ວິທີການກະກຽມ tandyrnaya samosa: ຄໍາອະທິບາຍຂອງເຮົາ | SeaLifeBase |

SAMSA -. cake ເປັນທີ່ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ມີຮູບຮ່າງໃດແຕ່ຍັງຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ ກະກຽມ baking ຢູ່ເຮືອນທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນແຊ່ຫຼືໃນເຕົາອົບໄດ້. ແຕ່ຢູ່ເຮືອນ, ໃນຕາເວັນອອກ, ໃນທີ່ສຸດແມ່ນພິຈາລະນາ SAMSA tandyrnaya. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງແລະວິທີການກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນຄືແນວໃດ? ມີມູນຄ່ານີ້ການສືບສວນລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

Uzbek SAMSA

ສໍາລັບບາງຄົນໃນອະດີດສາທາລະນະ Soviet SAMSA ເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດ. ຕາມປະເພນີ, ມັນແມ່ນການກະກຽມທົ່ວໄປໃນ furnace ພິເສດ (tandyr) ຊຶ່ງມີຮູບຮ່າງຂອງໂລກຫຼື jug ໄດ້. Baking ປົກກະຕິແລ້ວການນໍາໃຊ້ງ່າຍດາຍຫຼື puff pastry, ແລະເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນ - ram ຊີ້ນ.

ທີ່ມີຊື່ສຽງ Uzbek SAMSA tandyrnaya ກະກຽມຈາກອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

240 ກຼາມຂອງ flour, 045 ກິໂລກຣາມຂອງ mutton, bulbs ເຄິ່ງ, 40 ກຼາມຂອງໄຂມັນແກະ, ນ້ໍາ (35 ກຼາມກັບ 100 ກຼາມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ dough), ເກືອ, ນ້ໍາຜັກແລະດິນ pepper ສີດໍາ.

SAMSA tandyrnaya ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລູກແກະກັບຜັກບົ່ວຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະອຽດຟັກທີ່ມີມີດແຫຼມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະ pepper ແລະປົນກັນທັງຫມົດ.
2. ການກະກຽມ dough ໄດ້ຖືກປະຕິບັດ flour, ເກືອແລະນ້ໍາ. ການມະຫາຊົນທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, ແລະມ້ວນໃນຮູບແບບຂອງ pellets ດຽວກັນ.
3. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນວຽກທີ່ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫໍ່ຂອບຂອງ cake ໃນຮູບຮ່າງຂອງຮູບສາມຫລ່ຽມແລະຄ່ອຍໆ zaschipnut ເທິງ.
4. ເບື້ອງປີ້ນກັບກັນຂອງນ້ໍາ sprinkle ຜະລິດຕະພັນ semifinished ແລະຕິດກັບກໍາແພງຊັ້ນໃນຮ້ອນຂອງ furnace ໄດ້.

ຜະລິດຕະພັນພ້ອມຖືກກໍານົດໂດຍເປັນສີນ້ໍາຕານທອງລັກສະນະ. ຫຼັງຈາກ baking, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມ.

ສະບັບພາສາທີ່ທັນສະໄຫມຂອງ

ວັນເຫຼົ່ານີ້, dough ສໍາລັບ SAMSA ເຮັດໃນຫຼາຍວິທີ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນ hostess ສຸດທ້າຍຕ້ອງໄດ້ຮັບ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, tandyrnaya samosa ຫຼາຍພຽງແຕ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນ kefir. ດັ່ງນັ້ນ, cakes ໄດ້ຮັບຮູ້ສຶກໄວ, fluffy ແລະ delicious. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

04 ກິໂລກຣາມຂອງຊີ້ນໄຂມັນ (ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ ovine), peppers, ຜັກບົ່ວແລະ 3 ເກືອ.

ສໍາລັບ dough ໄດ້:

250 ກຼາມຂອງມັນເບີ (ຫຼື margarine), 600 ກຼາມຂອງ flour, 5 ກຼາມຂອງເກືອແລະນົມສົ້ມຈອກໄດ້.

ສໍາລັບ lubrication ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜັກ.

ເຮັດວຽກປະຕິບັດໃນສີ່ຂັ້ນຕອນ:

1. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ດ້ວຍເຫດນີ້, ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການຟັກມີມີດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ grind flour. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະໃຫ້ສໍາເລັດ batch ໄດ້. ການ dough ສໍາເລັດຮູບສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນ (1 ຊົ່ວໂມງ) ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
2. ທ່ານພຽງແຕ່ມີເພື່ອ grind ແລະປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບການ stuffing. ແລະຊີ້ນສາມາດ mince, ແຕ່ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຟັກມັນມີມີດ.
3. ມ້ວນອອກ dough cake ກັບເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 10 ຊັງຕີແມັດ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ stuffing, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆ zaschipnuv ຂອບເພື່ອໃຫ້ຮຽບຮ້ອຍຫວ່າງຫຼືຮູບສາມຫລ່ຽມ.
4. ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມຕາຫນ່າງພິເສດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkled ກັບນ້ໍາ, ຕິດກັບກໍາແພງຊັ້ນໃນຂອງດູໄດ້.

ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນບົດຄວາມຈາກ furnace ຫຼືສຽງພິເສດສິນຄ້າທີ່ມີການຈັບຍາວ.

A SAMSA ຊັ້ນ

SAMSA, ໂດຍອີງຕາມ ປະເພດຂອງການທົດສອບ ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ສົດ, ແຕ່ຍັງຊັ້ນ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຄວາມແຕກຕ່າງແມ້ກະທັ້ງກັບຕ່າງປະເທດ. ວິທີສາມາດກະກຽມເປັນ puff ທີ່ແທ້ຈິງ SAMSA tandyrnaya? ສູດກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້.

ສໍາລັບ dough ໄດ້:

4 ຈອກ flour 100 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 1 ໄຂ່, ເກືອແລະ 5 ກຼາມຂອງແກ້ວຂອງນ້ໍາອຸ່ນ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

ຊີ້ນລູກແກະທີ່ມີໄຂມັນ, pepper, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພ (dill ຫຼື parsley) ແລະເຄື່ອງເທດ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫລາຍສົມຄວນ:

1. kneading ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຍົກເວັ້ນແປ້ງຕ້ອງລະມັດລະວັງ stir. ຂະບວນການທີ່ຍັງຄົງຈົນກ່ວາ dissolution ສໍາເລັດຂອງເກືອໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຄ່ອຍໆແນະນໍາ flour ໄດ້.
2. ການ dough ສໍາເລັດແມ່ນແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນມ້ວນແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ກວມເອົາກັບ napkin ເປັນ.
3. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການໃຊ້ເວລາໃນການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້. ການກະກຽມສໍາລັບການມັນພຽງແຕ່ຄວນຟັກສ່ວນປະກອບແລະປະສົມກັບມີດ.
4. ການ dough ແມ່ນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ແຕ່ລະຊຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນທີ່ຈະ stretch ເປັນປັນຫນ້າກອງ.
5. ຫວ່າງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ stuffing, ສົມທົບການແຂບໄດ້ແລະສົ່ງສະບຽງອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້.

ໃນດ້ານຂອງເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບທີ່ບໍ່ມີດີກວ່າ lubricate ກັບຢືນຊັ້ນທົດສອບຢ່າງຈະແຈ້ງ.

ອຸປະກອນເປັນເອກະລັກ

ຈໍານວນຫຼາຍຂອງແມ່ໃນມື້ນີ້ບໍ່ຮູ້ວ່າພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເຕົາອົບພິເສດ (ດູ) baking samosas ນີ້. ມັນເປັນ frypot ຫຼືບາງ brazier ຮູບຮ່າງຫນ້າຕາ. ໂຄງສ້າງນີ້ມີຮູບຮ່າງຂອງ jug ຫຼືຜ່ານໄດ້. ມັນເປັນ hemisphere ceramic, ຕ່ໍາກວ່າທີ່ຕັ້ງຢູ່ກະຕັນຍູລຸ່ມ podduvalom ໄດ້. Melt furnace ດັ່ງກ່າວການນໍາໃຊ້ການເຜົາຖ່ານ, ໄມ້ຫຼືໄມ້. ເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງໂຄງປະກອບການພາຍນອກ obkladyvayut ດິນເຜົາຫຼື brick refractory ໄດ້.

Bookmark ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແລະຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍຜ່ານການເປີດດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກເປັນເວລາດົນຮ້ອນຈາກກໍາແພງອອກຢ່າງລະອຽດບາດແຜ plaque. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກການເຮັດວຽກຂີ້ເທົ່າໄຟໄຫມ້ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນລັກສະນະດຽວກັນ. ກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນຕາເວັນອອກຂອງປະເພນີທັນດູນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນເດີ່ນຂອງແຕ່ລະເຮືອນ. ໃນປັດຈຸບັນເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນພຽງແຕ່ໃນບັນດາຕົວເມືອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະ housewife ທີ່ທັນສະໄຫມຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນທາງເລືອກທີ່ດີໃນຮູບແບບຂອງເຕົາອົບຫຼື microwave ໄດ້. ແຕ່ລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງອົບແຫ່ງຊາດຈະກາຍເປັນພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນ tandyrs ເກົ່າດັ້ງເດີມ.