ມ້ວນໄກ່ກັບ gelatin. ມ້ວນໄກ່ສູດດ້ວຍ gelatin

ເຮັດໃຫ້ມ້ວນໄກ່ກັບ gelatin ຢູ່ເຮືອນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເປັນມັນເບິ່ງຄືວ່າ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການກະກຽມດັ່ງກ່າວຜະລິດຕະພັນສາມາດເຮັດໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈົວປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍທີ່ມີນີ້ - ລະມັດລະວັງຈັດຮູບແບບຊາກສັດປີກແລະມ້ວນຖືກຕ້ອງ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ທໍາອິດຄັ້ງທໍາອິດ.

ມ້ວນໄກ່ກັບ gelatin: ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດໄດ້

ບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປິ່ນປົວຕົວທ່ານເອງເພື່ອເປັນ delicious charcuterie. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອດໍາເນີນການສໍາລັບການໄປຮ້ານໄດ້. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນເຮືອນ.

Judging ໂດຍອາຫານຫວ່າງຊື່, ມັນມີພຽງແຕ່ສອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ. gelatin ແລະໄກ່. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ເປັນອາຫານຊີ້ນ ແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍລົດຊາດແລະມີລົດຊາດ, ສໍາລັບເຂົາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ favorite ອື່ນໆ.

ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມເປັນມ້ວນໄກ່ບ້ານກັບ gelatin? ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການ:

• broiler ໄກ່ຫນຸ່ມ - 1 carcass ສະເລ່ຍປະຈໍາ;
• gelatine - 30 g;
• ເກືອທະເລ - ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ (ສີດໍາ pepper, ຜັກທຽມແຫ້ງ, seasoning ສໍາລັບໄກ່, paprika ດິນ) - ສະຫມັກຂໍເອົາກັບລົດຊາດ.

ຊີ້ນປະມວນຜົນ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກສິ່ງທີ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫນັງສືມ້ວນໄກ່ delicious ກັບ gelatin. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະປະກອບມີການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະພິຈາລະນາທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກໄກ່ໄດ້ຖືກອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ, ທີ່ມີຂອງນາງຄ່ອຍໆຈີກອອກຈາກຜິວຫນັງທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນ. ດິນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຕົນ, ກະຈາຍໃນລະດັບການເພີ່ມເກືອແລະປົນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໄກ່ໄດ້ຖືກປະໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 5-8 ນາທີ.

ແບບຟອມມ້ວນໄກ່ delicious

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມ້ວນໄກ່ກັບ gelatin ຮູບແບບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເຮັດນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການ ຮູບເງົາອາຫານ ແລະ foil ຫນາ. ຖ້າຫາກວ່າມີກໍລະນີທີ່ທໍາມະຊາດ (ຕົວຢ່າງ:, ລ້າງຢ່າງລະອຽດລໍາໄສ້), ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການມ້ວນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ.

ການແຜ່ກະຈາຍຫໍ່ຖົງຢາງດ້ານແປເປັນ, ປົກຫຸ້ມຂອງຊັ້ນຂອງຕົນເກືອຊີ້ນຂອງໄກ່. ແລະມັນບໍ່ຄວນຈະຂຶ້ນກັບແຄມຂອງ 3-4 ຊມໄດ້. ກ່ຽວກັບ layer ຫນາຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ຄວນເກີນ 2 ຊມ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະມີມ້ວນຫນາຫຼາຍ, ເຊິ່ງຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະບໍລິການ.

ຫຼັງຈາກ hens layer ໄດ້ຖືກວາງໄວ້, ມັນແມ່ນ sprinkled ມີປະສົມຂອງ gelatin, ແລະເອົາໄປຕາກແຫ້ງເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານເລືອກ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ບໍ່ overdo ມັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼັງຈາກ baking ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບນຸ່ມແລະແຊບ loaf, ບໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເນື່ອງຈາກຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປຂອງເຄື່ອງປຸງໄດ້.

Sprinkle ໄກ່ກັບເຄື່ອງເທດ, ເລີ່ມຕົ້ນ screwdriving ອາຫານຫວ່າງ. ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮູບເງົາອາຫານບໍ່ໄດ້ເຂົ້າມ້ວນໄດ້. ຫລັງຈາກທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບຜິດຊອບຈຸດປະສົງຂອງຕົນ, ມັນສາມາດ thrown ທັນທີ.

ໄດ້ຮັບການຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບກ້ຽງແລະງາມ, ມັນຖືກເກັບໄວ້ neatly ໃນ foil ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຫໍ່ດຽວກັນ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງມ້ວນໃນເຕົາອົບໄດ້

ນໍາສະເຫນີ ມ້ວນໄກ່ສູດ ກັບ gelatin ໃຫ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງເຕົາອົບໄດ້. ເພື່ອ bake cake ສົມໃນ foil ໄດ້, ມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແບບຟອມແລະສົ່ງໃນຕູ້ຮ້ອນ. pouring ໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍອາຫານ (ປະມານ 1/3 ຈອກ) ມ້ວນກະກຽມທີ່ 200 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ຂະບວນການຂັ້ນສຸດທ້າຍ

ຫຼັງຈາກມ້ວນໄກ່ກັບ gelatin ແມ່ນ baked, ມັນອອກຄ່ອຍໆຈາກ mold ແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການແຜ່ນແປ. ໃນຮູບແບບນີ້ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ cooled ຢ່າງເຕັມສ່ວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະອອກສໍາລັບຄົນອື່ນ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, gelatin ແຂໍງອາຫານວ່າງທີ່ດີ.

ວິທີການນໍາສະເຫນີກັບຕາຕະລາງຄ່ໍາ?

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີມ້ວນໄກ່ marble ແມ່ນເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ສູດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕາຕະລາງວັນພັກຂອງຂົບຄ້ຽວແຊບສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ.

ຫຼັງຈາກການອົດທົນຈົນມ້ວນໄກ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ຢ້ານແລະອອກເບົາ ໆ ຂອງຕົນຈາກ foil ໄດ້. ໂລພຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ 0.5 ຊມ, ເປືອກຫນາແລະການແຜ່ກະຈາຍງາມກ່ຽວກັບການແປເປັນແຜ່ນ, ສະລັບກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງເນີຍແຂງ.

ເຮັດໃຫ້ມ້ວນໄກ່ມີລົດຊາດມີ gelatin (ຕົ້ມ)

ການກະກຽມເຮືອນຂອງທ່ານ ມ້ວນໄກ່, ຮັກສາຢູ່ໃນໃຈວ່າການເພີ່ມຢ່າງແທ້ຈິງເຄື່ອງເທດໃນມັນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ບໍ່ overdo ເຂົາເຈົ້າ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານຫວ່າງຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• broiler ໄກ່ຫນຸ່ມ - 1 carcass ສະເລ່ຍປະຈໍາ;
• gelatine - 30 g;
• ເກືອທະເລ - ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• carrots ຂະຫນາດກາງ - 1 pc.
• ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຫົວ;
• ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ (ສີດໍາ pepper, ຜັກທຽມແຫ້ງ, seasoning ສໍາລັບໄກ່, paprika ດິນ) - ສະຫມັກຂໍເອົາກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາ

ການກະກຽມອາຫານຫວ່າງ homemade ໄກ່ລ້າງມັນດີແລະຮັດກຸມຕາມຜິວຫນັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນສັດປີກທັງຫມົດແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນແທ້ໃນພື້ນທີ່ດຽວກັນແລະ carrots ສົດ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນລ້າງດີ, ອະນາໄມແລະ rubbed ສຸດ grater ເປັນ. ສ່ວນປະກອບນີ້ຈະໃຫ້ການມ້ວນລົດຊາດ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການກອບເປັນຈໍານວນ

ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ມ້ວນຮູບແບບກ່ອນທີ່ພວກເຮົາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນແຂນ culinary ປົກກະຕິ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແຜ່ຂະຫຍາຍ broiler ຊີ້ນສັດປີກ, gelatin, ຫົວແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຜັກບົ່ວ, ເກືອທະເລ, carrots ຟັກແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນສັ່ນສະເທືອນຢ່າງລະອຽດ, ຮູບແບບຫນຶ່ງມ້ວນແລະນໍາໄປຖີ້ມເຖິງແຫນ້ນກັບຊ່ອຍແນ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະເປົ໋າທີ່ໄດ້ຕັ້ງໄວ້ໃນແຂນ culinary ອື່ນ (ສໍາລັບ hedging).

ປຸງແຕ່ງອາຫານ rolls ສຸດ stove ໄດ້

ເມື່ອໄດ້ ໄກ່ ກັບເຄື່ອງເທດຈະ double ແຂນ culinary, ໄດ້ຢ່າງປອດໄພດໍາເນີນການກັບຕົ້ມຂອງຕົນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕົ້ມນ້ໍາໃນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນນ້ໍາຕົ້ມກະຈາຍເບົາ ໆ ຜະລິດຕະພັນ semifinished.

ຖ້ວຍກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະຕັ້ງຄ່າ flame ຕ່ໍາສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໄກ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່ານົກຊະນິດນີ້ແມ່ນມີອາຍຸແລະ stringy, ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເພີ່ມທະວີການອີກ 50 ນາທີ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມ້ວນໄດ້ຮັບ tough ແລະ tasteless.

ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ?

ຫຼັງຈາກມ້ວນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໄກ່, ຖົງໄກ່ອອກເບົາ ໆ ຈາກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນແປ. ໃນຮູບແບບນີ້ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ cooled ຢ່າງເຕັມສ່ວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນມ້ວນຈາກເສອແຂນປຸງແຕ່ງອາຫານເທິງ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຮາບພຽງຢູ່ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນໄດ້. ມັນໄກ່ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຮັກສາເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນແມ່ນ frozen ຫມົດແລະ seized.

ໄກ່ມ້ວນຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບຕາຕະລາງບຸນ

ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນແຂນມ້ວນໄກ່ອອກເບົາ ໆ . Grabbing ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນເປັນຈານ la ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ, ຄຽງຄູ່ກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເນີຍແຂງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້.

ພ້ອມທີ່ຈະມ້ວນມັນ turns ໃຫ້ເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງງາມ incredibly ໃນຫົວຂໍ້. ເນື່ອງຈາກທີ່ປະທັບຂອງຕ່ອນຂອງ starter carrot ແລະ bulbs bulb ທໍາອິດມີສີງາມຫຼາຍແລະປຸງລົດຊາດ.

ເພື່ອສະຫຼຸບ

ມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍການປຸງແຕ່ງມ້ວນໄກ່ແມ່ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແມ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວ່າງທີ່ດັ່ງກ່າວມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ຕັບ, ໂພງແລະຜົນຜະລິດຊ້ອນອື່ນໆ. ນອກຈາກນີ້, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມ້ວນໄດ້ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ multivarku ແລະ steamer.