ແກງ minestrone

ອາຫານທ່ຽງ Italians - ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ພວກເຂົາໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີບໍ່ຮັກ: ຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າກິນອາຫານຊ້າແລະປະເພນີເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງຫຼາຍຂອງຖ້ວຍ.

ແກງ minestrone - ເປັນອາຫານຫມູ່ຂອງ cuisine Italian, ຫນຶ່ງໃນທົ່ວໄປສ່ວນໃຫຍ່. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ມັນຄວນຈະເປັນຫຼາຍຫນາແລະອຸດົມສົມບູນ. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກພືດຜັກ, ທີ່ແມ່ນບາງຄັ້ງເພີ່ມ pasta ຫຼືເຂົ້າ.

ກ່ຽວກັບ minestrone

ຄິດວ່າອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ແກງດັ້ງເດີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີຈະຕ້ອງເປັນສູດສະເພາະໃດຫນຶ່ງສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ? ແລະວ່າບໍ່ເປັນຄວາມຈິງ. Minestrone - ລະດູແກງ. ສູດຂອງຫຼັກສູດທໍາອິດນີ້ຫຼາຍຂື້ນຢູ່ກັບຈິນຕະນາການຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະການຕັ້ງຄ່າຂອງອາໃສຂອງພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອິຕາລີໄດ້, ສະນັ້ນມີຫຼາຍພ້ອມເປັນເວລາຫລາຍປະຊາຊົນມັນແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຖາມວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມແກງນີ້ຜັກບາງ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ - ເພີ່ມ, ຍັງເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດເປັນ. Italians ຮັກທີ່ຈະເພີ່ມ minestrone ຫມາກເລັ່ນແກງ. ແນ່ນອນວ່າ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນມັນໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເອີ້ນວ່າ "ສີຂາວ". ໂດຍທົ່ວໄປໃນການກະກຽມຂອງແກງນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນສະພາບທີ່ສໍາຄັນ: ຜັກຄວນຈະມີຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍສິບຊື່.

ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ໃນສູດດັ້ງເດີມ, ຜັກຈະຖືກຂຸດຄົ້ນ ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພື້ນຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນ blender, mash, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນ Re: ສົ່ງໄປແກງ minestrone ໄດ້.

ສິ່ງທີ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້ແນວໃດ?

ອິຕາລີ່ຈະມີຕົ້ນຕໍສໍາລັບຖ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ພໍເທົ່າໃດ.

ຫນ້າທໍາອິດ - ແກງນີ້, ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງແກງ. ມັນຄວນຈະເປັນອຸດົມສົມບູນ, ຫນາແລະກ້າຫານ. Italians ປົກກະຕິແລ້ວການນໍາໃຊ້ຜັກ, ຫນ້ອຍ broth. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃນ Pancetta ຫຼື ham ກ່ຽວກັບກະດູກທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນການ ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ ແລະເຄື່ອງເທດ.

ຜັກຈືນຄວນຈະຊ້າແລະຄ່ອຍໆໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງກັບນ້ໍາ olive. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ໄດ້ Italians ໃຊ້ເວລາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, celery, fennel ແລະ carrots. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງນໍາໃຊ້ squash ແລະ zucchini. ພຽງແຕ່ຊ້າຜັກ obzharivaya ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມແກງ minestrone ອຸດົມສົມບູນ.

ສອງ - ນີ້ແມ່ນລະດູການ. ເພື່ອກະກຽມການ Italians ອາຫານການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຜັກທີ່ສາມາດໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານແກງ Minestrone

ສ່ວນປະກອບ:

- ມັນຕົ້ນ, - 1 ຫນ່ວຍ.

- carrots - 1 ຫນ່ວຍ.

- sticks celery,

- ຜັກບົ່ວ - 1 ຫນ່ວຍ.

- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກະປ໋ອງ - ທະນາຄານຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດ,

- ມືຂອງ pasta ເປັນ,

- ສອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ ham,

- ຣາວກັບແກະ frozen - ເຄິ່ງຈອກ,

- ນ້ໍາ olive -. ຫນຶ່ງໃນລາຍການ l.,

- Parmesan - ຫນຶ່ງລາຍການ. l.,

- ລິດ broth.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມ:

ຫຼາຍລະອຽດຟັກ carrot, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຊີຝລັ່ງ. Zucchini peel, ຕັດສິ້ນສຸດລົງ, ຟັກເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.

Bacon ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ. lightly fry ມັນ. ຕື່ມການຜັກບົ່ວໄດ້, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ສໍາລັບແຕ່ງກິນສີ່ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຕໍ່ໄປ, ການຈັດວາງ celery ແລະ carrots, stir, ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນ. ອີກຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, ເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ zucchini. stir ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມສີ່ນາທີ.

ງາມຫຼາຍກວ່າຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງເອົາ peel ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ປ່ຽງແລະເອົາແກ່ນ. ລະອຽດຟັກເນື້ອຫນັງຂອງ. ເພີ່ມໄປແຊ່ໃນທີ່ມີຜັກແລະ bacon. ທ່ານສາມາດຄ່ອຍໆງາມແລະເຫລົ້າທີ່ໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. ຢ່າງລະອຽດປົນທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ໂດຍບໍ່ມີການ lid ສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີ.

ຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ການແຊ່ງາມ 2 L ຂອງນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟໄດ້, ຕື່ມເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.

ອາບນ້ໍມັນຝະລັ່ງແລະ pasta ແລະແຕ່ງກິນຈົນອ່ອນ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງ pasta ທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ມັນຄວນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ.

ເບົາ ໆ ຈາກການປະສົມຜັກແຊ່ Transfer ໃນແຊ່ດ້ວຍ pasta ແລະມັນຕົ້ນເປັນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອກັບລົດຊາດ. stir ແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.

ບໍ່ງາມແລະຫຼັກຊັບແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.

ເພີ່ມຣາວກັບແກະແລະຫມາກຖົ່ວ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນສິບນາທີ.

ສໍາລັບສອງຫຼືສາມນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງງາມໃນນ້ໍາ olive. stir. ການປົກຫຸ້ມຂອງ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ແກງ Italian minestrone ພ້ອມ. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງ, ໂດຍສະເພາະກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ parmesan. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ puzi, toast. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!