ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ 'ນະໂປລຽນເອງ

ວິທີການແຕ່ງກິນໄດ້ "Napoleon"? ພຽງແຕ່ເປັນຂະບວນການງ່າຍດາຍ, ໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນກ່ຽວກັບ pastry puff, ເຊິ່ງແມ່ນການຮຽນຮູ້, ທ່ານຢ່າງວ່ອງໄວສາມາດແຕ່ງກິນ. ສະນັ້ນໃຫ້ຂອງເລີ່ມຕົ້ນ.

ພວກເຮົາຕ້ອງການ dough: ເນີຍ (ມັນເບີ, ແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍ margarine) - 300 ກຼາມ, ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາເຢັນ (3/4), ສອງໄຂ່, 650 ກຼາມຂອງ flour (wheat, ມັກ sifted), ສາມບ່ວງຂອງ vodka, ຊຶ່ງສາມາດທົດແທນໄດ້ດ້ວຍເຫຼົ້າໂກຍັກ ແລະຫນຶ່ງບ່ວງຂອງສົ້ມ devyatiprotsentnogo. A bit ຂອງເກືອ - ກ່ຽວກັບຕາ.

ໂຖປັດສະວະເລິກຜ່ານການປຸງແຕ່ງບໍ່ງາມນ້ໍາແລະຕື່ມສົ້ມແລະ vodka. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນເກືອແລະໄຂ່. ໃນປັດຈຸບັນການເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງອົງປະກອບການກະກຽມ.

ເນີຍແຊ່ເຢັນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປົນກັບ flour ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ sifted ຈົນກ່ວານ້ໍາ powdery crumb, ຈາກທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ pile ເປັນກັບໄດ້ເປີດກອງໃນກາງໄດ້. Vnego ຄ່ອຍໆງາມປະສົມການກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນແລະ dough kneaded ເຊິ່ງໄດ້ແບ່ງອອກໂດຍສິບສອງຕ່ອນຂອງເຂົາເຈົ້າບານ rolling ເຖິງ. ພວກເຮົາໃຫ້ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ "ພັກຜ່ອນ" ພວກເຂົາພາຍໃຕ້ການ ຫໍ່ຖົງຢາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.

ຈາກບານຕູ້ມ້ວນອອກ cake ແລະ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ 220 ອົງສາ. ຂໍ້ມູນຂ່າວສານສໍາລັບແມ່: cakes ເຮັດໃຫ້ອອກຫຼາຍບາງແລະ brittle, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ bake ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, inverted upside ລົງ. ສະນັ້ນມັນເປັນຫຼາຍງ່າຍຕໍ່ການເອົາ. Incidentally, ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບມື, cakes ຈະຫຼາຍສະດວກແລະມ້ວນອອກໂດຍກົງຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ໄດ້.

ມ້ວນ cake ໄດ້ຖືກຕັດອອກໂດຍວິທີການຂອງແຜ່ນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ prick ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ທັນທີທີ່ໄດ້ປິດທອງ cake (ປະມານຫ້າຫາເຈັດນາທີ), ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ bake ໄດ້ຕ່ອນ trimmed, ເຊິ່ງຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການອອກແບບ cake ໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນດໍາເນີນການເພື່ອການກະກຽມຄີມກ້ອນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບເຈັດ yolks, ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງ້ໍານົມ, 350 g ້ໍາຕານ, 200 g ໍາມັນເບີ, vanilla ແລະ flour, ປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມ.

ໄດ້ຖ້ວຍປຸງແຕ່ງສີຄີມ brewing melt ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນທີ່ຊ້າແກ້ໄຂບໍ່ງາມຈາກໄຂ່, ້ໍານົມ, flour, ບໍ່ລືມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ stirring. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ vanilla ແລະນໍາປະສົມກັບຕົ້ມ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຢັນຄີມຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ໃນປັດຈຸບັນ cakes ທັງຫມົດສາມາດ smeared ມີສີຄີມ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະແຜ່ກະຈາຍ cake ທີ່ຜ່ານມາ, cake ກົດລົງເບົາ ໆ ດ້ວຍມືຂອງຕົນ. ໃນປັດຈຸບັນການແຜ່ cake cake ເທິງແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການ impregnation.

ແຊ່ນ້ໍາ cake ຄີມສາມາດ decorated ມີ mashed ເຂົ້າໄປໃນ cake crumbs scraps. ຂອງທ່ານ "Napoleon" ແມ່ນພ້ອມ!

ວິທີການແຕ່ງກິນໄດ້ "Napoleon" ໃນວິທີການງ່າຍ, ມັນເປັນໄປໄດ້? ການສ້າງ cake ເປັນອີງຕາມສູດຂ້າງເທິງນີ້ - ຂະບວນການເປັນທີ່ໃຊ້ເວລາ bit ການຊົມໃຊ້, ມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການເຮັດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫນ້ອຍ.

"Napoleon" ຂອງ dough ໄດ້

ຖ້າຫາກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ (ກ່ຽວກັບການ verge ຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປ) ຫຼືພຽງແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະລັງກິນອາຫານປະມານສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າສູດໄດ້, ວິທີການແຕ່ງກິນ, "Napoleon" ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນ. ກ່ຽວກັບສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານສີ່ສິບນາທີ.

ວິທີການແຕ່ງກິນໄດ້ "Napoleon" ຂອງ puff pastry:

• ຊື້ແຜ່ນແປ້ງ puff ຢູ່ສັບພະສິນຄ້າແລະ thawed ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ;
• ແບ່ງ dough ອອກເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ;
• unroll ແລະຕັດ dough ທີ່ມັນປະມານ (ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະກອບເປັນ cake ເປັນ);
• bake cakes;
• cake ແມ່ນກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະເຢັນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສີຄີມ;
• fry ແຊ່ໃນ flour (80 g) ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາ (200 g);
• ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມລິດຂອງ້ໍານົມ, frayed yolks ກ່ອນ (6 pcs.) ນ້ໍາຕານ (350 g) ແລະ vanilla ນ້ອຍ;
• ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາຫນາ;
• ພວກເຮົາໃຫ້ສີຄີມເພື່ອເຢັນແລະ recoat Shortcakes;
• cakes ຂອບ cropped (ຍັງ baked) ແລະ triturated ໃນ crumb cake ອອກແບບ;
• ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ cake ສໍາເລັດຮູບບໍ່ຫຼາຍປານໃດຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ (ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງຈະມີພຽງພໍ).

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີວິທີການເຮັດໃຫ້ cake "Napoleon" ຂອງ cakes ສໍາເລັດຮູບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຕອບສະຫນອງຕໍ່ທີ່ຢູ່ໃນວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສີຄີມໃດຂ້າງເທິງ. ຮູ້ຫຼັກການພື້ນຖານຂອງວິທີການກະກຽມເປັນ "Napoleon", ທ່ານມີຈິງເທົ່າໂອກາດທີ່ຈະຝັນ, ແລະຜູ້ທີ່ຮູ້, ບາງທີທ່ານຈະສາມາດທີ່ຈະປັບປຸງລົດຊາດຂອງ cake ໄວເດັກ favorite ຂອງທ່ານ.