ນາທີກ່ຽວກັບອົງປະກອບທັງຫມົດຂອງສູດໄດ້, ລວມທັງຍັງແລະຖ້ວຍຂ້າງ).

ງາມຫຼາຍເພື່ອສົມທົບລົດຊາດ flounder baked ກັບຫມາກເລັ່ນ roasted.

ອົງປະກອບຂອງອາຫານ: 6 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ການຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລວງຍາວ, 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ olive (ບວກກັບນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະ grease parchment ໄດ້), ¾ບ່ວງກາເຟຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ tarragon, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄປເຊຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ pepper ດິນ, 1/3 ຈອກ mayonnaise (ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ ຕົວຂອງມັນເອງ, ວ່າແມ່ນແລະ tastier), 1 tbsp ້ໍານາວ, 3 ຕ່ອນຂອງໄມ້ສີຂາວຫຼື baguette ເປັນ, 3 ບ່ວງ Dijon mustard 4 ສິ່ງ fillet (ນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດ - ປະມານ 600-700 ກຣາມ) ຂອງປາ.

Flounder: ສູດ

1. Preheat ເຕົາອົບກັບ 250 ອົງສາ. ການແຜ່ກະຈາຍຫມາກເລັ່ນໃນ parchment sandpaper ລົງ. ສົມ 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive, ບ່ວງກາເຟຂອງ tarragon, ນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ pepper. ບໍ່ງາມແລະປະສົມຜົນໄດ້ uniformly ໃນ halves ເລັ່ນ. Bake ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບສໍາລັບ 20-25 ນາທີໄດ້. ອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້ຫັນສຸດ, ພວກເຮົາຍັງມີເພື່ອ bake ປາ.

2. ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເລັ່ນ baked ໄດ້, ຍັງແມ່ນພ້ອມທີ່. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນ mayonnaise, ½ບ່ວງກາເຟ tarragon ແລະນ້ໍານາວ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງກັບຂ້າງ.

3. ສາມາດແຜ່ລາມ parchment, ເອກະສານ foil ກວມເອົາແລະ lubricates ນ້ໍາ olive. ໃຊ້ເວລາໂຮງງານຜະລິດເປັນ, ເພີ່ມມັນເປັນ baguette, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ pepper, ນ້ໍາ olive ແລະເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງບົດກັບ crumbs ສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່.

4. fillets Spread flounder ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບຂອງ parchment, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ນ້ໍາ mustard ສ່ວນເທິງແລະ sprinkle ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ເຂົ້າຈີ່ crumb. ການຊຸກຍູ້ພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ລູກບໍ່ໄດ້ອາບນ້ໍາ. Bake ປາໃນຊັ້ນເທິງຂອງເຕົາອົບໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນາງແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ເດັກນ້ອຍຈະເປັນສີນ້ໍາຕານງາມ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 6-8 ນາທີ.

5. ບໍລິການ fillets ທີ່ມີເລັ່ນ roasted ແລະ sauce ສີຂາວ.

Glazed ໃນ້ໍາເຜີ້ງຖົ່ວເຫລືອງຍັງ Flounder

ອົງປະກອບຂອງຖ້ວຍ: ¼ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ, ¼ຈອກ mirin (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຫວານ), ¼ຈອກ ຍັງ soy, 4 steaks flounder (ເບງິ່ຮູບດານ - ອາເມລິກາ flounder elongate, ແຕ່ປາຂອງຊະນິດ), ເກືອໄປເຊຍຂະຫນາດໃຫຍ່, 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive, freshly ດິນ pepper ສີດໍາ, zest ຂອງມະນາວ (ກະຕັນຍູ).

ການກະກຽມ:

1. ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນນ້ໍາຜຶ້ງ, mirin ແລະຍັງ soy. ພວກເຮົາເອົາມາປະສົມກັບສະພາບຂອງ "ເກືອບຕົ້ມ" ເປັນໃນອຸນຫະພູມຂະຫນາດກາງ. evaporate ກັບປະມານເຄິ່ງ glaze, ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ການປະສົມກັບຄວາມເຢັນ.

2. ລ້າງແລະແຫ້ງ fillets plaice. Rub ປາທີ່ມີເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນອຸນຫະພູມຫ້ອງສຸດ towels ເຈ້ຍ (ກ່ຽວກັບ 10 ນາທີ).

3. ພວກເຮົາມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະຍ່າງ. ຂົ້ວ Flounder (ສູດດ້ວຍຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນລະດັບຂອງການຂົ້ວ) ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນຂອງປາແລະ crispy. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ lightly pickle fillets ກັບນ້ໍາເວີແລະ 2/3 glaze ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟໄດ້ສໍາລັບ 3 ນາທີແລະເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະ steaks, ສືບຕໍ່ການ roast ພວກເຂົາ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບບໍ່ງາມ glaze ໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາປາບໍ່ໄດ້ softened ແລະ caramelized lightly ສໍາລັບຄົນອື່ນ 2-3 ນາທີ.

4. ຍ້າຍ fillet ໃຫ້ບໍລິການແຜ່ນ, ລະດູການທີ່ມີ pepper ແລະ sprinkle zest ນາວກ່ອນການຮັບໃຊ້.

Plaice ກັບ capers ແລະຍັງນາວ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມສຸກເປັນອາຫານປາ delicious, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ flounder ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສູດຂອງຖ້ວຍຕ່າງໆທີ່ມີປານີ້ລວມຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງຈໍານວນຫຼາຍໄດ້.

ສູດນີ້ - ການຮັບຮອງເອົາ chef ຄລາສສິກ Port Phillip ຊ Stewart Deller ໃນອົດສະຕາລີ. ອາຫານໃຫ້ສົມບູນ croutons crunchy, capers ເກືອ, ຫມາກນາວ, parsley ແລະ sauce.

ສ່ວນປະກອບ: 1 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຫຼື baguette ໂດຍບໍ່ມີ crust, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ 2 ນາວ 8 ບ່ວງໍາມັນເບີ unsalted, ½ flour ຈອກ, 1 fillets flounder, ເກືອແລະ pepper ດິນ freshly, 2 ຈອກ parsley ຟັກ + ທັງຫມົດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງແຜ່ນສປຖ້ວຍອອກແບບ , ¼ຈອກ capers ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາເກືອແລະລ້າງ.

flounder ການກະກຽມ: ສູດຈາກຮ້ານອາຫານອົດສະຕາລີທີ່ມີຊື່ສຽງ

1. Preheat ເຕົາອົບກັບ 250 ອົງສາ. ການແຜ່ກະຈາຍກະກຽມເຂົ້າຈີ່ໃນ parchment ແລະ bake ປະມານ 25 ນາທີ, ບາງຄັ້ງກໍ stirring, ການໄປ cubes ໄດ້ພົບ crust ທອງ. ຫຼັງຈາກ roasting croutons ເຄື່ອນໄຫວກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

2. ໃນຂະນະດຽວ, ຟັກ zest ຈາກນາວໄດ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, ການຕັດອອກເນື້ອຫນັງສີຂາວໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວແລະ milling ເຂົາເຈົ້າ. ຕື່ມການກັບໂຖປັດສະວະທີ່ມີ zest, ແລະມີເຍື່ອທີ່ຍັງເຫຼືອ squeeze ນ້ໍາແລະຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັນທີ.

3. ແຊ່ເນີຍອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບການອຸນຫະພູມສະເລ່ຍປະຈໍາ. ໃນແຜ່ນແປງາມ flour ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່. flounder ດູ fillets ດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະອາບນ້ໍໃນ flour ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີການເກີນດຸນ. fillets ຈືນໃນໄລຍະ 3-4 ນາທີ (ເປັນພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ) ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ, ໃຫ້ fillet ໄດ້ແມ່ນພ້ອມທີ່.

4. ການນໍາໃຊ້ກ້ອງຍ້າຍ fillets ເປັນແຜ່ນ. ສະຫງວນ pan ສຸດ stove ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມແມ່ນສະເລ່ຍ. ຕື່ມ 4 ບ່ວງຂອງມັນເບີແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ melts ແລະຈະຮັບເອົາໄວ້ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງປາ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນດັ່ງກ່າວນີ້, fillets ຂອງພວກເຮົາ, zest ນາວແລະ parsley ຟັກແລະ capers. ທັນທີເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດແລະງາມຍັງ flounder fillets ໃນເວລາທີ່ຈະຮັບໃຊ້, decorate ມີໃບ parsley ສົດແລະ croutons.

flounder ຜັດຫມາກພ້າວ

ຂົ້ວ Flounder (ເຮົາ | SeaLifeBase | ການຍົກຍ້ອງ lovers ອາຫານທະເລຈໍານວນຫຼາຍ) - ເປັນການອອກແບບຕາຕະລາງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເປັນວັນພັກເປັນ, ແລະສໍາລັບການຄ່ໍາ romantic (ເພາະວ່າ, ເປັນທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ມັນມີຜົນກະທົບກະຕຸ້ນ).

ສ່ວນປະກອບ: 500 ກຼາມ fillets plaice, 1 ໄຂ່, ¾ຈອກ flour ຫມາກພ້າວ, ເກືອທະເລ, pepper, ຝຸ່ນຜັກທຽມ, ໄຂມັນ, ຊຶ່ງຈະກະກຽມ (ນໍ້າມັນ, ມັນເບີ).

ວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີ flounder ຫມາກພ້າວ

ການກະກຽມ:

1. ລ້າງ fillets ປາພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູກະດາດ.

2. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນແຜ່ນແປແປ້ງ decompose ຫມາກພ້າວ. ມັນຈະມີສອງຂັ້ນຕອນຂອງການເຂົ້າຈີ່.

3. ແຕ່ລະເນື້ອບໍ່ມີມັນແມ່ນຄໍ້ໃນໄຂ່, ແຕ່ວ່າບໍ່ໄດ້ໄຫຼ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ flour ຫມາກພ້າວ. fillets Sprinkle ເຄື່ອງເທດພ້ອມ: ເກືອ, pepper, ຝຸ່ນຜັກທຽມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

4. ຄວາມຮ້ອນແຊ່ກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະລະລາຍໄຂມັນທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນມັນ. ສິ້ນແຕ່ລະ fry ສໍາລັບ 3-4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

5. ການກະກຽມຍັງໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນລະລາຍໄຂມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພີ່ມມັນເຄື່ອງເທດ, ສະຫມຸນໄພສົດທີ່ທ່ານເລືອກ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາທີ່ parsley, thyme, dill, ແລະອື່ນໆ). ພວກເຮົາອອກຈາກໄລຍະສັ້ນໆ, ໃນແຊ່ໄດ້ຈົນກ່ວາຫຍ້າຈະບໍ່ໃຫ້ຂຶ້ນລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຕົນ. ໃຫ້ບໍລິການໃນແຕ່ລະເນື້ອບໍ່ງາມເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ.

ບ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມດິ້ນລົນ

ການກະກຽມຂອງ flounder (ເຮົາ | SeaLifeBase |, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າທ່ານຈະຮັບຮອງເອົາ) - ເປັນບັນຫາງ່າຍດາຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າປາຂອງທະເລໄດ້, ມັນອາດຈະເປັນອົງປະກອບຂອງໂຮງແຮມຫຼືຮ້ານອາຫານເມນູຂອງທ່ານກ່ຽວກັບ coast ໄດ້. ອາຫານຂອງປາແຊບຊ້ອຍທັງເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ດີເລີດແລະສົມບູນວັນພັກຂອງທ່ານ.

ແນ່ນອນວ່າ, ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງຖ້ວຍປາສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຄາເຟ. ພວກເຮົາກໍາລັງໃຈວ່າວ່າປາດັ່ງກ່າວແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມຢູ່ເຮືອນ. ແລະດີໃຈຫຼາຍ flounder ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີຢູ່ໃນມືຂອງອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນແລະກໍານົດໄວ້ສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບ.

ການກະກຽມຂອງ flounder (ສູດ) ຖືກປະຕິບັດໃນທົ່ວໂລກ. ເນື່ອງຈາກວ່າປາຂອງທະເລໄດ້, ມັນອາດຈະປະກອບຂອງໂຮງແຮມຫຼືຮ້ານອາຫານເມນູຂອງທ່ານກ່ຽວກັບ coast ໄດ້. ການອາຫານທີ່ມີປາຈະເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ດີເລີດແລະສົມບູນວັນພັກຂອງທ່ານ.