ການກະກຽມ marinade ແລະ sauce shish kebab

ຊີອິ໊ວ -. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງເທດເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນກັບມື້ນີ້ ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປະເທດຈີນ 2500 ປີທີ່ຜ່ານມາ. ໃນຍີ່ປຸ່ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຫຼາຍຕໍ່ມາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຂອບໃຈທີ່ຈະ ໄດ້ພະສົງ. ພາສາຍີ່ປຸ່ນໄດ້ສ້າງອົງປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີຂຶ້ນ. ແລະໃນປັດຈຸບັນ, ຮູ້ຈັກກັນດີເປັນສະບັບພາສາຍີ່ປຸ່ນຂອງຍັງ soy. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກ ຖົ່ວເຫຼືອງ, otvarivaya ພວກເຂົາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບ wheat ຫຼື flour ເຂົ້າບາເລ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມາການຫມັກດົນນານ, ຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງ 40 ວັນແລະເວລາສູງສຸດຂະບວນການສາມາດບັນລຸປະມານ 2-3 ປີ. ເວລາທີ່ຍັງຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ກໍານົດໄວ້, ມັນຈະສາມາດໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເປັນຄວາມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ນີ້ເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຖ້ວຍຕ່າງໆ. ຍັງ soy Dark ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ marinade ສໍາລັບຖ້ວຍຊີ້ນ, ແສງສະຫວ່າງມີຄວາມສອດຄ່ອງສະພາບຄ່ອງແລະເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສະຫຼັດແລະ garnishes. ມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino ແລະວິຕາມິນ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າຖົ່ວເຫລືອງ slows ຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸໃນຮ່າງກາຍ.

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະເສີດນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນນ້ໍາກັບບາບີຄິວໄດ້. ຊີ້ນໄດ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ, marinated ໃນຍັງ soy. ມັນຈະກາຍເປັນຢູູ່, ມັນ acquires ເປັນລົດຊາດຜິດປົກກະຕິແລະກະກຽມຢ່າງໄວວາ.

skewers ກັບຊອດຖົ່ວເຫລືອງ - ສູດສໍາລັບໄກ່ໄດ້

1 ກິໂລຂອງ marinade ຊີ້ນໄກ່ກະກຽມ:

- ຍັງ soy - 4 ບ່ວງ;

- ນ້ໍາ olive - 60 ກຼາມ;

- ນ້ໍານາວ - 3 ບ່ວງ;

- ກະທຽມ - 5 ຫົວຜັກທຽມ;

- pepper ດິນ.

ລ້າງໄກ່, ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ 3 ຊ. ຟັກຜັກທຽມ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ marinade ໄດ້, ເພີ່ມ pepper ໄດ້ລະມັດລະວັງ, ຈຸດໃດຫນຶ່ງທີ່ຍັງ soy ແລະແຫຼມນັ້ນ. ຊີ້ນທີ່ເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ໄດ້, ປິດຖ້ວຍແລະອະນາໄມຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ການກະກຽມເຊັ່ນ: ຖ່ານຫີນໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ stringing ຕ່ອນ fillet ສຸດ skewers. ກະກຽມໄກ່ແມ່ນໄວທີ່ສຸດ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະຢູ່ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ skewers ໄດ້.

skewers ຂອງ ຊີ້ນຫມູກັບຜັກ, marinated ໃນຍັງ soy

ຜະລິດຕະພັນ:

- ຫມູ - 2 ກິໂລກໍາ

- pepper - 3 ກ້ອນ;

- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຕ່ອນເປັນ;

- bow - 4 ຕ່ອນເປັນ;

- ຍັງ soy - 100 ml;

- ມາຍອງເນດ - 150 ກຼາມ;

- ketchup - 2 ບ່ວງ;

- Mustard - 2 ບ່ວງ;

- ນ້ໍາ - 400 ml;

- ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ.

ຫຼາຍລົດຊາດຕົ້ນສະບັບເຮັດໃຫ້ອາຫານສໍາເລັດຮູບລວມກັນຂອງອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກ, ຊີ້ນຫມູ, ຍັງ soy ເປັນ. ສຽບໄດ້ຮັບມີນ້ໍາ, ອ່ອນໂຍນ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມຍັງໄດ້ກັບບາບີຄິວໄດ້. ສົມ mayonnaise, ຖົ່ວເຫລືອງ ຍັງ, mustard, ketchup, ເກືອ. ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສະຖານທີ່ໃນ marinade ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ. ຜັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຕ້ອງການຕັດຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນ. ການກະກຽມ marinade ສໍາລັບພືດຜັກ: ຕົ້ມນ້ໍາ, ຕື່ມສົ້ມ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ. ເຢັນ, ງາມ marinade ໃນໄລຍະຜັກໄດ້ແລະຍັງສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ. ມື້ຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ.

ຍັງຕົ້ນສະບັບສໍາລັບບາບີຄິວ - ຄວາມພ້ອມສໍາລັບຖ້ວຍຊີ້ນ

ສົມ ketchup, ຍັງ soy, mayonnaise, ຢາສະຫມຸນໄພສົດຟັກ - parsley, basil, dill. ຕື່ມການຜັກທຽມຟັກ. Whisk ຜົນ blender ສົມ. ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຊີ້ນໃດໆ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສົ່ງ sauce ສໍາລັບ kebabs, ຮ້ອນແລະຫນ້າຮັບປະທານ.